Haunch аз хук: чӣ пухтан бомазза?

Шояд дар Русия хӯроки дӯстдоштаи беш аз хӯрокҳои гӯштӣ нест. Хусусан мардум онҳоро дӯст медорем, чунки онҳо аз мехӯрад гӯшт дар ҳама гуна шакл қабул на танҳо ҳисси satiety, балки низ бисёр мебаред, аз ҷумла энергетика, то ки барои кор лозим аст. Аз ин рӯ, он аст, аксар вақт дар назди hostesses мо дар мизи ошхона дар хук ихтиёрӣ пайдо мешавад. «Чӣ пухтан?» - савол ба миён меояд фавран. Бисёр ҷавобҳои нест, вале мо кӯшиш мекунем ба онҳо ҳоло як каме ақл дарёбед. Биёед ҳоло омода дона зиёди дӯстдорони.

маълумоти умумӣ

Вақте ки он ба як пораи калони хук ояд, он гоҳ дарҳол ба назар мерасад яке аз имконоти он барои тайёр аст, - оё хук судак. Ин тарзи зуд бештар ва осон аст, оҷур як хук ихтиёрӣ. Чӣ пухтан аз чунин як пораи калони гўшт ҳанӯз? Интихоб, албатта, ҳастанд - тамоку, шарбат, ба дӯстдорони табдил ёфт. Аммо роҳи осонтарини - аз они мо. Ва хиҷил нашавад, барои як мизи идона муроҷиат ва ба ҳамин ҳар рӯз дар муқимӣ омад. Яке аз шароити - Оё хушк нест, то гўшт, ки зарур аст, ба ӯ ба назорат ва пешгирӣ намудани бухоршавӣ шарбати қиматбаҳо. Агар undercooked - ва ҳеҷ чиз пок бошад, то бисёре хонашин тафтиш омодагии дароз сӯзан қабати ба сӯрох гӯшт ё ҳароратсанҷи махсус. аст, ки Варианти дуюм ба пухтан хук судак нест - пухтан. Дар ин ҳолат, дӯстдорони аст, ки дар як деги бо сабзавот ва ҳанутеро, пухта, гиреҳ дар амони.

Чӣ тавр пухтан хук судак

Агар ба саволи чӣ ба пухтан дӯстдорони хук, вокуниш интихобшуда - хук судак, он гоҳ пешниҳод ба он ҷо аз рӯи дорухат мо. Як пораи маслиҳат медиҳад: оғоз тайёрӣ ба панҷ соат пеш аз адои.

Пас, ба мо лозим аст: Порае аз ихтиёрӣ дар якҷоягӣ бо пӯст - 2,5-3 кг, сир - як сардори бузург, тухмии зира, барге халиҷе - яке, ќаламфури ќаламфури сиёҳ, намак калонтарини.

Зина ба зина дорухат:

1. Ҳом харошидан, ки агар лозим, хуб ва obsushivayut ман аст. A борик, корд тез, бурида дур қисми фарбеҳ ва пӯст, бераҳм ва як каме дароз, бурида ба мукааб.
2. Мо тоза сирпиёз. Ин мумкин аст мукааб ё нисфи бурида қади - дар ҳолате, ки дона калон.
3. Мо умқи гӯшт аз ду то се сантиметр punctures. Мо бе кушода корд 90 дараҷа pivoted ва дар мехчагул сӯрохи сир ва буридаи фарбеҳ гузошт.
4. Дар миномет ба хока табдил халиҷе барге, ќаламфури, намак ва зира тухмиҳо, ва он гоҳ дагар аз ҳайати ин гӯшт аз ҳама ҷонибҳо.
5. танӯр Preheat ба 180 дараҷа ва онро дар ШМШ бо хук судак мо. Ҳар 15-20 дақиқа, он резам фарбеҳ, ки drips берун. Дар сурати фурӯзон гӯшт дар боло, онро фаро бо фолгаи.
6. Агар шумо судї сӯзан poked ва истода моеъ пурра шаффоф, гулобиранги не - ихтиёрӣ омода аст. Бигзор истодаанд, то барои 20 дақиқа пеш бурдани линза.

Ин осонтарини дорухат аз пойи хук шуд.

