Чӣ тавр шарбат моҳӣ барои хушконидан ва ё муолиҷаи? моҳӣ Salting: дорухат, давомнокии

Акнун харидани намакин ва ё моҳӣ хушк бештар гарон аз баъзе панҷ ё шаш сол пеш буд. Меояд дар бозор ва ё дар мағозаҳои, сайд, ки бароятон аз худ фикр: «Оё тозагӣ риоя намешавад Оё ман оби ҷав бо моҳӣ хушк?» Ва он гоҳ шумо ба мубориза рафта, бо нархи назар ва дарк мекунанд, ки дар як моҳӣ карда наметавонанд, ва ду харидани аллакай гарон. Ва ба хона баргаштан, бо ҳеҷ чиз. Аммо ҳоло, ба шарофати ин мақола, шумо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба шарбат моҳӣ барои хушконидан ва ё муолиҷаи.

талаботи асосӣ

Пеш аз хушконидан ва ё моҳӣ jerk, барои муайян намудани тартиби prosola он бояд бошад, он зарур аст. Акнун мо дар бораи чӣ қадар намак моҳӣ ба хушк гап, ва шумо метавонед ин тӯмор дар хона ё дар косибӣ хоҳад буд. Агар моҳӣ дорои даҳ фоизи намак, он аст, ки ба ҳисоб боз намакин шавад, аз бисту ва боло - намаки зиёд. Brine (афшура, ки моҳӣ омехта бо намак ҷудо) давра ба давра рӯдхонаҳо барои пешгирӣ бактерияњои ба дучандонаш ва зараррасони моҳӣ. Моҳӣ барои хушконидан ва ё муолиҷаи зарур аст, то бошад, тару тоза ва хунуккардашуда. Танҳо он вақт метавонем сар gutting. Salting моҳӣ хушксозии - он аст, хеле масъул аст. Мо бояд ба руда ба даруни, то ки germs Оё гӯшти зад нест.

Salting моҳии хурд

Salting моҳии хурд ҳисобида мешавад, зарф ва ё сирдор комил деги. Барои шарбат моҳӣ барои хушконидан, ба шустани ва сурату бо омехтаи махсуси нитрат ва намак он зарур аст. Дар Таносуби чунин омехтаи - 10: 1. Saltpeter - як консервант некӯ. Ин имкон намедиҳад маҳсулот ба бадтар шавад, ва ба онҳо медиҳад, ки tint сурх зебо. Дар поёни баррел ё гузошташударо ШМШ қабатҳои: моҳӣ - омехтаи, сарпӯши ва дар зери юғи гузошт. контейнер нигоҳ доред дар ҷои хунук ба шумо лозим аст. Агар шумо ногаҳон кард нитрат надорад, дорухат барои salting моҳӣ ба хушк каме мураккаб бештар. Дар ин ҳолат, шумо бояд ба руда моҳӣ ва хориҷ gills. барг currant, BlackBerry, барге халиҷе, дона, сиёҳ, қаламфури ширин, зира ва ҳатто Розмари: Дар salting метавонад, ҳанутеро, гуногун мечашонем илова кунед. Ҳамаи он оид ба афзалиятҳои шумо вобаста аст. Баъд аз salting моҳӣ метавонад хушк, ва метавонад ва шустани об хеле ва об равған офтобпараст аст.

коркарди моҳӣ

Бо мақсади дуруст руда моҳӣ, ба шумо лозим аст, ки як салиб-набуред, Байни сари ва макъад. Он метавонад дар самти муқобил нест, бурида ҳамчун узвҳои дохилӣ мумкин аст, дар чунин сифати зарар. Берун наоварад аз даруни, ки gills, дањонро њаматарафа. Барои шустани то лаҳзае, ки як сутунмӯҳраам аст, хун машварат накардам.

Чӣ тавр шарбат моҳӣ барои хушконидан ва ё хушк тар

Барои шифо интихоб хеле нест, моҳӣ калон , то ба минои. Дар мавсими гарм ба шумо лозим аст vypotrashivat, дар сармо - на. Бишӯед моҳӣ лозим нест, ки танҳо бо як дастмоле хушк хушконидани ба хориҷ тарӣ барзиёд. Барои омодагӣ ба шумо лозим аст, то боварӣ ҳосил ба гирифтани намак дацал. Ҳар гуна дигар нест, кор хоҳад кард, зеро ки мақсади мо - ба таъми моҳӣ нест, ва хориҷ аз он моеъ. Ин моҳӣ хушк шӯр, ва ба ҳамин як бӯй ва таъми гуногун дошта бошанд. намак дацал Камтар танҳо дар он мањлул оҳиста-оҳиста, вале ҷалб рутубате бештар.

