Лўбиё ва aubergines: меъ- барои ҳар таъми. Бодинҷон ва лӯбиё, барои зимистон

Сабзавот ва ѓалладонагињо аз тарафи коммуналӣ баланд ба бадани инсон хос аст. Илова бар ин, онҳо ба таври комил бо ҳамдигар мувофиқат. Ва дар мансаби хӯрокҳои ин ќисматњо кофӣ hearty доред оид ба гӯшти рӯз бидуни мушкилот хоҳад буд. Ва дар фасли зимистон, ки чунин дарав хоҳад хеле муфид - лӯбиё ҳамин бодинҷон на қавидил ва лаззат оила дар давоми моҳҳои хунук. мавсими сабзавот, ва он душвор аст, ки ба бе ин хӯрокҳои мекунед.

Бодинҷон бо лӯбиёи сабз

Бештари вақт, мардуми мо истеъмол лӯбиё навъњои боќле - одатан сафед, хеле кам бештар сурх. Ба наздикӣ, вале мардум чашиданд ва ёд пухтан ва лӯбиёи бо бодинҷон. Дар дорухат аз тарафи якчанд дигар намуди сабзавот пурра - ва як табақ канори аҷиб аст. Ин рағбат дар муқоиса бо ҳамин, балки бо лўбиё, пухтупаз зуд, чунон ки талаб нест дароз пеш аз табобати лӯбиё. Ду кабуд каме тоза карда мешавад, бурида ба иловаро, илова баъзе намак ва резиши барои даҳ дақиқа. Он гоҳ онҳо бояд аз кудурат vydelivsheystya ва камшавии каме бидонча. Дар saucepan рехт андак равған, гузошта аз доираҳои мо, боло - мукааб ё ду қаламфури гузоред, занги, пиёз, хокӣ рехта, ва аллакай он - аз се як ҳиссаи як pods боќле килограмм. Дар болои иловаро помидор чуќурї, ва ин гуна ҳуҷайра аст, аз як соат хомӯш ҷое семоҳаи. Дар охири лӯбиё бо бодинҷон аст, ки бо наботот (омехтаи бодиён, cilantro ва ьафари) пошидан. Дар табақ гӯшт, моҳӣ комил аст, ё ҳадди ақал бо муваффақият иҷро затсиониро.

Лўбиё ва aubergines: дорухат бо занбурўѓњо

Занбурўѓњо барои якҷоягӣ бо сабзавот ва диҳад табақ ниҳоии тӯмор махсус. Дар ин ҳолат, шумо метавонед ягон, ҳатто занбурўѓњо хеле қувваташро истифода баред. Се сад грамм занбурўѓњо sliced шудаанд, дар ШМШ хушк ҷойгир (, то ки онњо оби зиёдатии дод). Баъд аз тақрибан панҷ дақиқа ба рехт андак равған ва рехт, пиёз shredded. Вақте ки ӯ нарм, илова кардани мукааб бодинҷон ва ду помидор. Намак, ќаламфури, ҳанут бартарӣ - ва барои панҷ дақиқа дар зери зарф, simmer. дар бораи як шиша - Он гоҳ, ки лӯбиё (консерваьои дар чошнии помидор ва ё пеш аз пухта) илова кунед. Қариб дарҳол дар лӯбиё бо бодинҷон ва занбурўѓњо илова исфаноҷ ва чанд дона сирпиёз, мазлумонро решакан. Се дақиқа ҷӯшон муштарак ва нашуст, тайёр.

