Витамини C: фоида барои ҷисм аст. Дар истеъмоли шабонарўзии витамини С, аломатҳои норасоии ва барзиёд

Барои фаъолияти пурраи бадани инсон барои љисми молекулавӣ муқаррарӣ дар бофтаҳои тамоми узвҳои зарурӣ барои мавҷудияти витаминҳо муайян macro- ва микроэлементҳо. Дар ин мақола мо мефахмед гап дар бораи яке барои љисми мобилӣ мураккаб мураккаб аввалиндараҷа. Ин - витамини C, ё мисли он аст, низ ба кислотаи ascorbic номида мешавад, танҳо askorbinka. Бино ба таснифи байналмилалии номи IUPAC садо ҳамчун lactone анвои кислотаи 2,3-dehydro-L-gulonic.

шарҳ

Дар охири twenties - thirties аввали chemists асри гузашта муайян кардаанд, витамини C ҳамчун унсури иштирок дар љисми ҳамчун катализатор. Ин мураккаб мураккаби оксиген, гидроген ва карбон, кислотаи, набудани ё норасоии он боиси нобаробарї дар бадани ферментҳои иштирок дар таъмини фаъолияти мўътадили мақомоти ва системаҳои алоҳида аст. Дар натиҷаи рушди шаклҳои вазнини бемориҳои гуногун. Аз ҷумла, scurvy, ё scurvy.

scurvy

Ин як бемории сахт дорад, ки ҳаёти миллионҳо маллоҳон баҳр дароз, ки дар сафари ҷаҳонӣ иштирок арзиш аст. Он рух медиҳад, вақте ки beriberi сабаби C бадан қатъ истеҳсоли collagen. Дар натиҷаи degeneration аз бофтаҳои connective рух медиҳад. нишонаҳои намоён - хунравї саќичњо, purpura, хунравии subperiosteal, камхунї, дард дар extremities, аз даст додани дандон ва ғ Ин зуњуроти хос аз камбуди шадиди ё набудани умумии кислотаи ascorbic .. Дар айни замон, scurvy, як бор дастаи калони маллоҳон, ки дар парвози дароз infects, бартараф карда шуд.

hypovitaminosis

Витамини камбудиҳои - аз истеъмоли витаминњо imbalanced. Не набудани пурра, яъне номутаносибии. Барои мисол, витамини C талаб витамини P. Танҳо дар ин сурат он бо ҳуҷайраҳои ғарқи. Бақияи бењтарин таносуби ин унсурҳо ҳамчун як 2: 1 он ду қисм - витамини С, ва як қисми - витамини P. hypovitaminosis инкишоф ду парванда:

1. истеъмоли нокифояи витаминњо дар бадан бо сабаби ба мазмуни паст онҳо дар ғизо.

2. malabsorption витаминњо аз ҷониби мақоми ваколатдори вобаста ба номутавозунии микроэлементхо ва ё мушкилоти саломатӣ.

Дар марњилаи ибтидоии норасоии витамини C худ дар ҳолати бад шудани мӯй, нохунҳо резапайкар, пӯст хушк ва pallor зоҳир. Барои рушди минбаъдаи хастагӣ, муқовимат камбизоат ба сироятњои, colds зуд. Пас аз равандҳои degenerative дар бофтаи устухон ва дигар узвҳо ва системаҳои.

Дар назари аввал ба он мерасад, ки ҳолати мӯй, ва камбуди витамини C он душвор аст, ки ба ин розӣ бо ҳамдигар. Дар асл, пайвасти мустақими байни онҳо ва чунин аст. фолликулҳо мӯй гирифтани ғизо аз хурдтарин рагҳои хун - capillaries. Бо чандирии пасти маълумотнокии онҳо ва viscosity баланди маводи ғизоӣ хун ба решаҳои мӯй даст нест. Дар натиҷа, мо як мӯй ва гӯшҳошон вазнин, парокандаи ва резапайкар дид. Каф атрафшон ва shampoos сари шустани эълон мекунад беҳтар дилхоҳ надод.

маблағи кофӣ аз љисми кислотаи ascorbic. Хуни моеъи мегардад, рагҳои хунгузар қавитар гардад ва канданиҳои фоиданок, ба мӯй фолликулҳо ба афтод. Мӯй муносибат мувофиқан. Ба ин монанд, витамини C вокуниш ба бофтаҳои ва мақомоти: устухон, мушакҳо, ҳаётбахш, ҷигар, гурда, мағзи сар ва ғайра ..

