Macaroon - чӣ гуна шӯру талх outlandish?

Бо як маротиба дар як қаҳвахона кӯшиш, шумо бешубҳа мехоҳем ба пухтан дар macaroon хона. Ин шӯру талх аҷиб чӣ гуна аст? Регак-meringue хӯроки бодом (хока) ва даврашакл crunchy, 5 см дар диаметри. Ин delicacy дар Италия, дар асрҳои миёна, наҳзати ихтироъ шуда буд, аз он қарз дар каннодон Фаронса, ва он вақт дар додгоҳ омода карда шуд. Дар ин филм «Мари Antoinette,« бо Kirsten Dunst дар нақши унвони маликаи он macaroon мехӯрад. Дар дорухат мардуми оддӣ бегона буд. Арзиши баланди компонентњо дод қариб дастнорас, ба онҳо. Аммо бо гузашти вақт, ки Abbey Remiremon, дар як convent, ошпаз ботаҷриба омӯхта ба тайёр macaroon. маҳсулот чӣ гуна буд - он душвор мегӯянд. Баъд аз ҳама, дорухат дигаргун назаррас зеро он вақт дода шуд. Шояд он meringue муқаррарии сафеда буд, беҷавоб ganache шоколад. Дар роҳибаҳои ин дайр машҳури ҳангоми Инқилоби Фаронса, таъқиб шуданд ва онҳоро аз баъзе доктор Gormand Нэнси, наҷот додем. Дар сипос, онҳо барои некӯкор ин пирожни каме нарм аз сиҷҷил шуданд, ва он гоҳ истеҳсоли онҳо дар асоси тиҷоратӣ гузошт. Он ба қарибӣ шириниҳо машҳур дар ин шаҳр шуд, ва дар ниҳоят, яке аз ТОҶИКСТАНДАРТ гашт рамзҳои Фаронса.

дорухат муосир

Роҳибаҳои, шояд macaroon лазиз аз сиҷҷил. Чӣ маҳз ҳоло ба ин дорухат аст, қариб ғайриимкон таъсиси аст. Вале дар ибтидои асри ХХ, як De Fontaine ихтироъ macaroon муосир - ӯ бо куки дар ду маѓзи яхмос наканда омад. Маҳсулоти қаннодӣ, хона, ки табдил соҳиби дорухат, ҷорӣ кардани анъана - ҳар сол барои омад, то бо рангубори мазза нав ва ранги нав пур. намудҳои бешумори macaroon ҳақиқат нӯшонда буд. Ҳамаи овозаҳо имконпазир ҷалб шуданд - шоколад, ширин равған, Бахром, лимӯ, қаҳва, гелос, Бонбони пахта, шампан, омехтаи gingerbread, liquorice, малина, pistachio, бархоста petals, қаҳва, Тарбуз, шоколадови ... Навозиши ин хушбӯй, метавонанд дар хона даст нест. Аммо таъми анъанавии macaroon муҷаддадан комилан зери эътибор гуна соҳибхоназан ботаҷриба. Баъд аз ҳама таносуб комилан мувофиқ кунонида таъмини он, ки дорухат кор мекунад. Як чанд маслиҳатҳои: беҳтарин хӯроки ба тарозуи, зеро дурустии дар истеҳсоли macaroon хеле муҳим аст; бодиққат мушоҳида технология ва вақти нонпазӣ, ки; Пеш аз дар кукиҳо танӯр гузошта, бояд истода якчанд соат ба ташкили ќадре бошад; Агар шумо хоҳед, ки ба тайёр кардани ganache пур бо шоколад сафед - илова hardener иловагӣ. маҳсулоти хуб ва thoroughness таъмин осоние, ки шумо метавонед macaroon тайёр. Дорухат фото собит мекунад, ки дар он аст, душвор нест.

марҳилаи пухтупаз

Бодиққат аз ғарбел 150 грамм орд бодом, хориҷ зарраҳои калон, омехта онро бо шакар, гирифта, дар ҳаҷми ҳамин, илова тухми Бахром табиӣ. Сипас нисфи илова сафедпӯстон тухм ва бигзор он ьӯшондан. Алоҳида, пухтан ба шарбати шакар - 150 грамм шакар, омехта ва напазед бо се tablespoons об. нисфи дигари аз whisk сафеда ва сели борик ба кафке рехт шарбат гарм, давом лату то омма давлатӣ тобнок. Омезиши дар орд бодом ва ноил шудан ба якрангї. сӯзандоруҳо Otsadit ТОҶИКСТАНДАРТ дар варақаи нонпазӣ, дар сафҳае кушода гузошта, macaroon хурд. Чӣ барои як маҳсулот бошад, - он то ба шумо, бинобар ин шумо метавонед андозаи дилхоҳ интихоб ва ламс кардани хамир тайёр бо ранги ғизо. Баъд аз санҷиши имло, пирожни оҷур дақиқа 12-15 дар 175 дараҷа гарм. маҳсулоти сард ва қаймоқи promazhte. Хизмат табақ анҷом бояд дар як рӯз бошад - macaroon бояд таъкид карда шавад.