Шӯрбо chorba. дорухат барои

Ошноӣ бо таомҳои Балкан, бисёр chefs касбӣ пешниҳод бо курсҳои якум оғоз. Дар байни онҳо як ҷои махсус chorba шӯрбо аст. Дар дорухат тайёр он чӣ фарқ намекунанд хеле мураккаб: на барои чизе пеш аз Булғористон, барои мисол, ӯ яке аз арзонтарин ва паҳншавии имконоти озуқаворӣ омма барои сокинони деҳот ва кормандони баррасӣ шуд. Ciorba намояндаи курси якум ба ҷои зиччи бо либос ва гӯшт ва ё парранда. сохтори он аст, баъзан дохил С. kvass ё маҳсулоти ширӣ, наботот. Одатан, дар шӯрбо гарм ба хӯрдан дар lunchtime. Хӯрокҳои Гунаҳои дар кишварҳои гуногун фарқ мекунанд: булѓорї, serbskayay, Молдова, Montenegrin, chorba шӯрбо Туркия. Дар дорухат метавонад хеле вобаста ба соҳаи тайёр фарқ кунанд. Ногуфта намонад, ки номи аз калимаи Туркия "shourpa».

Shkembe chorba (Булғористон)

Дар аввали калима дар унвони ҳамчун "шрам" ё "меъда» тарҷума шудааст. Ин шӯрбо аст, низ машҳур хосиятҳои hangover он ва қисми ҷудонопазири аз Булғористон пиво, pubs, тарабхонаҳо аст.

компонентњо

1 кг гӯшти гов ё гӯшти гӯсфанд, шикамҳои, 1 литр гов шир ё гўсфанд, як ҷуфти пиёз, сабзӣ, хоки ќаламфури сурх ҷолибу, paprika каме равған ва равғани растанӣ, сардори сир худк - ки ҳамаи он ба пухтан chorba шӯрбо хоҳад гирифт. Дар дорухат оддӣ ва қобили дастрасӣ аст, чунон ки мо метавонем дид. Барои ҳамин, биёед оғоз аллакай!

тайёрӣ

1. Чун қоида, шикамҳои (яхкардашуда - об шудан яхкардашуда), ба он гузошта ба нармӣ, бӯй хеле гуворо нест. Чӣ тавр ва аз ин бӯй халос? Ба дурӯғ ба як чанд вариантҳои: шумо метавонед дар чанд соат shkembe шир карда- (шир рӯдхонаҳо ва аз он истифода намекунад), вале шумо метавонед ба marinade Булѓория истифода баред. Он аз об иборат аст, дар як коса сеюми сирко шароб, пиёз бурида. Шикамҳои барои се соат (- тамоми шаб ба тайёр дар субҳ ва ё беҳтар) карда-.
2. Тағиротҳоро партоед шир ё marinade, ва шикамҳои боз дар оби равон шуста. Дар деги илова кунед, то компонентњои пур бо об ва напазед барои на камтар аз се соат (cooker фишор - метавонад ва з). шикамҳои напазед бояд комилан бе буридани пора, давра ба давра аз кушода гирифтани кафк бошад. Дар saucepan, шумо метавонед якчанд барг халиҷе ва тамоми пиёз илова кунед. Пас аз анҷоми деги пухтупаз ва ҷудо гум додан дар ҷои хунук.
3. Дар болои ШМШ ташкил карда мешавад фарбеҳ. Хориҷ он ки бо як Spoon slotted ва бипартоед дур.
4. Мо берун аз ҷароҳатҳои аз шўрбои. Бурида ба иловаро борик. Филтр шўрбои.
5. Дар як ШМШ frying оид ба равғани растанӣ, 1,5 tomim Spoon хурд ќаламфури unsharp сурх (paprika) - 2 дақиқа айнан.
6. Бияфкан дар як ШМШ frying ба ќаламфури sliced ҷароҳатҳои.
7. Литр шир биёварем ба ьӯшондан ва омехта бо як литр шўрбои. Намак ва исьени.
8. Гузошта ШМШ дар мӯҳтавои ШМШ frying ва пухтан барои як муддати кӯтоҳ.
9. Дар ҳамин ҳол, кунад либос ҷазира аст. Дар контейнер хурд рехта, 50 мл сирко, сир сари Mnemonic, љорї намудани гарм дацал ќаламфури сурх. Абрҳоро ва он ьӯшондан дод.
10. Дар ин ҷо тайёр chorba шӯрбо Булғористон аст. Дар дорухат хеле осон аст, ки ба татбиќи, идора касе, ҳатто як Кук сар. Хизмат хӯроки гарм дар як косаи, ки нахуст бипартоем як spoonful аз пур ва резад шӯрбо қабати. Фаромӯш накунед, ки бурида ба як буридаи калони нон тару тоза ва гиёҳҳои.

шӯрбо chorba (Черногория). дорухат барои

Мо бояд: chickpeas - шиша (мо метавонем нахўд оддӣ гирифта), лӯбиё - коса, се миёна картошка, 250 грамм барра, сардори сирпиёз, ним кило помидор, як ҷуфти spoonfuls калон хамираи помидор, як ҷуфти пиёз ва сабзӣ, лимӯ, ќаламфури, paprika ва chilli намак - ба мечашонем.

тайёрӣ

Бо роҳи, хеле монанд шӯрбо brewed ва Булғористон «Боб chorba» дорухат, ки чӣ аз Montenegrin фарқ надорад, ба истиснои шояд чанд нозукиҳои. Тамоми сирри хӯрокҳои илова лӯбиё, ки дод мазза аслии табақ.

1. Сабзавот ва гӯшт мукааб бурида ва резад об дар як saucepan калон. Кук, ба шӯр баъзан, 30 дақиқа.
2. Помидор бо оби ҷӯшон ҷӯшон ва хориҷ аз пӯст худ. Онҳо бояд кофӣ хурд то ба шӯрбо рафта, пурра мешавад. Шумо метавонед помидор хурд консервшуда илова ва.
3. Лимӯ бурида, дар нимсолаи. Ҳамаи компонентњо боқимонда ба чойники ва исьени андохта. Пухтан барои 30 дақиқа дигар дар гармии нек, ба шӯр баъзан.
4. Нахўд ва лӯбиё, пеш-тар, ки мо ба шӯрбо дохил ва пухтан барои 30 дақиқа дигар. Дар давоми ин вақт, дар помидор рӯй ба меомўзӣ, вале онҳо метавонанд минбаъд Душевные бо ғайра.

chorba шӯрбо Туркия. дорухат барои

Тавре ки аллакай зикр, chorba дар кишварҳои гуногун метавонанд ба таври назаррас фарқ мекунад. Мо бояд ба як пиёла нисфи наску сурх, 2 литр шўрбои гӯсфанд, як шиша помидор, як ҷуфти пиёз, 2 tablespoons калони орд, равған каме барои frying пиёз.

Омодагирӣ ба бибахшояд. пиёз доц кардан, орд passeruem, ки дар шўрбои рехт. Вуҷуд ҳам - наск ва тангаи барра, diced пешакӣ. Кук, ба шӯр, љорї намудани помидор ва пухтан барои 30 дақиқа дигар. Хизмат гарм ба ҷадвал, пошидан бо наъно, хушк.