Чӣ тавр пухтан skewers аз осетр

Барои омода намудани як kebab shish оид ба табиат , одатан истифода намудҳои гуногуни гӯштӣ ва ҳамаи навъҳои marinades. Раванди marinating аст, аксар вақт сарф, ва идеяи дӯзахаш хук ё барра дар оташ аллакай дилгиркунанда мегардад, то ки он дилгиркунанда шуданд. Аз ин рӯ, барои як тағйирот, шумо метавонед shashlik аз осетр пухтан. Он вақт талаб намекунад marinate, ва таъми тозашуда моҳӣ хоҳад гуногун дар меню кунад.

хусусиятҳои

Хӯрокпазӣ моҳӣ хеле фарқ аз frying гӯшт дар оташ аст. Далели он, ки осетр маҳсулоти хеле нозук, ки дар саросари ҷаҳон ба ҳисоб delicacy, бинобар қатъ нест, таъми гуногуни ҳанут аст. Ҳамаи меъ-, музокироти бораи чӣ гуна ба пухтан kebabs аз осетр, он аст, тавсия дода намешавад, танҳо ба кам кардани истифодаи ҳанутеро, балки вақти табобати гармии. Дар айни замон мебошанд борикбину гуногуни санъати пӯхтупаз, ки имконияти ошкор намудани таъми хӯрок дар ҳамаи манигар он вуљуд надорад.

компонентњо

Барои тайёр ба шумо лозим аст:

• Осетр fillet - 1 кг;
• Лимӯ - 1 компютер;
• ќаламфури мечашонем;
• Намак ба бичашед;
• пиёз - 2 дона.

Омодасозии marinades моҳӣ ва хусусиятҳои

Ин марҳила аз муҳимтарин аст. Далели он, ки гӯшт осетр дорад, шакли нахи мавҷнокӣ. Аз ин рӯ, вақте ки зарур аст, ба ташкили slitting ин қисмҳои хурди, ки метавонанд дар як skewer модашутурро, бе несту нобуд кардани сохтори он. Бояд дар хотир дошт, ки дошт, дар marinade барои kebab shish аз осетр лаҳза метавонад мулоим кардани нахи ва раванди дӯзахаш хеле мушкил аст. Барои роҳ надодан ба ин, бисёре аз ошпаз тавсия ба нигоҳ доштани чошнии моҳӣ дар як пораи, гарчанде ки дар ин дорухат ба истеҳсоли захмро беҳтар дар як маротиба, чунки marinade осон хоҳад буд, ва сохтори маҳсулот зарар нест.

marinade

Бурида ба иловаро fillet дар як контейнер паҳн ва иҷозат барои даҳ дақиқа меистанд. Барои осетр shashlik буд меҳрубон нест, илова ба он як намак каме ва ќаламфури. Паҳн болои ҳалқаҳо пиёз sliced, ки бо шарбати лимӯ пур карда мешавад. Аз ин рӯ, ба marinate моҳӣ тақрибан даҳ дақиқа, шумо метавонед Розмари кам ва илова барои хӯрандагон моҳӣ. Бо вуҷуди ин, беҳтарин kebab shish аз осетр пухтан бо як миқдори ҳадди дору.

дӯзахаш

Пас аз он, моҳӣ мариновани аст, вай Бодиккат оид ба ҳезум чӯбӣ, ки вазифаҳои rotisserie анҷом хоҳад гузошт. Доц кардан он бояд оид ба оташпораҳо, ки аллакай қатъ карда ба сӯхтан бошад, ва сар ба бо хокистар сафед фаро гирифта шаванд. Қобили зикр аст, ки раванди тӯлонӣ бояд гирифта намешавад. Ин аст, шарт нест, ки ба тайёр табақ ба даст овардани ќадре, чунон ки дар frying гӯшт. Ин кофӣ ба танҳо панҷ дақиқа доц кардан дар ҳар тараф аст, ки моҳӣ рӯй берун таъми боллазату шањдбори ва ба даст. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки ба ин shashlik осетр тар шавад, вале дар асл он ба ҳолати меояд сабаби ба ҳарорати аз пештар чоп шуда, ва дар давоми умрашон frying гӯшт хушк ва қувваташро хоҳад буд.

хўроки

Ба мизи ин табақ аст, бевосита дар skewer хизмат кардааст. Ҳангоми шумо метавонед ба чошнии яхмос ва гиёҳҳои тару тоза истифода баред. Чунин kebab shish аст, инчунин шароби сафед нури мутобиқанд ё гулобиранги vermouth хушк. Тавре ки умуман биноҳои пухта сабзавот ё оташ истифода судак биринҷ.