Чӣ тавр пухтан гулкарам? карам Kohlrabi: чӣ тавр ба пухтан аз меъ-

На он қадар тӯлонӣ пеш, ки дар мағозаҳо мо, hypermarkets ё занҷирҳои чакана на хориҷӣ, зоҳир як сабзавот, ки монанди як шалғам. Ин kohlrabi карам. Чӣ тавр тайёр чунин экзотикӣ? Ин хоҳад мавзӯи ин мақола. Ватан kohlrabi - як Миёназамин гарм, вале дар кишварҳои шимоли Аврупо Ғарбӣ, ба он шудааст, чунон ки таъсири фарҳангии Рум қадим дида. Барои мо, ин сабзавот аз ҷониби олмониҳо оварданд. Номи «kohlrabi» пайдоиши Олмон. Аслан чун «шалғам карам» тарҷума шудааст. Аз берун монанд, вале монандиҳо боздошта шавад. Нарм оид ба ком, ин бе карам кудурат сабзаду хоҳар аст. Ин аст, ба ҳисоб delicacy ва маҳсулоти парҳезӣ, зеро он дорад, танҳо 45 калорияҳо. Gourmets ин малика сабзавот дар миёни ҳамаи cabbages мехонанд. Биёед, ва мо худ ба ин delicacy андаке хурсанд кардан ва омода намудани баъзе табақ ки ошомандагон аз гулкарам.

Аз манфиатҳои шалғам карам

Ин чист, сабзавот хуб аст? Илова бар ин калориянокї паст, kohlrabi фахркунанда, ки он дорои як моддаҳои омма беназир. Он дорои fructose - ин рӯ ин нозук, мазза ширин. Аммо он дорои канданиҳои арзишманд - бор, Кобалт, йод, мис, руҳ, инчунин кислотањои органикї ва нахи ғизо. Сулфур, аст, ки як қисми карам, пешгирӣ мекунад, ки рушди саратон colorectal. Бино ба мазмуни витаминҳо kohlrabi наметавон аз будаш зиёд карда шавад: он замон аст, ҳамаи хотираи муфид, мӯй ва нохунҳо Гурӯҳи B рӯбарӯ A, инчунин ПҲ, K ва E. Дар давраҳои зуком бефоида ҳосил дохил kohlrabi парҳез кунед - як карам дар ин витамини C бештар, аз ситрусӣ. Ва бар хилофи карам, он bloating ва flatulence сабабгор нест. Танҳо як contraindication истифодаи зуд kohlrabi нест - як бемориҳои марбут ба меъда бо acidity баланд. Вале дар ин маврид, он ҳама дар бораи чӣ гуна ба омода гулкарам вобаста аст.

сӯистеъмоли пешакӣ

Чиро, ки аз ин сабзавот дод нест! Soups, як гуногуни хӯрокҳои тараф ба моҳӣ ва гўшт, шўрбо сабзавот, салатҳои ки ошомандагон, casseroles. Вале пеш аз он фикр чӣ пухтан kohlrabi, шумо ба пеш-рафти ин сабзавот лозим аст. Дар намуди маънои карам намегӯям, маҳз он беҳтар аст, ки ба истифода - дар soups, ба салатҳои ё шўрбо. Албатта, касоне, ки дар бораи ѓизои солим ғамхорӣ, метавонед онро дар шакли хом он мехӯранд. Аммо табобати гармии хислатҳои муфид он чӣ аз байн намеравад - ва ин аз дигар kohlrabi Плюс байни cabbages аст, Маликаи. мумкин аст он хӯрда судак, бодиринг, мепухт, пухта, stewed. Аммо чӣ кунем, аз он на омода, аввал шумо бояд онро шуст, бурида, барг оварад, ва он гоҳ пок картошка. Акнун селлюлоза пурсед аст. Агар он нахдор аст, хеле сахт, то ки мо дар муносибат бо меваи overripe аст, ки шӯрбо хуб ва ё тавонад. Ва агар ба ҳасби ҷисм буҳрони гуворо, дорои бӯи тоза карам, шумо метавонед бехатар он барои салатҳои истифода баред.

Крим аз гулкарам бо занбурўѓњо

Барои нахустин хӯрокҳои, ки судак ё stewed карам. вақт табобат гармии вобаста ба «синни» аз сабзавот. Nutritionists тавсия ба пухтан карам беш аз панҷ дақиқа аст, вале хӯрокҳои kohlrabi ба таври болаззат, агар онҳо даст бар дар як дандон карам bogged. Семоҳаи аз як соат - вақти кофӣ барои пухтани сабзавот дар тамоми. Агар шумо қарор берун аз kohlrabi, ба шумо лозим аст, ки пеш аз онро бурида ба тасмаҳои ва protomai, фаро бо як миқдори ками об. Пас, дар ин дорухат, тавсия мо ду, набуред, карам сабусакҳо пора калон ва напазед онҳо то тендер. Он гоҳ, ки гулкарам аз шўрбои ва сурату тавассути ҷумбонидан тоза кунед. Дар mashed илова се ва як пиёла нисфи шўрбои, намак ва напазед барои дақиқа 3-5 дар гармии кам. Дар як косаи алоҳидаи озод зардии тухм, аз латукӯб онро бо як пиёла нисфи яхмос. Резед ин омехта ба шӯрбо гарм, вале ҷӯшон нест. занбурўѓњо судак пора дар як косаи бурида. Бирезед, шӯрбо, пошидани бо croutons.

