Mozzarella - ин маҳсулот чист?

Дар бораи рехтани мағозаҳо, ки чанде қабл маҳсулоти нави пайдо шуд, ки ба зудӣ ба бисёр чизҳо тамоку меозмояд. Кадом намуди хӯриш ин аст ва он чӣ гуна аст? Биёед тасаввур кунем.

Mozzarella як панир ҷолиби ҷолиб аст. Барои бори аввал бичашонем, ки ин маҳсули аҷоиб беҳтарин дар Ватани таърихии худ - дар минтақаи Итолиёии Кампания мебошад. Барои итолиёвӣ, mozzarella як горди миллӣ, дар якҷоягӣ бо Венетсия ва Колоссума аст. Як маротиба дар ин кишвар, боварӣ ҳосил кунед, ки géornata санҷед - намудҳои мозарази аз ҳама пухта дар як рӯз нигоҳдорӣ. Дохили он шумо метавонед аз ягон ҷои дигар фарқ кунед, ба ғайр аз Италия.

Пас, mozzarella: чӣ аст, ва дар он маҳсулоте, ки аз он меояд, равшантар шуд. Акнун мо хусусияти пухтупазро омӯхта метавонем.

Меъёри mozzarella классикии истифодаи шир интеллигени сиёҳ аст, аммо имрӯз истеҳсоли гов барои истеҳсоли он бештар истифода мешавад. Барои тайёр кардани mozzarella гирифта, танҳо шири интихобӣ, fermented махсуси он фарҳанги lactic. Аз сабаби rennet enzyme, шир пажмурда мешавад. Сипас, баъд аз гармкунӣ, зайтун ҷудо карда мешавад, ки пешгуфтор то омехтаи ҷуворимаклии гелос омехта, чанд маротиба зиёд гарм мешавад. Дар марҳилаи охир, қисмҳои аз омма натиҷа бурида шудаанд ва тестҳо ё ширхӯрҳо аз андозаҳои гуногун ташкил карда шудаанд ва дар як ҳалли шӯравии мутамарказ шуста мешаванд.

Дар накҳати ширини худсохти, таъми гиёҳхӯрии ширин, мутобиқати элимӣ - ҳама ин аст mozzarella. Ҳамчунин як чизи хеле муфид аст, ки чанде аз онҳо маълум аст.

Пиёзи маъруфи Итолиё дар витаминҳо A, B, E, D, K ва ҳамчунин дорои миқдори назарраси калтсий, калий, натрий, магний, фосфор, оҳан, мис, син ва селенӣ дорад. Ин панир аст, хеле осон ба ҳазм ва муносиб барои парҳез, тавсия барои занони ҳомила ва щирмак.

Панир "Mozzarella» қисми таркибии бисёре аз хӯрокҳои Италия аст. Бе ин он аст, ки тасаввуроти pizza классикии классикӣ аст. Пиес компонентҳои муҳим барои хӯрокҳои ба tagliatelle, fichuccini mushroom, casserole, лонаа, салатҳои гуногун мебошад. Caprese snack классикӣ бо mozzarella аст: доираҳои помидор баркамол, алтернативӣ бо плитаҳои панир гузошта, бо равғани зайтун рехт ва пошидани бо basil. Ин воқеан лазиз аст.

Барои онҳое, ки мехоҳанд, ки дар хона мозариезӣ кунанд, дорухат оддӣ аст.

Мозазарова аз хонаҳои компютерӣ иборат аст:

• A quarter қошуқи pepsin (rennet enzyme);
• Ду tablespoons шарбати лимӯ;
• Ду литр шир аз шир;
• Ду қошуқи намак;
• Ду tablespoons об.

Талаб карда мешавад, ки ба мањлул ним шиша оби rennet, ғунҷонанд берун маблағи зарурии шарбати лимӯ. Шир гарм ба ҳарорати баландтар аз 70 ° C, илова кардани компонентҳо ба он. Серум фавран оғоз меёбад. Таркиби на бояд ба напазед. Шумо бояд хунрезии натиҷаҳоро якҷоя кунед ва маҷмӯи натиҷаҳоро ғун кунед. Илова бар дар як saucepan ба ҳарорати 90 ºС оварда мерасонад, ки миқдори ками обро оташ кушоед. Дар оби хуби тозакунӣ барои кам кардани панир барои якчанд дақиқа, он мулоим ва фишурдани онро медиҳад. Сипас, шумо бояд ба пиёдагӣ ва пошидани он, давра ба давра ба ин об коҳиш диҳед. Баъд аз ин, тиллои андозаи дилхоҳ бояд аз маҷмӯи пластикӣ ташкил карда шавад. Маҳсулоти тайёри бояд дар яхдон дар як контейнер бо serum нигоҳ дошта шавад.

Ҷойи хубе дар рӯи мизи шумо ҷаззоли зебои Mozzarella хоҳад буд. Ин аст, ки на танҳо истеъмоли хӯрок, балки як маҳсулоти хеле ғайриоддӣ, ҳеҷ шакке нест.