"Dango": дорухат ва хӯрок пухтан

таомҳои Ҷопон бой дар чунин табақшӯӣ, ки амалан надорад, тачҳизотҳо дар ҷаҳон аст. Чун анъана, аксарияти онҳо аз дод орд биринҷ. Хеле маъмул дар миёни мардуми маҳаллӣ баҳра шириниҳо ширин ( «Moto»), ки дар байни онњо як табақ ном "Dango» мебошад. Дар дорухат тайёр он дорад, даҳҳо вариантњои гуногун. танҳо ба баъзе аз онҳо метавонад ҳамчун намунаи ба шумор меравад.

Дар Хӯроки классикии

Дар ягон хонашин оилаи Ҷопон метавонад «Dango» мекунед. Дорухат ва махсусан таҳияи ин табақ вобаста ба вақти сол ва мавҷудияти ҷузъҳои. Дар ҳақиқат, ин шириниҳо, аст, ки як тӯби биринҷ хурд мебошанд, Бодиккат дар судї ташкил ва бо чошнии омода пешакӣ ба опсия. Барои тайёр кунанд, одатан онро мегирад каме бештар аз ним соат. Барои мисол, биёед нусхаи классикии «Dango», дорухат аз таъмин менамояд, ки барои компонентњо асосии зерин:

Барои санҷиши талаб шиша ба дона биринҷ 110 milliliters оби гарм.

лозим аст, ки барои чошнии: tablespoons нисфи крахмал картошка, 200 milliliters об, ½ пиёла шакар Браун ва 2 tablespoons аз чошнии лубиж.

Дар тамоми ҷараёни иборат аз якчанд марҳила:

1. Якум, ба шумо лозим аст, ки тестӣ. Барои ин кор, маҷақ биринҷ ба орд, бирезед, онро ба косаи, сипас оҳиста-оҳиста илова оби ҷӯшон, пухтан ба хамир, монанди як пайгирона гил. Минбаъд омма ба даст оид ба зарурати меғелонад тестӣ тозаву озода ва наврустаи ба онҳо фидо дар Шӯрои буридани. Андозаи ҳар холӣ бошад, чормағз каме хурдтар.
2. Дар об ьӯшондан деги ва гута дар маҳтобӣ. Мунтазир бошед, то маҳсулоти нимтайёр ба миён хоҳад кард, ва напазед онҳо баъд аз 3 дақиқа. маҳсулоти тайёри бо Spoon slotted хориҷ ва бар табақе.
3. Оҳиста-оҳиста тестӣ оид ба skewers чўбї барои ҳар як 3 дона модашутурро ва ба онҳо дар бораи судї гузошт.
4. Аз маҳсулоти кунад чошнии аслӣ омода пешакӣ. Барои ин, мо бояд пеш аз об дар як saucepan напазед ва тадриҷан илова ҳамаи компонентњо ва пухтан онҳо то қабати.
5. Резед бар шарбати "kebabs" пухта.

Хизмат дар ин шириниҳо бояд якҷоя бо чой сабз навҷамъовардашудаи бошад.

A таърих андаке

Дар Ҷопон зиёда аз панҷсад сол омода «Dango». Дорухат барои ин вақт якчанд маротиба тағйир ёфт. Дар аввал, маводи хом барои ӯ чормағз буданд. Пас, чунон ки ба компонентњои асосии истифода пӯлоди ғалла, пеш-comminuted ба орд. Аз он дода самбӯса андаке, ки андозаи дошт, ба тарзе ба осонӣ дар даҳони. Баъдтар, дар 14-15 асри, сатри пӯлод billet ба ҳезум хурд. Пас, шириниҳо қулай буд. Ва табақ аслии бештар нигарист. Дар асри 16 ин қоида ки тибқи он кас ба бар skewers танҳо 5 тестӣ буд, љорї карда мешавад. Баъдтар, ин нишондод дод, якчанд маротиба дар мағозаҳо маҳаллӣ фурӯши замбўри 3 ё 4 самбӯса як хизмат иваз карда шудааст, ва ҳоло. Айни замон, бисёр навъњои «Dango» вуҷуд дорад. Ин асосан ба чошнии, ки ба судї ҷадвал лалмӣ, ё seasonings истифода хостем таъми нав вобаста аст. Дар байни имконоти машҳуртарини мебошанд:

1. "An-Dango» - он тӯби шолӣ бо хамираи боќле сурх аслии опсия.
2. «Кури Малиш-dango». ҷузъе хушбӯй дод аз шоҳбулут.
3. "Goma-dango». Billets пошидан бо тухмии кунљит.
4. "Botta-dango». Ҳар «kebab» аз се тестӣ аз рангҳои гуногун иборат аст. чой сабз, ва сеюм - - як тухм Яке аз онҳо бо лўбиё сурх, дигар оғушта буд.
5. "Sasa-dango». мард (Otoko) ва занон (Onna): Ин хосият ба ду навъњои доранд. Дар марҳилаи ниҳоии тестӣ, албатта, рухсатии бамбук хоҳад печонд.
6. "Dempun-dango" дод аз орд, картошка. Онҳо пас бо лӯбиё ширин судак аз сиҷҷил.
7. "Kibi-dango» аст, ки аз орди гандум ташкил дод.
8. "Tyadango» - ин хосият ҳангоми чой сабз аст, ба хамир худ, илова шуда.

Дар ҳар як маҳалли аҳолӣ афзал пухтан навъњои муайяни «Dango», арҷгузорӣ ба анъанаҳои чандинасраи сола.

