Шакли Jellied. меъ- пухтупаз

Aspic як табақ ҷашни классикӣ, ки ба ҳар кас, на танҳо таъми бузурги он, балки намуди бихоҳад аст. Бисёр хонашин барои пухтани хӯрокҳои ба монанди ин малакаҳоеро талаб менамояд муайян барои кор бо желатини гирифта намешавад. Ва ҳеҷ, ҳеҷ чиз дар ҳақиқат дар бораи он мушкил, ки сабр каме, таълим ва муваффақ. Ва акнун барои онҳое, ки ақаллан баъзе таҷрибаи, мо роҳҳои якчанд ба пухтан шакли полуд, барои писанд омадан ба наздикони худ барои мизи ҷашни тасвир.

Дорухат filler «дил»

компонентњо зарурӣ: мурғ fillet - 200 грамм, шўрбои мурғ - 150 грамм, желатини - се грамм, ќаламфури занги, тухм, бодиринг, лимӯ - яке, кабудї. Қадами аввал аст, ки ба напазед fillet мурғ ва ба он кунад, то аз он рӯй берун хушбӯй ва лазиз. Акнун мо ба filler дар шакли тайёр. Мањлул желатини дар шўрбои гарм, ва бигзор кушод. Бурида ё disassemble нахи сард ба поён, набуред, fillet аз дилҳояшон ќаламфури сурх шаклҳои гурўњ, ки ҳамчун штампу истифода хоҳад кард, барои мисол, барои cupcakes. Фарсӯда ба бодиринг ва буридаанд ва аз дили андак.

Мо омода «Дилҳои» мо

Он вақт шўрбои бо желатини аст. Гудохта ба то он даме ки пурра гудохт, вале лозим нест, ки судак карда шавад. Пур кардани штампу, аввал фидо берун раќамњо ночизи аз бодиринг, он гоҳ ќаламфури. Омезиши сеяки шўрбои бо майонез, рехт, ба штампу, сипас мурғ ва охирин ба пур кардани шӯрбо, ки шаффоф буд. Барои фиристодани сардшавии пурра дар яхдон. Дар filler дар шакли «дили» омода аст.

Дорухат гов jellied

Бештари вақт, соҳибхоназан мо барои тайёр намудани filler гов истифода бурда мешавад. Оё аз ин, мо табақ кунад. Дар 10 servings ба мо лозим аст як кило tenderloin гов, желатини, як сабзӣ, барге халиҷе, ќаламфури, алафњои ва намак. Пухтани aspic гов дар шакли. Желатини афтидаем дар оби хунук ва судак барои як соат захиравӣ, ки пас аз он, бо шўрбои гов хунуккардашуда пайваст ва омехта њаматарафа. Агар шумо хоҳед, ки ба дод шўрбои сабук, Пас аз он пас аз ҷӯшон пухтан дар гармии хеле паст аст. Ќаламфури, намак, барге халиҷе илова тақрибан 15 дақиқа, то анҷом дода мешавад. Баъд аз straining ва пайваст бо маҷмӯи желатини дар оташ ва бигзор сид. Резед дар шўрбои шакли ду сантиметр ва танзим дар дар яхдон барои solidification 30 дақиқа. Дар ҳамин ҳол, як корд ё куки буришњо буридаанд ва аз рақамҳо аз сабзӣ. ашкро гӯшт дар бораи нахи ё бурида ба қисмҳои хурди. Гузошта полуд, ки аз тарафи ин вақт вохуред шуд, ва оро бо кабудї ва сабзӣ. Бирезед, шўрбои боқимонда, ки дар яхдон ва сард чор ё панҷ соат фиристед. гов Jellied дар шакли тайёр. Зеру забар барои ҷустуҷӯи, дар табақ гузошта ва хизмат дар сари суфра аст.

тухм дорухат jellied

Бисёр вақт дар мизи идона шумо метавонед filler дар шакли тухм дид. Ин ҳалли аслии масъала аст. Барои тайёр намудани даҳ servings, ба мо лозим аст: дар садаф аз тухм - 10 дона, шўрбои шӯр - ду пиёлаҳо, желатини - 20 грамм, ќаламфури тару тоза - як пораи, Бонки ҷуворимакка - яке аз дӯстдорони - 300 грамм, сабз. Дар filler низ метавонад гӯшт, истифода мурғ. Зина ба зина дорухат:

1. Зарур аст, ки ба омода кардани ниҳонӣ, шумо метавонед пеш. тухм ман ба сӯрохи тарафи кунди, бирезед мазмуни доираи хуб шуста. Дона шудаанд хушк.
2. Даҳ дақиқа афтидаем желатини. Каме гудохта он мањлул пурра, вале напазед нест, омехта бо шўрбои гарм. Филтр. Бурида ба мукааб ихтиёрӣ ва ќаламфури. Бо ҷуворимакка якҷоя об.
3. Ҳамаи компонентњо дар садаф тухм гузошта ва резад шўрбои, он гоҳ - дар яхдон. Мо тоза садаф бо тухм яхкардашуда мисли пок судак. Ва оро газакҳои чун сард дар сари суфра. Тавре ки шумо мебинед, аст, тамоман мушкил барои омода намудани filler дар шакли тухм нест. Дар дорухат маъмул.

Дорухат барои моҳӣ jellied

Барои омода намудани хӯрокҳои ба мо лозим аст: об - 1,2 литр, моҳӣ - 0,5 кг, gelatine - 25 г, allspice - чор нахўд, мехчагул - се, ду коѓаз Лорел, сабзӣ ва пиёз - яке дар як вақт, дарё намак, ьафари, карафс, лимӯ. Дар ин ҳолат, зарурати filler шакли зарфияти. Моҳӣ аст, беҳтарин бузург мувофиқ: walleye, Салмӯн, Салмӯн, осетр.

раванди тањияи

Бишӯед моҳӣ дар оби сард, ҷудо fillet аз қаторкуҳи, ки дар он имконпазир аст, ҳамаи устухонҳои хориҷ мешаванд, ҳадди ақал ҳамаи асосии. Бурида ба зебо, дона миёна миёна худсарона ва ба онҳо дода, дар ҷои хунук. Аз сари моҳӣ мо хориҷ gills, инчунин шуста ва хориҷ қаноти, ва он гоҳ рехт об тамоми Буридани: пӯст сари қаторкуҳи. онҳоро гузошта, сабзӣ ва пиёз, бар оташ, мунтазир бошед, то биёяд ба ьӯшондан, ва пухтан бар гармии миёна барои 30 дақиқа Фаромӯш накунед, ки бодиққат хориҷ кафк. Гузошта шўрбои бо Spoon slotted аз ҳама пухта, онро дар ҳанутеро, барг халиҷе, намак, илова ба fillets ва пухтан тақрибан даҳ дақиқа. иқтибос Fillet аз ШМШ, ирсол бевосита ба шакл, филтри bouillon, бо таҳшинҳо аз қаъри якҷоякунӣ нест. Ҳамаи мо бояд ба даст бораи як литр шўрбои пок, кӯшиш ба он, агар зарур бошад илова баъзе намак. Равонтар аз желатини дар ним шиша оби гарм, рехта, дар шўрбои, қариб ҷӯшон, хориҷ аз гармо. Оё ьӯшондан бигзор нест. Мо моҳӣ мо пур, илова як дона зебо, набуред, сабзӣ, кабудї, иловаро тухм мурғ судак. Мо дар шакли filler фиристодани дар ҷои салқин, яъне, дар яхдон. Дар табақ омода аст. Иштиҳоӣ том!