Чаро хирагии brine дар бодиринг? сабабҳои имконоти

Хуб, дар охир мавсими ҷашни аст, бар ва натиҷаи гуворо сол аз рафьои пӯлоди кор дар таҳхона ва ё ниҳоне, сераҳолӣ cluttered бо шартц нигоҳдории худсохти. Мутаассифона, баъд аз чанд вақт, шумо ногаҳон бинед, ки дар brine бодиринг бодиринг дар баъзе контейнерьо хира. Ва ҳатто як зарф кӯзаи вазида сабаби fermentation. Вале дар раванди пухтани кӯшишҳои зиёд дорад, вақт ва саъю кӯшиш сармоягузорӣ шудааст! Чӣ метавонад бошад, сабаби? Албатта дар ин мақола ба шумо хоҳад ба саволҳои худ ҷавоб пайдо.

Дар аввал, чаро абрноки brine дар бодиринг: набудани sterility ва покии банкаҳои озуқаворӣ

Дар аввал, он бамаврид аст, ки чӣ тавр бо назардошти технологияи ҳуқуқ ыуттии пеш аз табобат. Бисёр хонашин танҳо бо шустани зарфњои шиша бо оби гарм истифода аз содаи нонпазӣ маҳдуд аст. Бо вуҷуди ин, эътимод минбаъдаи аст, ки ба тамиз кардан шартц холӣ. Осонтарини интихоб - ба онҳо бар шамъдон махсус дар як деги беш аз оби ҷӯшон. Панҷ дақиқа гарм-то кофӣ хоҳад буд. Ҳамчунин, бонкҳо мумкин аст дар як танӯр ва ё печи танӯр стерилизатсияро. Ҳамчунин ғамхорӣ гирифта аз як маҳалли мошиншӯйӣ нек ҳамаи ҷузъҳои истифода бурда мешавад, гуногун, аз бодиринг ва хотима бо ҳанут (horseradish барге «чатр» аз fennel ва ғайра. D.).

Сабаб ду: brine хирагии дар бонкҳо вобаста ба стерилизатсияи камбизоат ё мӯҳри

кор гарм метавонад нигоњдории дар ду роҳ дароз намояд. Дар embodiment аввал, бонкҳое, ки бо маҳсулоти стерилизатсияро бо воситаи жойгиркунии мухтасар дар оби ҷӯшон, пур карда мешавад. Бо вақти нокифоя дар дохили зарфњои метавонанд микробҳо, ки боиси тирагии brine баъдан боқӣ мемонад. Усули дуюм, аксаран дар амал истифода бурда иборат аст, дар рехта, маҳсулот ба ҳалли бонк ҷӯшон сершумор. Ин тавсия коркарди гарм сегона, риояи фосилаи вақти дилхоҳ дар байни ҳар як марҳилаи. Бинобар ин кофӣ бодиринг гарм, одатан хирагии ва вогузоштаанд дар бонкҳо. Он, ҳамчунин, ба сабаби дар brine абрнок метавонад суст бо мӯҳр caps вайрон мӯҳр. Шояд он дар нокомии мошини ба мӯҳр гардани ё банкаҳои зарар вогузошта шудааст.

Сабаби сеюм, ки чаро ба абрноки brine дар бодиринг: Андешидани компонентњо барои marinade нест,

Оё шумо ҳамеша аниќ риоя дорухат ё чидани ҷузъҳо барои њифзи "бо чашми»? Ин риоя таносуби дурусти кислотаи сирко ё махсусан муҳим аст. Баъд аз ҳама, ин компонентњо таъмини бехатарии маҳсулот дар дарозмуддат. Ҳамчунин ба сифати намак дида бароем. Йоднокшуда одатан ҳамеша медиҳад таҳшинҳо whitish.

Сабаб Чор, ки чаро brine хирагии дар бодиринг: интихоби навъњои сабзавот

Он рӯй, ки ин ҳам, хеле зиёд. Дар ҳақиқат, баъзе аз навъњои бодиринг барои истифода фақат дар шакли тару тоза аст. A консервабарорӣ ки онҳо дар дохили нахӯрад мебошанд, ки боиси таѓйирёбии ранги моеъ дар ыуттии.

Сабаби панҷум, ки чаро brine хирагии дар бодиринг: шароити нигаҳдории номатлуб

preform зимистонаи метавонанд барои бештар аз ду то се рўз дар њарорати хона карда намешавад чап. Дар мусоид аз ҳама ҳолати ба бењтар намудани ҳарорати нигаҳдории - дар байни 2 ва 7 дараҷа гарм. Аз ин рӯ, дарҳол пас аз банкаҳои сохта, ба таҳхона ва ё ниҳоне хунуккунӣ.

Агар тамоми шароити ба шумо хоҳад лањзањои ногувор пас аз ташхиси захираҳои ҷамъовардаашонро дар фасли зимистон надоранд.