Absinthe - дорухат. Чӣ бисёр, дар absinthe? Аз кадом сабаб absinthe

Absinthe, дорухат, ки мо бояд дар оянда дида мебароем, шаробе спиртӣ хеле қавӣ аст. ҷузъи муҳим он хизмат иқтибос явшон талх. Ногуфта намонад, ки дар он аст, ки калимаи фаронсавии «absinthe» тарҷума шудааст.

Бояд қайд кард, ки чунин як нушокї қалъа метавонад 70 ва баъзан ҳатто 75 ё 85% мерасад.

маълумоти таърихӣ

Absinthe, дорухат, ки метавонад аз инҳо иборат истифодаи компонентњо гуногун, аз он шаробе арзишманд ҳатто 1500 сол пеш аз Масеҳ аст. Ба гуфтаи таърихшиносон, дар изҳороти он аст, аксар вақт аз тарафи мисриён ба сифати маводи мухаддир аъло истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди ин, absinthe қадим рӯҳудқудс гуногун аз муосир буд. Дар вақте, ки ӯ менӯшиданд Verlaine ва Пикассо, Artemisia танҳо дар шароб ё машруботи спиртӣ афтидаем.

Тавре ки дар боло зикр шуд, калимаи «absinthe» ба мо аз забони фаронсавӣ омад. Аммо баъзе аз коршиносон мегӯянд, ки исми ин шаробе аз юнонӣ «apsinthion», ки маънои «ошомиданӣ муносиб нест."

Маълум аст, ки Пифагор absinthe ба сифати воситаи мусоидат ба њосилнокии истифода тавсия дода мешавад. Дар робита ба Hippocrates, ки дар он ба беморони худ аз зардпарвин, камхунї, тарбод ва дарди ҳайз муқаррар менамояд.

absinthe муосир

Тайёр намудани absinthe - аст, осон нест. Аммо онон, ки бепарво нест, ба ин нӯшокии дахл, барои тарсондан мушкилоти онҳо метавонанд дар давоми таъсиси он дучор нашуданд.

коршиносони ҳозиразамон нишон медиҳанд, ки дар absinthe, ки мо имрӯз истифода, аввал дар 1792 истеҳсол карда шуд. истеҳсолкунанда он ба ҳисоб меравад духтури фавқулодда номи Пйер Ordiner бошад. Дар ҷараёни инқилоби Фаронса, ба як деҳаи хурде, ки дар ғарби Швейтсария ҷойгир буд халос шудам. Дар яке аз сафарҳои савора аз он явшон, ки дар теппаҳо, дар майдони калон кашф гардид.

Мисли аксари табибон дар кишвар, Ordiner Пьер доруворӣ худ, омода кардааст. Огоҳ absinthe, ва Ӯ ба сухан оғоз ба озмудани бо он. Дар натиҷа, духтур офаринандаи аз нушокї спиртӣ маъмултарин дар ҷаҳони имрӯза шуд.

Чӣ тавр он назар мекунад?

Absinthe, акс, ки шумо метавонед дар ин мақола дида, як нӯшокии сабз зумуррад аст. Он қадар талх ва қавӣ аст (бо сабаби ба ҳузури дар он absinthin), ки пеш аз оби нўшокї аз он аст, ҳамеша бо об иловакарда, ва илова як миқдори ками шакар. Баъд аз чунин absinthe омехта абрнок сафед мегардад.

Бояд қайд кард, ки дар асри 19 ба ин нӯшокии шаробе bohemians баррасӣ шуд. Имрӯз он қариб ҳама бихаранд. Бо вуҷуди он ки маблағи вале хеле гарон аст.

Агар шумо як мухлиси ин нӯшокии мебошанд, мумкин аст, ки ба тайёр дар бораи худ. Албатта, дар хона absinthe рӯҳудқудс аз мағоза фарқ хоҳад кард. Аммо, шумо хоҳед донист, ки дар давоми истеҳсоли он буданд ҳар гуна рангњои ва иловањои истифода бурда намешавад.

Чӣ тавр пухтан як absinthe классикии?

