Дорухат самак - grilled ва аз сиҷҷил дар қаннодӣ

самак дорухат, бирён, мепухт, ё судак, метавонад ба шумо кӯмак тайёр хӯрокҳои олиҷаноб барои мизи ҳаррӯза ва барои идона. Ин оила холдор моҳӣ хеле муфид аст, - равѓанњо ѓайриѓализ, ки дар он ба таври фаровон кӯмак ба амал мағзи сар ва дил, рагҳои хунгузар пок.

Хусусият ва дорухат самак

Дар kitchens халқҳои гуногуни ҷаҳон, ки ин моҳӣ аст, ба таври васеъ истифода бурда мешавад. Дар Италия, ки carpaccio маъмул бо fennel, ки истифода мебарад, самак хом. Мазкр бо хабарнигори имкон медињад, ки сиккаҳои гӯшти моҳӣ дар ин хеле монанд ба гӯшт аст. Онҳо сурхчатоб дар ранг ва йога монанд мебошад. Дар Ҷопон, самак яъне муҳайё аз ашёи хоми Суши (аз ҳама оддӣ - як пораи самак дар лубиж чошнии, парпечшуда ва дар шолӣ бо як буридаи avocado), ва аз ҷумла дар испанӣ, моҳӣ тавонад бо картошка ва paprika. Дар мағозаҳо мо ту аксаран моҳӣ чун fillets ва steaks, ки аз устухонҳои ва пӯст тоза бихаранд. Defrosting ҷисм, ки ба биёварад дорухат самак, зеро ки беайбии худро толиб - он ба ҳеҷ гувор ва ё ашкрезӣ бошад, ва ҳеҷ бӯи. Пеш аз он ки омода кардани об шудан дар ҳарорати хонагӣ (агар он вохуред шуда буд), ки ба таъмини сифат дуруст. Осонтарин ва серғизо, бештар нашуст, - як самак пухта. Мазкр пеш аз пухтан, дар як ШМШ frying ё мавқеи моҳӣ grilled барои дар чошнии лубиж ва асал даҳ дақиқа тавсия карда мешавад. Доц кардан дар равғани зайтун зарур аст. Нигоҳ чашми оид ба ранги fillet - он бояд яксон дар мобайни гулобӣ, аммо наздиктар ба канори бошад қаҳваранг. Нагузоред, хушк моҳӣ дар ШМШ. комбинатсияи хеле ҷолиб самак бо pesto аз чормащз санавбар ва basil. Барои servings бештар, ба шумо хоҳад чаҳор болори сабз, шаст грамм parmesan grated лозим аст, чор tablespoons равғани зайтун ва сирпиёз ба мечашонем. Панҷоҳ грамм чормағз, мазлумонро дар миномет ё кахвачушонак. Илова компонентњо боқимонда ва ба даст овардани якрангї.

самак консерваьои дар чошнии

равғани зайтун Браун дар пиёз бурида, илова авокадо помидор ва sauté чор дақиқа. Абрҳоро наботот Розмари, илова, ҳанутеро. Як бор хоҳад чошнии аз гармӣ хориҷ, илова кардани самак (нафт пеш аз Decant, агар бо истифода аз на дар шарбати худ консерваьои) ва абрҳоро ва паҳн оид ба макарон пухта. Шумо метавонед овоза барои вудкои кунад. Бо ин мақсад, нон toasted фидо омехтаи аз самак консерваьои бо сирпиёз, мазлумонро ва равғани зайтун. Биноҳои бо basil ва помидор sliced.

Фиш Clafoutis. ресепт

Самак метавон ҳамчун пур истифода бурда мешавад. Ӯ хеле хуб бо зайтуну сиёҳ омехта. Омода шашсад грамм моҳӣ, онро аз кӯзаи ва Душевные бо ғайра. Мањлул tablespoon аз cornstarch дар шир (дар он дорад, ки ба се сад грамм), зада чор дона тухм ва пайваст бо омехтаи крахмал аст. Иловаи гӯшти моҳӣ ва чор грамм помидор. Намак ва ќаламфури, исьени, дар шакли гузошт. Top бо вазни моҳидорӣ аз чор грамм зайтуну алоқамандӣ. Пошидани бо панир grated ва оҷур дақиқа сӣ.