Чэрис хушкмева: дорухат дар хона

меваи хушк - як зимистони дароз наҷоти воқеӣ. Вақте ки дуруст хушк, ки онҳо нигоҳ витаминҳо ва минералҳо. Онҳо осонтар ба нигоҳ аз яхкардашуда мебошанд, ки онҳо дар ҳаҷми кам ва ба гирифта намешавад, то фазои дар яхдон. Имрӯз, мавзӯи сӯҳбати мо - гелос ва роҳҳои гуногун ба он хушк хушк.

тайёр намудани буттамева

Бирав ба воситаи гелос, навъ берун, хориҷ борик. Бењтараш гелос хурд, зеро он пажмурда мешавад тезтар.

буттамева бишӯед. Напазед об, илова кардани як содаи ба андозаи як қошуқи 1 литр моеъ. Омода намудани деги калон ё косаи бо оби хунук

Гелос рехт оби ҷӯшон, бо сода ва фавран дар оби хунук, ҷойгир менамоем. Гузошта дар як colander ва имкон ба холӣ кунад. Ин раванд аз blanching номида мешавад. Ин кӯмак мулоим кардани пӯсти буттамева, ки раванди хушкшавии ба суръат хоҳад кард.

Пас шумо метавонед тухми тоза кунед. Ин аст, шарт нест, ки агар шумо ба нақша ба истифода буттамева барои пухтупаз compotes. Дар дигар ҳолатҳо он аст, қулай истифода гелос, алоқамандӣ, ки метавонад ба дастгоҳ махсус, Ќўрѓонтеппа барои шарбати, чӯб, сӯзан, пайвандак тоза кунед.

Хушк дар офтоб

Аксҳоро пухтан Суфраи ё коғазӣ қабати. Ташкили буттамева дар сатҳи. Ҷойгир кардани панели дар кӯча, дар як макони офтобӣ. Дар давоми рӯз, бигзор буттамева хушк аз рентген, ва дар шаб дар зери боми як тоза гелос.

Агар буттамева хушк маҷмӯъ, раванди чор рӯзро дар бар мегирад. Чэрис хушкмева бояд ба даст supple, барои таъмин нест, вақте ки шарбати фишор ва як сатҳи каме арт.

Агар шумо набуред, мева дар нимсолаи аст, он гоҳ пас аз ин вақт онҳо бояд дар як preheated танӯр 55-60 дараҷа гузошта ва нигоҳ он ҷо барои 10 соат. Ҳамин тариқ, барои 2-3 соат пеш аз ҳарорати хушксозии бояд ба 70-75 дараҷа зиёд мебошад.

Аз 1 кило буттамева тару тоза итоъат тахминан 200 грамм хушк.

Хушк дар танӯр

Агар шумо намехоҳед ба мунтазир бошед, то буттамева ба хушк табиатан, шумо метавонед танӯр истифода баред. Шумо комилан ҳамон гелос хушк ба даст хоҳад кард. пешниҳод кардем дорухат зеринро дорад.

Омода шарбати шакар: резед ба ШМШ 1 литр об, мунтазир бошед, то ҷӯшон ва оҳиста-оҳиста (як spoonful) илова 800 грамм шакар. Бодиққат, то он даме ки пурра гудохт омехта.

Танзими гармии миёна. Резед ба буттамева об ва simmer дақиқа 5-8. Сипас онҳо бо Spoon калон ё обгардони ва баркунии дубора дар як colander сайд. Онро дар як косаи калон тоза матлуб, барои пешгирӣ бедарак як шарбати гелос лазиз. Агар гелос қадар, он гоҳ монанд партия бо истифода аз об ҳамон боэҳтиётро талаб мекунад.

Вақте, ки моеъ аз буттамева рӯдхонаҳо ва ҷои онҳо дар бораи гузоштанд ШМШ нонпазӣ коғазӣ. Ҷойгир он дар сатҳи болои танӯр, танзими ҳарорати 165 дараҷа ва нигоҳ буттамева дар барои 3 соат. Он гоҳ, ки ҳарорати то 135 дараҷа паст - ҳатто дар бораи хушк. Ин метавонад аз 12 соат дар як рӯз мегирад.

Дар хушконидан, дари танӯр бояд доимо ajar бошад.

Хушк дар Мӯхушккунак

Буттамева дар тартиби дар боло тавсиф, омода кардааст. Subtlety танҳо дар он аст, ки ҳангоми истифодаи Мӯхушккунак устухон доранд, ки ба хориҷ карда шавад, чунки сарпӯши муҳофизатӣ, бояд шикаста шаванд. Дар акси ҳол, ҳаво гарм нахоҳад кард дар дохили ба сатҳи, ва ба ҷои он ба шумо пухта гелос хушк ба даст. Шумо танҳо метавонад зарар (поймол, бурида) ҳар як Берри, тарк санг дар ҷои, балки он аз акл аст.

Дар акси ҳол раванди содда аст: гелос шудаанд, ки дар Мӯхушккунак гузошта, ҳолати миёна таъин шудааст (55-60 дараҷа). Агар буттамева ҳастанд, наздик ба якдигар гузошта, ки онҳо бояд давра ба давра ба шӯр бошад.

Гелос, хушкро дар Мӯхушккунак, омодагӣ бояд каме мулоим ва часпанда даст. Агар он душвор гардид, пас шумо ҳам бо хушконидан рафтаанд.

