Чӣ тавр доц кардан тухмии болаззат ва гуногун

тухмии офтобпараст як delicacy анъанавӣ ва дӯстдоштаи миёни франкҳо. Дар Украина, ки онҳо ҳатто jokingly ҳамчун "кишвари нафт» номида мешавад, зеро ин маҳсулоти хеле шасси, ва равғани офтобпараст содир бисёр кишварҳо аст. Маъмул на танҳо равғани ин ниҳол, балки донаи, вале чӣ гуна ба меафтанд тухми, чанд медонем, то одамон бартарӣ ба харидани маҳсулот аллакай бирён, ва ҳол он ки аксар вақт дар сифати пасттар ба онҳое, ки мо худро ба шумо бичашонад омода мебошанд. Баъд аз ҳама, баъзе аз муҳаббати чуқур-пухта, ғалла зардча, баъзе - каме toasted, қариб сафед, касе дӯст намакин хоҳад шуд, касе - як навъ «Maslyanko», ва касе - як тухмии бузург паст-фарбеҳ.

Пас, биёед, дар баъзе аз роҳҳои чӣ тавр ба таври дуруст меафтанд тухми назар. Барои оғози, новобаста аз чӣ гуна мо ба тайёр кардани delicacy оянда барои хӯрдан, мо ба шустани. Чаро? Якум, агар тухмии офтобпараст илова об, кориҳо хошок, ки бояд бодиққат хориҷ карда шавад. Пас аз он ба шустани аз тухми бо фаровонӣ аз об зарур аст. Обёрӣ ба онҳо, ки дар як colander ё ҷумбонидан ва омехта бодиққат бошад. Ҳамин тариқ, аз тухми шуста ранги ферментҳо, ва вақте ки шумо тугмаи ин yummy, ангушти Оё сиёҳ табдил наёфт. Бодиққат шустани реге, ба шумо лозим аст, ки онҳоро ҳам раҳо дар як colander хушксозии. Ин марњилаи ибтидоии - шустан ва хушк намудани тухмии - ҳатмист, новобаста аз он чӣ баъдан дӯзахаш тухмии офтобпараст.

усулҳои тайёр намудани минбаъдаи гуногун - аз классикӣ, як skillet, ба саноатӣ - дар як Драм махсус. Биёед аввал дида мебароем, ки ба таври оддӣ бештар ва дастрас ба тайёр насли.

Пас, чӣ тавр ба меафтанд тухми дар як ШМШ frying? Барои ин ба мо лозим аст: а вазнин ШМШ оҳан меандохтанд, як spatula чӯбӣ, дар як косаи чӯбӣ ва матои пахта қабати, ки метавонад барои пӯшонидани бузургтарин косаи. Зарф доирае хуб бар гармии баланд, бирезед, ба он шуста ва хушк офтобпараст ҷуворимакка ва дарҳол сар ба фаъолона ва пайваста ба онҳо як spatula чӯбӣ абрҳоро. Баъд аз чанд вақт тухми оғоз ба crackle хос. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки ба хориҷ ШМШ аз оташдон, ҳанӯз ошӯб, интизор якчанд дақиқа. Сипас ба зарф дар оташ гузошта, шукргузорӣ ба абрҳоро, ва мунтазир бошед, то тухми не боз crackle. Ин сӯистеъмоли 3 бор такрор шуд, агар шумо мехоҳед, тамоми доц кардан хуб. Албатта, зарур аст, ки аз вақт ба вақт ба кӯшиш ҷуворимакка, ба сабаби шиддатнокии оташ, раванди frying, ки метавонад тезтар ва ё сусттар. Вақте, ки шумо пайдо таъми муносиб, бирезед, маҳсулоти тайёри дар як косаи чӯбӣ (ё ҳатто беҳтар - ба Шӯрои чӯбӣ калон, то тавонанд фидо тухми мусовӣ). Пӯшонидани косаи бо матои ё як Шӯрои қабати ба сардшавии аз goodies дар ҳама ҳолат буд, рӯза, то тарк барои 10 дақиқа.

Баъзе одамон дӯст тухмии намакин ба пиво. Чӣ тавр доц кардан тухми бо намак? омехтаи ғалладона шуста ва хушк бо намак дацал. Раванди пухтани монанд ба яке аз гузашта аст, аммо тафовут дар он аст, ки ба шумо лозим аст, ки оғози frying дар гармии фаъол, ва он гоҳ ба он гунг буд. Дар охири пухтупаз, вақте ки шӯълаи кам хоҳад буд, тухмии бо намак бояд бо як миқдори ками равғани растанӣ пошидан ва минбаъд низ ба доц кардан, барои як ё ду дақиқа, ба шӯр Луқ. Сипас Шӯрои ё косаи фаро бо дастмоле коғазӣ ба хориҷ равғани барзиёд ва тарк он барои 20 дақиқа дар назди рӯймоле хунук.

Агар шумо мехоҳед паст-фарбеҳро дидам, ки тухмҳо хушк, ба шумо лозим аст, то бидонед, ки чӣ тавр ба меафтанд тухми дар танӯр. танӯр Preheat ба 200 ° С резед донаи дар ШМШ, сатҳи. онҳоро гузошта, дар танӯр барои чанд дақиқа. Андешидани берун, абрҳоро, кӯшиш кунед, ки ба дастрасии. Агар тухми рутубатдори, маҳсулот дар танӯр барои якчанд дақиқа гузошта.

Шумо метавонед зуд доц кардан тухмї ва дар печи. Барои ин кор, танӯр оид ба ҳолати миёна гузошт, ва шуста ва тухмиҳои хушк рехта, табиист, ки дар як табақ fireproof ғайридавлатӣ оҳанӣ. Фаъол барои 1 дақиқа, абрҳоро, рӯй дақиқаи дигар ва иҷозат бе кушодани дари хунук.