манфиатҳои askorbinki

Витаминњо дар қариб дар тамоми равандҳои биохимиявї дар бадан иштирок мекунанд. Аммо он чӣ фоидаовар витамини C ба бадани мо аст, ки дар як ПДУЭ аст, ҷавоб нест. Вай узви фаъоли равандҳои шишаи аст. нақши муҳим он дар таъмини љисми дурусти сафедањо, равѓанњо, карбогидратҳо.

askorbinki кофист хун бењтар чун мусоидат ҳозима ва азхудкунии оҳан.

Askorbinka зарурӣ барои синтези collagen ва ҳозима сафеда. Collagen сирри бофтаи connective ҳуҷайраҳои устухон, мағзи сар, эпителиалии, рагҳои хунгузар interarticular ва бандҳо қуввати ҳаётбахш. Набудани таъсири витамини дар Ноустувории устухон, Ноустувории намудани capillaries ва рагҳои хунгузар, захмҳои шифо камбизоат ва scratches, кӯфта.

Вақте ки carcinogens ingested аз ҳаво ва пухтани онҳо боиси ташаккули хун ба ном радикалии озод, ки боиси ташаккули ҳуҷайраҳои саратон дар њаљми барзиёд. Антиоксидантҳо муқобилият ин раванд, яъне, моддаҳои, ки ба пешгирии равандҳои oxidation бешодмонӣ гирифтор оянд. Нақши асосии ҳифзи саломатии моро аз саратон мекунад танҳо витамини C.

Манфиатҳои ба майдони гормонҳои меафканад, аз ҷумла бо назардошти adrenaline. Дар гормон, ки ба ҳисоб сирф кори мардона аст, ва ниёзҳои занон ва кӯдакон, ва пиронсолон. маблағи нокифояи adrenaline - ва мо аллакай надароед гардиши камбизоат хун, фишори хун паст, дар натиљаи - аз даст додани энергетика, ғаму, депрессия, муқовимат танбал ба таъсироти беруна, сирояти бемориҳои.

Норасоии витамини С дар бадан хеле зуд ҷавоб медиҳад. Ҳамеша ҳосил намоед, ки мева ва сабзавоти тару тоза ҳамеша мазкур дар ѓизои рӯз. Аммо чунин чизе витамини C барзиёд, ки ин мумкин нест, ва ҳаросон набошад. Чаро? Азбаски кислотаи ascorbic аст, хеле ба осонӣ нобуд кард. Вале, вақте ки бо назардошти вояи калонтар, махсусан маводи мухаддир синтетикї, метавонад дарунравї, зиёд urination, сангҳои гурда пайдо мешаванд, rashes рӯи пӯст.

Манбаъњои кислотаи ascorbic

Бисёре аз витаминњо бадани инсон synthesizes худ. Мутаассифона, ин кислотаи ascorbic дар бар намегирад. Ӯ, мо бояд аз хӯрок даст. Беҳтарин таъминкунандагони витамини C - сабзавот сабз ва меваҳои ситрусӣ. Дар айни замон пӯст ситрусӣ витамини P (rutin) дилхоҳ, чунон ки дар боло зикр гардид, барои азхудкунии кислотаи ascorbic аст. Аз ин рӯ, илова кардани як лимӯ дар чой худ, бурида пӯст зарур нест.

Дар кишвари мо, шоҳ Пётр I ҷорӣ анъана, дар байни дигарон, ки ба харидани лавозимоти барои киштиҳо сафар қуръа калон аз лимӯ, чунон ки дар он вақт дар он зикр гардид, ки scurvy Амэйзс касоне, ки ҳар рӯз нўшокї менӯшад бо лимӯ тару тоза.

