Кӣ имрӯз чунин ҳанутеро, монанди oregano нашунидаанд? Хӯриш мегирад номи он аз калимаи арабии «marjamie», ки ба воситаи тарҷума "бемислу». Ин қариб дар ҳар як кишвар шинохта шуд. Барои мисол, дар Рум, ӯ қоил қуввати муҳаббат, ки шояд аз сабаби номи лотинии «amaracum», ва дар Миср як хӯшаи алаф мавзӯи таҳсин дод. Албатта, гуногун хеле зиёд дар ҳанут ва гиёҳҳои ғайриоддӣ барои мо аст, вале истифодаи онҳо дар пухтупаз ҳаёти худро бо мошинмебошад, ва aromas нав пур.
Шарҳи
Marjoram - хӯриш, ки дар санъати пӯхтупаз қариб дар ҳама ҷо истифода бурда мешавад; аз soups ба шириниҳо - он метавонад ба комилан ягон табақ, илова шуда. Бӯи он каме ширин, тунд, вале дар айни замон, floral, як каме ба монанди кофур. Тавре ба таъми, он аст, pungent ва ostropryany, аз як тараф, ва мулоим ва ширин - оид ба дигар. Ин рангубори васеъ бо шумораи зиёди равғани муҳим, ки сарватдор дар oregano мебошанд. Хӯриш, ин низ дорои мазмуни баланди витаминњо, ки ҳеҷ баргаште надорад, балки дорои мошинмебошад, таъсир мерасонад. Масалан, дар таркиби он метавонад пайдо rutin, каротин, pectin, витамини С ва tannins. Дар marjoram genus алоҳида ҷудо нисбатан чанде пеш аз он ки бо oregano баробар шуд, ҳарчанд ки онҳо доранд, рамзи дурахшон.
пайдоиш
Дар маконест, ки ин дору аҷиб аст Аврупои ҷанубӣ, аз ҷумла баҳри Миёназамин, гарчанде ки дар ваҳшӣ аз он мумкин аст дар Осиёи Хурд ва ҳатто Африқои Шимолӣ ёфт. Инкишоф oregano дар Ҳиндустон ва Аврупои Ғарбӣ оғоз намудааст. Ва дар ин ҷо он аст, асосан дар Қрим, кишварҳои Балтика, Молдова ва Қафқоз афзудааст. Ду намуди алаф вуҷуд дорад: гули ва барге. Аммо тақсими васеи гирифта охирин назар, чунон ки як shrub бисёрсола аст. Агар шумо қарор барои кишту як ниҳол дар dacha худ, дар хотир доред: marjoram - дору гармии-дӯст, дӯст медорад нур ва хок фуҷур. Ва ҳарчанд аз он аст, хеле тобовар хушксолӣ-, аммо дар ибтидо ба он талаб камобӣ фаровон. Гули oregano дар моҳи июни соли, ки дар он вақт ба рухсатии бой дар равғани муҳим аст. Ва аз он, ки дар лаҳзаи он метавонад барои тайёр кардани хўрок истифода бурда мешавад. Вақте ки хушк алаф тавр хосиятњои он гум намекунад, бинобар ин шумо метавонед дар бораи он полизи, то барои оянда, балки барои нигоҳ доштани либос, бояд дар як контейнер мухрзада бошад.
ҳикояи
Тавре ки як дору ва доруворї marjoram алафи аст, ки аз қадимулайём маълум аст. Дар юнониён боварӣ доштанд, ки вай дорои ваколатҳои ҷодугарӣ, бисёр вақт ба он дар қурбонӣ ба худоёни истифода бурда, тамоку бухур истод. ки онҳо низ аз ҳамфикр буданд, ки агар шумо дору илова ба шароб, онро табдил ба як навъ муҳаббат шаробе, чунки алаф як aphrodisiac тавоност. Илова бар ин, дар Юнон, Ӯ низ маълум шуд, чун нерӯгоҳҳои дод хурсандӣ ва далерӣ лозим аст. Дар замонҳои қадим, ки ин дору ба сифати marjoram, барнома на танҳо дар пухтупаз, балки ҳамчунин дар косметика ба ҳузур пазируфт. Он ҳамчун агенти муаттар, дар об барои шустани дасти илова карда шуд. Дар Аврупо ба он шакли бад дониста шуд пур нест, ғизои ин дору беназир. Ҳатто пеш аз hops, marjoram дар истифода буд, истеҳсоли пива, ва Фаронса аз ин барои хӯрандагон winemaking кушода шуд. Ин аст, чунон ки истифодаи васеи он дар тибби маълум аст. табибони халқӣ тавсия дору ва барои тарбод, ва бо як сард, бо назардошти он, ки кухнаро сайрхатњои, қабули тоза кардани ақлу дил - қавӣ. Имрӯз бисёриҳо дар бораи хусусиятҳои муолиҷавии marjoram девона намеафтад. Хӯриш аст, ҳанӯз як дӯстдошта дар пухтупаз.