hummus ғайриоддӣ

Аксарияти мардуми лӯбиё бо бодинҷон танҳо ҳамчун биноҳои фикр кунед. Бо вуҷуди ин, метавон газак аҷиб аст, ки муносиб ба паҳн нон тайёр. Дӯстдоштаи дар Ховари Миёна, hummus дод аз chickpeas. Ва мо онро дар худ кунад. лӯбиё Сафед метавонед дар шарбати худ консерваьои, ва мумкин аст судак. 400 грамм лўбиё гирифта аст, бодинҷон калон ва пурра дар танӯр аз сиҷҷил. Пас аз пӯст тоза карда мешавад, ба кахвачушонак, дар якҷоягӣ бо лўбиё гузошта, се tablespoons аз tahini (а хамираи тухмии кунљит фурӯхта дар ҳама супермаркету) ва се chesnochinami ва pyuriruetsya. Сипас оҳиста шарбати фишурдаи аз ним лимӯ, ва як пиёла семоҳаи равғани зайтуни хуб рехта мешавад. Вақте, ки хамираи ҳамвор аст, санҷида шӯр ва spiciness он, агар зарур бошад - таѓйир дода шавад. Ҳама чиз имконпазир аст, ки ба молидан сандвич. Аз болои он имконпазир аст, ки агар мехостанд, пошидани ќаламфури сурх, ьафари ва zira.

хаёлоти lobio

Чун анъана, ин табақ Гурҷистон аст, танҳо аз лӯбиё, омода кардааст. Бо вуҷуди ин, дар шакли софи худро, онҳо на ҳама мисли, ва ягон каси дигар ва ба назар барои меъда хеле вазнин. Мо ба шумо пешниҳод як каме беҳтар lobio ва лаззат аз он бо дили нур. Як сеюм аз як кило шакар судак лӯбиё аз тарафи ҳамаи қоидаҳои. melenko пиёз калон решакан ва пухта дар як cauldron. Пас аз он, пиёз шаффоф мегардад - он аст, ки ба ҳезум сабзӣ илова гардид. Сурату тавсия дода намешавад - он vyalovatoy хоҳад кард. Дар ШМШ дар ин вақт мукааб ду eggplants grilled аст. Вақте ки онҳо ба табдил ранги ҳатто Браун, ки дар zazharki рехт. Дар айни замон ба он илова карда мешавад ва хиёбонҳо андаке аз ќаламфури. Дар кахвачушонак гузошта, тақрибан панҷ помидор ва дона сирпиёз қадар. Ин омма бо сабзавот пур карда мешавад. Баъди ьафари хокӣ бо cilantro ва лӯбиё бо баргҳои дар cauldron. Баъд аз podsalivaniya ва spiced семоҳаи lobio аз як соат бояд дар назди Ҳуд languish. Агар шумо хоҳед, ки ба пӯшидани касоне, eggplants ва лӯбиё барои зимистон, ки онҳо доранд, аз ҷониби бонкҳои гарм пусидаро, дар зери сарпӯши пур аз сирко (Spoon оид ба деги ним литр), ва контейнер мӯҳр.

хӯриш зимистон

То сабзавот дастрас мебошанд, ба шумо лозим аст, ки ба нигоҳубини ояндаи ва рол шумо хӯриш аз бодинҷон ва лўбиё, ки ба ғанӣ таҷрибаи зимистон. Як кило лӯбиё хушк афтидаем шаб ва дар субҳ то нисфи пухта. Ним як кило помидор ба авокадо бо ду роҳбарони сирпиёз рӯй. Чӣ истифода дар айни замон - протсессори озуқаворӣ, кахвачушонак ё суфтакунандаи гӯшт - аҳамият надорад. Дар kneaded шакар коса омма, ду tablespoons намак, нисфи як литр равғани офтобпараст ва нисфи пиёла 9 фоиз сирко. Рехта, судак барои панҷ дақиқа баъд аз он сид. Пас аз он даромада минои хиёбонҳо аз ќаламфури, ки сабзӣ ҳамин, иловаро калон ду кило бодинҷон ва лӯбиё. Ҳамаи якҷоя, пухта дақиқа 40-50, бастабандишуда аз ҷониби бонкҳои аст, мӯҳр ва дар як гарм печонд, то, то сард.