Дорухат Душевные барои муншайн. Чӣ тавр ба гузошта Брага дар муншайн

Агар шумо қарор машғул шудан ба ягон distillery, пас барои оғози аст, ки ба пайдо кардани як дорухат барои як муншайн хона ьӯшондан, он чунон ки аз ҳама чизи муҳим дар ин ҳолат аст. Бисёр роҳҳои гуногун, ки ба шумо имконияти ба даст шаробе бо таъми аслӣ нест.

маълумоти умумӣ

Дар аввал, биёед ба шартҳои асосии доранд, ки дар тайёр намудани муншайн истифода ақл дарёбед.

Брага - шакар-wort, ки аз хамиртуруши такроран дод. Тавассути спирти этилӣ fermentation раванди ташаккул меёбад, газ ва баъзе аз тарафи маҳсулоти.

Wort - моеъ, ки дар он шакар аст. Ба назар бо сабаби ҷорӣ намудани хамиртуруши. Wort хеле фарқ карда метавонанд:

• мева - иборат аз об ва мева;
• ғалла - иборат аз обу дона махсуси омода;
• шакар - об ва шакар.

Аҳамияти бузург дар тайёр намудани пиво-хона дод шакар аст, зеро он таъсир мерасонад, ки сифати нӯшокии. Агар он аз сифати паст дорад, раванди моеъ fermentation даст ҳамчун бӯи нохуш ва таъми. Умуман, шакар майдони некӯ барои таҷрибаҳои аст, зеро имконоти гуногун нишон медиҳанд ьӯшондан мазза дорад.

Вобаста ба об, он ҳамеша хоҳанд нўшиданї, ва танҳо баландтарин сифати бошад. Напазед моеъ дар ҳар сурат ба он имконнопазир аст, чунки он бояд оксиген боқӣ мемонад.

Интихоби хамиртуруши

Хамиртуруши - организмҳои ки ба воситаи шукуфтани дубораи. Бидуни ин ғайриимкон аст, ки ба даст Брага маҳсулоти босифат, ва, мутобиќан, ки муншайн. Барои тайёр кардани шаробе, ки шумо метавонед аз хамиртуруши комилан гуногун истифода баред, лекин бояд дар назар дошт, ки ҳар як параметр хусусиятҳои беназири худ шоҳидӣ диҳанд:

1. embodiment нонпазӣ аст, асосан барои Душевные шакар истифода бурда мешавад. Дар натиҷа тақрибан 10% машрубот ва миқдори зиёди маҳсулоти вобаста.
2. Машруботи Брага embodiment имкон медиҳад, ба даст овардани як фоизи баланди машрубот - 18%, вале ин тавлид бисёр ва наҷосати якдафъаина.
3. Хамиртуруши "вискӣ» аст, ки барои тартиб додани як Душевные гандум истифода бурда мешавад.
4. embodiment Шароб барои истеҳсоли мева Душевные. Дар натиҷа як ҷав-хона brewed бо фоизи калон як машрубот ва миқдори ками наҷосати якдафъаина аст.

Вақте ки интихоби хамиртуруши хеле муҳим аст, ки маҳсулоти аълосифат ба хотима то бо нӯшокии хуб.

ғизоӣ

Дар хамиртуруши зуд ва сабзида хуб, ба истиснои шакар, бояд истифода шавад, ва канданиҳои дигар, ба монанди азот ва фосфор. Як комбинатсияи аъло ба ҳисоб меравад, вақте ки 1 кг шакар ҳисобҳои 3 г суперфосфат. Агар шумо ба истифодаи маводи кимиёвӣ қабул надорад, мумкин аст, ки ба идора ва компонентњо табиӣ. Шумо метавонед ба Брага шарбати табиӣ ё мева ва буттамева решакан илова кунед. Ҳамчунин, ҳамчун ҷузъи табиӣ истифода бурдан мумкин ғалла tenderized ё нон љавдор. Њиссаи барои ьӯшондан сифати зайл: 10-15 л шустани бояд 1 кг ҷузъҳои табиат мегирад.

ҷанбаҳои муҳими

Диққати махсус бояд ба иқтидори аст, ки барои fermentation тарҳрезӣ пардохта мешавад. Мувофиқат ягон контейнер чуқур бо як зарф, вале он бояд ба гази карбон, ки мӯҳр зада нест, имконияти рафтан буд. Ќайд кардан зарур аст, ки ҳамаи зарфњои истифода пок буд.

