Таъсири садаф дар крахмал

Дар барномаи таълимии синфи 8 дар биология, мавзӯъ дар бораи ҳозима мавҷуд аст. Баъди анҷоми кор дар ин мавзӯъ, ҳар як донишҷӯ бояд фаҳманд, ки хӯрок аз лаҳзаи он, ки он танҳо ба даҳон афтад, оғоз меёбад. Ва чун ба коркарди озуқаворӣ аввали раванди аст дастос маҳсулоти дандон ва эффектхо бо ферментҳои гилро афтидан дар ғизо даҳони.

Барои чӣ духтурон тавсия медиҳанд, ки на танҳо сахт, балки хӯрокҳои нимтайёр ва нимтайёр бошанд? Ин барои ферментҳо имкон медиҳад, ки коркарди ибтидоии ғизоро ташкил диҳанд ва онро ба қисмҳо тақсим кунанд.

Таъсири садақа дар крахмал номида мешавад, ки hydrolysis enzymatic. Азбаски ки крахзанӣ як моддаҳои ғайриоддӣ аст, ин реаксия зери таъсири гармӣ ва катализатсия рух медиҳад. Ӯ айни ҳол amylase enzyme, ки дар сиесияи инсон пайдо шудааст. Он аст, ки крахмалро ба ҷузъҳои хурд, махсусан, деффатҳо шикастан.

Ҳама ин равандро дар бораи дӯхти дарозмуддати хӯрокҳои крахмал, масалан, нон. Дар ҳақиқат, пас аз чанд вақт шумо метавонед ҳис таъми ширин дар даҳон, ки нишон медиҳад, ки hydrolysis крахмал шурӯъ карданд ва дар он оҳиста-оҳиста зиқ карбогидратҳо. Яке аз муҳимтарин карбогидратҳо барои организми инсон глюкоза аст.

Вақте ки он oxidized, об ва карбон оксид дар ҳар як ҳуҷайраи ҷисми инсон аст. Инчунин, ин реаксия бо иҷозати энергия ҳамроҳ мешавад, барои ҳамин, барои фаъолияти тамоми мақомоти зарурӣ зарур аст. глюкоза барзиёд, ба даст вақте ки hydrolysis крахмал, табдил ба як гликогенро ғизоӣ супорида аст, "дар захира" дар ҷигар.

Бо мақсади ба таври назаррас ин нишондиҳанда ба кӯдакон тавсия дода мешавад, ки кор ба лабораторияи "Таъсири садама дар крахмал."

Дарсҳои биология, ки дар он омӯзгор ният дорад, ки кори лабораторӣ гузаронад, "Таъсири садақа дар крахмал" тавсия дода мешавад, ки бо тадқиқоти пешакӣ оғоз карда шавад. Талабагон ба саволҳои зерин пешниҳод карда мешаванд:

1. Мардум чӣ гуна хӯрок мехӯранд?
2. Кадом маводи ғизоӣ ба ғизои зарурӣ барои одам дохил карда шудаанд?
3. Нишондиҳанда чист?
4. Марҳилаҳои асосии ҳозима кадомҳоянд?
5. Мақомот аз системаи ҳозима чӣ гунаанд?
6. Чӣ ғадудҳо ҳозима дар кори дар давоми хӯрок дар бар мегирад?
7. Дар вақти даруне, ки шахси одам мехӯрад, чӣ мешавад?
8. Дар давоми хӯрок чӣ вазифаҳои асосии дандонҳо ва забонҳо мавҷуданд?
9. Села аз чӣ иборат аст?
10. Функсияи закоб дар ҳозима чист?
11. Кадом проблема дар меъда рух медихад? Нақши шарбати меъда чӣ гуна аст?
12. Кадом проблемаҳо дар дуюмин рух медиҳанд?
13. Нақши шир ва шарбати панкреат чист?
14. Функсияи рӯдаи хурди он чист?
15. Кадом равандҳо дар рӯдаҳои калон рух медиҳанд?

Дар давоми ин тадқиқот вазифаҳои асосии сигор дар системаи ҳозима аллакай таҳия карда шудаанд. Ва дар охири сӯҳбатҳои пешазинтихоботӣ, муаллим мақсад барои кӯдакони лабораторияро муайян мекунад: барои омӯхтани таҷрибаи таъсироти садақа дар крахмал, ва дар бораи он, ки дар он ферментҳои табобати фаъол фаъоланд.

Барои гузаронидани корҳои лабораторӣ ба донишҷӯён масҳҳои кризисӣ, папа, пиёла, ҳалли обии йодияи дорусозӣ аз рӯи андозаи decimeter бурида тақсим карда мешавад. Ҳалли ин мушкилот метавонад ба ҷавонон пешниҳод карда шавад, то ки якчанд лаҳзаи йодро ба об партоянд. Дар моеъ бояд ранги чой қавӣ бошад. Гарчанде, ки вақтро наҷот додан мумкин аст, он имкон медиҳад, ки кӯдаконро ҳалли омода созад. Раванди тайёр кардани он барои наврасон барои пайдо кардани ҷавобҳо ба саволҳо дар мавзӯи "Амалҳои ширеше дар крахмал" таъсир намекунад.

Паҳншавии пахта бояд бо зуккӯш зада шавад ва номаро дар як порчаи лампаҳои крахмал пӯшонад. Сипас, порае аз равғанчаи кристаллӣ бояд дар як лаҳза гарм карда шавад - ин кори ферментҳоро фаъол мекунад, ки таъсири он ба крахмалро оғоз мекунад. Он гоҳ порае аз равған, ки дар ин роҳ коркард карда мешавад, бояд ба оби ошомиданӣ поёнтар шавад.

Маконест, ки истеъмоли шир низ истифода бурда мешавад, ки боқимонда боқӣ мемонад, ва боқимондаи он кабуд боз мегардад. Ин аст, ки дар якумин кабинет номаи сафед нишон дода мешавад. Чаро ин рӯй дод? Сива қодир аст, ки крахмалро ба қисмҳои таркибии он, қисман ба глюкоза табдил диҳад. Иодин ба глюкоза таъсир намерасонад, аз ин рӯ, мактубе, ки бо зуком навишта шудааст, ба кабуд намеояд.

Баъд аз озмоиш, ҷавонон дар лабораторияи курсҳои корҳои лабораторӣ "Фаъолияти зуком дар крахмал. Хулоса. " Шумо метавонед саволҳои мушаххасро пешниҳод кунед, ки барои гирифтани хулосаҳои зарурӣ аз ин таҷриба кӯмак хоҳанд расонд.