Дар бисёр витамини C дар hips, ангат ва currant сиёҳ мавҷуд. Ва дар rosehips хушк консентратсияи витамини аст, зиёда аз се маротиба зиёдтар аз тамаркузи он дар буттамева тару тоза. Ин маҳсулот - сабт мазмуни askorbinki. Дарҳол аз тарафи ќаламфури сурх ширин карданд. Баландтарин Консентратсияи Витамини - дар минтақаи борик аст. Дар ќаламфури низ routines мазкур - ҳамон витамини E, кислотаи ascorbic, ки бе он он аст, ҷаббида, ё аниктараш, ба ҳазм, балки он аст, хеле бадтар. More витамини С аст, ки дар карам, хусусан зиёде аз он дар шаҳри Брюссел ёфт. исфаноҷ, ьафари, бодиён, leek, watercress, arugula, ва ғ Дар зимистон, ки манбаи асосии витамини С барои сокинони latitudes Русия - -. Sauerkraut он кабудї сарватманд ва хӯриш аст.

сӯзанҳо Infusion дароз шудааст, аз ҷониби Ҳиндустон Амрико аз хунравї саќичњо истифода бурда мешавад. Масалан, онҳо аз тарафи маллоҳон испанӣ аз паи шуд. Барои ба даст овардани як витамини менӯшед, шумо сӯзанҳо аз коҷ, санавбар, арча ва ё арчаҳо пур дар як thermos ва рехт об хеле гарм, вале оби ҷӯшон нест. Фаро саҳт ва бигзор истода, барои як то ду соат.

маҳсулоти Animal витамини асосан озод мебошанд. Маблағи хеле хурд дар мушакҳо, ҷигар ва мағзи аст.

Сабабҳои барои гум шудани кислотаи ascorbic

Наҷоти ҳамчун кислотаи ascorbic, маҳсулоти хеле мушкил аст. Вай меафтаду бениҳоят рӯза. молекулаи он бо оксиген атмосфера ана. кислотаи dehydroascorbic, ин аст, ки аналогї аст askorbinki не - Дар натиҷа як мураккаб нав аст. Баръакс, antipode он. Дар растаниҳо ин ферментҳо askorbinaza мазкур, ки масъул барои ин табдил мешавад.

Воситаҳои он зевару, ва буридани (корд дасти фаъолият, grinders гӯшт, blenders) - Askorbinka ва нобуд аз тарафи вокуниши бо металлӣ доранд.

Витаминњо ба fat- ва аз ҳам ҷудо об ҳалшаванда. Витаминњо Гурӯҳи C - он мураккаб танҳо-ҳалшаванда об аст. Ин B витаминњо Сабзавот ва меваҳо бо табобати гармии арзиши ѓизоии он барбод. Витаминњо ба об мегузарад. Кук рехта, онҳоро ба танӯраи бо моеъ, ки дар он меваи пухта шуданд. Барои нигоҳ доштани маводи ғизоӣ, сабзавот ва мева дорои витаминњо ҳалшаванда-об C, бояд бо риояи шартҳои муайян омода карда шавад.

Сарфа озуқаворӣ askorbinki - як масъалаи хеле муҳим

Дар бурида воситаҳои сабзавот буридани - корд, кахвачушонак, суфтакунандаи гӯшт - шикастани мембранаи њуљайрањо, аст, ки кислотаи ascorbic. аст, ки бо оксиген тамос нест. Аз ин сабаб, бурида сабзавот, мева ва гиёҳҳои маќсад булдозер. Ин беҳтар аст, ки ба пора дасти ва ё тарк тамоми.

Дар бехмева картошка зери пӯст accumulates миқдори зиёди кислотаи ascorbic. Мо қабули як хатои калон бо тоза кардани картошка ва сипас онро дар фаровонӣ аз об otvarivaya. На танҳо, ки, он барбод таъми аст, қариб ки нест ҳеҷ муфид боқӣ мемонад. Аз ин картошка метавонад танҳо ҷамъ кило номатлуб фарбеҳро, вале он бадани худ шифо дода натавонистанд. Аз манфиатҳои бехмева аст, танҳо агар онҳо дар пӯстҳои худ аз сиҷҷил. Бо роҳи, картошка аст, на танҳо дар робита ба ҳифзи витамини C хеле муфид, балки низ хеле болаззат.

Хушк ва Фермаи - низ роҳҳои ҳақиқӣ барои нигоҳ доштани askorbinku. меваи хушк Танҳо бояд ба харҷ, нигоҳ доштани низоми њарорати нармӣ. Олидараҷа нигоҳ витамини C дар буттамева rosehip хушк, blackcurrant ва ангат.