Дар байни мухлисони имрӯзаи нӯшокии дорухат махсусан маъмул Пйер Ordiner аст. Баъд аз ҳама, ӯ ба ҳисоб роҳи классикии омода absinthe. Ин усули гирифтани хушк явшон, fennel ва бодиён, ва он гоҳ, онҳоро ба тазриқи машрубот аст. Сипас, ки омехта resultant зарур аст, то напазед. Дар қадами оянда дар истеҳсоли нӯшокии ин хизмат мутобиқсозӣ ва филтри он.

Бояд қайд кард, ки тамғаҳои гуногуни absinthe метавонад технологияи истеҳсолот хеле гуногун дошта бошанд. Бо вуҷуди ин, идеяи асосии он аст, ки бо мақсади фароҳам овардани на танҳо спиртӣ, балки шаробе қавӣ бо накҳати беназир аз наботот.

Home Absinthe: дорухат

Тавре ки дар боло зикр гардид, ин нӯшокии зумуррад зарур нест барои харидани дар мағоза. Баъд аз ҳама, бо истифода аз арақ маъмулӣ, он метавонад мустақилона анҷом дода мешавад. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки чунин як нушокї пеш аз истифода маъмулан аст иловакарда нест, ки дар муқоиса ба он чӣ аз 95% спирти шуд.

Пас, пеш аз шумо absinthe омода бояд харидорӣ шавад:

• арақ ҳар чилу дараҷаи - 1 шиша;
• тухми бодиён - 2 юѓу шириниҳо;
• mugwort хушк - 2 юѓу шириниҳо;
• тухмии fennel - ½ шириниҳо Spoon;
• oregano - 1 қошуқи ;
• Cardamom - 4 pod хурд;
• coriander - ½ юѓу шириниҳо;
• шарбати Шакар - 2/3 аз шиша, набуред;
• реша angelica решакан - 2 юѓу шириниҳо.

раванди тањияи

Absinthe, дорухат, ки бар мегирад, ба истифодаи арақ оддӣ бояд дар чанд марҳила анҷом дода мешавад. Якум, зарур аст, то рехт, ба quart шиша кӯзаи худк явшон, бирезед он sorokagradusnuyu нушокї спиртӣ ва сипас наздик зич ва тела дар ҳарорати хона на кам аз ду рӯз. Баъд аз ин вақт, маҳсулоти нимтайёр, бояд филтр карда шавад.

Зерин аст, ки ба гузошта ҳамаи наботот боқимонда дар як косаи ва маҷақ онҳо ба реза нек. Илова, ки омехта ба шаробе, он бояд пўшида бошад ва истодагарӣ ҳафтаи дигар боз. Дар охири absinthe бояд филтр карда шавад ва он гоҳ бо шарбат шакар sweeten.

дорухат менӯшед Осон

Чӣ тавр хона-кунад absinthe? Дар дорухат аз ин нӯшокии зумуррад талаб истифодаи компонентњо зерин:

• tarragon хушк (шумо метавонед дар як дорухона харидорӣ) - Spoon шириниҳо;
• арақ sorokogradusnaya оддӣ - шиша серпањлў;
• баргҳои аз наъно, хушк - 2 юѓу калон;
• пӯст лимӯ - як пораи хурди;
• шарбат шакар - ½ tumbler шиша.

алкогол пухтупаз

Пеш аз қабули absinthe дар хона, бояд дар коса sagebrush хушк бипӯшад, ва ҷуръат ба он ҷо рӯй ба реза нек. Сипас, шумо мехоҳед, ки ба гузошта алаф, дар зарфе шиша ва рехт sorokogradusnoy арақ. Корк зич контейнер зарф, барои тазриқи барои 2-рӯз зарур аст. Дар моеъ дар натиҷаи зарур аст, то ба воситаи ҷумбонидан хуб филтр. Баъд аз ин, ки менӯшед, шумо бояд ба рухсатии аз наъно, хушк, ва як пораи хурди пӯст лимӯ илова кунед. арақ воқеӣ барои 8 рӯз боз, он бояд аз нав филтр ва илова шарбати шакар.