афшонда,

Агар шумо як гиёҳхорон мустаҳкаму ҳастед, шумо метавонед раиси худро бар он чӣ ба пухтан kohlrabi хилоф накардем. Дар ин ҷо як дорухат барои як cutlets сабзавот хеле болаззат аст. карам омода бурида ба заррин дар бораи сантиметр пурдарахт. Дар об ьӯшондан деги барои чен кардани намак, тарки барге Лорел он. kohlrabi shaybochki хушхӯю поёнии. Напазед то барои панҷ дақиқа, ва он гоҳ, чунон ки бодиққат бо Spoon slotted моњичањои берун. Бигзор онҳо ором ва каме хоҳад ҷумбонидан холӣ кунад. Дар як косаи, whisk тухм бо як ва ғайра, ва дар дуюм, омехта ним пиёла орд, рози намак, ќаламфури сиёҳ, Hop-suneli ва seasonings дигар мечашонем. Дар як ШМШ frying нафт ignited. Рол ҳар як порчаи гулкарам дар breadcrumbs, ва сипас ба тухм тар. Шумо метавонед дар ШМШ ва доц кардан ҳамчун афшонда, то Браун тиллоӣ гузошт. Ин табақ аст, беҳтарин бо яхмос ширї ва чошнии сир ё майонез хизмат.

жаьонро Карам-гӯшт

Чӣ тавр пухтан ба гулкарам, сабзавот, агар як сола? Ӯ casserole бузург ё кулчаи меорам. Чор картошка ва 600 кристалл г kohlrabi ва дар оби ҷӯшон, намакин поёнии. Напазед то тендер. Холӣ шўрбои ва сабзавот pyuriruyte дар як кахвачушонак (ё tolkushkoy). Илова кардани тухм, се tablespoons аз couscous (метавонад бо semolina муқаррарӣ иваз). Тарк оид ба понздаҳ дақиқа то дабдабаноке. Резед як шиша орд, мудохила кардан хамир. Нигоҳ онро дар яхдон барои ним соат. Сипас иҷроиши хамир ва илова ним дигар як пиёла орд. Равцан як табақ нонпазӣ, бо равған, пошидани бо semolina ё couscous. Гузошта хамир бо пур ledges. Дар ним кило гӯшт minced, илова пиёз решакан ва ьафари. meatballs хурд НОБИНО, ба онҳо бисупор, ки дар орд ва доц кардан дар равғани растанӣ. Яке аз занги ќаламфури бурида ба тасмаҳои, илова баъзе пиёз бурида, помидор, сабусакҳо, 2 tablespoons аз хамираи помидор, намак ва ќаламфури. Резед як пиёла семоҳаи яхмос, пошидани дар як spoonful аз couscous ва simmer тақрибан панҷ дақиқа. Абрҳоро бо ғайра дар як косаи тухм. Равонтар аз он яхмос коса нопурра. Дар як ШМШ нонпазӣ Гузошта meatballs. ҷои Top он сабзавот steamed ва резад чошнии тухм-шир. Пухтан дар як preheated танӯр 200 $ C ва оҷур барои 40 дақиқа гузошта. Сипас бо панир сахт пошидани ва минбаъд ба пухтан то кулоҳҳо кулчаи тилло.

Хӯриш бо себ ва чормащз

Дар ин ҷо дар ҷавоб ба саволи чӣ ба пухтан kohlrabi, ки барои мухлисони ѓизои солим аст. Карам дар ин ҷо лозим нест, ки гармии шавад, муносибат, ки маънои онро дорад, ки шумо боварӣ дошта метавонем, ки бо он ҳамаи хислатҳои муфид он боқӣ мемонад. Kohlrabi (300 грамм), ки ба тоза ва қат дар grater барои сабзӣ Корея. себ калон аз қуттиҳои мева пок ва пӯст, бурида ба тасмаҳои, пошидани бо шарбати лимӯ ба канорагирӣ рӯяшон сиёҳ шудааст. A Муште аз чормағз ба гард дар миномет аст, хеле биносту нест. Яке аз сад грамм панир ба мукааб хурд бурида. Шумо инчунин метавонед аз хоке, мавиз шуста илова кунед. Омезиши ҳама компонентњо, рехт бар хӯриш 3-4 tablespoons равғани зайтун, намак, мавсими бо ќаламфури сиёҳ. Хизмат ва биноҳои бо баргҳои наъно.

