Сабзавот дар пухтупаз Корея хусусиятҳои беҳтарин меъ- ва шарњи

Дар асоси таомҳои Корея, ҳанутеро, ва sauces медиҳанд. таомҳои аслӣ Осиё аст, танҳо як ҷазира нест, ва аслан сӯзонд ҳамаи навдаи таъми, расонидани онҳо ба қудрат дар пурра фаъолият мекунанд. Ва фурӯзон бояд на танҳо таомҳо, балки низ салатҳои сабзавот, гарчанде ки аврупоиҳо, бисёре аз онҳо ба шумо бичашонад дигаргун шудааст. Мо дар зер аз салатҳои сабзавот Корея маъмултарин ва лазиз дида мебароем.

Сабзӣ дар Корея бо занбурўѓњо

Барои тайёр намудани ин сабзӣ Корея барои ин дорухат ба шумо хоҳад grater махсус лозим аст ё сабзавот зарди доранд, ба бурида ба таври дастӣ. Танҳо ду сабзӣ grated лозим аст (0,4 кг), ки бояд барои marinating дар як косаи шиша яди шавад. Сипас рехт сирко, намак ва шакар (барои 1 ч. Spoon), омехта компонентњо якҷоя ва фиристодани контейнер бо хӯриш дар яхдон барои 15 дақиқа.

Пас аз як вақти муайян, ки он ҷо хоҳад буд шарбати сабзӣ зиёд дар як хӯриш, шумо бояд ќаламфури сиёҳ ва сурх ба мечашонем илова кунед. равғани офтобпараст (3 tbsp. юѓу) сахт гарм ба simmer, пас бодиққат рехт он дар як контейнер сабзӣ ва омехта. Вақте, ки равғани сард аст, илова ба сир хӯриш исканҷашуда (3 дона), ва занбурўѓњо бодиринг (100 гр). Сабзавот дар Корея боз хуб омехта, ба косаи дар яхдон барои 10 соат, баъд аз он шумо метавонед як хӯриш кунед. Дар табақ тайёр аст, ки барои бештар аз ду ҳафта дар яхдон нигоҳ дошта нашуд.

Лаблабу дар Корея

Дар ин дорухат ба ордӣ нафт (1 кг) дар grater чун сабзӣ дар Корея rubbed шуд. Он гоҳ ба як косаи таҳия ва либоси бо marinade. Барои зарур омехта як қошуқи аз шадид ва сиёҳ ќаламфури, paprika ва coriander, шакар tablespoon, пахш кунед сир исканҷашуда тавассути (6 дона) ва себ сирко (1,5 ояти. A Spoon), равғани растанӣ (3 tbsp. юѓу). Сабзавот омехтаи Корея хуб ва ирсол косаи салат дар яхдон барои на камтар аз 6 соат. Пас аз як вақти муайян, дар лаблабу метавонед.

Сабзавот Корея пешниҳод аз ҷониби дорухат боло тофта, таъми тез-ширин. Чунин лаблабу метавонад ҳамчун як табақ тараф ба гӯшт лалмӣ.

Coleslaw дар Корея

Ҳангоми тайёрӣ хӯрокҳои Корея зуд-зуд истифода бурда карам Чин муфид. Ин аст, ки барои чунин салатҳои ки ошомандагон дар Корея чун «kimchi» ва карам, бо савсан истифода бурда мешавад.

Хӯриш "Kimchi" фардњ карам Чин ба disassemble, барг оварад, ки пас аз он ҳар яке аз онҳо, бояд худсарона бурида шаванд, зарур аст. Он гоҳ, ки намак (3 tbsp. Юѓу) илова ва омехта бо баргҳои. Фаро табии хӯриш косаи ва ирсол дар яхдон барои 24 соат.