Истифода бурда мешавад, ки дар пухтупаз
Ин дору чизро аз chefs баланд-охири ба hostesses деҳот баҳои баланд дод. Бо шарофати ба мазза бой ва дурахшон marjoram мазза аст, ки ба ҳама намуди хӯрокҳои илова, хоҳ гӯшт ё сабзавот, салатҳои ё soups, нӯшокиҳои ё шириниҳо. Чун қоида, танҳо ба рухсатии ва навдаи растаниҳо ҳамчун хушк ва тару тоза. Хӯриш аст, ба таври васеъ дар сабзавот консервабарорӣ, ба монанди бодиринг, помидор, zucchini, ё помидор истифода бурда мешавад. Дар саросари ҷаҳон, беҳтарин marjoram ТОҶИКСТАНДАРТ асосан ба мазза истифода ва беҳтар намудани таъми ғизои равғанин ва trudnousvoyaemyh. ҳатто он ҷо як theorem муайян, ки гуфта мешавад, ки барои хӯрок равғанӣ беҳтарин дӯсти хоҳад танҳо marjoram таҳия карда шуд. Номи дигари ин хӯриш - ҳасиб алафи, ки аз ин метавон хулоса омаданд, ки дар он аст, аксар вақт дар тайёр намудани ҳасиб истифода бурда мешавад.
Нӯшиданй ва шириниҳо
Ironically, беҳтарин, ҳанутеро, ки барои хук аст, низ мувофиқ барои тайёр намудани чой, Яроѕи ва compotes. Ин на танҳо ба баланд бардоштани бичашонад ва накҳати аз шаробе, балки он ёддоштҳои тароватбахш аст, ки дар фасли тобистон хеле арзишманд дод. Албатта, аз он беҳтар аст, агар шумо дар дасти доранд, ба хӯрдани баргҳои тару тоза - онҳо, ки хушбӯ мебошанд. Аммо хавотир нашав, агар шумо онҳоро истифода мебарад, дар шакли хушк. Илова бар ин, oregano дар ҳама давру замон ҷузъи асосии tinctures машрубот ва elixirs аст. Тавре ба шириниҳо, аз он ба таври комил пурра ба тароватбахш хӯрокҳои тобистон, Яроѕи ва sorbets дод аз мева ва буттамева.
Чӣ метавонад oregano иваз?
Пас, маъмул аст, дар Аврупо, дору баъзан душвор аст, ки ба пайдо оид ба рафьои аз мағозаҳо дар шаҳр. Бо вуҷуди ин, он метавонад иваз карда шаванд. Чун ќоидаи умумї, ҳамчун analogs амал, ҳанутеро, чун қавӣ ва гиёҳҳои, ки дорои мазза на камтар пурзӯр ва накҳати. Барои мисол, то чанде пеш, наздик oregano marjoram нисбӣ дониста шуд. Ин дору табдил ёфтааст шукр васеъ маълум паҳншавии Pizza ҳамчун ҷузъи ҷудонашавандаи ин хӯрокҳои машҳур Италия. Баъзе сарчашмаҳои oregano даъватшудагон - Pizza дору. Thyme низ муносиб барои иваз, агар шумо marjoram алафи ба ҷое намебаранд. Ҳанутеро, истифода дар пухтупаз - як илм аст. Пурра иваз яке дигар кор накунад, зеро ҳар як, ҳанутеро, ки дар роҳи худ беназир аст.