классикии исбот

аст, ки беҳтарин дорухат барои як муншайн хона ьӯшондан аст, ки асос барои имконоти дигар вуҷуд дорад:

1. Дар аввал, биёед бигирад хамиртуруши. Барои ин кор, як Райвр об барои пайвастшавӣ бо 100 грамм шакар. Пас аз он ки зарурати дар як каме аз хамиртуруши моеъ дар натиҷаи гузошта, аз ин ҳисоб, ки 1 кг шакар 100 г фишурда хамиртуруши, ва агар шумо гирифта хушк, 100 г мувофиқ ба 6 кг шакар. Баъд аз ин, ҳамаи шумо лозим аст, ки гузошта якчанд соат дар ҷои гарм. Вақт аз вақт дар он дахолат бо хамиртуруши зарур аст. Вақте, ки кафк ба сар фаъолона ташкил карда, онро нишон медиҳад, ки омехта метавонад ба wort дод.
2. Мо ҳоло дар бораи ба омода намудани wort ҳаракат. Барои оғози кор аст, ки ба 4 литр об ҳалли 4 кг шакар. он аст, тавсия дода намешавад, ба гирифтани моеъи камтар, чунон аст, ки хатари бузурге, ки Брага вақт ба ferment дошта нашуда бошад. Омода ҳама зарур дар ҳарорати хона, он хеле муҳим аст.
3. Гузоштани wort омода ва аз хамиртуруши, омехта ва иҷозат ба ferment дар њарорати на камтар аз 20 вале на зиёда аз 35 дараҷа гарм. Дар хотир доред, ки ба гармии аст, ки дар давраи fermentation ба тавлид, то назорат ба ин, чунон ки дар сурати overheating маводи ғизоӣ метавонад аз даст доданд.
4. Дар хотир доред, ки баъзе yeasts доранд, қобилияти ба ҷудо кафк сарватманд, то дар хотир нигоҳ доред, ки ба зарф бояд ба боло хеле пур нест. Барои сазо он, шумо метавонед як каме аз регак шикаста ва ё нон хушк истифода баред. Вобаста ба feedstock, раванди fermentation метавонад аз 3 то 14 рӯзро дар бар мегирад. он, ки дигар ба маблағи Брага, ки наҷосати бештар дар он ташаккул меёбад, дида мебароем. Аз ин рӯ, ба ҳисоби миёна, ба distill он дар як ҳафта омадаистода, даркор мешавад.
5. Брага барои арақ аз шакар омода хоҳад буд, вақте рӯи хоҳад буд ҷудо диоксиди карбон. Инчунин, ҳам мӯъҷизаест дигар омодагии аст, ки дар як қабати сабук ва паст кардани хамиртуруши поён. Дигар аст, ки ба кӯшиш ба шаробе - он дорад, ба шӯру талх ширин ва талх бе ҳузури.

Чӣ кор бо бақияи?

Дар ин ҳолат, дорухат Душевные барои муншайн бояд аст, ки ба тағйир ва дар зери ду сенарияи рушди:

1. Оё таҳшинҳо холӣ нест. Дар он, ба ғайр аз хамиртуруши, ва моддаҳои гуногуни дигар дорои машруботи спиртӣ, Пас, агар шумо аз он нест, он хеле ҳосили машрубот коҳиш диҳад. Дар ин ҳолат маҳсулоти ниҳоӣ, метавонад миқдори ками наҷосати доранд.
2. Холӣ таҳшинҳо. Дар ин ҳолат шумо, ба таври назаррас хоҳад фоизи наҷосати ки дар маҳсулоти ниҳоӣ коҳиш медиҳад. Агар дорухат Душевные барои муншайн маънои истифодаи мева, нӯшокии биму ҳатмист.

Дар маҷмӯъ, танҳо шумо метавонед қарор хориҷ такшинҳо ё ҳанӯз ба он тарк.

мушкилоти имконпазир

Дар пухтупаз, шумо метавонед баъзе мушкилоте, ки таъсири манфӣ рӯи маҳсулоти ниҳоӣ аз сар:

1. Душевные fermented вақти кофӣ калон аст. Ин мумкин аст, агар шумо ҷавобгӯ нест, бо рељаи ҳарорат истифода аз хамиртуруши номатлуби ё шумораи ками онҳо. Ин низ ба маводи ғизоӣ дахл дорад.
2. Fermentation меистад, вале таъми нӯшокии ширин аст. Эњтимол, шумо ба андозаи аслии шакар ва об, ё хамиртуруши вайрон кардаанд, таҳия кардаанд, як қатор машрубот, ки дар онҳо танҳо нест, метавонад корро идома медиҳанд. Ин аст, ба осонӣ аз тарафи танҳо илова хамиртуруши бештар насозад.
3. Брага тайёр аст, вале шумо метавонед ба вай ҳозир фаро нагирад. Ин номатлуб аст, зеро моеъ танҳо метавонад рӯй ширї, вале агар роҳи гурезе нест, ки Брага мумкин аст дар яхдон барои якчанд ҳафта нигоњ дошта мешавад. Бо ин мақсад мо ба он резам дар контейнер airtight ба ҳадди ақал расонидани ифлосшавии микробҳо зараровар.

Бисёр одамон фикр, ки чӣ тавр бисёре аз Душевные ьӯшондан ба даст аст. Ҳаҷми маҳсулоти ниҳоӣ вобаста бевосита дар feedstock. Ҳамин тариқ, 1 кг шакар аст, ба даст оварда 1 литр нушокї, дар ин ҳолат қувваи худро хоҳад 50%. Натиҷаҳои Аъло баррасї ќабул карда намешаванд, агар шумо оқибат даст 1,2 литр.

