Маслиҳат Пухтупаз: чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар хона

моҳӣ дуддодашуда delicacy беҳамтоии ва маҳсулоти, ки мусоидат ба зиёд иштиҳо аст. Аллакай дар ёд хеле аз ин табақ даҳон-об. Албатта, маҳсулоти дуддодашуда даст нест, ҷалб, вале баъзан шумо метавонед худ ва чашидан ки ошомандагон аз машғул, хусусан агар он аст, худаш пухта. Чанд Инанад тавсияҳо оиди он, ки чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар хона метавонад ба шумо кӯмак ба хӯрок сифати ки ошомандагон ва баланд ба даст.

хунук ва гарм: Дар табобати терминалии моҳӣ бо сигоркашӣ мумкин аст, дар ду роҳи асосӣ анҷом дода мешавад. Вақте ки хунук-дуддодашуда на камтар аз панҷ рӯз ба анҷом тайёр намудани моҳӣ. тамокукашї гарм аст, хеле зудтар - дар танҳо як чанд соат.

Ин мавод аст, ки ба саволи чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар хона гарм, чунки бахшида Ӯ маъмул аст.

Якум, мо бояд ба тайёр кардани моҳӣ дуруст. Пас, агар шумо ба нақша пухтан моҳӣ дуддодашуда, бо саҳҳомӣ, яъне ба он назар аст, ки он барои муддате нигоҳ дошта шавад, он бояд ҳатман пеш аз бандед ва истеҳсол salting бошад. Як килограмм хӯроки омода талаб аз 65 грамм намак. Моҳии калон аст, ки дар brine барои се рӯз ва шарбат ҷарима дар давоми рӯз нигоҳ дошта, шумо метавонед. Пеш аз тамоку онро шуста, бо ҳанут rubbed.

Агар шумо ба омода намудани миқдори ками маҳсулот, он гоҳ ки пеш аз шумо тамоку моҳӣ дар хона, шумо метавонед танҳо намак илова ба бичашед, ки ба сурату ҳанут (параметри), ва он гоҳ ба раванди тамокукашӣ гиранд.

Ва ҳоло аст, ки ба сӯҳбат дар бораи бевосита smokehouses. Шумо ин дастгоҳ мӯъҷизаи доранд намегӯӣ? Он гоҳ шуморо панд муфид дар бораи чӣ гуна ба як smokehouse хона. Бояд қайд кард, ин аст, ки ҳеҷ мушкил дар он нест, зеро ки тарҳи он хеле осон аст. Он як палатаи тамокукашї ва hearth, манбаи дуди аст.

Шумо як контейнер хурд росткунҷаест, ё даврашакл металлӣ дар бораи ним метр дар баландии лозим аст (барои мисол, як сатил). Дар поёни smokehouse бояд арчаҳо ё alder микросхемаҳои рехт (баландии бистар - дар бораи 10 см) ва болои табақи sawdust насб (аз он хоҳад буд, ки афшура ва фарбеҳ дар давоми тамокукашӣ холӣ). Дар сарпӯши бояд интихоб шавад, каме калонтар аз иқтидори. Барои он доранд, мошиніои барои овезон моҳӣ замима карда мешавад. Дар мобайни сарпӯши бардошт сӯрохиро, ва он ба Ќўрѓонтеппа тобовар-гармӣ, ки тавассути он дуди намоиш дода мешавад кунед. Мо тарҳи оид ба оташ хурд гузошта - ва ҳама! Ба саволи чӣ тавр ба сигор моҳӣ дар хона, ҳал карда мешавад.

Ин smokehouse мини имкон медиҳад, хеле зуд (1-1.5 соат) барои ба даст овардани маҳсулоти тайёри дуддодашуда. Он мумкин барои кашидан, на танҳо моҳӣ, балки маҳсулоти гӯштӣ ва меваҳои истифода бурда мешавад.

маҳсулоти гӯштӣ дуддодашуда мебошанд нест, машҳур камтар аз моҳиро кашиданд. Барои ҳамин, биёед сӯҳбат як каме дар бораи чӣ гуна ба сигор гӯшт дар як smokehouse. Раванди монанд ба боло тавсиф аст, ва пеш аз табобат аст, асосан ба ҳамин. Дона гўшт ва ё парранда, барои чанд рӯз дар ҳалли намак, ки бояд ба якчанд маротиба тағйир дода шаванд афтидаем. Баъд аз ин, гӯшт шуста мешавад, хушк ва бо ҳанут rubbed. Андозаи дона истењсол давомнокии сигоркашӣ таъсир расонад. Дар ин пораи калон, бештар, албатта, вақти бештари худро барои омодасозии он зарур аст.