Ҷигар гӯсола: меъ- яхмос ширї

Дар бисёре аз cuisines ҷигар компонентњои асосӣ дар хӯрокҳои лазиз аст. Ва аз он аст, ки дар бар абас нест, зеро он муфид ва серғизо аст. Дар маводи сафеда дар маҳсулоти ҳамон тавре ки дар ҳама гуна шакл гўшт аст, ва микроэлементхо хеле калонтар, ва илова бар ин, ки онҳо доранд, ба осонӣ аз тарафи мақоми ғарқи. Ин аст, ки барои ин сабаб, хӯрокҳои дар асоси ҷигар калидӣ дар менюи парҳезӣ ва нишон дода, дар касалиҳои гуногун мебошанд.

Манфиат ё зарар

ҷигар Гӯсолаи Русия ба ҳисоб меравад, ки ба яке аз намудҳои муфиди offal. Он дорои ҳаҷми хеле зиёди микроэлементхо, ки дахлнопазирӣ ба миён. Аммо ин зиёд истифода бурдани маҳсулот метавонад satiety организми металлҳои вазнин мегардад. Бино ба тавсияҳои пизишкон ҷигар нишон дода мардумро аз бемориҳои азоб ба монанди камхунї аз шиддати гуногун, atherosclerosis, диабети қанд, бемориҳои сироятӣ, бемориҳои гурда, CNS, касалиҳои дил. Зеро ки одамон дар бораи ѓизои хӯрокҳои аз ҷигар сарчашмаи унсурҳои микроэлементхо хеле муҳим аст, дар ҳоле ки онро кам-килоколория аст.

мазмуни килоколория ва таркиби

ҷигар гӯсола, ки аз меъ-, ки хеле маъмул аст, ки яке аз намудҳои парҳезӣ аз offal аст. Он дорои як мазмуни калориянокї 124 калория 100 грамм. Дар маҳсулот низ дорад, мазмуни баланди микроэлементцо:

• витаминњо A ва B;
• heparin;
• хромӣ;
• фосфор;
• магний;
• руҳ;
• натрий;
• калий.

100 грамм маҳсулот доранд, 19 грамм сафеда, 3,3 грамм чарбу ва карбогидратҳо 4.1 грамм.

тайёр розҳо ҷигар

Ба табақ аз ҷигар берун омада лазиз, ба шумо лозим аст, то аз паи баъзе аз тавсияҳо барои тайёр намудани як byproduct. Пеш аз ҳама ба palatability баланди маҳсулот оид ба интихоби дурусти вобаста аст. Дона бояд дурахши миёнаи ранги, мулоим ва тағйирёбанда бошад. Пеш аз он ки омода шавад, бояд бодиққат селлюлоза шуста, хориҷ филм ва сим, инчунин ducts ва талха, агар он дар ҷигар нигоҳ дошта шуд. Барои дод softness махсус offal шумо метавонед дар шир барои ду ё се соат карда- ё problanshirovat онро дар оби ҷӯшон, барои панҷ дақиқа. Не ҷигар тавсия мавриди табобати гармии дароз бошад, он метавонад вазнин. 12 дақиқа Frying ва хӯрокпазӣ тақрибан як соат дар вақти пухтани муносиби маҳсулот ба монанди гӯсолаи аст, ҷигар. Мазкр аз вай, фарқ мекунанд, аммо фақат як нафар шоистаи таваҷҷӯҳи махсус медиҳад. Ин ҷигар дар яхмос ширї аст.

ҷигар Гӯсолаи дар чошнии яхмос

Тавре ки як ғизои муфид ва серғизо мешавад пухта ҷигар гӯсола. Мазкр дар яхмос ширї ҳастанд, ки беҳтарин интихоби зеро онҳо сабук ва тозашуда мебошад.

Барои тайёр табақ шумо лозим аст:

• 0,5 кг ҷигар гӯсола;
• пиёз - 2 адад;
• Сабзӣ - 1 компютер;
• паст-фарбеҳ яхмос ширї - 200 мл;
• орд - 2 tablespoons;
• нафт барои frying - 2 tablespoons lodges;
• намак, ҳанут дӯстдоштаи, барге халиҷе.