Вақте ки fermented ташкил муҳити турушро, ки neutralizes кислотаи ферментҳои хоркунанда. Таърих шоҳиди як далели ҷолиб дар бораи карам кардааст. Дар асрҳои гузашта, navigators ва explorers минтақа қутбӣ бағоят азоб ва шумораи зиёди аз scurvy даргузашт. Пас аз кашфи витаминњо, хусусан C, ва ошкор дар захираҳои маводи озуқа sauerkraut seagoing зарфҳои пурра ва kegs бо ин манбаи табиӣ askorbinki оддӣ гардад. Scurvy receded кардааст.

Барои бартараф намудани ҳамкории кислотаи ascorbic бо маҳсулоти оксиген онҳо филми нафт фаро мегирад. Дар ҳаёти ҳаррӯза, он аст, танҳо як қисми некӯ нафт мерезад дар хӯриш.

сабзавот blanching кӯтоҳ буѓї гарм inactivates ascorbate - ферментҳо мазкур дар ниҳолҳо ва дар миёна alkaline несту нобуд витамини C. Бо ин мақсад, карам бодиринг пеш аз буѓї гарм лаппиши, талаб кунад, ки он crunchiness аз даст нест, ва он гоҳ бурида ва рехт, намак. brine Карам аст рехта аст. Он дорои витаминњо. карам booze хуб бо сабзӣ, cranberries, blueberries ё себ.

Дар буттамева мумкин аст, дар фасли зимистон ҷамъовардаашонро, омехта бо шакар ё асал. Ин амал ба currant сиёҳ, Тарбуз, Роуэн ва дигарон. Бо мақсади пешгирии ташаккули бонкҳо mildew бо workpieces беҳтарин дар як таҳхона сард торик ё дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.

нигоҳдории рӯз

Аз бадани инсон худи таъмин намекунад кислотаи ascorbic ба миrдори кофb, барои аз берун зарур аст. Ба талаботи шабонарӯзии витамини С аст, ҳамин ки барои одамони гуногун аст. Ин дар бораи синну сол, саломатӣ умумӣ, одатҳои тарзи ҳаёти, ва бештар вобаста аст. Ҳатто вақти сол муҳим аст. Аз hypervitaminosis C - хеле истисної ва беҳамторо, аммо набудани витамини эҳсос аз тарафи аксари мардум, аз он муфид аст шудан бо раќамњо нишон чанд миллиграмм кислотаи ascorbic дар баъзе наботот ёфт ва метавон баррасӣ баъзе аз беҳтарин истеъмоли шинос шавед.

Ба ҳисоби миёна ба талаботи рўзмарра дар доираи аз 60 то 100 мг як шахс фарқ мекунад. Бузургтарин зарурати санҷиши кислотаи ascorbic занони ҳомила ва модарони пиронсолон. Дар пирӣ, ки зарурати витамини C бузургтар аз ҷавонон, чунон ки фарсуда мақоми metabolizes аз он бадтар аз ҷавон.

як сад грамм буттамева 1200 миллиграмм - Тавре ки ман дар боло зикр гардид, шумораи зиёди ки дар саги хушк askorbinki бархост. Дар тару тоза - 420 мг. Витамини C аст, ба осонӣ ба як ҳалли об табдил, ки аз hips, то он аст, хеле осон ба хориҷ. Кофӣ аст ба он пур дар як буттамева thermos ва рехт оби гарм. Як ҷуфти ҳамсарон аз соат дар як сукути шифо метавонад маст.

Яке аз сад грамм ќаламфури сурх - 250 миллиграмм кислотаи ascorbic, дар ҳоле, ки дар сабз - 150. Тақрибан ҳамин шумора - дар кабудї хӯриш ва сабзаду Брюссел. Ќайд кардан зарур аст, ки ба хотир дорем, ки дар ьафари навҷамъовардашудаи бигирад ва ё бодиён витамини C беш аз paprika хориҷа дуогӯии. карам Сафед-сурх ва аз қаламфури тару тоза дар мазмуни кислотаи ascorbic аз даст медиҳад. Дар онҳо 60 миллиграмм дар як сад грамм маҳсулот, балки он аст, таранг Kocani хеле беҳтар ва бештар аз дар ќаламфури нигоҳ дошта мешавад.

