Чӣ тавр ба шӯрбо шаффоф? меъ- худсохти

Шўрбои - дар асоси бисёре аз хӯрокҳои, махсусан soups аст. сифати он вобаста аст таъми ва намуди зоҳирӣ аз шоҳасари ТОҶИКСТАНДАРТ. шўрбои Бисёр вақт пухта абрнок ва ба чашми писандидаи аст. Он аз чӣ вобаста аст? Чӣ тавр ба шӯрбо шаффоф? Ин савол аст, аксар вақт аз тарафи соҳибхоназан бетаҷриба пурсид. Барои ҷавоб додан ба ин савол, барои фаҳмидани технология саҳҳомӣ тайёр, дар баъзе борикбину ва сирри он зарур аст.

Қоидаҳои асосии

меъ- худсохти аввалин курсҳои ҳамеша ҷалб истифодаи шўрбои. Ин аст, ҳар гуна гӯшт, мурғ, сабзавот ва моҳиро дод. Новобаста аз он ки чӣ гуна таҳкурсӣ ки шумо интихоб мекунед, шумо бояд бо догма асосии ки маҳсулоти равшан ва зебо дод иҷро кунад. Гӯшт ҳамеша ба оби хунук паҳн. Дар пухтупаз онро оҳиста-оҳиста pulls тамоми маводи зарурӣ, ва шўрбои даст аст, на танҳо шаффоф, балки лазиз.

Дар ин ҷо муҳим аст, низ нуқтаи гуногуни гӯшт, балки бештар дар бораи, ки баъдтар. Ҳамеша кафк аст, ки дар давоми пухтупаз истеҳсол тоза кунед. Яъне, он метавонад маҳсулот ғорат, қабули он абрнок. Оё ьӯшондан хеле босуръати имкон намедиҳад. Ин аз ҳама муҳим ҳукмронии аст. Дар охир, пиёз ба ШМШ илова, мусоидат ба гирифтани шўрбои зебо ва равшан.

шўрбои мурғ

Напазед шўрбои мурғ шаффоф осонтарин. Ин намуди ҳисоб гӯшти парҳезӣ, ва вақти пухтани хеле камтар. Вале, бо вуҷуди осонии тайёр, ин раванд дорад quirks худро дорад. Чӣ тавр ба як шўрбои шаффоф (мурғ)? Якум, сифати маҳсулот аслии бояд хеле баланд бошад. Ин таъмин хоҳад кард, ки аз ҳама чизи муҳим: таъми ва арзиши ѓизоии. Барои парҳез шӯрбо, аз мурғ хориҷ фарбеҳ барзиёд ва пӯст. манфиатҳои ѓизо махсуси онҳо нест. Аммо агар шумо мехоҳед, ки ба даст маҳсулоти серғизоро, шумо метавонед онҳоро тарк. шустани мурғ танҳо оби хунук. Пур аз он ҳам гарм нест, моеъ ва танзим дар оташ. мазмуни Herewith аз ШМШ ба напазед ва кам кардани гармӣ ба ҳадди ақал. Оё ьӯшондан аз ҳад зиёд имкон намедиҳад. Дар Spoon slotted хориҷ кафк аст, ки боварӣ ба пайдо мешаванд. шўрбои хуб ба даст оварда пас аз ҷӯшидани дароз (на камтар аз 2 соат). Барои мурғ ин вақт мумкин аст то 1,5 соат кам карда шавад. Пўшонидани ШМШ, ба фаро нагирифтани, ба гӯшт даст нарасонед. Барои илова кардани шаффофият ШМШ browned пиёз ва сабзӣ.

шўрбои

Чӣ тавр ба як шўрбои соф гӯшти? Ин каме мураккаб бештар дар сурати бо мурғ. Гӯшт (хук, гӯшти гов ва барра) дигар пухта. Ва барои маҳсулоти зебо ва лазиз хоҳад диҳанд, ки баъзе кӯшишҳои. шўрбои хуб ба даст оварда, аз устухонҳои дароз дар якҷоягӣ бо гӯшт. Маводи сар танҳо дар оби хунук ниҳод. Пас, шўрбои гӯшт тамоми афшураьои диҳад, ва ӯ ғизои хоҳад кард. Фаромӯш накунед, тавре, ки дар сурати аввал, хориҷ кафк. Пухтан дар гармии пасти бо зарф баста. Барои беҳтар намудани таъми илова реша, пиёз, сабзӣ, ҳанут ва компонентњо дигар - ва ним соат пас аз оғози раванди тайёр аст. гўшт Кук асосан дар бораи 4 соат. Баъд аз ин, мо ба он даст аз ШМШ ва полоиш дар шўрбои. Беҳтар танҳо ба он ором, дар як контейнер бо ях гузошт.