Саволи ошкор ин ҷо аст, ҷигар гӯсола аст, ки дар яхмос ширї пухта? Дар дорухат хеле осон аст. Ин ба тайёр кардани пиёз зарур аст. Самарноктар ва он ба таври худсарона бурида. Дар асл, шумораи пиёз метавонад ба афзалиятҳои таъми шахсӣ танзим мегардад. Сабзӣ, бояд тоза ва бурида ба тасмаҳои ё иловаро. Доц кардан пантуркист ва то нарм дар равғани растанӣ, сабзавот омода гарм мекард.

Ҷигар пеш аз пухтани бояд дар шир барои ним соат афтидаем, ва сипас ба иловаро бурида, ғафсӣ, ки набояд аз се сантиметр зиёд бошад. Breaded-маҳсулот, ва он гоҳ бо сабзавоти доц кардан. Абрҳоро. Гирад ва тарк адас дар гармии пасти барои се дақиқа бо нутқе доимӣ.

Пас аз он, ҷигар тендер аст, илова ба ШМШ дар бораи ним пиёла об, намак ва ќаламфури. Напазед барои баъзе дақиқа понздаҳ ва илова барге халиҷе аст. Дар ҳамин ҳол, яхмос ширї омехта бо орд, илова як пиёла оби ҷӯшон ва рехт, ба ШМШ, ки дар он languishing ҷигар гӯсола. Мазкр аз byproduct бо яхмос ширї дорои тавсияҳо дар вақти чошнии таъхир ё пайгирона. Дар ин embodiment, ба чошнии иљозат дода мешавад, ба напазед, ва табақ аст, аз гармо дур.

Дар ҷигар дар яхмос ширї дар multivarka

табақ ки ошомандагон аз барои яхмос ширї ҷигар гӯсола аст. Мазкр multivarka кӯмак омода маҳсулоти парҳезӣ зуд ва ба осонӣ.

Аз маблағи омода намудани компонентњои асосӣ, метавон се партия хӯрокҳои, омода кардааст. Пас, ба шумо лозим аст:

• ҷигар - 600 грамм;
• пиёз - 2 адад;
• сабзӣ миёна - 1 адад;
• офтобпараст ва ё равғани зайтун - 3 tablespoons;
• орд барои breading - онро мегирад;
• намак, ќаламфури сиёҳ.

Чошнии: яхмос миёнаи равғаннокии 50 мл, 1 қошуқча хардалест, як мехчагул сирпиёз барои мазза, бодиён 0,5 қошуқи ва ьафари, шир ё яхмос - 250 мл, намак ва ќаламфури - ба мечашонем.

роҳҳои пухтупаз бо byproduct ширї ба монанди ҷигар гӯсола дида мебароем. Мазкр дорои беҳтарин chefs дар тавсияҳои зеринро дорад. Аввал ба мо лозим аст, ки гузошта, дар multivarka "оҷур» барои давомнокии 1 соат. Ҳамин тавр маҳсулоти мулоим ва мулоим ба даст.

Сабзавот, пӯст пиёз ва буридан иловаро лоғар худсарона. Сабзӣ дар grater дацал rubbed. Ҷигар пок, аз филмҳо, зиндагӣ ва дањонро. Бурида дона аз компонентњои асосии ба андозаи миёна ва breaded дар орд, пеш-омехта бо намак ва ќаламфури.

Дар як косаи Multivarki рехт равғани растанӣ ва ҷои маҳсулот breaded. Пухтан барои даҳ ва ё понздаҳ дақиқа, ба шӯр вақт аз вақт. Он гоҳ, ки пиёз ва сабзӣ илова, ва дигаре аз даҳ дақиқа пас аз, бирезед чошнии яхмос ширї. Омода ба аломати охири барнома ва чап ба languish дар шӯъбаи аст, хомӯш барои панҷ дақиқа фурӯзон. Ҳамин тариқ, дар табақ расад, ки дар берун ва ҷигар гӯсола хеле болаззат. Мазкр барои sauces дод яхмос ширї аст, хеле оддӣ, дар ин ҷо яке аз онҳо буд: омехта яхмос ширї бо хардал, сирпиёз minced, наботот, намак ва ќаламфури. Ҳамаи бодиққат абрҳоро ва рехт, шир ё яхмос. Чошнии омода кардааст.