хӯриш идона

Дар ин ҷо аз меъ- ки чӣ тавр ба пухтан хом kohlrabi мебошанд. Хӯриш бо мурғ ва ананас метавонад нисфирӯзӣ нур иваз ё аз як appetizer хуб барои мизи ҷашни. Ду tuber карам шалғам пок, shinkuem grated. 250 г мурғ судак бурида ба дона. Се сад грамм ҳалқаҳо ананас гурўњњои қат. Ҳамаи мо дар косаи хӯриш хуб омехта. Дар як косаи алоҳида то ҳафт юѓу аз майонез илова рози ќаламфури сурх оташин. Мо як қабати болои хӯриш паҳн хушхӯю. Оро бо cranberries ва бодиён тару тоза решакан ва ьафари. Шумо инчунин метавонед болои панир ва тухм судак дагар. Мо ба шумо хотиррасон, ки хӯриш, беҳтар аст, ки ба истифода ҷавон, карам боллазату шањдбори. Ва ғизо дар ин растанӣ мумкин аст хӯрда на танҳо «шалғам», балки бомҳо сабз навозишкорона. Буридан, барг оварад, дар якҷоягӣ бо дигарон аз наботот.

Шӯрбо «Нимаи тобистона»

Дида бароем, ки чӣ тавр ба тайёр гулкарам, карам, вақте ки ҷавон. Дар фасли тобистон он ба осонӣ ба харидани ин сабзавот сабз аст. Андешидани ду tuber хурди kohlrabi. Шалғам тоза, нигоҳ барг. Ду себ аз пӯст, бурида ба мукааб, ба монанди kohlrabi озод карда мешаванд. Барои мањлул дар як skillet 3 tablespoons равған, simmer барои 5-6 дақиқа, мева ва сабзавот. Пур ягон шўрбои (800 мл). Биёваред то ҷӯшон, ворид намудани 400 мл яхмос. Бори дигар ҷӯшишу оғоз хоҳад кард, хориҷ аз гармӣ ва pyuriruem кахвачушонак. Kohlrabi ва ьафари барг биносту sechem бо 250 г панир яхмос ва нисфи пиёла омехта. Пур аз ин оммавии шӯрбо. Овозро шӯршавии ва Рӯшанӣ дар таъми. пош додан шӯрбо омода бо чормағз, мазлумонро ва nutmeg. Шумо метавонед бо donuts ё muffins, сирпиёз grated амал мекунанд.

Хӯрокҳои Kohlrabi дар multivarka

Ҳамаи хӯрокҳои боло зикршуда (ба истиснои салатҳои) мумкин аст бо ёрии як воҳиди ошхона, омода кардааст. Барои он, ки ҳолати истифода ва кадом вақт ба насб, дод аз роҳи дигар. Ду tuber kohlrabi пок, бурида ба мукааб, ва пиёз - худсарона аст. Дар косаи Spoon Multivarki гудохта дар равған, он омехта бо маблағи ҳамин сабзавот, пиёз бирён. Илова ба гулкарам. Мо истифода ҳамон «дӯзахаш" Ҳолати Чун зарф кушода Multivarki аст. Намак, ќаламфури, бирезед, ки омехта миқдори баробар шўрбои ва яхмос ширї (тақрибан нисфи ҳар як пиёла компонентњои). Пӯшед зарф, гузошта як «Quenching" Ҳолати барои ним соат ва ё чил дақиқа. Дар заррин бар ним тухм судак, бирезед, ки шӯрбо омода, оро бо нанд.

Тахтача гулкарам барои зимистон

Барои мӯҳлати дарозмуддат дар истифодаи нигаҳдории stebleplod дар арғувон ранги. Карам аст, ки дар сабади гузошта, бирезед реги moistened ва тарки ба ниҳоне. Дар мос сабзавот карам яхдон ба таври хислатҳои таъми он қариб як моҳ гум накунед. Оё он ва ях дар сармодон, балки барои ин шалғам тоза карда мешавад, ба қисмҳои хурди бурида ва дар як халтаи пластикц ниҳод.

Шумо метавонед барои зимистон ва гулкарам хушк полизи боло. Billets - сабусакҳо иловаро лоғар - blanch дар об барои панҷ дақиқа бо шарбати лимӯ. Сипас зери ҷараёни об ях ва-дастмоле хушк сард. Он гоҳ дар бораи як варақ нонпазӣ, ки аз пораҳои якдигар нарасонед, паҳн, ва дар танӯр дар 65 ° С гузошта kohlrabi аст, ки ба мувофиқати дилхоҳ хушк нест.

Дар хона, ин метавонад бошад, маликаи шарбат карам, booze кунад, салатҳои-печутоби. kohlrabi мариновани хеле осон аст тайёр. Андешидани stebleplod ҷавон, пок аз онҳо, бурида ба иловаро. Биёваред ба ьӯшондан об, каме сирко acidified. -ва ба иловаро kohlrabi ва пухтан онҳо барои панҷ дақиқа. Мо дар як colander такя задаанд ва хомӯш, ва сипас ба шартц омода гузошт. Marinade машғули ҳамин кор: напазед як литр об бо 50 г намак ва 80 г шакар. Сард, илова 5% сирко (100 грамм). Дар бонкҳо гузошта бодиён чатр, дона сирпиёз, барг basil ва marjoram. Пур кардани marinade ба боло, мӯҳр мениҳад.