ихтиёрӣ худсохти аз хук дар танӯр. дорухат барои

Тайёр намудани хӯрокҳои ҳосил бештари мардум хоҳад шуд, бо фарорасии ҷашни хона алоқаманд аст. Ҳамаи мо медонем, ки ин дорухат, балки ҳар як оила аст, ҳамеша як чанд асрори худ, ки вақти кардаанд ҷамъ шудаанд. Акнун мо фаҳмонед, ки чӣ тавр ба оҷур як ихтиёрӣ дар њалномаи.

Барои ин ба мо лозим аст, ки маҳсулоти зерин: порчаи polutorakilogrammovy аз дӯстдорони, сардори сирпиёз, барг халиҷе, таъми - ќаламфури, ҳанут ва намак.

Барои пухтан хук ихтиёрӣ дар танӯр барои ин дорухат, зеро он аввал зарур аст, пурра бо корд ба хориҷ пӯст. Акнун биёед ба marinate гӯшт, obmazyvaya ќаламфури, намак ва сирпиёз меафзояд. Барои омехтаи сир ва ҳанут кунад захмро сипас sewn ва дар бораи дақиқа 60 тарк риштаҳои кунанд. Баъди анҷоми marinating ҷои гӯшт дар як њалномаи махсус барои нонпазӣ. Мо дар танӯр мефиристам ва нигоҳ ним соат нест. Остин ихтиёрӣ ва доц кардан бурида, барои дар ШМШ 10 дақиқа. Пас аз ташкил ќадре тиллоӣ, табақ омода аст. Барои хизмат кунанд, precut. табақ тараф Муносиб карам ё картошка stewed.

ихтиёрӣ оҷур дар хамир

Дар ин ҷо дигар ихтиёрӣ хук аст. Чӣ ба пухтан аз он?

Оҷур дар санҷиши, ки барои он ба мо лозим аст: дӯстдорони trehkilogrammovy, 100 грамм намак, сардори сирпиёз, нисфи як кило орд, инчунин - нон љавдор, барге халиҷе, дона ва ќаламфури.

Њар як усули ва орд кардан омехта дона, намак ва ќаламфури, дагар ин дӯстдорони омехта. Қабули захмро корд ва онҳо низ бо омехтаи пур. Мо гузошта вазни оид ба гӯшт ва се соат шарбат. Сипас бишӯед ва мунтазир бошед, то obsohnet. Дар ҳамин ҳол, омехта орд бо нон афтидаем дар об, онро хеле бодиққат, то омма якхела. Ҳом дар коғаз печонд. Гузошта хӯрокҳои дар қисми поёни санҷиш, ба он гӯшт дар наздик ба боло гузошта ба хамир боқимонда то ки ихтиёрӣ буд, намоён нест. Гузошта косаи бо як табақ дар танӯр 200 дараҷа пеш тафсон ва оҷур дар он ҷо се соат. Хориҷ қабати болои санҷиш, хориҷ greaseproof коғазӣ - ва омода хизмат намояд. Чунин гӯшт чошнии комил ва яхмос horseradish аст.

Дорухат пухта ва ихтиёрӣ дуддодашуда

Вақте, ки пеши хонумаш аз вазифа, чӣ пухтан дӯстдорони хук, на ҳатман танҳо имконоти барои нонпазӣ он дида бароем. Хусусан он аст, ки дар шаклҳои гуногун ба фурӯш - он метавонад ҳамчун ашёи хом ва шӯр бошад. Онҳо пеш аз пухтан, ҳол бояд ба карда-. Хуб, мо ба таври муфассал, ки чӣ тавр ба омода ихтиёрӣ хом тасвир. Дар деги калон гузошта гӯшт, он бояд сустии муносиб, боло то рехт оби хунук ва сарбории мубрами. Бигзор истодаанд, то пас аз ҳашт соат, об тағйирот ду бор дилхоҳ. Он гоҳ, ки ихтиёрӣ бо оби хунук наларзонад дар деги дигар, ҳарчанд мумкин аст дар ҳамин монда, боз илова ќаламфури, барге халиҷе, пиёз, биёварӣ ҷӯшон, хориҷ кафк пайдо ва напазед бар гармии миёна. Дар мавриди њисоби вақти пухтани - то 450 грамм - 25 даѕиѕа. Давра ба давра сатҳи об, санҷед. Барои ба даст сардшавии гӯшт аст, лозим нест, ки дар ШМШ тарк. Ва он гоҳ, мо дар шакли наларзонад. Бигардон танӯр, бигзор гарм то 200 дараҷа. Дар ҳамин ҳол, бурида дур пӯст аз ихтиёрӣ ва бурида нафт, бодиққат, то ҳастанд, тақрибан панҷ millimeters нест. Мо дар захмро lattice фарбеҳ ва дона номи мекунед. Он гоҳ, ки гӯшт аст, ки бо хардал Камушки ва пошидани бо шакар қаҳваранг. Мо дар танӯр ва оҷур то Браун тилло, 30 дақиқа гузошта.