Барои биноҳои шумо метавонед макарон, картошка, биринҷ ва ё марҷумак истифода баред.

Ҷигар, бо занбурўѓњо дар чошнии яхмос

Барои тайёр кардани курси навбатии хоҳад бирён гӯсола ҷигар лозим аст. Мазкр метавон дар якҷоягӣ ва аз byproduct пухта муқаррарии пухтан шоҳасари ТОҶИКСТАНДАРТ.

Барои хӯрок зарур аст:

• ҷигар гӯсола - 0,5 кг;
• мухит (занбурўѓњо) - 0,3 кг;
• яхмос - 0,3 л;
• пиёз - 1 адад;
• равғани растанӣ - 50 мл;
• намак, ќаламфури ё замин.

Ҳамаи маҳсулоти шудаанд бидонча ва тоза. Дар offal селлюлоза бурида ба қисмҳои хурди, пиёз - ҳалқаҳо нисфи, занбурўѓњо қат заррин калон. Preheat як ШМШ frying ва доц кардан дар он, то пиёз Браун тиллоӣ, пас аз занбурўѓњо ва доц кардан илова то бухоршавии пурра об. Танзими ҷудо. Мегудозанд, ки ШМШ боз ва доц кардан ҷигар вай аз тамоми ҷонибҳо то нисфи пухта, илова сабзавот sauteed ва занбурўѓњо ва simmer бар гармии пасти барои понздаҳ дақиқа. Резед қаймоқи ширї ва напазед барои баъзе аз панҷ дақиқа, пас аз илова ҳанут.

Дар дорухат дар як деги бо картошка ва занбурўѓњо

offal ки ошомандагон аз мазмуни танҳо як компонент, ба монанди ҷигар, гӯшти гӯсола dispense нест. Мазкр мумкин аст, бо иловаҳо гуногун, ба монанди картошка ва занбӯруғӣ таъмин карда мешавад. Барои ин табақ рӯй берун ошомандагон ва хушбӯй, мумкин аст, ки ба истифода дегча сафолї. Ҳамин тавр, шумо метавонед на танҳо хӯрок як чорякфиналии ла кунад, балки самаранок кор бурдани он.

Шумо зарур аст:

• ҷигар - 300 грамм;
• занбурўѓњо ё дигар мухит - 20 грамм;
• Картошка ба ҳисоби миёна - 4 дона;
• пиёз - 2 адад;
• яхмос - 3 tablespoons;
• Нафт - 2 tablespoons;
• намак ва ҷузъе ќаламфури.

Дар порае аз ҷисм, ва дањонро њаматарафа ба хориҷ ҳамаи plenochki ва рагҳои. Бурида ба wedges хурд ва пухта дар равған. Занбурўѓњо ба ду дона, ьӯшондан то тендер бурида. Дар як деги гузошта ба ҷигар, занбурўѓњо, картошка, пеш-бурида пора-калон, пиёз бурида, яхмос ширї ва ҳанут. Иловаи оби каме (50 мл) ва ба languish дар танӯр дар 180 дараҷа 30 дақиқа

ҷигар гӯсола Grilled

табақ дигар, ки шумо бояд дарк кунед, ки ҷигар аз бирён гӯсола аст. Мазкр бо хабарнигори хеле appetizing, ва пухтан ин табақ метавонад дар ҳар ҳолат бошад.

Барои тайёр чор қисмҳои шумо лозим аст:

• ҷигар гӯсола - 800 грамм;
• орд барои breading;
• намак ва ќаламфури - мечашонем;
• равғани растанӣ - 3 tablespoons.

Ҷигар бурида ба иловаро борик. Омезиши барои breading орд бо намак ва ќаламфури ва он гоҳ аз он меғелонад дар омехта натиҷа медиҳад. Мегудозанд, ки ШМШ дар гармии баланд, илова равғани растанӣ ва ҷигар доц кардан аз ду ҷониб ба ќадре ду дақиқа дар ҳар тараф. Вақте ки ҳама browned, онро бармегардонанд, дар як ШМШ frying гарм ва бо як зарф фаро мегирад. Биист тақрибан панҷ ё ҳафт дақиқа. Ҳама чиз тайёр аст, шумо метавонед хӯроки худро оғоз.