Чӣ тавр интихоб кардани коняк Русия: Обзоры аз тарафи мутахассисони

Аз замонҳои қадим асил коняк аст, ки баҳс дар бораи анъанаҳои истифодаи он ва сояҳои гуногуни гулдастаи нест. Ӯ ҳамеша элитаи баррасӣ шуд ва ба ҳисоб шаробе ба ин рӯз. Коняк дар сари суфра дар хона, ки онҳо мехостанд, ки ба таъкиди мақоми баланди соҳиби гузошт. Дар солҳои охир, дар доираи васеъ дорад, то ба ҳадде ки мардум бештар дар бораи таъми ва сифати нӯшокии фикр буданд.

Таърихи коняк Русия

Дар охири асри нуздаҳум аз Қизлар аввал гирифта буд, аз шаробе ангур қавӣ, ки дар маҳаллӣ гирифта шуд ниҳол шароб ва рӯҳе сигоркашӣ. Дар он замон аллакай корхонаи коняк дар Ереван, Тифлис ва Илияи, аммо дар њолате, ки ин ниҳолҳо, ки ба истеҳсоли коняк Русия, ин ғайриимкон аст, ҳарчанд ин шаҳрҳо қисми аввали империяи Русия ва сипас ба Иттиҳоди Шӯравӣ буданд. Сипас рушди соҳибкорӣ коняк дар ду самт тамоман гуногун ба амал омад. Аз як тараф, растаниҳои дар Ставропол ва Қафқоз (машҳури Қизлари коняк distillery) сохта шудаанд. Дар ин минтақаҳо шароитҳои иқлимӣ барои парвариши ангур, ки барои истеҳсоли коняк лозим буд. Аз тарафи дигар, ширкат дар Урал, Сибир ва дар Шарқи Дур мақсади сохта, ба онҳо аз нав истифода баред машрубот истеҳсол дар минтақаҳои ҷануби кишвар.

Чаро дида мебароем коняк сифати пасти Русия?

Баъд аз Иттиҳоди Шӯравӣ алоқаи тиҷоратӣ ва моддию ҳатто дар дохили кишвар таъсис доданд irretrievably гум шуда ва нобуд. корхонаҳои коняк Русия спирти шароб муқаррарии маҳрум буданд ва мутаносибан, сар барои иваз хориҷа назар. Мутаассифона, вақте ки як коняк истеҳсол Русия (панҷ ситора ё камтар - новобаста аз), пеш аз ҳама барои истеҳсоли он тачҳизотҳо арзонтар хусусиятњои шубҳанок машрубот истифода бурда мешавад. Ин аст, сифати пасти буљети коняки Русия сабаби, ки имони қадар дар он ҷо ба Ӯ буд.

корхонаи коняк дар Русия

Вале, сарфи назар аз ҳама чиз, боқӣ дар Русия, ва ҳам истеҳсоли ширкатҳои истифода худ заминаи ашёи хоми худ ва истифода аз он барои тавлиди коняки Русия (панҷ ситора) вуҷуд доранд. Тафсирњои дар бораи он хеле имрӯзӣ: бетараф, манфӣ ва ҳамду сано.

Дар растаниҳо коняк асосӣ дар Русия

1. Қизлари.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Қисми асосии нӯшокиҳои барои ду нерӯгоҳи аввал барои истеҳсоли коняк ташкил медиҳад.

иқтибос

Ба гуфтаи коршиносон, дар ин марҳилаи муҳим дар раванди истеҳсолот мебошад. Дар бораи давомнокии Гӯшдории вобаста аст ва маззаи хусусиятҳои нӯшокии элитаи ҳамчун коняк Русия панҷ сол: сифат ва гуногун fragrances.

Коршиносон тавсия медиҳанд, ки дар шарњи худ ба арзёбии давраи Гӯшдории аст. Харидани барои malosveduschego инсон ба ин масъала мехўрем барои иштирок дар бозии лотерея аст. Дар ҳақиқат, аз як тараф, пеши чашмони бренди машҳур дароз маъруф ба монанди Hennessy ва диг., Бо хароҷоти хеле таъсирбахш ва фаровон шиорҳои зебо мисли VS ё VSOP мебошанд, аз тарафи дигар, аст, хеле бештар хоксор, ва дар нархи ва намуди зоҳирии дохилӣ cognacs бо ихтисораи даркнашаванда »кўтоҳмавҷ».

