Чӣ тавр илова сирко ба barbecue ва оё ба он кор?

Барои омода кардани barbecue хуб, Бисёр сирри нест, ва қариб ҳар як мухлиси ин табақ каме. Аммо он ҷо ҳамеша як масъалаи баҳсбарангез, ки чӣ тавр бисёре аз сирко ба kebab ва оё он ба маблағи кор дар тамоми илова шудааст? Grilling метавон ном санъат, ки талаб истеъдод, агар не, пас ҳадди ақал қобилиятҳои. Ҳарчанд агар шумо риоя накардани талаботи асосӣ бештар, мумкин аст, ки барои бомуваффақият тайёр ин табақ.

Маълум аст, ки дар асоси kebab shish ошомандагон - гӯшт. сифати он вобаста ба муваффақияти 80%, ҳеҷ хӯриш ва техникаи marinating ҳаргиз гӯшт сола boar ваҳшӣ, барзагов ва ё RAM захира кунед. Дар соддатарин хосият - он аст, ки ба истифода хук. Табақ он мулоим, боллазату шањдбори ва ба marinating дароз талаб карда намешавад. Беҳтарин он аст, ки ба харидани гӯшти тоза. Оё маҳсулоти яхкардашуда гирифта намешавад ё чун kebab аллакай мариновани. Ногуфта намонад, ки варианти охирин хоҳад сирко ҳатман илова кунед, ва агар гӯшт дорад, бастааст шудааст (хусусан peremorozhennoe), ки сирко барои barbecue ба илова кунед. Ин аст, ки ба таъмини он, ки гӯшт softer шуд.

Барои kebabs Осиёи Марказӣ ва Қафқоз барра анъанавї гирифта, яъне накҳати хоси он ва бичашед дод миллии табақ хусусиятҳои. Ҳарчанд имрӯз пайдо барраи хуб хеле мушкилсоз аст. Лекин шумо метавонед харидорӣ бораи гов бозор (бењтараш шохдор) clipping - ва дар натиҷа тамоми интизориҳои шумо зиёд. мухлисони вуҷуд аз kebab мурғ, пойҳои мурғ харида ё болҳои ӯ. Дар ин ҷо ба масъалаи чӣ қадар аз сирко илова ба barbecue,   мумкин аст бечунучаро ҷавоб дод - дар на ҳамаи. Бо гӯшти мурғ лимӯ комил ва майонез мебошанд. Ва, масалан, дар Африқо, ки аҳолии маҳаллӣ тайёр ин табақ аз offal. Барои ин кор, гирифтани гурда, дил ва ҷигар. Як бор дар бораи skewers, ќаламфури, намак, модашутурро, ва сипас ба таври мухтасар оид ба оташпораҳо пухта.

Чӣ тавр илова сирко ба barbecue? Marinate он, ё marinate? Чӣ бояд дар marinade бошад? Дар ин ҷо баъзе масъалаҳои синну-сола ва хеле баҳснок ҳастанд. Ҳамаи он оид ба афзалиятҳои ва гӯшт вобаста аст. Касе метавонад худам бе barbecue соат ангидрид аз «ванна» тасаввур карда наметавонам. Касе банкоматҳо бо marinade, ва агар он ва аз он истифода мебарад, он гоҳ дақиқа на бештар аз 5. Ва ин аст, омода табақ ӯ barbecue баррасӣ менамояд, ва ҳар чизи дигар аст, танҳо гӯшт пухта оид ба оташпораҳо. Шояд ҳақ ин аст, ки ҳастанд, даҳҳо роҳҳои тайёр ин табақ нест, балки ҳар як аз онҳо, дар некӣ худ бошад.

Андешидани роҳи классикии пухтупаз. Буридаи гӯшти пора аз 40-50 грамм, ҳалқаҳо пиёз shinkuete, ба ќаламфури сиёҳ, намак, vzbryzgivaete сирко аз ҳама, шумо метавонед шарбати лимӯ илова кунед. Агар шумо аз хук, табақ омода барои frying дар 3 соат аст. Ва агар он гӯсфанд ё гов, шумо бояд 6 соат интизор.

Вале кӯшиш кунед, ки мепурсанд аз қафқозиҳо бубинад чӣ қадар сирко ба barbecue илова карда? Дар посух, на камтар аз шумо ба даст назар ғафлат, тавре ки дар сирко Қафқоз, ҳаргиз ин табақ истифода бурда мешавад. Barbecue ҷо гирифта шароб хушк, ayran ё лимӯ. Пиёз шудаанд бурида нест, гард он, ғунҷонанд берун шарбати оид ба қабати гўшти. A истифода ба сифати paprika хӯриш, ruptured (лозим аст) халиҷе вомегузорад, сирпиёз баъзан метавонад илова кунед.

Дар Қирғизистон skewers мариновани дар шарбати ангат, Ногуфта намонад, ки чунин як marinade қодир аст наҷот қариб ягон гӯшт аст. Seabuckthorn медиҳад бичашонад фурӯтан, мазза мулоим ва нозук, ҳатто як пораи сола гов. Пиёз ва ҳанут илова, маъмулӣ, балки боварӣ ба гузошта як barbecue зери юғи.

Шахсоне, ки гӯшт хӯрдан не, ва gourmets аз ҷумла skewers моҳӣ бузургвор бартарӣ медиҳам. Барои ин осетр гирифта, гулмоҳӣ, осетр, Салмӯн ва осетр сафед. ҳанут SL ва илова ба мечашонем. Касе мебарад сирко, баъзе аз майонез. Promarinuetsya якчанд соат - ва дар оташпораҳо.

kebab Аъло ба даст оварда, агар он дар шарбати худ marinate. Зеро ки ба вай, ба як камон (1: 1 бо гӯшт), намак ва ҳанут. Пиёз хеле биносту бурида, мумкин аст тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашт. Дар меомўзӣ натиҷа резад гӯшт ва илова намак ва ҳанут, зери юғи гузошт. Лимӯ аст, ки барои дӯстдорони таъми ширї истифода бурда мешавад. Як ҷуфти ҳамсарон соат оғоз ба frying. Тавре ки шумо мебинед, ки барои тайёр намудани хӯрокҳои ҳатто нестанд, ки дар бораи чӣ тавр сирко қадар дар barbecue илова ҳайрон мешаванд. Ягон каси дигар дар бораи 1 кг гӯшти мегирад tablespoon равғани растанӣ барои frying, фурӯ пӯшад гӯшт, ки ба медиҳад, табақ як бощӣ махсус.