Гӯшт дар қаннодӣ - як дорухат барои ҷашни ва на танҳо

Табақ, ки муҳокима карда мешаванд, ки ошомандагон, зебо, ид. Дар дорухат хеле мураккаб аст, аммо дар натиҷаи ба маблағи аст. Бо мақсади ба пухтан гӯшт дар хамир (дорухат ки Ман ба шумо пешниҳод), ба шумо лозим аст, ки ба харидани килограмм ва дар як нисфи интихобшуда гӯсола tenderloin ва marinate беҳтар аз вай. Ин зарур аст, зеро гӯшти гов дорад, қариб ки фарбеҳро дидам, ва ба ин васила ба омодасозӣ, гум маводи моеъ метавонад dryish даст. Барои marinade, ба мо лозим аст мукааб сабзӣ, celeriac, пиёз. Гузошта сабзавот дар як cauldron ва пур ба ним литр оби ҷав. Мо ҳама биёварем ба ьӯшондан ва тарк сард marinade тайёр. корд шадиди дароз pierces пораи гӯшт бар тамоми дарозии дар ҳезум рахи сӯрохи сабзӣ. Дар гӯшт дар хамир (дорухат шумо мефахмед дӯст) ҳангоми буридани порчаи тайёр бузург хоҳад назар бо фикрҳои муфид норанҷӣ. Агар ба ҷои шумо интихоб гӯсола пухтан, порае аз гов, ба ҷои сабзӣ беҳтар панҷара гӯшт nashpiguyte бо равғани тару тоза аст. Барои ин кор, бурида ба тасмаҳои лоғар аз бекон доранд, оператори якум, осонтар буд, ба он тела ба пораи гўшт асосии. Ин вазифа аст, осон нест. Дар раванди фарбеҳ пухтани дур, хоҳанд гудохт, ва аз ин сабаб ин гов juicier мегардад.

Интихоби як деги чуқур, паҳн он ки бо як пораи гўшт laced ва пур онро сард ба поён marinade. Marinate гӯшт, бояд як шаб (ба камияш 5 соат) бошад. Андешидани берун гӯсола дар як дастмоле коғазӣ, хориҷ боқимондаи моеъ аз сатҳи. Дар бораи frying гӯшт ШМШ зуд дар равғани растанӣ доир ба ҳамаи ҷонибҳо пухта. Ин аст, ки ба таъмини он, ки гӯшт дар хамир, дорухат , ки ман дар раванди пухтупаз дар тасвир шарбати аз ҳад зиёд ҷудо нест, - як қабати хамир карда- ва холӣ кардани гӯшт худ. Акнун он ба гӯшт намак аст ва ихтиёрӣ, ҳанутеро, дигар илова кунед. гӯшт бирён гум иҷозат дода шуд.

Дар як ШМШ frying аз гўшт, доц кардан биносту дона аз бекон, ё намак бурида, ки онҳо дар як чанд дақиқа равшан хоҳад шуд. Акнун шарбат сабзавот (бе моеъ), ду tablespoons аз яхмос ширї ва як хӯшаи ьафари тару тоза илова кунед. Ҳамаи доц кардан барои панҷ дақиқа дигар ва иҷозат ба хунук. Ғайр аз ин, бо мақсади ба пухтан гӯшт дар санҷиши, ба мо лозим аст ним кило гӯшт (бењтараш хук), ки мо дар як кахвачушонак маҷақ то хамираи. Илова сабзавот сард, 50 грамм шир тару тоза, як тухм, намак ва ќаламфури, vymeshivaya minced часпанда.

Бо мақсади ба пухтан гӯшт дар хамир, дорухат, ки дар назари аввал ба назар мерасад,-вақтро сарф, мо як ратле аз қаннодӣ іалѕаіои тайёри лозим аст. Мо иҷроиши андозаи қисми хурд каме бештар арзиши пораи мо гўшт. Бурида ба заррин борик ба як сад грамм ихтиёрӣ ва ба онҳо дар бораи ташаккули хамир яди берун ва паҳн чарбуи дар болои гӯшти гӯсола. Вазифаи навбатӣ - барои пайваст даври гӯшт дар ҳамаи ҷонибҳо гӯшт тайёр, ба он дар шакли айни замон rovnenko нон. Дар хамир боқимонда ба судї, ки тамоми махлуқот мо фаро хоҳад яди. Хушхӯю қабати болоии хамир бо поёни пайваст ва бурида ба хамир барзиёд. Дар бозгашт аз майса корд оид ба хамир намунаи дар шакли rhombs ва ҳуқуқ дар марказ номи ба порчаи мо макарон пурдарахт 3-4 (сӯрох хамир ва як қабати гӯшти minced) гузошт. Ин имкон медиҳад, ки ба ҳамсарон озод. Obmazhte дар натиҷаи лату торт тухм ва пешниҳод дар танӯр preheated ба 200 дараҷа. Ба воситаи 30 дақиқа хамир хоҳад ранги тиллоӣ кибриёи. Сипас, мо «кулчаи" мо ба натиҷа дар фолгаи, ва ҳарорат танӯр деœот то 170-180 дараҷа. табақ мо дар фолгаи парпечшуда ва баргаштан ба танӯр барои ё ду соат дигар. Баъд аз ин замон, мо маҳсулоти мо аз танӯр ба даст оваранд ва ба натиҷа, то ки бо дастмоле ҳатто дақиқа 30. Ва ҳоло гӯшт дар қаннодӣ іалѕаіои омода аст!