гурӯҳбандии Шӯравӣ

аст, ки таснифи муайяни спирти элитаи вуҷуд дорад, барои мисол, тамғаи VS нишон ду сол коняк, VSOP - як сол чор, ва ғайра дар Русия истифода гурӯҳбандии гуногун, мавҷуда аз замони Шӯравӣ ...

Ҳадди ақал коняк давра дар Иттиҳоди Шӯравӣ пиршавии барои се сол. Бинӯшед, бо таъсир дар як сол метавонад ба осонӣ аз рӯи шумораи ситорагон оид ба голограммаи шиша, ки ҷудо карда мешаванд. се, чор ва ё панҷ ситора нест. Ин фарқ коняк Русия - шумораи ситораҳо нишон иќтибос фарахбахш аст.

коняк ангури - он гаронтар машрубот элитаи Русия аст. Онҳо аз тарафи мактубҳо таъин:

1. КВ - коняк, дар синни на камтар аз шаш сол.
2. KVVK - коняк, пиронсолон, барои на камтар аз ҳашт сол, сифати баланд.
3. Тарафњо - коняк сола бо фош шудани на камтар аз даҳ сол.
4. OS - хеле коняк сола иқтибос - на камтар аз бист сол.

Барои намудҳои collectible дохил нӯшокиҳои таъхир беш аз бисту се сол. Акнун, вақте ки аз он тоза кардани мухтасар оид ба тамғаи аз шиша шуд, мумкин аст, ки ба хулоса дар бораи вақти Гӯшдории ва нархи оқилона. Ва дар баъзе аз роҳҳои он хоҳад буд, хеле осон интихоб коняк Русия. Тафсирњои низ ба шумо кӯмак шаробе сифати интихоб кунед.

андешаи коршиносон ва интихоби истеъмолкунандагон

Барои тайёр намудани коняк alcohols коняки истифода иќтибос гуногун. Дар кишвари мо, нӯшокии аст, ки дар технологияи классикии анъанавии омода кардааст.

Ин махсусан маъмул аст ва талабот дар байни истеъмолкунандагон коняк Русия панҷ сол. Аз назар гузаронии tasters дохилӣ сершумори ва коршиносон ишора мекунанд, ки дар он шаробе бо накҳати сарватманд ва ҳузури дар он мазза бодом аст. Ғайр аз ин, он аст, ки ҳузури асал каме эҳсос мешавад. Аммо аз он аст, на танҳо таъми хуби Ба гуфтаи коршиносон аст, ки аз дигар коняк Русия фарқ мекунад. шаробе Elite дорад олиҷаноб ранги щаҳрабо, ки на метавон аз чизе фахр наҳоҳем кард, ҳатто намудҳои гарон бештар.

истеҳсоли коняк

Технологияи истеҳсоли коняк кофӣ оддӣ аст, ки дар дили нӯшокии - рӯҳи ангур воқеӣ. Дар амал, истифода ва мунтазам, чун талабот хеле зиёд таъмини. Барои тайёр кардани коняк Русия, зарур аст, ки ба нигоҳ доред ionization об, яъне, бодиққат онро тоза аз наҷосати. Дар моеъ тавассути як филтри махсус мегузарад. тағйироти об дар ин марњилаи таркиби ionic он ва якчанд маротиба ин васила тоза. alcohols коняк минбаъда бо шарбат шакар, Схемаи рангӣ, машрубот хушбӯй ва оби пок омехта. Дар ниҳояти кор, мағозаҳо ҷо машки об щаҳрабо Русия мебошанд.

Боздидҳои Коршиносон пешниҳод профилҳои мазза арзанда дар фарахбахш Русия. Ба ақидаи онҳо, коняк дохилӣ ба осонӣ метавонанд бо машрубот элитаи хориҷӣ рақобат.

Гӯшдории рӯҳи коняк

рӯҳи коняк дар баррел булут. Дар давоми сол, ин тартиби он аз ҷониби 0,5% vaporized. зарфњои булут бояд аз ҳар гуна қитъаҳои металлӣ, ки метавонанд ба алоқа бо моеъ омада надоранд. Баъд аз чанд вақт аз коняк Русия як сол панҷ (панҷ ситора) ба даст оварда мешавад, вале то ба ин бо спирти аст, ки баъзе аз сӯистеъмоли анҷом дода мешавад. Дар баррел ҳастанд lignin омехта, карбогидратҳо, tannins, ва ҷузъҳои гуногуни дигар дар ҳезум булут. сайёри дуруст оянда бояд барои як нӯшокии щаҳрабо бо як қатор нодири дорои мошинмебошад, судманд. Баъд аз гузаронидани коняк ба филтратсия мутеъ карда шуд. Аммо, ин танҳо пас аз коркард сард (ҳарорати -12 ° C) барои 10 рӯз рӯй медиҳад. Танҳо баъд аз ин тартиботи тасвир боло коняк аст, ки дар машки доғ ва ба шабакаи чаканаи бастабандишуда.