Баъд аз як рӯз, об рӯдхонаҳо, аз карам, илова пахол решакан қаламфури дароз (ба сурх pod ва сабз), сирпиёз (2 дандон), пиёз сабз ва решаи занҷабил grated. Пур хӯриш сирко биринҷ , ва чошнии лубиж (5 м. Юѓу) илова paprika ва шакар (2 tablespoons. Юѓу). Пур косаи бо хӯриш қадар сард об судак барои пўшонидани карам. Баъд аз ин, фаро бо фолгаи ва ирсол контейнер дар яхдон барои се рӯз.

zucchini мариновани дар Корея

Барои ин лозим аст, табақ zucchini ҷавон (5 адад) бо ҷисм тендер, пӯст борик ва тухмиҳои хурд. Онҳо инчунин-шуста, рехт бар оби ҷӯшон ва бурида истифодаи peeler картошка дар баробари тасмаҳои борик ва дароз. Пӯшид помидор дар як косаи шиша (ШМШ), ки дар он онҳо ба marinate хоҳад кард. Дар ин вақт, дар як контейнер алоҳида ба рехт нафт (40 мл), намак, шакар (барои 1 ч. Spoon) ва coriander (2 соат. Юѓу). Дар омехта каме судї тафсон буд, ва он гоҳ аз гармӣ хориҷ, илова сирко (40 мл) ва илова сирпиёз (3 дона).

Дар натиҷа рехт zucchini marinade, илова наботот бурида тару тоза ба бичашонем, абрҳоро ва фиристодани дар яхдон барои 12-14 соат.

Ин сабзавот дорухат мариновани дар Корея даст мӯътадил тез. Ҳамаи худписанд хӯрок фурӯзон аст, тавсия дода мешавад, ба илова, дар marinade, тару тоза ё хушк аз ќаламфури сурх.

Сабзавот дар меъ- Корея барои зимистон

Дар таомҳои Корея дар пухтупаз бодинҷон бисёр вақт истифода бурда мешавад. Аз ин, омода салатҳои, тару тоза ё сабзавот консервшуда зимистон дар Корея. Мазкр аз таомҳои Осиё ба таври васеъ истифода мешавад ва соҳибхоназан мо.

Барои тайёр Сабзавот Корея бодинҷон (1 кг) ба шустани, буридан ва ғайра дар якчанд ҷойҳои ва напазед онҳоро дар об намак барои 5 дақиқа. Сипас чизпарастӣ бодинҷон аз ШМШ ва зери фишор қарор доранд тамоми об рафта аст. Дар моеъ бояд давра ба давра рӯдхонаҳо шаванд. Баъд аз 6 соат бодинҷон талаб бурида ба тасмаҳои, ба монанди қаламфури ширин (100 г) ва сабзӣ (1 компютер.) Зерин grate (тавре, ки дар дорухат аз Корея). Ҳамаи сабзавот яди ба як косаи, илова marinade аз равғани растанӣ ва сирко (100 мл ҳар як компонент), намак қошуқи, шакар tablespoon ва 10 г хӯриш Корея (барои сабзӣ). омехтаи хӯриш ва бар бонкҳо. Сабзавот Корея lids seaming пеши лозим аст, ки барои 15 дақиқа pasteurized шавад.

хӯриш сабзавот Delicious бо гӯшт

Баробар маъмул аст, дар меъ- таомҳои Корея салатҳои сабзавот бо гӯшт. Онҳо на танҳо tastier аз хӯрокҳои гиёҳхорон нест, балки як арзиши ѓизоии олї доранд. Зерин тасвир мекунад, ки чӣ тавр ба салатҳои Корея пухтупаз (аз меъ- Мaйи соли).

• хӯриш Корея гов бирён бо бодиринг.

Ин яке аз салатҳои машҳуртарини таомҳои Корея аст. Бичашед бодиринг пухта дар табақ монанди ҳатто ба онҳое, одамоне, ки тару сабзавот сабз тозагӣ риоя намешавад.

Зеро ки ин табақ шумо хоҳад гов замин, пухта бо ҳанут лозим аст. Дар бораи ШМШ frying бо молидани ғайридавлатӣ чӯб бояд 150 г гӯшти гов minced гузошт. Дарҳол нагузашта, илова чошнии лубиж, шакар ва пухтупаз шароб биринҷ (2 tsp.), Равғани Сезам (1 tsp.), Зиндаеро сир ва ќаламфури кӯбанд, (балоҳое tsp.). Minced доц кардан то пухта. Бо дархости ин ШМШ, шумо метавонед як каме аз занбурўѓњо пухта ки ба таври комил дар ҷӯр бо таъми гов илова кунед.