Horseradish, намудҳои гуногуни карам ва кабудї, бояд иштирок дар меню рӯз бошад. Аз меваи воридшуда метавонад интихоби оид ба ситрусӣ, тропикӣ ва papaya бас. Онҳо askorbinki - аз 40 то 60 миллиграмм дар як сад грамм селлюлоза. Ногуфта намонад, ки организми мо метавонад ба нигоҳ доштани барои баъзе вақт аст , ки витамини С Daily меъёр рамзи як ё ду ва ё меваи табақ хӯриш аз сабзавоти тару тоза ё sauerkraut. Он хеле дастрас ҳатто одами хеле сарватманд аст.

витамини хӯриш

хӯриш юнонӣ - як табақ аст, ки дар сурати риояи талабот, ки имкон медиҳад, ки ҳар қадаре ки нигоҳ витамини C. Меъёри шабонарўзии кислотаи ascorbic мазкур, ки насибе аз вазни танҳо 150-200 грамм мебошад, омода кардааст.

Бурида ба зервазифа калон, 2 х 2 см, ќаламфури сурх ширин, дасти ашкро исфаноҷ ё салат, ва бодиён ашкро, ьафари ва карафс, илова кардани помидор, пиёз, зайтуну ва панир feta, як намак каме, боронеро бо шарбати лимӯ ва равған резад хуб. Ҳамаи он на бештар аз даҳ дақиқа. истеъмоли ҳаррӯза витамини C судї худ доранд. Акнун зарур аст, то фавран хӯрдан аст. Барои роҳ надодан ба аз даст додани хосиятҳои фоиданоки ин хӯриш танҳо пеш аз адои омода аст.

кимиёвӣ

кислотаи Ascorbic метавонад на танҳо аз ғизо ниҳол, балки низ аз маҷмааи multivitamin мувофиқи саноат фармакологї муосир ба даст. Ин ва њаби лавҳаҳои, ба монанди «Tselaskon Витамини C», «Multiproduct Ascovit», «Tsitrodzheks» ва lozenges, мисол: «Asvitol» ва chewable лавҳаҳои askorbinki. Илова бар ин, мумкин аст, барои ба даст овардани зарраҳои маъмурияти сӯзандору ва intramuscular, инчунин барои тайёр намудани нӯшокиҳои. Ин маводи мухаддир тарҳрезӣ шудаанд бартараф намудани камбудиву норасоиҳои витамини. Витамини C ғарқи аст ва digested хеле хуб. Раванди дар даҳони оғоз ва меафканад минбаъдаи бар тамоми рӯдаи.

ҳастанд, ақидаҳои гуногун нисбати истифодаи маводи кимиёвӣ askorbinki нест. Аз ҷумла, он аст. Ҳамаи молекулаҳои кислотаи аминокислотаҳо табиии замин тарк-яктарафаи доранд сохтори он. Ин ба хотири он ки сохтори ҷумла системаи офтобӣ ва самти сафари рентген ултрабунафш рӯй дод. синтези химиявї ин одат такрор намекунад. воситаҳои нашъадори синтетикӣ ба як сохтори дуҷониба ротатсияи молекулавӣ. Бинобар ин, аз ҷониби мақоми пурра digested нест.

Бо вуҷуди ин, дар баъзе ҳолатҳо, бидуни маводи мухаддир синтетикӣ мумкин нест мекунем. Чӣ тавр беҳтарин ба гирифтани лавҳаҳои витамини C - пеш аз хӯрок, дар давоми ё баъд? Коршиносон боварӣ доранд, ки дар замони. Дар таҳаввулоти бадани инсон ёд кардааст ва истифода бурда мешавад барои ба даст овардани ғизоӣ аз ғизо. Баъд аз гирифтани њабњо, он аст, хеле кам фаъолона кор оид ба он, ва агар шумо аз он мехӯранд, дар якҷоягӣ бо дигар хӯрок, мақоми хоҳад витаминҳо аз лавҳаҳои чун аз ѓизои мегирад.

Chemists ва биологияву мегӯянд, ки витаминҳо беҳтарин аз маҳсулоти табиӣ ба даст оварданд, ва маводи мухаддир синтетикӣ танҳо дар бораи фармоиш духтур, пас аз санҷиши ҳамаҷониба ва санҷиши иншооти гирифта мешавад.