Сипас, идома зайл аст: дар як сатил ё косаи (агар на як, на дигар, Шумо метавонед чойники бигирад), рехт, намак, вале на аз ҳад зиёд. Моҳӣ бояд гузошта шавад, то, ки сари як расад, думи аз дигаре. Ҳар як қабати, инчунин prosolit. Пас аз он, моҳӣ аст, бар ту лозим аст, ки рехт намак дар бораи он, то ки он ба тамоми рӯи фаро мегирад. Шумо метавонед илова кардани шакар каме ба мечашонем. Бипӯшонед ва дар зери юғи гузошт. Дар зулми бориш, ки tastier хоҳад моҳӣ. Ӯ имкон намедиҳад ҳаво ба хуруҷи ба обанбор ва пешгирӣ аз афзоиши бактерияњо. brine - Дар бораи 5 соат моҳӣ шарбати он Варақаҳои. Бояд қадри имкон дар ҷои хунук нигоҳ дошта, ба шумо ҳатто метавонад ях.

Чӣ қадар моҳӣ намак барои хушконидан ва ё муолиҷаи? Иловаи намак дар ин роҳ бояд дар бораи ду ё се рӯз. Баъд аз ин вақт, дар як моҳӣ, инчунин-намакин гӯшт хокистарӣ мегардад. Қадами навбатӣ бошад, омодагӣ ба stringing ва овезон. моҳӣ намакин бояд зери оби равон афтидаем, то аз он оғоз ба шино нест. Моҳӣ ба деворы дар роҳи зерин: мошиніои махсуси воситаи чашмони нигаҳбонӣ ва овезон дар як ресмони. Моҳӣ бояд баъди soaking хушк, то аз он беҳтар аст, ки ба деворы аз шаб, ба парвоз сайди худ obsizhivali нест. Дар субҳ, ба ваҳширо дур ин пашшаҳое, моҳӣ пашшаи бо ҳалли сирко ва об. Хушкмева ва ё хушк давом мӯҳлати то ҳашт рӯз, он оид ба андозаи моҳӣ вобаста аст.

Salting моҳӣ барои хушконидан ва ё шифо усули хушк

Чӣ тавр шарбат моҳӣ барои хушконидан ва усули хушк, ки моҳӣ беҳтар барои он мутобиқанд? Ин саволҳо доранд ҷавоб. Salting моҳӣ барои хушконидан ва ё шифо дар ин роҳ бештар муносиб барои моҳӣ калон аст. Дар salting тар мо butchered моҳӣ, пас ба шумо лозим аст, ки на танҳо хориҷ innards, балки моҳӣ ба ду маѓзи тақсим ва сурату онро хушк бо дастмоле. Дар қисми ботинӣ бояд хуб љањонро намак. Барои чунин як моҳии намакин дар қабатҳои дар қуттии ниҳод. Беҳтарин аст, ки ба гирифтани ҳезум - хоҳад тавассути сӯрохиҳои secreted моҳӣ шарбати ҷорист. қуттии Албатта аст, ки дар чоҳ ниҳод. Кобед ба он аст, ки одатан дар сояҳо ва бо фолгаи фаро ба ҳашарот карда наметавонистанд ба моҳӣ ба даст. Сафири давом то як ҳафта. Ин усул аст, низ муносиб барои salting моҳӣ хурд. Он ҳатто нест, метавонад руда.

Дар ин ҷо чӣ ба шумо лозим аст, то ин корро

1) Андешидани як Шӯрои буридани, онро дар як дастмоле пок.

2) Пӯшид моҳӣ дар як саф дар «sprats дар бонк».

3) пошидани намак ва ба натиҷа дастмоле.

4) бипӯшонед, бо Шӯрои дигар гузошта юғи.

Дар афшура дар ин salting ҷараёнҳои ба воситаи матоъ. Баъд аз моҳӣ prosolilas, он аст, ки аз сачоқ шуста дар оби хунук ва баъди мухтасар тар дур. Беҳтарин усули хушконидан - он як қуттии чӯбӣ, омода пешакӣ бо Докаҳои ё шабакаи деворҳои аст, вале шумо инро метавонед, ва ба таври оддӣ. Андешидани "ҷӯгинишин» ё сӯзан пойафзоли гузашт аст, ба воситаи он caproic риштаи ё сатри моҳидорӣ модашутурро ва моҳӣ, threading ки риштаеро, тавассути сӯрохиҳои чашм. Дар бораи болои ресмони оид ба Докаҳои ё тeри зидди магас ва хушк ҳафт то даҳ рӯз гузошт. моҳӣ Big беҳтар аст, ки ба деворы берун дар баландии баланд дар қутби.

