Доғистони ошхона: меъ- ки ошомандагон

Доғистони на танҳо барои таърих он беназир ва анъанаҳо, балки сарвати ТОҶИКСТАНДАРТ машҳур аст. Барои асрҳо, ин заминҳо олам халқҳои гуногун, ва ҳар яке аз ин ҷамоатҳо қавмӣ дорад, таомҳои фарқкунандаи худро доранд. Имрӯз мо ба атмосфера, ки тамаддун ва чуқур омӯхтани баъзе ҷолиб мегӯям, аз меъ- барои хӯрокҳои.

комбинатсияи Аъло њайвонот ва сабзавот, таъми ки ошомандагон аз озуқаворӣ ва омодагӣ оддӣ - ки он чӣ дар ошхона Доғистон мушаххас карда мешаванд. Шаклҳои маъмули гӯшт - гов, барра, ва гӯшти гӯсола, низ васеъ истифода бурда мешавад дил, шуш, ҷигар, tripe ва рӯда. Хӯрокҳои хеле маъмул ҷуворимакка ва гандум орд, барои мисол, "khinkal».

Ҳар миллатҳо зиндагӣ дар ин кишвар дорад дорухат ва усули расонидани он хосе. Таълим дар як табақ анъанавии метавонад њам ба сифати хӯрокҳои якум ва дуюм. Баробар маъмул ва болаззат ҳамаи миллатҳо Kurz - самбӯса калон, ва мӯъҷиза - саргини бо fillings гуногун.

Ба ғайр аз гӯшт ҳастанд, ба таври васеъ истифода ѓалладонагињо, алафњои гуногун, ҳанут ва гиёҳҳои. Дар ҳар вақти рӯз ба мизи ҳамеша хӯриш сабз хизмат. хӯрокҳои Dagestani хусусияте доранд фарќкунандаи: таъми pungent ва гуногун ҳанут: зира, сирпиёз, қаламфури, алаф чормағз, кабудї ҷолибу - ҳамаи ин медиҳад, ки маҳсулот таъми ки ошомандагон ва накҳати беназир, бармеангезанд, иштиҳо.

таомҳои Доғистон низ бой дар шириниҳои ва нӯшокиҳои. Дар ҷои аввал аст, хамираи, parvarda, popcorn, чормащз ва меваи хушк бо асал ва шоколад нест. шириниҳои шарқӣ дӯст дар саросари ҷаҳон, онҳо барои шириниҳо бо гуногуни хизмат чой иборат буд.

Доғистони ошхона: меъ-.

Khinkal.

Ин табақ аст, дар ҳамаи ид мекард. Dagestani бо самимияту ҳақиқӣ ва шодии муносибат меҳмонони худ. Khinkal танҳо қабул нашуда буд, он албатта бояд ба як оила, бихӯред. Хўрок дар шарафи меҳмони азизи мо омода, ва он аҳамият надорад кадом вақти рӯз, ки чун биёяд, зеро ки меҳмоннавозии дар хуни ин мардум.

Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст, ки гов ё гӯсфанд. Қисмҳои калони он дар фаровонӣ аз об бо ҳанут напазед. Дар шўрбои метавонад дона сабзӣ ва пиёз гузошт. Ки он рӯй, он аст, беш аз гармии паст пухта. Дар ин вақт, мудохила кардан хамир. Зеро мумкин аст, ки ба истифодаи кефир, йогурт ё зардоби, ба намак ва содаи, илова шуда. Дар таҳия хеле монанд ба тайёр намудани donuts аст, ягона чизе, ки ба хамир khinkali бояд пайгирона қабати доранд. Хоҳем дод ва каме то хамир ба он якхела.

Якпаҳлӯ якчанд embodiments: қабати гафси кашола карда бурдан ё набуред, хамир 1,5 см минбаъда ба секунҷаҳои хурд ва ьӯшондан дар шўрбои .. Ин бояд дар назди Ҳуд кардааст, дар ҳоле, ки се кафк эҳьё. khinkali Хоњиши муайян танҳо - самбӯса тайёр якчанд маротиба зиёд шуд. Мо онҳо ба воситаи наоварад ва як сурох ба буѓї, ки гурезад.

Khinkal метавонад бо яхмос ширї, йогурт, бо наботот ва сирпиёз ё хамираи помидор таъмин карда мешаванд. Бисёр вақт, зеро ки ин табақ омода чошнии махсус: хамираи помидор ё помидор pureed бе пӯст пухта бо сир, пиёз, зира, сиёҳ ќаламфури ва гиёҳҳои. Тавре ки маълум аст, дар ошхона Доғистони асосан вазнин барои меъда ва khinkal истисно нест. Зеро, ҳозима, беҳтар бояд йогурт, кефир ё шўрбои (паст-фарбеҳ) бинӯшад.

Kurz.

Ин табақ аст, омода аз косибӣ панир, наботот ва пиёз бо гӯшт, каду ва тухм. Аз берун, ба он монанд аст баҳр халтаҳои ниҳонӣ ё - аз як тараф мудаввар, дигар думи, ва дар пешакњ сеюм.

Вобаста ба пур кардани хамир мешавад. Агар он гӯшт аст, хамир аст, ки аз орд, об ва тухм дод. Агар сабзавот, ки тухм гузошта нест. Дар fillings метавонад хеле гуногун ва ҳатто моеъ. Kurz аллакай ташкил карда мешаванд, ба оби ҷӯшон андохта. Хизмат бо яхмос ширї ва гиёҳҳои.

Мӯъҷизаи.

Мӯъҷиза - як торт аз хамир фатир бо fillings гуногун. Онҳо монанд tortillas бирён ва раванди хеле пухтупаз қариб якхела аст. Тавре ки дар боло зикр гардид, ҳар як миллати дорад дорухат худро дорад.

Dargiytsy қабули хамир хамиртуруши, ба картошка ё қуттиҳои гӯшт гузошта ва аз сиҷҷил дар як кулчаи. Танҳо Lezgins омода намояд. Аз паҳншавии ин табақ бо картошка mashed ва панир. мӯъҷизаи Муфид бо панир ва гиёҳҳои. Не камтар ки ошомандагон аст, ки бо каду ва дигар намуди сабзавот ба даст. Tortillas бирён дар як ШМШ бе нафт ё аз сиҷҷил дар танӯр.

Доғистони ошхона, то кулли, ки ҳатто сад саҳифа аст, кофӣ барои тавсифи ҳамаи меъ- олиҷаноби вай аст.