гелос хушкмева, роҳи аввал

Гелос аст, на танҳо хушк, балки гелос хушк.

Омода кардани гелос дар роҳи муқаррарии. шакар Пайваст бо об дар ШМШ ва оварад напазед. Дар 1 кг гелос талаб 250 грамм шакар ва 300 мл об.

Резед ба ним saucepan буттамева. Вақте ки обро ба ьӯшондан меояд боз, пӯшонидани контейнер бо як зарф ва пухтан барои 7 дақиқа, он гоҳ фидо берун буттамева дар як colander. Ба ҳамин монанд муносибат гелос боқимонда. Хориҷ тухмии агар лозим бошад.

Пас аз он ки резиши моеъ, паҳн буттамева барои хушконидан ва ё Суфраи нонпазӣ. Ин мумкин аст аз тарафи дасти ё бо муйчинак амал - чунон ки шумо нахоҳед. Ё коғазӣ underlay ихтиёрӣ сатҳи молидан.

Рӯзи дигар ё ду гелос навбати худ.

Хушк ба дараҷаи softness, ки ба шумо лозим аст. Вобаста ба раванди ҳарорат ва намӣ аз як то ду ҳафта хоҳад гирифт. Агар имконияти ба ҷои дар зери офтоб, пас зудтар нест.

Аз 1 кг буттамева тару тоза ба даст тақрибан 300 грамм хушк.

Хушк Гелос, ки усули дуюм

Омода гелос, сурат бармегардонанд, ба як ШМШ сирдор ва резад шакар. Шакар метавонед 400-500 грамм дар як 1 кг гелос мегирад - вобаста ба чӣ гуна буттамева худ ширин.

Сипас гелос барои рўз дар њарорати хона ба шарбати ҷудо тарк. Баъд аз ин вақт, баробар буттамева дар як colander. Напазед шарбати шакар 300 мл об ва 300 грамм шакар. Хориҷ шарбат аз гармо, илова буттамева ба он ва карда- барои 5 дақиқа.

аз гелос имондорон об гирифтаанд дар панели дар як қабати ягона ва ирсол дар як preheated танӯр 80 ° C, барои ним соат.

Хориҷ аз буттамева танӯр ва бигзор онҳо ором пурра дар ҳарорати хонагӣ. Сипас бодиққат онҳо spatula чӯбӣ буред ва сипас фиристодани он дар танӯр барои ним соат, вале дар ҳарорати 70 дараҷа.

Баъд аз хушкшавии дуюм буттамева хунук боз такрор "ҷаласаи» Хушк дар 65-70 дараҷа барои 30 дақиқа.

Нигоҳдории буттамева хушк

Store хушк гелос дар хона бењтараш дар як контейнер мухрзада ё дар зарфе шиша бо як зарф. Ҳатто беҳтар, бонкҳо, агар шумо пеш аз prosterilizuete. Ин фармон барои истифодаи як халта пахта аст, вале он хоҳад муњлати меваи хушк кӯтоҳ. халтаҳои пластикӣ бояд чун гелос баъд аз истифода намекунед ва ҳол он ки бо қолаби фаро гирифта шудаанд.

Шумо метавонед халтаҳои матои хурд пур намак кунад ва ба онҳо дода, дар як косаи буттамева бо мақсади баланд бардоштани муњлати.

Андешидани эҳтиёт бошад, то хушк гелос мусовӣ. Nedosushennye, ҷалб буттамева ва ниҳоят хушк, ё дар раванди нигаҳдории онҳо метавонанд гирифта зараррасон, ки кӯшид тамоми партияи.

Ҳарорати оптимальный - аз 0 то 10 дараҷа гарм, то он ҷо, Наѓз дар яхдон хушк мебошад. Дар чунин шароит, гелос «зинда» хушк тақрибан ним сол.

Дар ҳуҷраи ҳарорати муњлати аст, то як сол кам карда шавад. Дар ин ҳолат, љойгир беҳтар аст, ки ба интихоби љевонњои ошхона муњлати боло, чунки он ҷо drier њаво.

Агар шумо ҷойгир буттамева дар як халта матоъ, он гоҳ ӯ дур аз маҳсулоти бо бӯи қавӣ аст.

Дар давоми нигоҳдорӣ, хусусан вақте ки бо истифода аз зарф ғайридавлатӣ фишор, давра ба давра месанҷад, ки оё девҳост буттамева хатоҳои.

Манфиатҳо ва махон гелос хушк

Хушкмева дорухат гелос аст, ки хеле оддӣ, на танҳо ҳаҷми фарогирии менюи зимистон, балки он арзанда хоҳад кард. Он дорои витаминҳои С, А, ПҲ, инчунин калсий, фосфор, синк, калий, оҳан, антиоксидантҳо.

Pectins Табраси, моддаҳои зарарнок, бењтар motility меъда, мўътадил љисми.

гелос хушк барои шахсоне, ки бо бемории шуш музмин ва зиёд acidity шарбати меъда тавсия дода намешавад. Дар диабети бояд онро ба миrдори маҳдуд бихӯред.

Бинобар ин, мо фахмидам, ки чӣ тавр ба кор ва чӣ тавр ба нигоҳ гелос хушк. Иштиҳоӣ том!