Аз кадом сабаб калмар хушк, ё маҳсулоти машҳур чист

Бо харидорӣ дар як мағозаи омода хӯрдани баҳрӣ, яке, то дар ҳайрат, ки чӣ тавр ва чӣ калмар ё дигар баҳрӣ аҷиб хушк?

Ки дорем, то бихӯранд, дар ҳақиқат?

Афзалиятҳои ба одамон ҳаёти мунтазам тағйир меёбад. Ин изҳороти метавон пурра ба маводи озуқа қоил шуданд. Дар солҳои охир, нӯшокии машҳур дар байни аҳолӣ пиво буд, ва беҳтарин газак ба он - калмар хушк. як халта хурд бо shavings хушбӯй ва ё буридани - Хусусан дар давоми чорабиниҳои асосии ҷо шумо метавонед як гурӯҳи одамон мебинем, баргузории дар як тараф ва як шиша пиво, ва дигар. Дар ҳақиқат, маҳсулоти бастабандишуда ҷалб бисёр одамон, ҳам дар бичашонад ва бӯй. Аммо он меарзад бо назардошти аст, ва он чиро, дар асл дар ин дурахшон, бастаҳои љолиб аст. Чунон ки аз номҳои дар рӯйхати компонентњо, аст, дар асл мазкур як калмар нест. Аммо он shellfish, ки мумкин аст дар ҳама гуна мағоза харид? Дар асл, вазъ каме дигар аст. Бо омӯзиш аз он чӣ месозад калмар хушк, коршиносон ба хулоса омаданд, ки дар он як Масалан комилан гуногун аст омад. Дар асл, дар баҳре аз ҳайвонот бузурги ёфта, ки низ калмар. Аммо гӯшт аст таъми, то нафратангез, ки аз он истифода бурда, дар шакли табиӣ он амалан ғайриимкон аст.

коркарди маҳсулот

Муҳандисон, технологҳо озуқаворӣ кишварҳои шарқӣ як технологияи махсус, ки ба шумо имкон медиҳад, то ҳоло ҳам истифода мебаранд озуқаворӣ гӯшт сахт ва қувваташро намудҳои муайяни калмар таҳия кардаанд. Бо вуҷуди ин, чун медонед, ки аз чӣ медиҳад калмар хушк, мисли чизи хеле осон нест, ба онҳо бихаранд. Умуман, технологияи коркарди гӯшт меравад тавассути якчанд марҳила:

• буридани дар маљмўъ;
• пухтани;
• омехта бо ҷузъҳои минбаъда;
• хушк;
• frying;
• дастос;
• нав ҷорӣ намудани компонентњо иловагӣ;
• Хушк иловагӣ;
• хатми;
• банду баст.

Дар натиҷа, ба маҳсулоти ниҳоӣ оид ба рафьои пайдо мешавад. халтаҳои дурахшон хеле зуд дасти хад. Ба назар мерасад, дуруст, вале дар дили ман эҳсос баъзе фиреб. Ҳарчанд олимон ва мегӯянд, ки маҳсулоти табиӣ ва комилан безарар, балки донистани ҳоло маҳз чӣ калмар хушк кунад аст, ки онҳо бихаранд, ҳоло чизе нест, хеле дилхоҳ.

Чӣ аз калмар хушк иборат

гӯшти калмар тару тоза дорои миқдори зиёди витаминҳои В, E, ПҲ ва C, инчунин микроэлементхо ва кислотањои аминокислотаҳо судманд. Ин инкишофи фаъолияти мағзи сар ва рӯҳудқудс ба бењтар хотираи. Он дорои бисёр оҳан ва калий, ки ба эътидол дили Селен, ки намоиш бадани намаки металлӣ вазнин инсонӣ ва йод, ки дастгирӣ системаи эндокринї аст. Илова бар ин, он тавонад, ба њавасмандгардонии истеҳсоли шарбати меъда аст, ба таври назаррас бењтар аз раванди ҳозима. Чунин гӯшт сафеда бой аст, аммо сарфи назар аз ин, хеле ба осонӣ аз тарафи мақоми инсон digested. Дар робита ба кам кардани маводи калориянокї аз калмар қоил ба маҳсулоти парҳезӣ. Бо вуҷуди ин, коркарди маҳсулот аст, танҳо як қисми ин молу нигоҳ дошта шуд. Ва агар мо ба калмар хушк дида, таркиби онҳо хоҳад буд, то enviable нест. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо лозим нест, ки ба хӯрдан. Дар ҳамаи бояд ҳисси таносуби ва ақли солим вуҷуд дошта бошад. Бигиред, барои мисол, анъанавӣ бастабандишуда калмар хушк. таркиби онҳо назар тақрибан зайл аст: Гӯшт - 89% намак - 1%, шакар - 7,2%, натрий glutamate - 1%, D-сорбитоли - 1,8%. Ҳатто бо истифода аз фоизи ҷузъҳои, мо метавонем чунин хулоса барорем, ки ин маҳсулоти беҳтар ба хӯрдан ба миқдори маҳдуд аст. Азбаски маводи намак баланд метавонад конҳои нолозим ва омоси сабаб, ва кимиёвӣ метавонанд аксуламалхои аллерги сахт мегардад. Пас аз он беҳтар аст, ки ба он хатар нест.