бодиринг тару тоза пеш аз frying ба marinate дар намак зарур аст. Бо ин мақсад аз он аст, ба зиреҳҳои ғафсӣ 3 мм бурида ва омехта бо намак (100 г бодиринг бояд андешида 1 соат. Аз намак). Пас аз 7 дақиқа шарбати, ки бояд бодиринг бояд бартараф карда шавад. Сабзавот худро ба гӯшт ва доц кардан илова, дар як ШМШ барои ду дақиқа. Дар табақ тайёр аст, ки бо тухмиҳои кунљит пошидан.

• хӯриш сабзӣ, бо хук.

Барои ин хӯриш сабзӣ (1 кг) дар бораи grater (барои дорухат аз Корея) rubbed шуд ва frays дасти аз намак, сиёҳ, ќаламфури сурх ва чошнии лубиж (1 tbsp. Spoon). Дар ҳоле, сабзӣ дар як ШМШ frying мариновани, ба шумо лозим аст, ки доц кардан пиёз решакан ҳалқаҳо нисфи ва хук, бурида ба мукааб борик. Дар гӯшт аст, пас бо сабзӣ, пур шарбати ширин омехта ва сирпиёз, мазлумонро (2 дона) (шакар 1 tbsp. Tablespoons ва 2 tablespoons Spoonfuls об.). Сабзавот дар Корея бо гӯшт бояд бодиққат омехта бошад ва ирсол дар яхдон барои 3-4 соат. Баъд аз табақ вақти муайян метавонад ба мизи хизмат кардааст.

Хӯриш "Kadi-heh" бодинҷон дар Корея

Heh - ин хӯрокҳои Корея машҳур, ки аз моҳӣ тару тоза ва пиёз бо илова намудани ќаламфури сурх оташин, чошнии лубиж ва сирко, омода кардааст. Аммо ҳар касе ки starters моҳӣ дӯст надорад, шумо метавонед дорухат дигар пешниҳод heh, вале бо бодинҷон. сабзавот гуногун дар Корея дар ин хӯриш мувофиқи бомуваффақияти бичашонад ва ранги бо якдигар. Ин хӯриш метавон ҳамчун хӯроки яквақтаи дар мизи ҷашни лалмӣ.

Бино ба дорухат аз табақ шумо аввал бояд бодинҷон ба тасмаҳои борик бурида ва хориҷ аз онҳо бо алам. Барои ин, онҳо бояд ба пошидани бо намак ва дар яхдон барои 2-3 соат. Баъд аз ин моеъ дар натиҷа бояд дар равғани растанӣ, ки дар қисмҳои хурд рӯдхонаҳо шаванд, камшавии бодинҷон ва доц кардан.

Дар ҳоле, сабзавот пухта хунук, ба шумо лозим аст, ки бурида ќаламфури занги (2 дона.), Сабзӣ ва пиёз straws. Илова ба сабзавот, ҳанутеро зерин: coriander (замин), сиёҳ ва сурх ќаламфури гарм, 4 дона сирпиёз, тухмии кунљит, асал (Spoon 1 tablespoon.) Ва сирко себ (2 tsp.) (3 tbsp.). Баъд аз ин наларзонад хӯриш бодинҷон, аз абрҳоро, фаро бо фолгаи ва фиристодани он дар яхдон барои як рӯз. Баъд аз хӯриш муайяни вақт метавонанд хизмат мекунанд.

Чӣ тавре ки мо мебинем, як хӯриш ошомандагон дар Корея аст, то душвор нест.

Аз назар гузаронии сабзавот дар Корея

Хусусияти хоси таомҳои Корея фаровонии ҳанут гарм ва marinades дар хӯрокҳои аст. Аз ин рӯ, сабзавот Корея танҳо харидани мухлисони якбора кам. Махсусан дар байни аҳолии Русия сабзӣ дар Корея, лаблабу, бодинҷон ва дигар намуди сабзавот шуданд. Ҳамаи онҳое, ки дорои чунин табақшӯӣ, онҳоро тарк кунад фикру хеле мусбат. Онҳо қайд карданд, ки чунин салатҳои якбора ба даст вазни мусоидат менамояд. Лекин мардуме, ки мушкилоти бо кори рӯдаи gastrointestinal доранд, тавсия дода намешавад, ба дохил дар ѓизои хӯрокҳои Корея, ки онҳо боиси возеҳтар беморињои музмин ва ба мақоми зараровар мебошанд.