Панир "Suluguni»: чӣ тавр ба пухтан дар хона

Дар ибтидо як панир Гурҷистон "Suluguni» омад, то бисёре аз мечашонем русҳо. Он дорои як таъми мӯътадил шӯр, кофӣ пайдарҳамӣ зиччи ва тағйирёбанда. Барои истеҳсоли ин навъи панир гӯсфанд истифода кард, буз ва ё шири гов кард. Коршиносон аз он васфаш ба brine панир аз сахти намуди. Раванди истеҳсоли дорад, фарќияти назарраси нисбат ба навъњои дигар. панир пухта Аз ҷумла арзишманд метавонад зикр карда шавад. Ин муносиб барои мардум аст, бодиққат тамошо рақам ва риоя кардани ѓизои қатъии.

Панир "Suluguni 'дорад, calorific 285 килокалория 100 г маҳсулот хом. Дар Қафқоз, ғизову ин аст, панир классикӣ ба шумор меравад. A омезиши он ки бо як шароби сурх хушк - mouthfeel ифоданашаванда. Панир "Suluguni» - фоидаҳое барои тамоми бадан. Танҳо як чанд дона кори меъда, инчунин, боиси сар задани як иштиҳо хуб. Илова бар ин, панир «Suluguni» сарватдор дар сафедањо ва намакҳо маъданӣ. Ин навъ метавонад ба осонӣ дар ҳама гуна супермаркет ва хӯрокворӣ мағоза ёфт. арзиши он фарқ мекунад ва ба бисёр омилҳо вобаста аст: ба кишвари истеҳсол, сифат ва нархи шир истифода бурда мешавад.

Шумо метавонед панир «Suluguni» дар хона тайёр ва. Дар он шумо на бештар аз 30 дақиқа. Барои оғоз, ба мағоза барои шир (гов ё буз) рафта. Дар марҳилаи ниҳоии пухтупаз, шумо метавонед cilantro тару тоза ва ьафари илова кунед. Озод ҳис ба озмудани бо истифода аз seasonings гуногун ва маҳсулоти нав.

Барои панир худ «Suluguni», шумо бояд ба тайёр кардани компонентњо зерин:

• 1 кг панир (беҳтарин барои хона);
• 3 пиёла шир (гов ё буз);
• равған (100 г кофӣ);
• ду тухм;
• нисфи tsp сода, slaked бо сирко
• намак.

Вақте, ки ҳама маҳсулоти дар сарангушти худ, шумо метавонед ба раванди пухтупаз оғоз. Андешидани панир, маҷақ он тавассути ҷумбонидан, ва он гоҳ ба cauldron бигустурд ва дар рехт шир оид ба боло. Боварӣ ҳосил кунед, ки ба шир пурра панир фаро гирифта шудаанд. Мо дар оташдон гузошта ва оташ ба ҳадди ақал муқаррар карда мешавад.

Дар давоми 20 дақиқа аз ьӯшондан, ба шӯр пайваста. Шумо ба тамошо хоҳад кард, ки чӣ тавр панир, хароб шуда бошад, он гудохта. Баъд аз 20 дақиқа ба шӯр массаи дар натиҷа бояд дар пешакӣ ҳузф шавад ва colander дуруст пухта тан пирӯз мешаванд. Паҳн кардани омма ба cauldron. Андешидани ду тухм, whisk онҳоро бо илова содаи slaked ва равған. Дар марҳилаи кунунӣ, он иҷозат ба истифодаи намак. Мудохила кардан ба он ҳама дар гармии кам. Дар натиҷа, як омма зиччи бояд ташкил карда шавад, ки монанд ба хамир.

Шумо бояд ба фидо берун аз хамир панир ба штампу махсус дод аз силикон-қувваи баланд. Мо интизори он ором, ва он гоҳ, дар яхдон тоза кунед.

Баъд аз тақрибан 1,5-2 соат панир худсохти мо »Suluguni« тайёр барои истеъмоли хоҳад шуд. Намак шумо метавонед ҳам мисли худат фикр муносиб илова кунед.

Агар шумо як мухлиси панир хеле шӯр аст, пас дар бисёр намак гузошт. Тавре ки маълум аст, намак ҳисобида мешавад, консервант табиӣ некӯ. Панир Ризоият ба рӯй берун хеле болаззат ва серғизо. Ӯ мағозаҳо нест, бадтар аст.