Tagliatelle, ин маҳсулот чӣ гуна аст?

Мухлисони ва admirers аз миллии таомҳои Италия албатта медонанд, ки ин табақ ҳамчун tagliatelle. Ин бесарусомон чӣ гуна аст? Агар шумо намедонед, мо мегӯям.

Биё, мефаҳманд!

Калимаи Италия «макарон» ҳамчун тарҷума «хамир». Пас, дар Италия даъват гуна макарон ва хӯрокҳои тайёр дар ин замина. Онҳо як аломати миллии кишвари офтобӣ мебошад. макарон tagliatelle хеле монанд ба угро Русия аст. Барои омодасозии он бояд танҳо се компонентњо: орд, об ва тухм. Аз ин хамир kneaded аст, ки сипас ба тасмаҳои танги паҳнои аз ҳашт то даҳ millimeters, бурида ва дар маҳсулоти то даҳ сантиметр дароз. Асос барои kneading орд омода аз гандум durum аст.

Чунин таркиби хамир барои тайёр намудани дигар намуди маҳсулоти макаронӣ. Гуногун аз якдигар, онҳо танҳо дар намуди бошад. Масалан, talerini як дарозии монанд, балки дар паҳнои хеле маҳдудтар - танҳо се millimeters. Tagliolini Вале, баръакс, паҳнои хамираи ба монанди tagliatelle, балки дар дарозии хеле кӯтоҳ. тасмаҳои Long хамир низ мумкин аст дар шакли ошьёна паррандагон »саргум.

Номи зебо ва шево аз «tagliatelle» макарон дорад, ҳатто дар асри ХV шудан, ба шарофати ошпаз Болония. Барои таҷлили тӯйи маликаи ошпаз Lucrezia Borgia хост тайёр танҳо беҳтарин ва ғайриоддӣ хӯрокҳои. Дар зебоии ақл аз духтар ва мӯи дароз ва дабдабанок вай ранги ошпаз гандум пухтааст талқини ғояи сохтани tagliatelle макарон.

Пухта ва бланкањои бурида - аммо на tagliatelle. Он чӣ гуна аст дар ҳақиқат равшан мегардад, вақте ки макарон хушк дар furnaces махсус ба таври махсус. Ин ҳоло танҳо мемонад, ба пухтан онро дар босуръат оби ҷӯшон, бо намак, ва он аст, қариб тайёр. Мо метавонем маҳсулоти ҳозима, ки имкон намедиҳад. Tagliatelle Макарони бояд мувофиқати каме қабати даст. Ин ба ҳеҷ ваҷҳ набояд дар оби равон шуста.

хусусиятҳои

Дар таъми маҳсулот судак хеле бетараф, онро танҳо Русия тару хамир ё торт tagliatelle омехтаи. Ин аз он хӯрок пурра танҳо пас аз омезиши аз хамираи бо як қатор иловањои дар шакли sauces, мегардад gravies, гӯшт, моҳӣ, маҳсулоти растанӣ, на ба ҳар кас маълум аст. Ин аст, ки чаро мо ба достони худ давом диҳем.

Барои chefs Италия, мебошанд фаровонӣ аз имкониятҳои ба озмудани бо tagliatelle нест. Он чӣ гуна аст? часбонед, сохтори марзи ва ноҳамвор, то он хоҳад sauces бой пурдарахт ба монанди Bolognese гайра. Илова бар ин маҳсулот метавонад tagliatelle бо чормағз, занбурўѓњо, баҳрӣ, наботот ва алафҳои лалмӣ.

хосиятҳои фоиданоки

Дар ҳоле, ки макарон хеле содда дар таркиби аст, он тавр дорои маводи ғизоӣ. Ин витамин доранд маҷмааи B, сафедаҳо, карбогидратҳо мураккаб, нахи, канданиҳои фоиданок бой таркиби. Ин аст, амалан бе ягон шакар, то ба макарон тавр ба вазни мусоидат намекунад.

Агар шумо мунтазам бихӯред tagliatelle бо сабзавот, гиёҳҳои шифобахш ва баҳрӣ, чунин ѓизои ба таври назаррас метавонад вазни бадан коҳиш медиҳад. Одамоне, ки ба фарбењї моил мебошанд, ба макарон, нахӯред, дар якҷоягӣ бо ѓизои баланд-килоколория ва sauces равғанӣ тофта.

Дар таомҳои миллӣ Италия дорад, усулҳои анъанавии пухтупаз tagliatelle. Мо дар чанд хӯрокҳои маъмул назар. Бартарии асосии хӯрокҳои Италия аст, ки онҳо хеле танҳо ва ба зудӣ омода шудаанд. Ҳатто онон, ки бо хусусиятҳои таомҳои Италия шинос нестанд, бехатар метавонад кӯшиш ба якчояги ҳамаи маҳсулоти дастрас аз яхдон бо макарон судак.

Лона аз tagliatelle бо гӯшт minced ва панир

Барои омода кардани хӯрокҳои болаззат ва солим барои чор нафар бояд ба ҳашт ошьёна аз tagliatelle аз банду мағоза (TM "Makfa" Намуди). Дар оби ҷӯшон, намакин бояд аз тарафи аниқ як дақиқа барои ду ё се jacks ҳамзамон меорад. Ба ҳеҷ ваҷҳ наметавонад аз ҳозима аз макарон монеъ намешавад - он фавран метавонед дар оби ҷӯшон, пароканда шаванд.

Суфраи нонпазӣ, бо ҷонибҳо баланд бояд хасу бо равған барфу молидан. Зарур ба фидо берун лона, гирифтани онҳоро аз ШМШ бо Spoon slotted аст. Дар ҳар як Spoon холӣ ба чуќурї шавад қабати хеле ѓафсро гӯшти minced (500 грамм), омехта бо занбурўѓњо биносту бурида (100 грамм).

Дар марҳилаи навбатӣ

Алоҳида ба омода намудани соус, иборат аз як пиёла шўрбои, 2 tablespoons аз яхмос ширї ва майонез, чанд дона сирпиёз зарур аст. Дар бораи ком, шумо метавонед намак ва ќаламфури илова кунед. Дар омехта дар натиҷаи пур ҷойи дар ШМШ зарур аст. Top бо панир grated (тақрибан 150 грамм) ва як варақ Сарпӯши фолгаи пошидан шавад.

Дар бораи нонпазӣ ҷудо ним соат - ва табақ appetizing, пошидан бо наботот тару тоза метавонад ба мизи меорад.

Tagliatelle бо занбурўѓњо дар чошнии яхмос

Барои тайёр кардани чошнии дар як кахвачушонак ба маҷақ сари миёнаи пиёз ва доц кардан ба он дар нафт дар як чанд дақиқа, то шаффоф. Сипас 200 грамм занбурўѓњо решакан илова ва пухтан якҷоя барои тақрибан панҷ дақиқа.

Барои баланд бардоштани мазза ва таъми шумо метавонед бо наботот хушк пошидани: basil, coriander, thyme. Баъд аз ин ба шумо инчунин хушхӯю бояд муаррифӣ zazharku 300 мл яхмос воқеа (25%). Биёваред ба ьӯшондан ва тарк languish дар гармии пасти то gelling.

Sauces лозим аст, ки ба он омехта бо tagliatelle макарон судак ва дарҳол ба мизи меорад. Дар табақ аст, хеле зуд пухта, дар танҳо понздаҳ то бист дақиқа, ва махсусан барои одамон хеле гурусна муносиб.

Ин ҳама тайёр макарон tagliatelle, дорухат аст, чунон ки шумо мебинед, он аст, хеле оддӣ.