Омодасозии ихтиёрӣ дар multivarka компонентњо

Мо аллакай фаҳмидем, ки чӣ тавр ба пухтан он дар танӯр. Пас, биёед мегӯянд, ки пеш аз шумо навбатии дӯстдорони хук. Чӣ ба пухтан аз он? Ва мо оҷур дар multivarka. Чунин як раванди хеле хоҳад мусоидат ба раванди, вале гӯшт бошад тендер ва боллазату шањдбори.

Барои он кунад, ки мо компонентњо зерин лозим аст: Порае аз ихтиёрӣ бо вазни як кило, як пиёз, 40 мл шарбати лимӯ, як сабзӣ, ду дона сирпиёз, барг халиҷе, то бичашед - намак ва ҳанут. Як чанд сухан дар бораи пухтупаз дар multivarka. Ин аст, махсусан барои шурӯъкунандагон хонашин муносиб, зеро тамоми осонтар. шахсе, иштирок дар раванди рӯй ҳадди ақали, то он сахт ба ғорат табақ. Бартарии чунин дастгоҳ ва берун аз он ғизои солим, гӯшт меояд - дар равғани растанӣ пухта нест, ва аз ин рӯ бештар судманд.

Раванди пухтани гӯшт дар multivarka

Ҳом дар multivarka омода бо тартиби зерин аст. Хуб шуста ва хушк хук. Омезиши сир ва шарбати лимӯ меафзояд, пас дагар, ки ихтиёрӣ бо ҳанут ва marinade омода сохтааст. молидан сабзӣ дар grater хеле дацал, омехта бо пиёз биносту бурида, илова барге халиҷе ва фидо он ҳама бар гӯшт. пойро пои дар рол ва бозпас риштаи, кӯшиш ба он кунад, зич бештар. Киштӣ дар multivarku ва simmer барои ду соат, баъд аз он 20 дақиқа дигар фош ҳолати нонпазӣ. Хизмат гӯшт аст, хунуккардашуда тавсия дода мешавад.

Ихтиёрӣ: marinating ва нонпазӣ дар танӯр

Дар хотима, ки ин мақола ба баррасии шумо пешниҳод роҳи дигаре чун ихтиёрӣ аз сиҷҷил аз хук дар танӯр. Дар дорухат амал marinating, чунон ки баъзе chefs он кафолати, ки хӯроки хуб гирифта бароем.

Барои пухтани гӯшт, ба мо лозим аст: яке кило ихтиёрӣ, як сабзӣ судак, ќаламфури сиёҳ, намак, равғани растанӣ, даҳ дона сирпиёз. Барои тайёр кардани marinade: а tablespoon асал, ду tablespoons равғани растанӣ, ду tablespoons хардал Аврупо, се пиёз, ва намак.

Дар шуста сабзӣ гӯшт shinkuem ва сирпиёз, тавре, ки дар дорухат гузашта, ва notched бар тамоми минтақаи. Он гоҳ боварӣ ба шарбат, ки компонентњо омехта ва сурату гӯшт дар ҳамаи ҷонибҳо бошад. Дар косаи ҳалқаҳо пиёз бурида, бар болои ихтиёрӣ, фаро бо зарф ва тарк барои 12 соат дар як ҷои хунук.

Пухтан ва адои пои хук

Баъд аз marinating паҳншавии дар фолгаи аз пиёз, он гоҳ гӯшт, ва сипас пурра аз тарафи пиёз cushioning иҳота. Зич дар фолгаи ба натиҷа, мумкин аст, ҳатто бо якчанд қабатҳои, ва фиристодани он дар танӯр, preheated ба 200 дараҷа. Оҷур ним соат. 15 дақиқа пеш аз поёни раванди гӯшти мо аз фолгаи даст - хоҳад ќадре бигзор. Он метавонад танҳо бурида шавад ва базавӣ. Зарф аз пои хук хеле болаззат, то муносибат меҳмонони онҳо - як хушнудии. Хизмат ва гарм ё хунук, дар маҷмӯъ ё набуред, бо шароби сурх ё нушокї қавитар. Иштиҳоӣ том!