Ҷам дод аз тут: дорухат шитобон

Тут, мева ва ё тут - меваьот олиҷаноб. Вақте ки пухтааст он асал-ширин, каме сабзранг аст, - бо каме ширї. гулобиранги Dark ё сафед - баробар он метавонад ҳамчун тару шириниҳо аъло ва delicacy бузург хизмат marmalades, мураббо, Яроѕи, compotes. Ва дар фасли зимистон - ба соҳибхоназан хеле хуб дарк - ҳама гуна чарх меравад, бо як таркиши, махсусан шириниҳои.

Ҷам дод аз тут оддӣ

Биёед кӯшиш барои оғози пухтан муқаррарии аксари роҳбандии аз тут. Дар дорухат шомили фақат се компонентњо: буттамева, шакар ва шарбати лимӯ. Таносуби: тут ва шакар - 1: 1, шарбати ним лимӯ калон (ним кило буттамева). Аввал ба шумо лозим аст, то аз ӯҳдаи тут бисёр: нимпайкараи, хориҷ ва хошок шудааст, koreshochki pootschipyvat, дањонро зери онро ламс кунед ё бидуни як colander бо буттамева дар як косаи бо об. Оё он беҳтар дар дастпӯшак, чунон ки Берри торик доимӣ метавонад дасти шумо доғдор. Акнун Шумо метавонед оғоз ба пухтан ба роҳбандии аз тут. Дар дорухат чунин аст: дар як шиша-астарашон, ва ШМШ мис беҳтар аз он ё деги рехта меваи тут ва бар гармии миёна. Зери таъсири гармии онҳо сар ба дод хомӯш шарбати. Дар ин вақт, мунтазам омехта вазни Берри, ба тавре ки overheat нест. Моеъи метавонад напазед, берун истода, бисёр кафк - он ҳатман тир. Simmer то буттамева ҳанӯз шино нест, ва дар тамоми ҳаҷми лиҳомии тақсим нест. Дар ин бора, шумо метавонед ба оташ як каме бештар кунад ва оварад напазед роҳбандии тут мо. Дар дорухат талаб ҳоло муаррифӣ шакар (оҳиста, фаромӯш нест, абрҳоро) ва шарбати лимӯ. Рӯй ба поён оташ каме ва абрҳоро мӯҳтавои то шакар мањлул. Сипас ба ьӯшондан боз медоранд ва напазед, то дар бораи 10-15 дақиқа. Баъд аз ин, дар ыуттии стерилизатсияро қаблан омода ҷӯшон тут роҳбандии рехт. Дар дорухат тавсия дарҳол ба онҳо печонид, дар як рӯз дар шакли зеру забар гузошта, парпечшуда ва барои пӯшонидани беҳтаре »заданд» ва сипас дар як раф дар як Хамелеон ё таҳхона фиристед. Пухта ин роҳ роҳбандии мумкин аст аз дастрасии намӣ, ҷои сард барои на камтар аз 2 сол нигоҳ дошта мешавад. Ҳарчанд, ба ман имон овардаед, аз он ба шумо дар як моҳ, пароканда - он аст, хеле болаззат аст!

роҳбандии тут, бо pectin

роҳбандии Касе тут дар шакли холис метавонад соҳаеанд ба назар мерасад. одатан pectin ё желатини барои thickening аз он истифода бурда мешавад. Ҳангоми миқдори ками pectin аст, буттамева гирифта - на камтар аз 0,8 - 1 кг. Барои ба даст овардани як омма якхела, ба маҷақ ба кахвачушонак буттамева он зарур аст. Вақте ки чунин тайёрии пеш аз озод ва pectin табиӣ ки дар тут худи, сипас илова завод доранд маблағи камтар аст. Одатан, дар бораи банду аз истфода навишта шавад, то дастурҳоро иҷро намоед. Фарз шакар қадар буттамева, ё камтар аз 200 грамм. Пас, pectin, илова нисфи маблағи зарурии шакар омехта бо тут онҳо. Мазкр барои чунин компонентњо таркиби пешниҳод ьӯшондан preform 10 дақиқа дар гармии миёна. Фаромӯш накунед, ки дар роҳи ба даст ва хориҷ кафк. Вақте, ки ьӯшондан мураббо, пур кардани шакар ва напазед бар гармии баланд барои 5 дақиқа. Хориҷ кафк дар як контейнер алоҳида - он гуворо ба бењад таъми аст. Он гоҳ, ки табақ ба дараҷаи thickening, санҷед. Агар Шумо дар умум Spoon чоп шуда, сард ба поён, оё овоза нашавад, ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед ба раванди дарав идома дорад. Соҳаеанд - vsypte pectin бештар ва боз напазед. Фарз мекунем, ки пас аз ин роҳбандии хоҳад 5 дақиқа меистанд. Буттамева ҳал - Пас он резам дар бораи бонкҳо, халал ба онҳо ва ба нигаҳдорӣ. Агар оташ ба ьӯшондан як деги доред каме дигар, мураббо шумо ба роҳбандии рӯй.

Боз чӣ метавонад ба таҳияи роҳбандии тут илова? Аксар вақт такмил таъми ва накҳати он гузошта ду nutmeg grated рози, ё, ва ба ҷои лимӯ шарбати илова ва селлюлоза лимӯ ба пӯст, бурида ба қисмҳои хурди. Он рӯй берун бузург!