Хӯроки шалғам дар маринад дар танӯр: як дорухат барои пухтупаз ва интихоби гуногун барои намакоб

Пеш аз пухтани гӯшт marinate гирифта мешавад. Ин барои беҳтар намудани таъми он, ба он мулоим ва шаффофияти иловагӣ дода мешавад. Бисёр табақаҳои гуногун маринад. Мо пешниҳод мекунем, ки барои яке аз онҳо тайёр кунем.

Хук дар маринад дар танӯр

Ин табақ дар таркиби он дар бар мегирад:

• Порае аз tenderloin хук вазн тақрибан 1 кг;
• Шароби сурх (бењтараш хушк) бо њаљми 250 мл;
• Якчанд (2-3) дона сирпиёз;
• Рози аз rosemary, намак, ќаламфури замин;
• Якчанд (3-4) равғани зайтун.

Технологияи омодагӣ

Хук мариновани дар танӯр, пухта дар ин дорухат, шумо хеле болаззат ва боллазату шањдбори даст. Сириноти асосӣ ин аст, ки гӯшти он бояд бо шароб аз ширинпӯл парҳез карда шавад ва сипас бо маринад фаро мегирад. Ҳамин тавр, қадами таълимдиҳии қадам.

1 қадам

Як порча гӯшт буред, онро хушк кунед. Хориҷҳои рагҳо ва равғанро хориҷ кунед. Ширинии мунтазам бо сӯзанро барои ҷамъоварии шароб истифода кунед ва гӯштро аз ҳамаи тарафҳо буред. Шумо бояд 200-250 мл шаробро барои як асбоби як кило истифода баред.

Қадами 2

Дорухат marinade барои хук чунин аст: шумо бояд маҷақ ба сирпиёз бо намак дацал, ќаламфури сиёҳ ва Розмари хушк. Резад як миқдори ками равғани зайтун. Агар хоҳед, шумо метавонед ба дигар маъмул илова кунед. Омехтаи тайёр бояд порае аз гӯшти гул ва барои марафонӣ 1-2 соат гузошта шавад. Хӯриши хук фақат беҳбуд мебахшад, агар шумо онро барои шабона ба маржинг тарк кунед.

Қадами 3

Гӯшти омодашуда ба шакли тобовар тобовар аст. Як равғани зайтунро резед ва дар танӯр барқро ҷойгир кунед. Низоми гармкунӣ (200-220 дараҷа) ва вақти он (50 дақиқа) муқаррар карда мешавад. Хук дар маринад дар танӯр тайёр аст. Танҳо гӯштро ба қисмҳо бурида, бо равған ё ягон табақи дигар хизмат мекунад.

Кадим маринатсияҳо барои хук?

• Илова бар шароб, маринад, ки барои хук ба таври аъло ҳастанд. Таркиби оддӣ аз намак, сирпиёз, гиёҳҳои хушк ва қаламфури иборат аст. Омехта омода шудааст, сипас гӯшти рехташуда ва барои 6 соат marinated.
• Беҳтарин консерти барои хук ба пиёз аст. Барои таъмин намудани он, ки гӯшти бичашонем ва бичашонад, он пиёз бояд бо намак таҳия карда шавад. Онро ба зингҳо / нисфи нисфи, дӯхта ва намак бо дастҳои то он шакл шарбати бурида. Баъд аз ин, пораи хук бояд дар маринад ва дар яхдон гузошта шавад.
• Мараваи Mustard ин тавр омода кардааст: шумо бояд якчанд дона сирпиёзро дубора илова кунед, якчанд ҷуфтҳои хардал, майонез ё сметана илова кунед. Намак барои бичашед ва порае аз гӯшти паҳн кунед. хук пухта дар танӯр барои ин дорухат рӯй хоҳад хушбӯй, боллазату шањдбори, бо Браун тиллоӣ зебо мариновани.
• Маринад аз kefir ва kiwi чунин аст: барои 500 мл кефир 6-7 сар аз пиёз ва 3-4 дона хўроки чорво мегирад. Пиёз бояд бо намак пӯхта шавад ва квадратро ба як равғани заҳрдор кашад. Ҳама чизро омезед. Гӯшти, дар якҷоягӣ, grate бо ҳанут ва резед чошнии resulting. Дар ҳарорати хонагӣ чанд соат тарк кунед. Баъд аз он, мо порчае кашида, онро офаред.
• Маринад низ бо оби минералӣ сохта шудааст. Барои ин, хук бояд тазмин кард, илова кардани ҳанут. Печи лоғар дар бисёр қисмҳои ҷудогона чуқурӣ медиҳад. Дар ҳар яки онҳо омехтаи намак ва сирпиёз ҷойгиранд. Агар хоҳед, гӯшти гиёҳ бо сабзавот, сабзавот ё меваи хушк мешавад. оби маъданӣ Carbonated ба омехта бо шарбати лимӯ ва бирезед гӯшт омехта аст. Ин маринад ба ҳам барои нусхаҳои нонпазӣ ва ҳам барои хӯрокхӯрӣ қобилият дорад.