Витаминњо: витаминњо гурӯҳбандии, хусусиятҳо ва хусусиятҳои

Дар гунаҳкоронро аксари бемориҳои мебошанд стресс, ѓизои камбизоат ва ифлосшавии. Барои ҳадди ақал расонидани зарар ба ин омилҳо ба воситаи витаминњо қодир ҳар як. Ин маънои онро дорад, ки дар дониш дар бораи витаминҳо, алалхусус, барои марди муосир зарур аст.

Чӣ тавр витаминњо ошкор шуданд

хосиятҳои фоиданоки витаминњо дар Миср қадим маълум буданд. Одамон аҳамият додаанд, ки истеъмоли гиёҳҳои шифобахш ва мева муайян метавонанд хеле беҳтар намудани саломатӣ ва ҳатто суръат барқарорсозии аз бемориҳои.

Масалан, касоне, ки вохурц, ки табибони қадим маслиҳат хӯрдани ҷигар. Бо вуҷуди ин, ки онҳо ҳеҷ фикри дошт, ки хосиятҳои фоиданоки он, дар ин сурат бо сабаби ба мазмуни баланди витамини А

Herbalists ва табибони дар эътимод бузург аз ҷониби ҳамаи қавмҳо. Вале ҳарчанд мардум дар тули таърих он, ки дар бораи он чӣ вазифаи муҳим барои ҷисми баъзе аз моддаҳои мебошанд аллакай фаҳмидед, равона омӯзиши витаминњо сад сол пеш оғоз ёфт. Баргард дар охири асри XIX. фикр карда шуд, ки нақши асосии озуқаворӣ - барои таъмини маќоми сафедањо, равѓанњо ва карбогидратҳо.

discoverer воқеии витаминњо духтури Русия Lunin Николай Иванович буд. Ӯ таҷрибаҳо оид ба mice гузаронида пайхас як далели шавқовар. Mice, ки шир ғизои тамоми гирифта солим монд, дар ҳоле, ки ин вокеаро ҷузъҳои сунъӣ ҷудо шир, сар ба sicken ва бо гузашти вақт бимирад. Зеро витаминњо ошкор карда шуданд.

Консепсияи, таснифи агентҳои давлатӣ, сарфи назар аз ин, оё як олими ҷумла даст нест. Ва гарчанде ки онҳо аз ҷониби Русия духтур ном "витаминҳо" ошкор шуданд кимиёшинос Лаҳистон Kazimirom Funkom, як ҷоизаи Нобел дар омӯзиши худ ва таъсири онњо дархост карда шуд, дар бадан муҳаққиқон гуногун аз чанд кишвар ҳузур пазируфт.

Чӣ иштирок витаминњо дар љисми

Вақте, ки мақоми ҷавҳари муайян гум, аз он љињат бо мушкилиҳои бо саломатӣ мушаххас мебошад. Аз ҷумла, оқибатҳои шадиди даст меояд вақте ки њиссаи хурд дар ѓизои хӯроки дорои витаминњо. Гурӯҳбандии витаминњо ин рӯ, одатан дорои рӯйхати манбаъҳои табии худ.

Ҳангоми ошкор гардидани таъсири набудани унсурҳои алоҳидаи бояд dietitian машварат. Лекин шумо метавонед касри ва мустақилона ба медиҳанд. Аз ин лиҳоз, мардуми замонавӣ, хусусан сокинони шаҳрҳои калон, бояд диққати наздик ба парҳез кунед ва ҳузури дар он ғизо, ки дорои гуногуни витаминњо пардохт.

Гурӯҳбандии витаминњо, вобаста ба иштирок дар равандҳои физиологї дохилӣ тақсим ин гуна маводҳо ба се категория:

• антиоксидантҳо;
• prohormones;
• enzimovitaminy (касоне, ки дар љисми ҷалб).

Ғайр аз ин, дар ин зерсохторњо-категорияҳои мешавад ба таври муфассал ба шумор меравад.

антиоксидантҳо

Ин кислотаи ascorbic, витаминҳо A, K ва E. антиоксидантҳо метавонад бемориҳои вазнин, аз қабили саратон ё бемории дил пешгирӣ.

Дар бадан дар раванди муҳим истеҳсол радикалии озод - молекулаҳои оксиген, ки молики фаъолияти хеле баланд аст. Онҳо намерасад як электрон, ва онҳо мекӯшанд, ки ба ин макони пур, бо электрон дигар молекулаҳои. Антиоксидантҳо безарар радикалии озод, ҳифзи ҳуҷайраҳои аз зарар. Ва агар ба маќомоти кофӣ аз онҳо даст нест, пас радикалии озод давом ҷустуҷӯ барои электрон ба пур. Вақте ки ин рӯй медиҳад, ки онҳо дар амон аст, балки барои он ки алоқаи мобилӣ, ки дур гирифта электрон идома раванди боло.

prohormones

Ин ҷавҳари, ки баъдан гормонҳои ташкил карда мешаванд. Инҳо дар бар мегиранд витамини D ва витамини А дар шакли кислотаи retinoic. маҳсулоти фаноро витамини D фаъолона дар раванди марбут ба љисми калсий дар бадан аҳамият дорад. A кислотаи retinoic барои барқарор намудани epithelium зарур аст.

