Blanch - он монанд аст? сабзавот Blanshiruem

Бисёре аз меъ- мумкин аст ҳукми зерин пайдо: «. Сабзавот бояд blanch дақиқа 3-5" Баъзе соҳибхоназанон, махсусан шурӯъкунандагон, савол ба миён меояд: «Blanch - он мисли кард" Дар асл blanching - Ҷуз як муддати кӯтоҳ маҳсулоти табобати гармии нест. Истифодаи метавонад буѓї, оби гарм, барои ин мақсад, танҳо гармӣ. Blanching ҳифзкунандае нест, фақат сабзавот, вале мева, моҳӣ, ва гӯшт. Ҳадафҳои ин раванд метавонад вобаста ба дорухат фарқ кунанд. Пас, blanch гӯшт ба он ранги сафед ба сабзавот ва мева чунин раванд, баръакс, ба он кӯмак мекунад, ки ба нигоҳ доштани ранги худ, ва бо помидор бо ёрии тартиби гуфт, дур пӯст нодаркор. Ҳамин тавр, blanch - он ба монанди маҳсулоти ҷӯшон, аз ҳамаи ҷонибҳо аст. Роҳҳои якчанд ба blanching барои категорияњои гуногуни маҳсулоти нест. баъзе аз онҳо дида бароем.

Чӣ тавр помидор blanch

Blanch дар помидор бо мақсади ба даст peels сахт онҳо халос. Зеро раванди ду контейнерьо бо об лозим аст. Дар яке аз мо хеле хунук рехт (метавонад чанд мукааб ях мепартоӣ), як контейнер дуюм бо гузошташударо об дар судї ва ба ьӯшондан меорад. Мо омода помидор хориҷ борик, ва дар тарафи баръакс задани incision убур як корде хеле тез. Помидор яке ба оби ҷӯшон гузошта ва барои ним дақиқа нигоҳ дошта, ва он гоҳ фавран ҳаракат дар оби хунук. Шумо хоҳед дид, пӯст оғоз ба раҳгум поён, ва ҳоло он аст, ҳанӯз ҳам ба осонӣ тоза кунед. Ин помидор барои sauces, истифода бурда кетчуп худсохти ва sauces.

Чӣ тавр blanch гулкарам

Гулкарам бештар пеш бераҳм барои нигоҳ доштани ранги сафед софи худро blanched. Ин бояд ба таври зерин иҷро: а сар ва disassemble ба florets ҷойгир дар об гарм ба 98 дараҷа, нигоҳ доред байни ду ва чор дақиқа, вобаста ба дарозии ва ғафсӣ аз inflorescences. Дар об шумо метавонед як каме кислотаи лимуи илова - он ранги сабзавот беҳтар. Бо ёрии буѓї хеле гарм низ метавонад blanched шавад. Ин танҳо хеле муассир, вале, мутаассифона, ҳамеша дар хона имконпазир нест. Ин усул аст, ки дар саноати аксар вақт дар натиҷаи мо метавонем дар сехи дид, ки дар шӯъбаи истифода сабзавоти яхкардашуда.

Чӣ тавр қаламфури blanch

қаламфури Blanch ба он softness дод ва хориҷ баъзе аз алам. Ин мумкин аст, дар чанд роҳ анҷом дода мешавад. Дар аввал (Осонтарин): шуста қаламфури дар як colander, colander фидо ва, дар навбати худ, дар оби ҷӯшон гузошта, онро нигоҳ доред, то якчанд дақиқа ва хориҷ. қаламфури Blanch метавонад бевосита ба оби ҷӯшон, бе colander. Бо роҳи, ин усул аст, ки барои пӯшидани истифода бурда мешавад. Ќаламфури бурида ба зервазифа калон ва blanch. Ин аст, ки чӣ тавр ба пухтан, балки барои ба дароз накашид. Сипас ба шартц стерилизатсияро дар оби ҷӯшон гузошта, илова ҳанут ва рехт он ќаламфури, сипас меғелонад то. Баъзе хонашин бутро ба blanching дар танӯр: қаламфури тоза дар маҷмӯъ дар як новаи нонпазӣ гузошта ва чанд дақиқа дар ҳарорати баланд нигоҳ дошта мешуданд. Кук сабзавот мумкин аст дар меъ- дӯстдоштаи истифода бурда мешавад.