Таркиби seasonings барои сабзӣ Корея чӣ гуна аст?

Сабзӣ дар Корея барои гурезаҳо ва муҳоҷирони аз Кореяи шимолӣ ҳатто пеш аз фурӯпошии Иттиҳоди Шӯравӣ маълум шуд. Бисёре аз русҳо, як бор чашиданд ин табақ, то дар муҳаббат бо ӯ, онҳо кӯшиш ба он муҷаддадан дар хона, дар ошхона. Вале бартаридошта дар таъми сабзӣ дар Корея аст? Gourmets мегӯянд, ки дар як сабзавот реша надорад. Шинохта ва дӯст ин табақ месозад барои хӯрандагон сабзӣ Корея.

Таркиб, компонентњо акс ва пайдарпаии воридшавӣ дар marinade, ки мо дар поён дод. Пештар, омехтаи дору барои сабзӣ (инчунин ҳамчун табақ тайёри) мумкин аст танҳо дар Куриёи қавмӣ дар бозор харид. Акнун, бисёре аз истеҳсолкунандагони фурӯши баста аз хӯриш. Барои тайёр намудани хӯроки яквақтаи ва чунин маҳсулот хоҳад кард. Бо вуҷуди ин, мо кафолат дода наметавонад, ки омехтаи корхона ҷавобгӯ ба меъёрҳои санитарӣ. Илова бар ин, бо гузашти вақт, ҳанутеро, метавонад мазза худро аз даст медиҳад. Дар охир, ҳар маъқул сабзӣ гуногун дар Корея. Баъд аз ҳама, ба он ғайридавлатӣ шадид, миёна ва ҷолибу аст. Шумо метавонед садои баланд сирпиёз, илова кардани chilli ва ғайра. Ва бинобар ин аз он беҳтар аст, ки ба эҷоди як омехтаи хона ва пухтан бо ёрии газак аҷоиби вай.

Таърихи сабзӣ дар Корея

буд, дар як табақ ки ошомандагон аст, то пеш нест, нест - дар ҷое ки дар миёнаи асри бистум. Шумо бошад хеле ҳайрон, балки дар Кореяи Ҷанубӣ, ду Шимолӣ ва Ҷанубӣ, ҳаргиз аз он шунид. Муҳоҷирон аз Кореяи Шимолӣ овард дорухат хеле маъмул аст, дар ғизои ватан аст »Kimchi». Аммо омодасозии он аз шалцамча сиёҳ ва карам Чин. Дар Иттиҳоди Шӯравӣ, ки бо норасоии доимии он ин маҳсулот аз он буд, осон даст нест. Аммо сабзӣ теппае буд. Аз ин рӯ, Кореяи қавмӣ, ки дар ҷумҳуриҳои Осиёи Марказӣ ва аз покиҳо маҳсулоти асосии он барои иваз "Kimchi».

макарон решакан сабзӣ ҷолибу хеле ҳамаи сокинони СССР бузург маъқул буд. Аз ин рӯ, табақ ҳисоб ноу-хау намудани таомҳои Шӯравӣ. Барои муддати дароз мардум маҷбур буданд, ки ба харидани газак тайёр, зеро хеле ками одамон медонистанд, ки таркиби seasonings барои сабзӣ Корея, дорухат пухтупаз, ва таҷҳизот барои shredding он ҷо набудам. Аммо бо суқути Иттиҳоди Шӯравӣ ва ба вуҷуд омадани соњибкории хурд, ки ба охир расид. Акнун дастрас ҳамчун grater махсус, ва омехтаи, ҳанутеро, ки ба пухтан хеле болаззат ва дӯстдоштаи аз газакҳои франкҳо.

Дар таркиби seasonings барои сабзӣ Корея

Дар ошхона ин миллат аст, дар бораи истифодаи фаъоли marinades ва ҳанутеро, асос ёфтааст. Онҳо дод сабзавот реша муқаррарии ба монанди сабзӣ, мазза аҷиб ва накҳати сарватманд. Кадом, ҳанутеро, ки дар ин маврид истифода бурда мешавад? Дар таркиби seasonings барои сабзӣ Корея ҳар кас мувофиқи афзалиятҳои таъми онҳо фарқ мекунад. Вале, ҳастанд ҷузъҳои асосии бетағйир боқӣ нест. Ин coriander, chilli сурх ва ќаламфури сиёҳ, сирпиёз хушк. Албатта, на бе намак мекунад. Аммо ногаҳонӣ ба бисёр мешавад, ки дар шакар аст, низ ҷузъи омехтаи дору аст. Дар таомҳои Осиё гуфта мешавад, ки хеле муфид ба танзим хомӯш намак ва ҳанут аст. Дар бастаҳои тайёр омехтахои «Seasonings барои сабзӣ Корея» аксар вақт метавонанд хонда шаванд, ки дар таркиби низ дар бар мегирад nutmeg, basil, ќаламфури сабзро, занҷабил, turmeric ва тухмиҳои кунљит.

