Чӣ тавр пухтан ба хамир ба самбӯса оид ба кефир: якчанд меъ-

Самбӯса ҳастанд фарқкунандаи намудани таомҳои Украина. Онҳо дар ҷои аввал, дар овозаи ва маъруфияти шӯрбо мубодила. Оё шумо медонед, ки сармояи ТОҶИКСТАНДАРТ Украина шаҳри шарифи Poltava аст? Баъд аз ҳама, омода аст, он ҷо, ки шӯрбо ки ошомандагон аз ҳама ва самбӯса аҷиб аз ҳама дар тамоми кишвар. Хуб, аз шӯрбо beetroot Poltava бо donuts Мо баъзе вақт дигар гап ... аммо ... самбӯса бузурги андозаи муште одам ҳар тендер, танҳо дар даҳони ту ... гудохта чӣ метавонад пур дохили, сирри маъруфияти дурӯғ дар он нест. Далели он, ки хамир ин маҳсулот омода оид ба кефир. маҳсулоти шир медиҳад чандирии ва softness. Дар ин ҷо шумо метавонед дар бораи чӣ гуна ба тайёр хонда хамир барои самбӯса , бо илова намудани йогурт.

маҳсулоти хамир фаврӣ бо ҳадди ақал

Дар асл, дар ҳар шаҳри Украина, балки он чи ман мегӯям - дар ҳар як оила дорад дорухат худро барои ин маҳсулот. Касе месозад хамир оид ба кефир, касе - дар йогурт, шир ширї, зардоби. Хулоса, маҳсулоти ширӣ њамчун компонентњои боз дошта бошад. Биё бо дорухат оддӣ аз ҳама оғоз вақти зиёд гирифта намешавад. Барои тайёр кардани хамир оид ба кефир зуд, гирифтани ду пиёла орд, тухм ва намак. Аммо ба ҷои он об тавре, ки дар дорухат анъанавӣ, илова 250 мл шир маҳсулоти фарҳангпарвару. Бо роҳи, хонашин Украина Оё ба ном йогурт паст-фарбеҳро дӯст надорад. Дар табиӣ бештар маҳсулот аст, хамир ва қатшаванда тағйирёбанда бештар ба даст оварда аст. Намак аст, ки пештар дар йогурт гудохт ва илова компонентњо боқимонда. Мудохила кардан хамир тағйирёбанда ва тарк он барои 15 дақиқа, ё ним соат меояд. Он гоҳ ба тарбияи гиранд.

самбӯса боғҳои

Агар шумо дар ярмарка дар Sorochintsy (Poltava минтақа), он гоҳ ҳосил намоед, ки дар аксари он ҷо баҳои баланд дод. Ин ба ном самбӯса "fluffy". Дар Сирри манигар худ аст, ба осонӣ фаҳмонд. Дар хамир ба самбӯса дар йогурт омехта аст, содаи нонпазӣ. Резед ба як косаи чуқур пиёла панҷ ва як нисфи орд. Гузошта ба яке ва Spoon нисфи сода ва намак камтар андак. Омезиши вазни фуҷур. Дар њалќаи, тухм бо Spoon шӯрбо шакар мезаданд. қуллаҳои доимӣ ба мо лозим нест, танҳо ба сӯҳбат дар як whisk ё ҳатто як ғайра се дақиқа ба ташкили кафке бар рӯи. Аз орд як «вулқон» аст, ки дар як теппа бо даҳана дар олитарин ташкил медиҳанд. Ин щубур рехт тухм Ширини ва нисфи як литр йогурт. Ин ҷо боз як caveat муҳим нест. Кефир бояд боварӣ ҳосил ба ҳарорати хона бошад, ба тавре ки хамир мекунад хеле танг шудан нест. Омезиши ва иҷроиши хамир то он даме ки қатъ часпида ба ангуштони худ. Пас аз он ки бо дастмоле гирад ва тарк барои ним соат дастрасии.

Чӣ тавр ба он омода дуруст

Чанд медонанд, чӣ тавр ба хамир ба самбӯса оид ба кефир. Бояд қодир ба ҳам онҳоро пухтан ва хизмат бошад. Шумо метавонед маҳсулот дар оби ҷӯшон, каме намакин хоҳад шуд, бипартоед, абрҳоро хушхӯю як spatula чӯбӣ ва дар он ҷо барои дақиқа 5-6 дар гармии паст баргузор мегардад. Аммо самбӯса классикии Poltava steamed. Дар деги калон аз оби ҷӯшон ҷумбонидан, то ки он моеъ даст нарасонед ҷой дода шудааст. Дар поёни фидо берун самбӯса ва бо як зарф фаро мегирад. дақиқа Се дертар, маҳсулоти хушхӯю рӯй бар соҳили дигар. Самбӯса бо пур ширин ба зудӣ дар як косаи сафолї бо равған, бурида ба дона паҳн, ва қаймоқи ширї. Пӯшед зарф ва ба ларза шадидан контейнер. Ин муҳим аст, ки соус равғанин бигирифт ҳар dumpling, ё маҳсулоти пайваст якҷоя аст. Хеле гуногун аст, хизмат дар ин табақ, агар пур savory аст. Пас аз гузошта ба напазед об ба қаннодӣ барои ҳамсарон, танзим дар оташ ва ШМШ frying аст. Як пораи бекон (хуб, Украина), ба мукааб хурд бурида ва calcined дар cracklings. Дар доц кардан фарбеҳро ташкил пиёз. Дар ҳамин ҳол расидан ба стандарти зарурӣ ва самбӯса мо бо хамир оид ба йогурт. Боиқтидор онҳо аз экран ҷойиваз мекунад ва мепартоӣ ба ШМШ, ба шӯр бо як spatula чӯбӣ.

Хамир барои самбӯса оид ба йогурт илова бо хокаи регак

Дигар аз меъ- минтақавӣ вуҷуд дорад. Баъзан ба компонентњо баробаранд, вале дигар технологияи хамир kneading. Ин дорухат хуб барои самбӯса бо панир savory, ё пур картошка мебошад. Якум, рехта ба як косаи ҳарорати хонагӣ кефир (Райвр) ва илова хокаи ба замбўри нисфи стандартии кукиҳо. Тарк барои 5-10 дақиқа ба хокаи нонпазӣ ва бактерияњо кислотаи lactic ташкил ferment. Ва он гоҳ, илова тухм, намак ва Spoon сар ба омехта орд (тақрибан 600-700 г).

хамир Pierogi оид ба кефир бо содаи хомӯш

Дар ин дорухат, чунин хусусиятҳои. Аввал, ки омехта 400 мл йогурт фарбеҳро дидам, ки тухм ва рози намак. Ба даст овардани нисфи Spoon содаи нонпазӣ ва қатрагӣ дар он тақрибан ҳамон миқдори сирко (ягон). Вақте ки вокуниши кимиё аст, ки дар hissing ва ҷӯшишу изҳори, қатъ, бирезед, содаи ба йогурт. Мо аз ғарбел слайдро орд, аз қабули щубур ба рехт кефир ва омехта. Мудохила кардан хамир барои дақиқа 3-4. Агар зарур бошад, бирезед орд. Дар хамир тавр ба даст хеле танг аст, бипартоед, бо эътибор пайдо намудани ин манъ дар болои миз (панҷоҳ маротиба). Ин Техникаи оддӣ озод gluten. Аз ин рӯ, хамир берун хеле фасеҳ ва тавр хилоф накардем, ҳатто агар рол он дар як қабати хеле борик.