Шӯрбо аз занбурўѓњо porcini хушк

Шӯрбо аз занбурўѓњо porcini хушк - як табақ хеле болаззат ва flavorful. Агар шумо ба ҳар ҳол ба он кӯшиш, шумо бисёр дар ҳаёт аз даст додаанд. Одатан соҳибхоназан чунин меъ- «зумуррад» -и cookbook худ дида бароем: «бонк piggy». Онҳо ҳатто занбурўѓњо хушк аст, ва на танҳо онҳо бихаранд, дар бозор. Агар туро низ лозим набуд нохуш рафта бо сабади дар Вудс ҳастед, Ман шодам, ки ба хондани ин мақола ҳастам.

Хушк занбурўѓњо бояд қавӣ ва солим бошад. Онҳо бояд бодиққат аз сӯзанҳо ва замин замима тоза. Шустани занбурўѓњо зарур нест, ки онҳо оҳиста-оҳиста хоҳад хушк. Бурида хомӯш қисми ифлосшуда аз реша, гузошта ақалли занбӯруц ба поён дар экран ё танҳо nanizhite онҳо дар пӯст. Хушк метавонад дар танӯр ва ё дар офтоб бошад. Варианти охирин муносиби он сабаб аст, ки тагу сифатї бештар доранд. Чӣ тавр шумо медонед, ки онҳо барои истифода омода аст? Занбурўѓњо бояд осон мешикананд ва хам бошад, вале хурдашон нест.

Шӯрбо дод аз porcini хушк ба даст, то хуб, чунки онҳо хушбӯ ҳастанд. Танҳо шумораи ками онҳо ба табақ танҳо бӯй лазиз. Бо вуҷуди ин, аз ин тагу метавонад омода ва borscht, ва sauces, ва қуттиҳои барои ҷавҳарҳои. Пеш аз истифода бурдани, онҳо афтидаем ва сипас судак дар об ҳамон. Он гоҳ онҳо бояд биносту буридан ва идора дар як табақ алоҳида бошад.

Барои он ки шумо ҳамеша метавонед шӯрбо аз занбурўѓњо porcini хушк кунад, ба шумо лозим аст, ба онҳо нигоҳ дуруст. Ин бояд дар як ҳуҷра хушк, инчунин ventilated ва ҳамеша пок анҷом дода мешавад. Шумо метавонед онҳоро ба тару мева, сабзавот, чормащзиьо, буттамевагиҳо, pickles ва маҳсулоти бодиринг нигоҳ надоред оянда. Пас ба зудӣ otsyreyut.

Пас, чӣ тавр ба пухтан шӯрбо аз занбурўѓњо хушки сафед? Андешидани 70 грамм маҳсулот шарҳ дода, 4 sprigs ьафари, мехчагул сирпиёз, як фурӯзонаки, 100 milliliters шароб (сафед хушк) каме nutmeg, 300 грамм занбурўѓњо тару тоза, 2 tbsp. л баробар аст. равғани (яхмос) 150 г бекон, 250 milliliters аз яхмос ва намак ва ќаламфури.

Шумо бояд ба напазед 150 milliliters об, сипас онро дар занбурўѓњо хушк, хориҷ контейнер аз оташдон, сарпӯши ва фаромӯш бораи он барои 15 дақиқа. Дар ин вақт, пӯст ва буридан аз пиёз ва сирпиёз. кабудї ва буридан биносту бишӯед. Занбурўѓњо ба тасмаҳои борик бурида, ва аз бекон мукааб хурд. Акнун як ШМШ гирифта, мегудозанд, ки равған дар он ва доц кардан ба пиёз дар он, Пас аз он ба наботот, сир ва занбурўѓњо илова кунед. Пас аз ШМШ тамоми моеъ evaporated кардааст, шумо метавонед онро дар бекон бипӯшад, ва он панҷ дақиқа баъд, бирезед шароб. Акнун занбурўѓњо хушк афтидаем мегирад ва баробар онҳоро ба colander. Баъд аз ин, бурида ба иловаро ва ба дигарон компонентњо. Резед мазмуни ШМШ бо об (тақрибан 350 milliliters) ва намак. Вақте, ки табақ ба ьӯшондан меояд ва пухтан он барои 15 дақиқа дигар. Дар шӯрбо аз занбурўѓњо сафед хушк тайёр. хонаводаи Шумо ҳамеша хоҳиш карда мешавад илова намоем.

Шумо инчунин метавонед ба онҳо қаймоқи аз porcini пешниҳод намоянд. Ба ду қисмҳои шумо хоҳад 400 грамм занбурўѓњо тару тоза сафед, нисфи пиёла шўрбои мурғ, равған (4 tbsp. L.), A шиша яхмос вазнин, ьафари polpuchka, пиёз ва як хоки ќаламфури сафед ва намак лозим аст.

Дањонро занбурўѓњо, ҷудо 16 дона бурида, аз по ва кулоҳҳо. Дар занбурўѓњо боқимонда биносту бурида, буридан мукааб пиёз. Акнун он бояд ба доц кардан дар равған дар як ШМШ frying чуқур то тиллоӣ. Он гоҳ ба занбурўѓњо илова, якчанд дақиқа - дар рехт саҳҳомӣ мурғ аст. Он гоҳ аз паи кахвачушонак шӯрбо буридан ё тавассути ҷумбонидан дагар. Садо ќатори бозгашт ба ШМШ ва пухтан барои ҷӯшидани минбаъдаи. Иловаи қаймоқи. Дар шӯрбо бояд дар сари суфра хизмат карда, онро бо иловаро занбурўѓњо ьафари гузошта дар аввали пухтупаз пур. Танҳо кабудї онҳо бояд каме равған доц кардан. Шумо метавонед пухтан ва шӯрбо аз занбурўѓњо хушк, аз он хоҳад буд хушбӯй бештар.

Баҳра Хӯроки кунед.