Absinthe, дорухат, ки мо ҳисоб кардаанд, аст, ки flavorful ва талх аз шаробе vyshepredstavlenny.

A усули омода distillation

Home absinthe дорухат, ки чӣ distillation дохил намешавад, он душвор аст, ки ба даъват мазкур. Баъд аз ҳама, ин раванд аз он медиҳад, ки хосиятҳои, ки хоси нӯшокиҳои аз мағоза доранд. Агар шумо манфиатдор дар ин роҳ аз пухтани absinthe худсохти мебошанд, Пас аз он ба як дорухат муфассал пешниҳод намоянд.

Пас, тамоми раванди истеҳсолот ин нӯшокии спиртӣ қавӣ татбиқи алтернативӣ аз қадамҳои зерин аст.

Қадами Яке - tincture аз наботот оид ба машрубот

Барои ин қадами шумо лозим аст:

• спирти 95% - 1 L;
• явшон хушк - 100 г;
• бодиён хушк - 50 г;
• Fennel - 50 г;
• daisy - 3 г;
• Мелисса -15 гр;
• зира - 10 г;
• angelica -10 г (ё алаф ба ном Angelica);
• омехтаи «Provence" наботот (marjoram, thyme, Розмари, savory, basil, бодиён ва tarragon тухмӣ) - 15 г;
• Зуфо - дар бораи 5-10 г (агар шумо пайдо нашуда бошад, шумо метавонед аз он истифода намекунад).

Агар шумо ба наботот мебошанд ва дар як макони муносиб зинда мекунад, пас аз он беҳтар аст, ки ба ҷамъ кунед. Дар акси ҳол ин компонентњо шумо метавонед дар ягон дорухона харидорӣ.

Ҳамин тавр, омехта ҳамаи наботот якҷоя, ки онҳо бояд дар як контейнер шиша гузошта, бирезед, спирти 95% ва он гоҳ ки дар ҷои торик гузошта ва дар ҳарорати хонагӣ тақрибан 1-2 ҳафта нигоҳ дошта мешаванд.

Қадами ду - distillation

Акнун, ки шумо медонед, ки аз чӣ медиҳад absinthe. Баъд аз ҳама фарохтарро аз наботот дар спиртӣ, омехтаи натиҷа бояд бо то ба 55 дараҷа иловакарда, ва он гоҳ ба зарф аз кабудї рехт бевосита ва оғози distillation. Дар 50 мл аввал аст, ҳузф талаб карда мешавад. Вақте ки 95% аз ҳаҷми умумии моеъ мешавад distillation мутеъ, раванди бояд қатъ карда шавад, то ин ки алаф аст, пажмурда нест.

Қадами Се - ранг наботот

Absinthe (сехи акс ва хона нӯшокиҳои метавонанд ба таври назаррас фарқ кунад), ба хона-пухта, хуб, ки дар он аст, ки ба ранги компонентњо танҳо табиї ќарор дода шавад.

Пас, барои нӯшидан об зумуррад-сабз, ки ба шумо лозим аст, ки гирифтани ҷавҳари соф андаке, ва он гоҳ илова наботот зерин (њисоб аз як литр):

• ширинбияро - 10 г;
• Мелисса - 8 гр;
• angelica - 2 г;
• daisy - 2 г;
• омехтаи наботот хушк «Provence» - дар бораи '15

Омезиши ҳамаи компонентњо бояд abbot ки дар ҷои торик барои якчанд рӯз бошад, он гоҳ ба миёномада ва илова ба фарахбахш асосии.

Қадами Чор - пиронсол ё падид

Баъд аз ҳама қадамҳои дар боло амалӣ, ки дар натиҷаи нушокї спиртӣ бояд дар ҷои торик гузошта ва интизор 2-ҳафта, то он даме ки пурра пухтааст. Пас аз як ду ҳафта absinthe худсохти хоҳад пурра барои истеъмол муносиб.

tincture Artemisia Пухтупаз

Тавре ки маълум аст, дар бораи tincture явшон - он тамоман absinthe нест. Аз назар чунин як иншооти хеле гуногун аст. Баъзе мехоҳам шаробе bohemian мавридї, ва касе онро истифода мебарад, танҳо барои мақсадҳои доруворї. Бояд қайд кард, ки истеҳсоли absinthe мазкур дар хона дар бар мегирад distillation ҳатмӣ. Аммо барои онон, ки ҳанӯз қарор кунад tincture, мо як дорухат муфассал пешнињод менамояд. Вале пеш аз ин, ман мехоҳам, ки чунин шаробе оид ба таъсири ва таъми он хеле бадтар аз ин absinthe, мустақилона омода кардааст.