компонентњо дигар

Лекин мо медонем, ки барои хӯрандагон сабзӣ Корея аст. таркиби он хеле осон аст. Лекин, агар мо танҳо пайваст як пиёла сиёҳ ва сурх ќаламфури, намак, шакар, сир ва coriander, мо чизе надоранд. Бо мақсади омода газак болаззат, «кушода» зарур ҳанут аст. Ва барои ин мо бояд ҳадди ақал дар як кахвачушонак. Ва аз он аст submersible ва тавоно нест, ки бо як косаи қатъии-Раво.

Барои гирифтани газак аслӣ бо бичашонем хотиравӣ аз ҳама, сабзӣ, бояд дар роҳи махсус, қат, дар як grater махсус. Агар лозим аст, то буридан решаи сабусакҳо дастӣ ҳатман тасмаҳои дароз, ба тавре ки онҳо тамоми дилрабоӣ аз marinade ғарқи кардаанд. Барои тайёр кардани хӯроки яквақтаи низ бояд сирко хоҳад кард (devyatiprotsentny ва шароб беҳтар - бичашед, то даст naughty) ва равғани растанӣ.

Асосҳо технология

Барои мазза дору, ки чӣ тавр ба кушодани, ки дар seasonings барои сабзӣ Корея мо ҳамеша хӯроки тамоми. Ин аст, coriander (cilantro) бояд дар ғалладона бошад. Сирпиёз мо ҳеҷ як granular ва kinks қамчин биносту пеш аз истифода баред. Барои омехта, мо як намаки ошї калон истифода баред.

Њољат ба гуфтан нест, ки ба дигарон, ҳанутеро, бевосита пеш аз истифодаи rubbed? Лекин шумо метавонед барои оянда омехтаи истифодаи дору тайёр. Барои ин орд кардан аввал дар як кахвачушонак ним teaspoons тухмиҳои coriander ва як - намак. Дар таркиби seasonings барои сабзӣ дар шадиди Корея лозим аст, ки аз ҷумла чанд pinches аз қаламфури сабзро. Пас аз ҳама чиз аст, худк, илова ним Spoon шакар ва ду биносту решакан дандон сирпиёз. Акнун навбати худ аз қаламфури омад. Илова ба косаи як кахвачушонак ним қошуқи аз рози сиёҳ ва сурх оташин. Шумо ҳатто метавонед рози paprika пошидани. Бо хоҳиши илова компонентњо дигар: basil, nutmeg, занҷабил, ва turmeric. Дар босуръат melem суръати ҳамаи ин барои се дақиқа. Биёед ба хок ҳал дод, ва танҳо баъд, баланд бардоштани сарпӯши. Мо наларзонад мазмуни кӯзаи ба хушк. Дар хӯриш мумкин аст сардкунанда барои муддати дароз нигоҳ дошта мешаванд.

таносуб

Беҳтарин аст, ки ба тайёр кардани marinade ва ҳанутеро, ки бевосита пеш аз гузоштани қафоро ба сабзӣ shredded. Тавре, агар не зич кӯзаи пўшида ва раванди тамомшавии бӯи ҳанӯз ҳам идома дорад. Дар сурати мавҷуд будани сабзӣ осонтар хоҳад ба ҳисоб таносуб ва seasonings. Ҳамин тариқ, як кило зироатҳои реша тақрибан сӣ грамм омехтаи ҷолибу бирӯяд.

Тайёр намудани газакҳои қадам ба қадам

Дорухат барои ин табақ сода таркиби seasonings барои сабзӣ Корея аст. реша Shinkuem, намак, илова шакар ва зери юғи гузошт. Як соат дертар, мо ғунҷонанд коҳи. Дар сабзӣ илова ду tablespoons аз сирко. Аст, ки дар як ШМШ frying ва панҷоҳ грамм равғани растанӣ гарм. Бирён бар он сир ва пиёз бурида. Щошущ ба сайд ин сабзавот - онҳо равғани бӯи онҳо дод ва акнун на зарур аст. Сабзӣ мо ба як контейнер зич sealable наларзонад. Гузошта худк ба ҳанутеро, кахвачушонак. Пур онро бо равғани гарм. Гирад ва танзим дар ҳарорати хонагӣ шаб ба тазриқи. Он шуморо табақ баъд аз як рӯзи soaking беҳтар бичашед хоҳад кард.