Чӣ тавр пухтан марҷумак - баъзе маслиҳатҳои оддӣ ва хардовар

Марҷумак - шинос ҳама аз табақ кӯдакӣ, ки барҳақ метавон ном шавад, ки «маликаи ғалладона» аст, чунки он аст, хеле болаззат ва серғизо аст. Аммо ҳар кас медонад, ки чӣ пухтан марҷумак? Аксари мардум мегӯянд, он аст, хеле оддӣ аст ва талаб нест кӯшишҳои махсус. Ва ин дуруст аст, марҷумак пухтупаз осон, балки ба хотири он даст ба болаззат бештар ва солим, ба шумо лозим аст, ки бидонед, қоидаҳои муайян. Ва он гоҳ, ки ин табақ аст, барҳақ яке аз маҳбуби бештар аз ҳама аъзоёни оила гардад.

Пас, чӣ тавр ба пухтан марҷумак? Зарур аст, ки ба маҳз бо теъдоди ғалладона ва об, ки бояд аз 1 то 2 (як қисми марҷумак ба ду қисм об) бошад, иҷро кунад. Grits бояд аввал ҷудо, зеро он вақт наҷосати дучор, ва он гоҳ ба пуррагӣ бо оби хунук бидонча. Пантуркист бояд зич фаро, чунки porridge бо буѓї истеҳсол дохили пухта мешавад. Умуман, вақте пурсид, ки чӣ тавр ба пухтан марҷумак, бояд қайд кард, ки баъзе аз хонашин дар омода кардани молњои исьени, кушодани зарф ва илова об - он хато, ки боиси аз даст додани palatability аст! Шумо метавонед марҷумак рӯи об ё шир пухтан. Бештари вақт, имкониятеро дар бораи шири пухта, барои кўдакон, ҳарчанд муҳаббат porridge шир ва бисёре аз калонсолон. Бо вуҷуди ин, ки имон он аст, ки ба нигоҳ доштани маводи ғизоӣ, ки porridge Кук хубтар оид ба об.

Њамагї марҷумак, бояд тақрибан 15-20 дақиқа пухтан, то бухоршавии пурра об. Ва ба напазед об дар аввал чанд дақиқа аз оташ бояд қавӣ бошад, пас он бояд screwed мешавад ва пухтан porridge simmered кардааст. Шумо бояд porridge оид ба оташдон overdo не - дар ин ҳолат, аз он аст, ки аввал, он барбод маводи ғизоӣ ва витаминҳо, ва дуюм, он аст, дур камтар бомазза. Ба назари васеъ баргузор ки пухтупаз марҷумак, ки мегирад, муддати дароз, иштибоҳан, чунки решаҳои худро аз он берун дар як вақт чун ин табақ нест, дар як оташдон муосир (газ ё барқ) омода аст, ва дар кӯраи Русия, то раванди пухтупаз, ки хеле дигар буд, .

Пас аз он ки porridge пухта бошад, шумо метавонед хуб stewed онро дар ҷои гарм гузошта, (масалан, дар зери сарпӯшро). Дар ин ҳолат, porridge каме бештар ", бингаред», overheating на дар судї, ва илова бар он имконпазир мегардад, ки ба нигоҳ доштани гарм пеш аз адои. Ҷолиб аст, ки марҷумак метавонад як табақ алоҳида (ё табақ тараф) ва хизмат ба сифати асос барои тайёр намудани delicacy бештар пӯхтупаз, барои мисол, meatballs бо марҷумак ва casseroles. Дар ин хӯрокҳои ҳастанд истифодаи хеле хуб аз бесарусомонӣ, ки барои чанд рӯз дар яхдон истод. Маълум аст, ки молњои барои касоне, ки мехоҳанд, ба баланд бардоштани сатҳи гемоглобин дар бадан хеле муфид аст. Бо вуҷуди ин, чанд медонанд, ки бо ин мақсад аст, хеле беҳтар мутобиқанд Хӯроки навҷамъовардашудаи пухта. Бо роҳи, шир, ки ин бисёр вақт истифода аз ин бесарусомонӣ, мусоидат азхудкунии маводи ғизоӣ аз марҷумак, то ғалладона навҷамъовардашудаи бо шир - вариант некӯ барои кӯдакон ва калонсолон. Дар айни замон, чунон ки гуфта шудааст, он аст, беҳтар аст аввал ба пухтан об марҷумак ва шир пеш аз адои он, илова шуда.

Гап дар бораи чӣ гуна ба таври дуруст пухтан марҷумак, на ба ёд деги барои пухтупаз. Беҳтарин аст, ки ба пухтан porridge ШМШ металлӣ муносиб (enameled нест!) Бо қабати, дар поёни convex ва як зарф қатъии-Раво. Чунин зарфҳои барои тайёр кардани хўрок мусоидат ба он, ки ба таври мусовӣ porridge напазед ва кушод.

То имрӯз, аксарияти марҷумак ҳамчун як табақ тараф ба гӯшт (ва баъзан моҳӣ) хӯрокҳои донистанд. Бо вуҷуди ин, нависандаи маъруф ва пулро Владимир Pohlebkin дар китоби худ «асрори пухтани нек» даъват ҳама то ақсои онродарк ҳамчун як табақ тараф (дар андешаи худ, муносиб барои garnishing салатҳои, вале на шўлаи) ва оғози фаъолият ба сифати табақ алоҳида истифода баред. Аммо ин сӯзишворӣ талаб мекунад. Ин метавонад ҳамчун либос хизмат мекунанд? Равған, тухм биносту решакан (қаблан hardboiled), хушк занбурўѓњо ва пиёз. Сарфи назар аз он, ки ин хосият хеле ғайриоддӣ аст, ки дар натиҷаи хеле болаззат ва ғайриоддӣ (тавр дахлдор калимаи «ғайриоддӣ» ба марҷумак) Хӯроки, то ба таҳқиқ ба маблағи кӯшиш аст!