Брага ба гандум ьӯшондан

Ин доираи кӯмак ба даст овардани осон-нўшокї ва фурӯтан кофӣ маҳсулоти ниҳоӣ. Хусусияти асосии ин ьӯшондан - нест хамиртуруши, ки иваз афзор ғалладона. Ин муҳим ба сифати ашёи хом танҳо баланд аст. Ҳамин тариқ, аз он донаи бояд хуб хушк ва захира зиёда аз як сол. Илова бар ин, боварӣ ҳосил кунед, ки дар он ба он буд, musty ва зарар нест.

Дар дорухат барои Душевные ьӯшондан ба оянда. Андешидани 4 кг гандум ва шакар қадар. Ҳаҷми об вобаста ба иқтидори, ки ба шумо барои fermentation интихоб. Омода шаробе танҳо, то бо он метавонад қариб касе.

раванди тањияи

Акнун мо дар чӣ ба гузошта Брага дар ьӯшондан аз ҷуворимакка назар:

1. гандум Аввал бояд рехт, ба зарфи, ба паҳн мусовӣ ва илова об, то ки он баландтар аз тарафи 6 см буд. бипӯшонед бо як зарф ва банд якчанд рўз дар ҷои хунук.
2. Вақте, ки шумо мебинед, ки он ҷо буданд сабзаду метавонад ба донаи ратле аз шакар фиристед. Абрҳоро ҳама чизро ба шумо лозим аст, хеле хуб ва аз он беҳтар аст, ки ба он кор бо дасти. Агар массаи кофӣ пурдарахт бошад, шумо метавонед об каме илова кунед. Дар контейнер аст, пас лозим аст, ки ба натиҷа бо Докаҳои ва бар 10 рӯз дар ҷои гарм.
3. Баъд аз он вақт ба шумо сар, ки шавад иваз некӯ барои хамиртуруши ба даст. Ҳоло шумо лозим аст, ки он резам ба як шиша Glass ва ирсол ба 3,5 кг шакар ва 3 кг гандум. Дар омехта натиҷа аст, бирезед оби гарм.
4. Дар бораи гардани шиша зарурати пӯшидани дастпӯшак бо як сӯрохи хурд оид ба ангушти ё қулфи гидравликӣ махсус. Он бояд дар ҷое ки ҳарорати тавр поён 18 дараҷа тарк накардаанд ва ё аҳсан боло 24. Дар раванди fermentation дар он на бештар аз 10 рӯзро дар бар мегирад ниҳод.
5. Вақте, ки дастпӯшак дамида хомӯш ё мӯҳри об пайваста навазад футури, мо тахмин кардан мумкин аст, ки пиво-хона brewed ба тайёр аст. Шумо бояд ба холӣ кардани такшинҳо ва сар distilling муншайн.

Дар гандум боқимонда метавон барои тайёр намудани се servings бештар мавриди мулоҳиза.

Брага аз роҳбандии барои хона-ьӯшондан

Бо шарофати ба нушокї ширин бар асоси хеле хушбӯй ва хеле, ки қалъа дошта аст. Ин муҳим риоя ҳамаи тавсияҳои аст ва нахоҳад кард қадам бозгашт аз дорухат. Барои ин хосият ягон мураббо, ҳатто шакар-шишаіои мувофиқ ва ё аллакай оғоз саргардон бимонанд. Идеалӣ, агар шумо холӣ аллакай пир, чунон ки онҳо хоҳад хеле хуб, вогузоштаанд.

Дар дорухат барои Душевные ьӯшондан ба оянда. Мо бояд ба ягон роҳбандии 6 литр, тақрибан 30 л оби гарм, 300 грамм спирти хамиртуруши ва 3 кг шакар.

раванди тањияи

Ҳоло дар чӣ тавр ба гузошта Брага дар муншайн аз роҳбандии назар:

1. Шумо бояд ба як деги ҳаҷми 40 литр. Ин рехт оби гарм, бирезед шакар ва абрҳоро то бекор карда шудааст. Сипас, мо бозгардон ба роҳбандии ва боз омехта.
2. Хамиртуруши бояд дар алоҳидаи як косаи иловакарда ва сипас ба як деги калон илова кунед. Дар омехта натиҷа бояд исьени хуб ва дар ҷои гарм гузошта мешавад. Он ҳамчунин тавсия ба натиҷа чойники бо як кампал.
3. Дар бораи раванди fermentation дар он тақрибан 10 рӯзро дар бар мегирад. Ќайд кардан зарур аст, ки дар моеъ, инчунин fermented аст, ё муншайн шумо даст нест.
4. Баъд аз ин вақт, ба шумо лозим аст, ки рехт, дар муншайн Брага, ва сипас минбаъдаи покиза.