Хушк ва хушк оид ба моҳӣ табиат дар

Бисёриҳо фикр мекунанд, ки чӣ тавр ба шарбат хушксозии моҳӣ дар табиат. Агар шумо оид ба picnic бо дӯстон барои якчанд рўз рафта, сайд моҳӣ, он метавонад бехатар хушк ё zavyalit дар ҷойи. Чӣ тавр шарбат хушксозии моҳӣ дар шароити саҳро? Gutted ба сайд аст, ки дар як халта намак дар як рӯз гузошта, ва он гоҳ дар беруни овезон. моҳӣ таъмин метавонад clothespins истифода баред, овезон онҳо думҳошон дар ҳавои тоза. Аз ҳавои мусоид аз ҳама барои ин - шамоли. Барои ҳифзи моҳӣ, аз ҳашарот ва Докаҳои парпечшуда ва хушконидани равғани офтобпараст ва ё ҳалли манган. Њарорати хубтар хушксозии ё хушк - ба бист дараҷа. Дар муҳити табиии офтоб-хушкмева моҳӣ ба ду ҳафта. Store моҳӣ хушк беҳтар дар болишти матоъ дар як минтақаи ventilated, аммо он бояд зикр кард, ки пас аз хушк ба он бояд «воқеӣ» то ба моҳ.

Чӣ тавр marinate моҳӣ тару тоза? Фермаи сард

лозим нест, ки ба он руда барои marinating моҳӣ хурд то калон, ба ин ҳолати зарур аст. ду намуди он ҷо аз marinating моҳӣ: хунук ва гарм.

1. Омода marinade: 200 milliliters об, 100 грамм намак, 200 грамм шакар. омехта шуданд ва манъе дар 300 milliliters оби ҷӯшон.

2. сард.

3. ба 500 мл brine ва сирко об судак резед.

4. Илова як leafs грамм, як грамм бодиён, се грамм ќаламфури, бӯи беҳтар ва ним грамм тамоми хардал лӯбиёӣ.

5. Зарф бо моҳӣ дар яхдон барои панҷ рӯз пеш аз баст гузоред, пиёз гузошта ва рехт, marinade (1: 1). Пиёз рӯй берун камтар болаззат аз моҳӣ худи нест.

Фермаи hot-

1. Бурида моҳӣ пора, пас аз кушода чарби рудаи.

2. рехт, намак хуб ва дар хунук барои 30 дақиқа гузошта.

3. Барои marinade: ьӯшондан ду литр об, илова чор се пиёз sliced сабзӣ.

4. Баъди даҳ дақиқа ҷӯшон илова ду tablespoons аз сирко, ќаламфури, барге халиҷе, намак, шакар, то мечашонем.

5. Моҳӣ резад marinade ва пухтан барои бист дақиқа дар гармии кам.

6. бихӯронандашон бонкҳо, ба фидо кардани моҳӣ ва резад marinade.

7. сарпӯши пластикӣ пӯшед.

Нигоҳ моҳӣ метавонад то се рӯз дар яхдон.

balyk намакин Delicious

Хуб, кӣ balyk моҳӣ монанд нест? Ӯ на танҳо лазиз, балки низ муфид аст. осетр, Салмӯн, гулмоҳӣ ва дигар: Салмӯн метавонад аз моҳӣ равцанӣ дод.

Омода:

1. Бозгашт ба ҷудо аз пӯст, яди ба saucepan.

2. рехт, намак ва нитрат (400 грамм намак дар як 5 грамм нитрат аммоний).

3. дар се рӯз зери юғи меафтад.

4. абрҳоро balyk каф шарбати худ ва тарк барои се рӯз дигар.

5. берун наоварад, ба деворы берун дар зери офтоб барои хушк.

6. Prokoptit grate ё дуд моеъ.

Нигоҳ моҳӣ дуруст

маҳсулоти моҳӣ бадтар хеле зуд, ва бӯи fishy сахт бирӯяд, маҳсулоти ҳамсоя. Ин ба ин сабаб, ки ба шумо лозим аст, ки барои нигоҳ доштани моҳӣ тару тоза дар як деги сирдор бо як зарф аст. Нигоҳ аз он ки дар ин шакл танҳо барои ду рӯз бошад. Дар моҳӣ яхкардашуда мумкин аст ба ду ҳафта нигоњ дошта мешавад, то. маҳсулоти шӯр ҳарорати то 12 дараҷа сардкунанда нигоҳ. Хушкмева ва хушк дар яхдон ё латта болишти коғазӣ нигоњ дошта мешавад. Агар Шумо дар баррел бо brine моҳӣ, пас ба шумо лозим аст, ки ба он нигоҳ, дар чои ниҳоне сард. Зарф оид ба хишт гузошта, ва ошёнаи пур sawdust. Тағйир додани sawdust дар фасли зимистон лозим аст, ки зуд-зуд (дар бораи як маротиба дар як ҳафта), дар тобистон - як маротиба дар ду ҳафта.

Мо умедворем, ки ин мақола иттилоърасониро барои шумо будам, ва шумо боварӣ шудан касбӣ оид ба қисми Фермаи, хушк ва шифо моҳӣ доранд.