Пухтани ҷавҳарҳои бо карам ва тухм дар сола

Кулчаи - он як табақ, дар пеши, ки танҳо истода наметавонад касоне, ки сахт парҳез гуногун нишастааст аст. Пас аз як кулчаи задааст, дасти ба таври худкор барои дуюм мерасад, сеюм ва ғайра, то ногаҳон шурӯъ мекунед, мефаҳмед, ки pereel. Ҷо танҳо аст, ки дар ҷавҳарҳои пур нест! Ва карам ва гӯшт minced, ва гелос, ва картошка ва шолӣ бо тухм ... Хуб, касе мисли, ки. Ва чизи асосӣ дар ҷавҳарҳои - ин хамир. Шояд хамиртуруши ва бе хамиртуруши, аммо он бояд болаззат ва тендер бошад.

Биёед кӯшиш ба ҷавҳарҳои бо карам ва тухм. Мо оғоз, албатта, бо kneading хамир хамиртуруши. Шумо метавонед гирифта хамиртуруши хушк ва пухтан ба хамир, мисли он аст, дар банду навишта шудааст, вале агар мо истифода аз хамиртуруши анъанавӣ, ки kneaded хамир ҳатто grandmothers мо? Ва аз он буд, пирожни бибии худ бисёр хотираҳои махсус, сабаб дар он ба назар мерасад, ки онҳо ҳатто tastier мумкин нест, мебошанд. Аммо биё даст нест андармон ва оғоз.

Барои ҷавҳарҳои бо карам ва тухм, ба мо лозим аст: 1 кг орд, 3 дона тухм, 50 гр хамиртуруши анъанавӣ, ним литр шир, 100 грамм маргарин, 1 қошуқи намак ва шакар дар салоьдиди ва таъми он. Дар як косаи, гард ва аз хамиртуруши бо ғайра ва пошидани онҳо бо ду teaspoons шакар. Аз ин, ки онҳо, пароканда хеле зуд, айнан дар давоми 2-3 дақиқа (аз он қадар зудтар ва осонтар назар ба онҳо фоҷиру бо об). Резед дар хамиртуруши як шири гарм андак ва рехт, дар бораи ду пиёла орд ба kneading аз хамир дар бораи мувофиқати он ба мисли хамир барои pancakes буд. Гузошта як косаи бо як ьӯшондан дар ҷои гарм барои 40-50 дақиқа барои fermentation.

Вақте, ки хамир тайёр аст, кӯшиш ба меронем ба тухм вай, илова намак ва маргарин гудохта. Бино ба шумо бичашонад, шумо метавонед шакар (афсӯс ки шумо метавонед илова кунед, агар на пирожни ширин) илова кунед. Оҳиста-оҳиста vsyp ба ьӯшондан орд боқимонда, мудохила кардан хамир. Он набояд аз ҳад нишеб, аммо он бояд хуб аз дасти омада хомӯш. Ҳоло омода аст барои озмудани касе гирифта дар дасти тақтақ аз 20-30 маротиба он, яъне то ва задааст бо қувваи дар сари суфра. Ин метавонад садо аҷиб, вале агар шумо наафтонед берун аз хамир, то ки patties хоҳад, дигар zacherstveyut. Ҳатто таҷрибаҳо нишон доданд, ки ҷавҳарҳои бо карам ва тухм, инчунин бо fillings дигар аз zameshennogo ҳамин тавр баста, аммо на, дискеро, озмоиш, рӯзи дигар аз даст softness кунанд. Аз ин рӯ, ба роҳбарони онҳо ба ларзиш дароварад.

Пас, пас аз лату хамир бояд дар як ШМШ чуқур барои 5-6 литр гузошта ва бар падид дар ҷои гарм. Солортар он дар бораи соат як ва ним шавад. То хамир мувофиқ аст, шумо метавонед бар қуттиҳои мегирад. Вақте ки мо кунад ҷавҳарҳои бо карам ва тухм, он гоҳ мо ба ним кило карам, 6 дона тухм ва каме мехчагул лозим аст. Қат ва карам биносту кофӣ (шумо метавонед кахвачушонак) тухм ва буридан судак, пиёз биносту решакан ва бизанедашон дар равғани офтобпараст пухта. Ҳамаи ҷузъҳои якҷоя (адас карам мекунед! Надорад), Намак ва хуб омехта. Вақте, ки хамир тайёр аст, њайкали пирожни он: шикофт хомӯш қитъае хурд аз хамир, онҳоро ба тӯби ғелонда ва иҷроиши бо пайвандак ғалаёни. Дар натиҷа pancakes гузошта қуттиҳои мо zascheplyaem канори ва стандарти Patty "Pyrozhkov» шакли замима намоед. Мо ба онҳо дар варақаи нонпазӣ greased гузошта, ба 15-20 дақиқа дигар истода, то ки онҳо аз нав боло daubed бархоста тухм барои gloss whisked ва дар пеш тафсон ба 220 дараҷа whith танӯр гузошта, барои ним соат (плюс ё тарњи 5 дақиқа).

Ин тамоми сирри чӣ тавр ба ҷавҳарҳои бо карам ва тухм аст. Дар хотир доред, ки дар ҷавҳарҳои карам дар аввал тару тоза. Бинобар ин онҳо хеле боғҳои мебошанд. Агар шумо дӯст озмудааст, шумо метавонед ба қуттиҳои пиёз сабз илова кунед, лекин дар раванди пухтан он steamed, пиёз, то сабз - оид ба мухлиси. Санҷиши, ки раванди пухтупаз аст, дар ин ҷо тавсиф карда, универсалӣ мебошад: он беҳтарин барои ҳар ҷавҳарҳои аст. Напазед 400 грамм sauerkraut барои 10-15 дақиқа, сард ва ғунҷонанд: Масалан, агар шумо мехоҳед, ки ба пухтан ҷавҳарҳои бо карам ва гӯшт, шумо метавонед хамир тавре ки дар боло шарҳ дода шудааст, ва пуркунии ба таври зерин омода кунад. Биносту решакан ду пиёз дар нафт дар як ШМШ frying пухта, сипас баргашт 200 грамм ягон Fache ва карам судак, намак ба бичашонад ва доц кардан ҳамаи шумо, ба шӯр то қуттиҳои нахоҳад кард тайёр бошем. Пур тайёр аст, онро як сард андаке боқӣ мемонад, ва шумо метавонед даст ба њайкали саргини.