Рӯ ба рӯ

Харидани дар як мағозаи аз калмар хушк, он душвор аст, ки ба тасаввур кунед, ки чорво, ки аз он он баста шуда буд. Бисёре аз одамон ба дидани ин molluscs танҳо дар шакли љасади яхкардашуда ё маҳсулоти тайёр истифода бурда мешавад. Тавре ки аз калмар назар воқеӣ? Photos метавонад танҳо намояндагии беруна дод. Бале, ин махлуқи тамошобоб, як бузурги махсус барои андозаи он танҳо сафеди. Танҳо мехоҳанд, фикр мекунанд, ки маҳсулоти ниҳоӣ хоҳад буд, тағйирёбанда, тендер ва хеле лазиз. Ошкоро, баъзе аз хислатҳои дилхоҳ шудаанд сафед баъд аз ҳама, то андозае. Дар ҳақиқат, калмар дуддодашуда ва ё бирён назар хеле таъсирбахш. Ва он чӣ монанди калмар хушк? як акс ғизо медиҳад ба шумо ҳайрон мешаванд. Вақте, ки шумо дар назди як бастаи хаотикњ нахи беҷони мебинем, ҳастанд шубҳа дар бораи таъми ва хушнудии нест. Аммо аз он ҳаяҷон бехирадона аст. Дар асл, калмар хушк дорад, хеле гуворо, таъми каме ширин, ва ӯ ҳатто меорад каме softer вақте chewed. Шояд, ки чаро ин баҳрӣ ҷумла табдил ёфтааст бењад дӯстдоштаи барои кӯдакон ва беҳтарин дар солҳои охир, газакҳои пиво барои калонсолон.

Хушк калмар дар ваҳшӣ

На ҳатман барои хушк shellfish истифода растаниҳо истеҳсолӣ калон ва корхонаҳои калон. Дар Тайланд, барои мисол, то ки аҳолии маҳаллӣ аст, ки дар шаҳракҳои хурд машғул аст. Онҳо ҳатто технологияи худ, ки дар он истеҳсол хушк таҳия калмар. Дорухат раванди хеле осон аст. Барои оғоз ҳайвонот сайд шудаанд тоза ва озод аз сарватҳои зеризаминӣ, рӯй, онҳоро ба маҳсулоти нимтайёр тавр. Он гоҳ, ки љасади бар lattices махсус омода гузошта ва ба чап ба хушк дар зери офтоб бедуд. Раванди барои 1-2 ҳафта давом мекунад. Дар натиҷа, калмар гӯшт боллазату шањдбори аст, ба як ягонаи дацал бо ламси ночиз намак дар сатҳи мубодила мешавад. Аз ин рӯ, онҳо дар кӯчаҳо фурӯхта мешавад. Барои маҳсулот ботартиб бештар, фурӯшанда ё гӯшт тавассути матбуот мегузарад, қабули он монанди газак ё табобати иловагӣ назар, ки дар натиҷаи он маҳсулоти ва қатшаванда ба осонӣ chewed мегардад. Аммо касоне, ки мехоҳанд, ба кӯшиш аз ин табақ ҳамеша.

калмар хушк бо дасти хеш

Аммо на ҳама имконият дорад ба ба Таиланд ва кӯшиш delicacy маҳаллӣ. Он рӯй, ки ин табақ шумо худ гузошта метавонед пухтан. калмар хушк дар хона рӯй берун хеле болаззат. хоҳад маҳсулоти зерин барои оғози шумо лозим аст полизи:

1 кило зарурати калмар литр fillet об, 60 грамм намак, allspice 3-4 нахўд ва як ҷуфт барг халиҷе.

Технологияи истеҳсоли чунин аст:

1. Mollusk шустани лошае. Сипас, он бояд пеш аз parboiled шавад, ва он гоҳ, дар оби хунук меандозад. Ин Техникаи осонтар ба хомӯш пӯст аст.
2. Аз маҳсулоти барои дорухат барои омода намудани brine, сохта, ба он омода fillet калмар ва тарк он ҷо якшаба. Раванди мумкин аст аз ҷониби қабули ҳалли бештар тамаркуз (8 tablespoons намак дар як литр об) тезонид.
3. Субҳи рӯзи дигар ба даст гӯшт аз brine, хушк ва бурида ба ҳалқаҳо борик, тасмаҳои ё ашкро дар шакли микросхемаҳои.
4. Ҷойгир кардани workpiece дар панели ки астарашон аз коғаз, ва фиристодани он дар танӯр 50 дараҷа барои 3 ч.

Акнун workpiece хушк метавон ба як косаи рехта ва хизмат пиво дар ширкати дӯстон.