Чӣ тавр тафтиш сифати? машварати касбї

A гуногуни коняк дар мағоза рафьои касро ба ҳайрат гузорад. То имрӯз, шумо метавонед ягон кишвари истеҳсолкунандаи аслии нӯшокии интихоб, ва он чиро, ки шумо метавонед имконияти. Мутаассифона, беҳтарин коняк Русия (5 ситора), аст, ки дар талабот зиёд, аксаран объекти imitations сершумори мегардад. Бо он намуди ҳамтоёни хеле гуногун аз аслӣ намебошад.

Чӣ тавр тафтиш коняк сифат ё не? Дар ин ҷо баъзе аз роҳҳое, ки коршиносони ин масъала маслиҳат мебошанд:

1. Бояд бошад, зеру забар ҳанӯз кушода як шиша коняк нест. Акнун ба мо лозим аст, то дар поёни даруни назар. Аз он бояд тарки кофӣ зиччи ва зиёди нушокї афтод. аст, ки имон ба он, ки паст-синфи ва тарки коняк пастсифат аз қаъри ба поинтарин дар деворҳои.
2. Рехта, ба шумораи муайяни коняк шиша, такя ба он зарур аст , ки ангушти аз як ҷониб он. Он гоҳ ба шумо лозим аст, то дар назар воситаи девори шиша. Тавассути шаробе коняк бояд Шиноса намоён бошад. Ин маънои онро дорад, ки коняк сифати аъло.
3. Ба twirl як шиша коняк дар дасти худ ва ба он назар, ҳам дар деворҳои он начакад trickle нӯшокии зарур аст. Идеалӣ ин бояд оҳиста-оҳиста ба амал ба ташкил маҳини калонтар аст.

Коршиносон мегӯям, ки чӣ тавр интихоб кардани коняк хуб

якчанд роҳҳои хеле осон интихоб шаробе олиҷаноб аст. Коняк дар Русия (панҷ ситора) аст, арзон нест. Ҳарчанд баъзан барои пул нек, шумо метавонед ҷонишине пайдоиши номаълум бихаранд. Коршиносон мегӯянд, ки он матлуб аст, ки ба харидани шаробе айшу супермаркету калон ва ё мағозаҳои ихтисос, ки дар он sommelier ботаҷриба ишора хоҳад кард ва барои ҳар як муштарӣ чӣ мехоҳад, интихоб кунед. Дар сурати ҳар гуна шубҳа, боварӣ ба талаб сертификати сифат аз фурӯшандагон барои синфи ҷумла коняк.

Пеш аз он ки шумо барои хариди интихоб пардохт, тафтиш шиша он зарур аст. Бояд устувор, бо як шиша эҳьё шавад. Дар голограммаи бояд замима карда шавад ба таври комил дар ҳамворӣ, гузашта аз ин, ҳатман шиша тамғаҳои аксизӣ коняк, бояд иштирок намоянд. Одатан, ки онҳо рӯй ду: вилоятї ва федералї. Ин матлуб аст, ки ба даст голограммаи коняк, ки нишон медиҳад, ки он аз ислоіи машрубот ва мошинмебошад, гуногун иборат аст. Дар шиша, бояд аз тарафи сими чӯбӣ ё сими аз умумии ки хиштҳояшонро ба баста шавад. Ин як шарти аст, ки дар бораи ин асос, шумо метавонед ба осонӣ муайян қалбакӣ ё аслӣ дар пеши шумо.

Бисёр вақт, ки коняк аст, ки дар як қуттии зебо ё найҳои махсус бастабандишуда. Зарур аст, ки ба даст шиша ва бингар, ки чӣ дар дохили нушокї щаҳрабо аст. Хеле муҳим аст, ки ба диққати ба шаффофият дар ташхиси моеъ коняк. Коняк бояд ройгон такшинҳо ва тирагии бошад. Агар пас аз кушодани шиша шумо ҳис бӯй uncharacteristic, озод ҳис ба он баргаштан ба мағоза ва барои баргардонидан мепурсанд.

Коняк аст, аз тарафи бисёр gourmets бартарӣ додем. мазза ҳалим гуворо он ва талхӣ ночиз хоҳад илова аъло ба ягон ид ва ё воқеаи назаррас.