Дар нусхаи аслии

Барои муддати дароз миллии Ҷопон воситаҳои шириниҳо аз пок кардани бадан ва рӯҳ имон оварданд. Онҳо ба он ҳамчун як навъ пешниҳод ба худоёни дид. Бо ин мақсад як қатор вариантҳои "Dango». Дорухат бо як акс кӯмак мекунад, барои беҳтар фаҳмидани техникаи пухтани ин табақ. Як роҳе, ки ба таъмин намудани маҳсулоти зерин:

150 грамм биринҷ, 75 мл об ширгарм, рози намак, 30 грамм шакар, ½ қошуқи аз кунљит, кӯкнор ва дорчин.

Навбати амалиёти:

1. Барои оғоз, ба шумо лозим аст расми истифодаи суфтакунандаи ба рӯй ба орд. Дар хамир беҳтар аст, ки ба тайёр кардани омехтаи дона муқаррарӣ ва биринҷ барои Суши.
2. Дар косаи амиқ пур компонентњо хушк (шакар, орд ва намак).
3. Оҳиста-оҳиста об илова, мудохила кардан хамир ва мудохила кардан ба он бодиққат.
4. Тақсим вазни аз маҳтобӣ.
5. онҳоро гузошта, дар steamer гӯшзад ва пухтан дақиқа 25.
6. маҳсулоти тайёр ҳамдигар гузошта ва сипас табдил ба онҳо ба омма ягона.
7. Аз ин озмоиши боз кунад бланкањои даврашакл.
8. Рол онҳо дар шакар омехта бо тухмии кунљит, дорчин ё тухми кӯкнор.
9. Баъд аз ин маҳсулоти нимтайёр лозим PIN оид ба skewers як, се ё чор дона ва резад шарбати.

Интихобан, ки маҳтобӣ мумкин аст танҳо ба як косаи яди ва андак-андак бар судї паҳн.

Appetizing "Daifuku"

ҳастанд, омодагӣ ба "Dango" дорухат бо хабарнигори нест. Home ин табақ мумкин аст, дар роҳи худ дода, нигоҳ танҳо самтҳои асосии технологияи раванди. Барои мисол, мардуми Ҷопон баъзан тестӣ биринҷ дӯстдоштаи худ кунад, илова ба маҳсулоти гуногун. Он рӯй берун як навъ «mochi» вагон. Онҳо ба ном «Daifuku». Барои омода намудани чунин шириниҳо талаб карда мешавад: 100 грамм «Moto» (орд биринҷ махсус), 120 milliliters оби сард ва 3 tablespoons хокаи шакар.

Омодасозии маҳтобӣ ширин зайл аст:

1. Якум, орд бояд бо хокаи омехта, ки пас аз илова об, ба тайёр хамир.
2. Гузошта он дар як косаи, фаро бо филми часпидан ва дар печи дар 200 дараҷа барои 5 дақиқа гузошта.
3. Баъд аз ин ба шумо лозим аст, ки гузошта ба хамир оид ба як Шӯрои буридани, пошидан бо крахмал, ва меғелонад он ба як pancake.
4. Бо ёрии, набуред, шиша аз ягона қабати доираҳои ҳамвор.
5. Дар мобайни ҳар як холӣ гузошта пур. Он ҳатто метавонад, ки қитъае аз як сатри шоколад ё меваьот тоза бошад.
6. Zaschipnut кунҷҳои, ва он гоҳ меғелонад, то ҳама чизро дар дакикаи озода.
7. маҳсулоти тайёр, ки сабукфикрона бо крахмал пошидан, дар судї фидо.

Акнун тестӣ метавонад, бихӯр, агар мехостанд, илова гуна чошнии ё шарбат ширин.

шириниҳо дӯстдоштаи

Дар ҳаёт ҳолатҳои гуногун вуҷуд дорад, ва на ҳамеша дар дасти касоне ҳастанд, ҷузъҳои, ки барои дорухат лозим нест. Чӣ бояд кард, дар ин маврид? Чӣ тавр каси шумо метавонед, ки «Dango»? Дорухат бе орд биринҷ нест, низ. Шумо танҳо лозим аст, ки пеш-тар орд кардан ғалладона, ва он гоҳ, ки маҳсулоти дар натиҷаи фаъолияти минбаъда истифода бурда шуд. Пас, барои тайёр намудани меъ- классикӣ Ҷопон ба шумо лозим аст: 300 грамм биринҷ худк ва як пиёла оби гарм.

Барои чошнии «Mitarashi": 1 қошуқи крахмал, ½ пиёла об, 50 грамм шакар, ним қошуқи аз сирко биринҷ, 25 мл чошнии лубиж ва «Mirina" қошуқи шароб Ҷопон.

Омодасозии табақ хеле содда аст:

1. Аввалин чизе, ки мо бояд оҳиста-оҳиста, бо об омехта нақ ва пухтан хамир.
2. Рол онро дар шакли ҳасиб, ва сипас 25 ҳамин бланкањои корд тақсим.
3. Ташкил онҳоро ба дакикаи ҳамвор.
4. Барои дақиқа 3-4 ба онҳо кам дар як ШМШ оби ҷӯшон ва пас аз он нигоҳ каме дар хунук.
5. Маҳтобӣ оид чӯб бамбук модашутурро ва ҷои бар рӯи grooved аз ШМШ-гӯшзад ба даст «barbecue». Барои роҳ надодан ба фурӯзон, барояшон беҳтар давра ба давра ақрабаки соат.
6. Дар ин вақт, шумо метавонед чошнии мекунад. Шумо танҳо ба якҷоя ҳамаи компонентњо ва мегудозанд, то ба онҳо он гоҳ, то омехта ғафсшавии.
7. тестӣ тайёр оид ба skewers дар судї ва резад чошнии хушбӯ.

Дар Ҷопон хеле хушҳолӣ ин табақ ва лаззат тайёр он дар сурати ҳар як ҷашн.