равшанӣ шўрбои

Бисёр вақт аз он рӯй, ки дар шўрбои абрнок мегардад. Чӣ бояд кард, дар ин маврид? Барои шўрбои равшан кунад, фалахмон. Барои ин кор, гирифтани 300 грамм гўшт ва он тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад. Он гоҳ, ки шиша тайёри омехта, вале шўрбои гарм, на бо сафед тухм хом. Илова гӯшт ва исьени. Дар омехта исрор тақрибан 30 дақиқа ва рехт, ба як шўрбои на он қадар гарм аст. Пухтан бар гармии пасти барои 40 дақиқа. Дар давоми ин вақт, ба қуттиҳои протеини баробар хоҳад кард ва дар поёни ШМШ пайдо хоҳад кард. Дар моеъ шаффоф аст, ва он бояд танҳо бодиққат холӣ бошад. Дар ин ҷо буд, ки чӣ тавр ба як шўрбои шаффоф.

aspic шўрбои

Хӯрокҳои анъанавии Русия - полуд - ҳамеша дар асоси шўрбои. Имконот барои пухтупаз хеле зиёд. Вале дар ҳар сурат муҳим аст, ки ба даст овардани як aspic шўрбои равшан. Пухтан ин табақ аз намудҳои гуногуни гӯштӣ (хук, мурғ, гов). заминаи он чӣ гуна аст? Албатта, хуб, шўрбои сарватманд, ки бе компонентњо иловагии сахт. Барои brawn ҳатман гӯшти ҳайвони ҷавон интихоб намекунад. Ин камтар серғизоро. Мебуд беҳтарин часпак хук, инчунин тоза. Ин аст, ки насибе гўшти нест, балки он як пай, пӯст аст, ва устухон додан фарбеҳ хуб. Барои шўрбои мурғ, беҳтар аст, ки болҳои дигар.

Чӣ тавр пухтан як полуд

Раванди пухтани - яке аз лаҳзаҳои аз ҳама муҳим аст. Он аз ду марҳила иборат аст. Дар аввал, ба ШМШ фидо, ки часпак хук, мурғ ва бол по. Онҳо дар бораи 3 соат (- 1,5 соат fenders) напазед. Сипас мурғ, хук ва гов гузошта ва пухта барои бораи 2 соат. 15 дақиқа пеш аз хотимаи, ҳанутеро, илова (барге аз халиҷе, ќаламфури, намак ва решаҳои). Намак хуб. Aspic аст, на танҳо аз шўрбои. Он ҳамчунин гӯшт, ва он меҳрубон бошад.

A чанд маслиҳатҳои

Агар шумо як шўрбои равшан пухта - то шумо желе хуб, желе ё шӯрбо ба даст. Ин табақ аст, ҳамеша писандидаи ба чашм ва соҳиби ифтихор мегардад. Барои ин кор, пайравӣ Ин дастурҳои соддаро. Якум, хориҷ кафк ва фарбеҳ аз сатҳи. Дуввум, оё имкон намедиҳад моеъ ҷӯшидани дар ШМШ. Бинобар ин, ба як фалахмон агар шўрбои табдил абрнок. Бияфкан дар як деги аз порае ях мундариҷа ва ба ьӯшондан меорад. Гарм то шўрбои ба simmer бидуни зарф зич пӯшида. Истифода баред, танҳо барои пухтани гӯшт тару тоза. маҳсулоти яхкардашуда он абрнок. Дар ҳолатҳои шадид, истифодаи eggshells, ки пас аз пухтани хориҷ шуст. Ин маслиҳатҳои онҳое, ки намедонанд, кӯмак мекунад, ки чӣ тавр ба напазед дар шўрбои равшан. Дар охир мехостам ба хотир татбиқи ҳоло муҳим "ассистентон» амалан ҳар соҳибхоназан муосир - Multivarki.

multivarka шўрбои

хонашин муосир намехоҳанд, ки ба харҷ бисёр вақт ба тайёр хӯрокҳои лазиз. Аз ин рӯ, онҳо ба кӯмаки асбоби интеллектуалӣ омад. давутози камтар ва шўрбои дар multivarka рӯй берун лазиз, серғизоро ва хушбӯ. Андешидани як килограмм гӯшти гов бо устухон, яке аз сабзӣ, чанд peppercorns, ьафари, карафс ё parsnip ва як пиёз калон. меъ- худсохти - он ҳамеша бисёр ҳанут, дорои мошинмебошад, ва fragrances. Омода нобаробарии гӯшт пора ва дар як косаи Multivarki гузошт. Ҳамаи сабзавот ва реша тоза карда мешаванд. Фурӯзонаки мумкин аст дар миёни донаи монда, балки инчунин дањонро. Ин ба шўрбои ранги тиллоӣ дод. Ҳамаи компонентњо дар як косаи гузошта ва онро бо об то ба ҳадди пур. Табдил пухтани шӯрбо ҳолати барои 2 соат. Баъд аз ин вақт шўрбои омода аст. Ин ҳатман бояд ба миёномада.

хулоса

Омода намудани хуб, кўтоҳмуддати шўрбои равшан. Пайравӣ аз ҳама тавсияҳо ва маслиҳатҳои - ва даст бощӣ иштиёқманд аз табақ. Агар шумо аз сабзӣ ва пиёз илова, дар миёни донаи, ранги шӯрбо ба тиллоӣ, каме зарду аст. Вақте ки хизмат ба шумо метавонед як каме аз наботот решакан ва ќаламфури сиёҳ (замин), илова кунед, то бичашед acuity. Ин табақ серғизо ва хуб кӯмак барқарорсозии бадан аст. Бихӯред ва дар бораи солимии.