Enzimovitaminy

Гурҳи мазкур иборат аст витамини K, витамини А ва витамини B, nicotinic ва кислотаи фолий. Љисми сафедањо, карбогидратҳо ва равѓанњо дар бадан ба иштироки фаъоли онҳо рӯй медиҳад. Барои мисол, витамини B1 ба миқдори зиёд лозим аст фишори ҷисмонӣ бардошта, инчунин миқдори зиёд карбогидратҳо дар ѓизои. Бо набудани маҳсулоти фаноро карбогидратҳо дар бадан зам намояд.

Чӣ тавр аст, ки барои витаминњо лозим аст

Ҳамчунин зарур аст, ба фарқ байни мафҳуми талаботи ҳаррӯза витаминњо ва истеъмоли рӯз. Дар аввал консепсия - маблаѓи, ки барои фаъолияти солими бадан зарур аст, ва он ҳамеша бо дуюм мувофиқат накунанд. аксаран истеъмоли ҳаррӯза хурдтар аз зарурати, чунон ки дар раванди азхудкунии витамини фақат қисман digested аст.

фармакологї таъсис ва вояи физиологии ҳар витамини барои одамон. Физиологии намояндагӣ мекунанд, ки маблағи, ки шахс бояд ба анҷом фаъолият. dosages фармакологї чанд баробар кунанд ва бартарӣ, зеро онҳо дар ҳалли мушкилоти мушаххаси фаъолияти узвњо ва системаи гуногун равона карда шудааст.

Љинс, синну сол, фаъолияти ҷисмонӣ, шароити дар он одамон зиндагӣ - ҳамаи омилҳое, ки барои чи як шахс бояд витамини. Гурӯҳбандии витаминњо мутобиқи талаботи аз тарафи nutritionists дар ҳар як кишвар. Барои саломатии љисмонї ва рўњию эмотсионалии пурра бояд аз тарафи тавсияҳои пешниҳод аз ҷониби мутахассисони барои як гурӯҳи махсус аз шахсон ҳидоят ёбанд.

Вақте, ки шумо харидани маҳсулоти бояд ба инобат на танҳо арзиши энергетикии худро, балки низ ба диққати ба ки оё онҳо дорои витаминњо. Барои наврасон, занони ҳомила ва варзишгарон иттилоотӣ ба таври васеъ дастрас дар бораи он чӣ дар ин категорияҳо маводи ғизоӣ ва витаминҳо зарур аст, ҳамеша.

Таснифи, хусусиятҳо ва ниёзҳои ҳар як гурӯҳи алоҳида. Масалан, занон, ки ояндаатон ҳомиладорӣ, истеъмоли фолат махсусан муҳим аст. Аз тарафи дигар, омода шудан модар, шумо бояд тавозуни калтсий дар қабули бошад ва то як норасоии витамини D. Дар ҳамин дахл sporsmenov, донишҷӯён, workaholic, кор дар се баст: намояндаи яке аз ин категорияҳо бояд ба вақт дар бораи ѓизогирии хуб ва ё бо назардошти синтетикӣ фикр бошад, иловагињои.

ҳалшаванда-фарбеҳ ва витаминњо ҳалшаванда-об: таснифи вазифаи зергурӯҳҳои

Тавре баррасӣ, витаминҳо ба се зергурӯҳҳо асосӣ тақсим карда мешавад. Ин вазифаҳои мушаххаси ҳар як моҳият ва бо сабаби он, ки парҳез мумкин нест, ба воситаи инсон барои муддати дароз ба мушоҳида мерасад. Баъд аз ҳар як унсури барои равандҳои муайян дар бадан, ки бе он фаъолияти ҳаёт шояд осеб лозим аст.

Аммо дар ғайр аз шўъбаи оид ба меъёри иштирок дар равандҳои физиологии, ду категория, ки ба витаминњо тақсим нест. Гурӯҳбандии витаминњо дар ҳалшаванда-об ва ҳалшаванда-фарбеҳ аст камтар нест, муҳим аст. витаминњо фарбеҳ-ҳалшаванда дар бофтаҳои равғанӣ супорида, то ки онҳо мищдори зиёд хатарнок зиёда аз як мищдори зиёд намудани ҳалшаванда-об аст.

Охирин зуд аз бадан бо моеъ бартараф карда шавад. ҷигар њайвонот ва моҳӣ, тухм, равған, исфаноҷ, картошка аз сиҷҷил - на рӯйхати пурраи хӯроки, ки дар таркибашон витамин фарбеҳ-ҳалшаванда. Гурӯҳбандии сарчашмаи онҳо хоҳад пурра дар ҷадвали зер нишон дода шудааст. Маҳсулот дорои витаминњо ҳалшаванда-об - гуногуни мева ва сабзавот, наботот, ғалла, тухм, тухми ва чормағз.