Пас, ба мо лозим аст:

• явшон хушк - дар бораи 45 г;
• зуфо - дар бораи 10 г;
• спирти 95% - 0,7 л;
• ва саҳ - 10 г;
• тухмии fennel - 5 г;
• аз наъно, хушк барг - Spoon шириниҳо;
• Мехчагул - Spoon шириниҳо;
• coriander - Spoon шириниҳо;
• Nutmeg - ½ шириниҳо Spoon.

раванди тањияи

Вақте ки ҳамаи ҷузъҳои тайёр бошед, шумо бояд coriander, маҷақ кунад тухмии fennel ва дона дар як суфтакунандаи қаҳва, ва он гоҳ ба дигарон наботот илова онҳо. компонентњо иловагӣ ба гузошта ба зарф, илова 0,7 L намудани спирти 95% ва пӯшидани зич. Якравона шаробе барои ду ҳафта, он аст, тавсия ба давра ба давра ба ларза.

Баъд аз ин вақт моеъ дар натиҷа бояд миёномада, ба ин васила аз байн бурдани ҳамаи наботот. Оянда ба нӯшокии шумо мехоҳед илова:

• равғани явшон - як чанд ќатра;
• иқтибос бодиён - ½ шириниҳо Spoon;
• иқтибос мурчи пудинагӣ - шириниҳо Spoon.

Омезиши ҳамаи компонентњо ҳам, онҳо бояд боз тақрибан 2-ҳафта баста мешавад ва боисрор дар ҷои торик. Пеш аз истифода бурдани ин сукути ҳатман талаб равонтар бо об. Баъд аз ҳама, ба ин рӯҳҳо хеле зуд ва ба осонӣ ба мусоидат ба истеҳсоли сӯхтааст дохилӣ мустаҳкам мебошанд.

Cocktails бо absinthe

Акнун шумо медонед, дараҷа, ки чӣ тавр бисёре аз absinthe. Ин аст, ки чаро он аст, тавсия истифода ҳатман равонтар. Бо роҳи, бо сабаби ба як қалъа махсус ба ин нӯшокии аст, аксар вақт дар пухтани cocktails камтар спиртӣ истифода бурда мешавад. дорухат муфассал ҳар як аз онҳоро дида мебароем. Барои ин кор мо лозим аст:

• хона қувваи absinthe на камтар аз 75% - 50 мл;
• Берри алкогол - тақрибан 20 мл (мумкин аст аз ҷониби ягон шарбати Берри иваз);
• мукааб ях - ба 4 дона;.
• афшураи себ табиӣ ё харид, вале сифати баланд - дар бораи 100 мл.

раванди тањияи

Омодасозии чунин ақидаро спиртӣ зуд ва осон аст. Барои оғози ки дар Ҷоми шиша баланд талаб карда мешавад, рехт, миқдори ками афшураи себ табиӣ. Баъдтар дар зарф ҳамин, шумо бояд liqueur меваьот ё шарбат илова кунед. Дар охири ақидаро бояд absinthe қавӣ каме рехт. Барои гум кардани нушокї омода, он низ зарур аст, ки барои кам чанд мукааб ях.

Чӣ тавр то бинӯшад хона absinthe?

Вақте ки мо дар боло баён, ин нӯшокии аст, беҳтарин дар шакли иловакарда истеъмол мешавад. Гарчанде ки баъзе аз мухлисони худ метавонад absinthe бинӯшад ва бе илова намудани ягон моеъ. Дар ин ҳолат, чунин нушокї барои сард шавад, қадри имкон ва, муҳимтар аз ҳама, бояд ба зиёда аз 30 мл нест, ки дар як қисми бошад.