беҳтарин комбинатсияи
Аммо ҳамчун як комбинатсияи, ҳанутеро, ягон ҳудуди нест. Ҳарчанд он аст, низ як санъат. Шумо бояд истеъдоди якҷоя дар ягонагӣ амал дар дорухат ҳамон тавре ки дорои мошинмебошад, гуногун дошта бошанд, бо назардошти қувват ва хосиятҳои махсуси худро. Ҳар шумо бигӯям, лекин пухтупаз мехўрем химия ва физика мебошад. Пеш аз ҳама, диққат ба чизҳои асосии ки шумо ба зудӣ ба пухтан, зеро наботот ва ҳанут, онҳоро пурра танҳо. Барои мисол, агар нияти шумо аст, ки ба ман оҷур картошка ё eggplants, ки олиҷаноб табақ мазза Аксент хоҳад seasonings ба монанди Sage, basil, thyme ва marjoram илова кунед. Истифодаи охирин дар якҷоягӣ бо ҳанут, дона ва nutmeg тайёр намудани гӯшт ё pate minced пазироӣ, махсусан маъмул аст, дар Фаронса. Агар мо ба таркиби анъанавии, аз ҷумла барг ҷудо халиҷе, ќаламфури сиёҳ ва ё алаф ширин ва дар зери назар. Дар робита ба таъми беназир он хосияти marjoram явшон, ё thyme - мумкин аст, ҳатто бо наботот талх омехта. Дар Олмон, он ҷузъи ҷудонашавандаи дар хариди ҳасиб аст. Дар бисёре аз кишварҳо аз меъ- анъанавии миллї, ки ҷои асосии marjoram дода мешавад нест. Пас, натарсед: ба озмудани, ва шумо хоҳад дунёи нав аҷиб aromas ва дорои мошинмебошад, кашф. Хӯроки асосии он аст, ки ба он зарур аст, ки ба медонем, вақте ки бо истифода аз ин дору қавӣ, ин аст, ки чӣ бояд дар бамеъёр, илова шуда. Дар акси ҳол, он метавонад, на танҳо таъми дигар, ҳанутеро, вале маҳсулоти асосии ба қатл расонанд.
Истифодаи ки дар тибби
Боз чӣ ба мо marjoram тааччуб? Истифода бурда мешавад, ки дар пухтупаз - он аст, ки ягона чизе, ки метавонад аз ин ниҳол фахр нест. Он, ҳамчунин, ба таври васеъ дар тибби халқӣ ҳамчун бедардсозанда барои migraines ё дарди ҳайз истифода бурда мешавад. Онҳо сулфаи ва системаи асаб бемориҳои муносибат. Тавре ки дар боло зикр гардид, marjoram аксаран ба хӯрокҳои trudnousvoyaemye хеле равѓанини илова, чунки он дорои таъсири мусбат оид ба равандҳои дар меъда ва рудаи. Decoction ин алафи кӯмак мекунад, ки ба даст bloating халос, инчунин таъмин таскиндиҳӣ. Дар баробари Calendula marjoram дорои таъсири зидди илтиҳобии, барои мисол, пас аз бартараф кардани чашме, ё аломати аввали стоматит аст, зиёдатист, на ба чайщондан шўрбои ин наботот 3-4 маротиба дар як рўз. Marjoram аксаран маслиҳат ҳангоми парҳез озод намак, зеро он як қавӣ аст enhancers мазза. Равғани атрафшонро бар асоси нерӯгоҳи дахлдор истифода бурда, дар Дарди neuralgic, нофаҳмӣ, sprains ва бемориҳои тарбодии. Одамоне, ки бемории гурда, gallbladder, ҷигар, ва инфаркти миокард нозил кардаем, тавсия назардошти marjoram. хосиятҳои фоиданоки ин алафи назаррас барои муддати дароз дида, ва барои садсолаҳо мардуми decoctions ва равгани атрафшон дар асоси он доранд, рафтор кардаанд. Таъсири фаъол аз ҳама ба он дорад, дар давоми беморињои шамолхўрии ҳамчун дур бинї runny, ва нороіатњ ба гулӯ.