Гурӯҳбандии витаминњо: суфраи мазмуни маводи ғизоӣ дар ғизо

Номгўи маҳсулоти бо мазмуни витаминњо об ҳалшаванда ва ҳалшаванда-фарбеҳ зайл аст:

Ногуфта намонад, ки таснифи химиявии витаминњо ҷавобгӯи на танҳо қобилияти онҳо оид ба мањлул дар об. Инчунин дар хотир доред, ки дар рафтори гуногуни гурӯҳҳои гуногуни витаминњо дар раванди пухтупаз аст. Барои мисол, витаминҳо ҳалшаванда-фарбеҳ мумкин аст, дар табобати гармӣ нигоҳ дошта, дар ҳоле, ки аксарияти фаноро ҳалшаванда-об босуръат.

Нишонаҳои аз beriberi

Ин аст, на ҳамеша калонсолон вақти кофӣ барои пардохти таваҷҷӯҳ ба таркиби хӯрок истеъмол аст. Аз ин рӯ, норасоии витаминҳо - аст ғайриоддӣ нест. Вале бештар аз аҳолӣ тавр дар сурати набудани пурраи ҷасади яке аз витаминҳо (норасоии витамини) ва дигар намудҳои ӯ рӯй надиҳад. Ин ва ё норасоии витамини (кам хизматрасон), ё дастгирии subnormal, ки рух медиҳад, вақте ки истеъмоли витамини дар ҳаҷми камтар аз муқаррарӣ.

Камбудии аз моддаҳои тавсиф изҳори гуногун, вале истеъмоли gipovitaminoze subnormal ва нишонаҳои умумӣ мебошанд:

• сустии;
• хастагӣ;
• асабоният.

Вақте ки истеъмоли subnormal ва hypovitaminosis аст, ҳамеша лозим нест ба витаминҳо синтетикї, баъзан мувофиқ кардани ѓизои кифоя аст. Вақте ки норасоии витамини нишонаҳои ҳастанд sharper. Ин ба духтур маслиҳат зарур аст.

Мева ва сабзавот - сарчашмаи ягонаи витаминњо?

Маълумот дар бораи он, ки аксари намудҳои меваю сабзавот ва як анбори воқеии витаминҳо аст, каме lopsided назар. Дар асл, таснифи витаминњо ҳалшаванда-об ва манбаъҳои онҳо нишон медиҳад, ки бисёре аз онҳо мумкин аст аз тарафи истеъмоли меваю сабзавот пурра. Аммо, барои мисол, витамини D умуман, дар хӯроки ниҳол ёфт нашуд. Аз ин рӯ, vegetarianism, ки барои он ба қарибӣ аз ҷониби бисёр ҳимоят аст, дар роҳи солим аз ҳама мехӯрад нест.

Дар парҳез бояд қадри имкон дорои гуногуни маҳсулот, то AK қариб ҳар гуна ғизо дорои таркиби махсус, ки барои ҷисм аст. хеле кам маҳсулот, ки дорои маводи тасвир (масалан, шакар) нест. Ҳамаи чизҳои дигар дохил витаминҳо муайян.

Арзиши, тасниф ва мазмуни унсурҳои муфид дар навъи муайян ғизо дар домени ҷамъиятӣ дастрас аст. Аз ин рӯ, бо норасоии витаминҳо зарурӣ барои муайян кардани маводи озуқа дар ѓизои нокифоя аст. ҷорӣ сариваќтии гуногунии кӯмак хоҳад кард пешгирӣ beriberi ва бисёр бемориҳои.

Оё ман аз витаминҳо

одамони қадим, ки дар анбўі зиндагӣ мекард, миқдори зиёди витаминҳо истеъмол мекунанд. Аз ин рӯ, механизми эволютсия фармон дод, ки онҳо дар бадан (ба истиснои витамини D) синтез нест. Шумо низ бояд ба инобат гирифта ба тарзи ҳаёти нишастаро Одам муосир. Баъд аз ҳама, агар деҳқон дар асри XVIII аст. метавонад ниёзи онҳо ба витаминњо қонеъ, мехӯрад ва як нон нон дар як рўз, муқиму шаҳри замонавӣ гумон аст, ки истеъмол, ки маблағи орд аст.

Барои ѓизои пур шуд, онро бояд дар бораи арзиши маҳсулоти гуногуни ғизоӣ ва дар бораи чӣ гуна таснифи витаминњо ба хотир оварданд. Ба таври кӯтоҳ ҳалли зебоӣ монанди ин: ба Шумо лозим аст ё ѓизои гуногун, ё бо назардошти витамини синтетикӣ харидорӣ аз дорухона.