Бояд қайд кард, ки таъминот бо бештар маъмул аст, маҳз absinthe иловакарда. Ҳамин тариқ ҳастанд усулҳои чанд барои омода кардани чунин нушокї нест. Бо роҳи, ба он иловакарда аст, на танҳо ба хотири ба таври назаррас кам кардани қалъа, балки низ ба таври назаррас беҳтар таъми он. Баъд аз ҳама, absinthe пок хеле талх аст.

Чӣ иловакарда аст?

Агар шумо худ як хона дод absinthe қавӣ, пас шумо бояд боварӣ ҳосил ба ёд пеш аз он аст, ҳамчун нушокї аз иловакарда истеъмол мешавад. Чун ќоидаи умумї, ҳамчун моеъ бештар, бисёр одамон истифода оби муқаррарӣ ё carbonated ва шакар.

Пас, ба андозаи анъанавӣ барои ин нӯшидан инњо мебошанд: як қисми absinthe бояд се қисм об, лимонад ва ё tonic афтод. Бо роҳи, ки барои тайёр ӯ, он матлуб аст, ки ба истифода хеле баланд нест, Ҷоми шиша васеи. Агар шумо менӯшед, он иловакарда аст absinthe, ширин, пас шакар илова зарур нест. Дар акси ҳол, об метавонад илова ба sweeten. Ҳарчанд усулҳои аслии бештар илова чунин маҳсулот вуҷуд дорад.

Дар роҳи маъмултарини absinthe нўшокї

Агар шумо ба клуби, тарабхона ё сатри меравам, шумо бешубҳа, бояд аниќ пешниҳод карда шавад ба ин роҳи absinthe нўшокї, зеро он аст, ки аслӣ бештар ва зебо.

Пас, дар канори он шиша зарур аст, ки ба гузошта як Spoon ҳамвор махсус бо сӯрохиро. Оянда дар телефон, шумо мехоҳед, ки ба нашр як ё ду дона шакар сурхшударо. қатраҳои калон Therethrough зарур гузаред як порчаи absinthe ки қалъа (70, 75 ё 80%). Баъд аз ин, шакар, бояд нӯшокии тар меафрӯзед. Дар натиҷаи чунин амал ба маҳсулоти ширин тадриҷан гудохт ва он ҷорист ва бо як Spoon дар як шиша. Сипас, ба шумо лозим аст, ки ба хориҷ кардани дастгоҳ, ва нӯшокии иловакарда бо се ҳисса об муқаррарӣ ё дурахшон. Агар шумо нахоҳед, ки ба хӯрдани absinthe сард, пас шумо метавонед якчанд мукааб ях илова кунед.

чораҳои эҳтиётӣ

Њангоми тањияи ин шаробе, ӯ метавонад хеле ба осонӣ оташ аз карамел, ки аз осмон Spoon ҷараёнҳои сайд. Агар ин ҳолат рӯй ба шумо, ки коршиносон тавсия ба зудӣ равонтар аз absinthe об равшангар. Пас, чун қалъа аслии даст, Ӯ берун рафта, ба худ.

Бояд қайд кард, ки ин усули номида Чехия. Ӯ ҳамчун спиртӣ роҳи нўшокї зебо эътироф, аммо дар айни вақт ва аз њама хавфнок. Баъд аз ҳама, аксаран буданд вақтҳое мешаванд, ки айшу ишратро бештар аз absinthe сӯхтааст сахт дар давоми пухтупаз ва ҳатто оби нўшокї ба ҳузур пазируфт.

хулоса

Тавре ки шумо мебинед, он аст, душвор нест, то шаробе, ки қалъа дошта ном absinthe дар хона. Гузашта аз ин, чунин маҳсулот бехатар аст, на онҳое, ки дар супермаркету фурӯхта. Дар ҳақиқат, ҳангоми таъсиси он танҳо ба истифода компонентњо санљидашуда. Ҳамчунин, лозим ба зикр аст, ки absinthe аз ҷониби худ, хеле арзонтар аз касе, ки дар мағоза харидорӣ карда шуд.