Fries картошка Ватан - Белгия

Ин аст, шарт нест, ки ба рафтан ба тарабхонаи ғизо рӯза «Аз Макдоналд" ба худ ва дӯстони худ regale дар ин табақ, ба монанди fries фаронсавӣ. Он хеле осон ба пухтан дар бораи худ, дар хона. Ҳатто агар шуморо ҳеҷ, мутобиқсозӣ махсус (масалан, fryer), муносиб барои frying ва пантуркист муқаррарии, ва натиҷаи кор, то ба сухан, метавонад ҳамаи интизориҳо бартарӣ ва ҳатто хоҳад мечашонем беҳтар аз тарабхонаи ғизо рӯза. Картошка ҳамчун аҷоиб барои кӯдакон ва ҳамчун газак барои пиво барои калонсолон хуб пухта. Шумо метавонед низ ҳамчун як табақ тараф ба гӯшт ва моҳӣ бисёре аз хӯрокҳои аз таомҳои Аврупо истифода баред.

fries Ватан

Баъзе аз кишварҳо - Белгия, Фаронса, Бритониё, Иёлоти Муттаҳидаи Амрико - қаблан барои ҳуқуқи бартарияти ҷиҳод. Бино ба ривояти Аврупо, fries хона - Белгия. Ва мекунад, на Иёлоти Муттаҳида, чунон ки яке шояд фикр. Бино ба Осорхонаи миллии Белгия, crispy fries фаронсавӣ барвақттар 1700 зоҳир шуда буд! Дар он солҳо, ва сайёдони моҳӣ Белгия пухта тамоми моҳӣ хурд дар як ШМШ ва задааст. Аммо вақте ки зимистони шадид шуд, ва дарё кафида, мардум метавонанд на аз даст ба моҳӣ. Он гоҳ онҳо аз картошка рақамҳо гуногуни моҳӣ пухта дар нафт ва хӯрда бурида. Дар осорхона ҳамчунин хона Маҷмӯаи fryers қадим, ҷамъоварӣ яке аз admirers хӯрокҳои, рассомӣ, ранг Бистро Белгия, акс бехмева ва гулобиранги картошка аз Перу барои frying истифода бурда мешавад.

ривоят

Лекин дар бораи микросхемаҳои "Бритониё" ва картошка "Фаронса"? Chefs, намояндагони ин кишварҳо куллї бо "Белгия« варианти пайдоиши ихтилоф ва сахт аз он баҳс. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат Belgians доранд эҳтиётӣ, исбот мекард, ки маконест, fries Фаронса - он кишвар аст. Дар сарбозон аввали Ҷаҳон ИМА ҳоле, ки дар Фаронса гап Wallonia (Белгия), кӯшиш кунед, ки ин табақ ва нодуруст ба ӯ номи "Фаронса".

Дар дорухат қадим

Пас, fries хона - Белгия. Биёед кӯшиш, арҷгузорӣ ба анъана, ба омода намудани ин pudding дар дорухат Белгия классикии сола (тавре, ки дар Бистро омода).

Мо бояд: Картошка - яке кило, tallow гов - 200 грамм намак. Тавре ки аз fryer чун наздик аст, на дар ошхона, шумо метавонед як ШМШ frying калон бо поёни пурдарахт ва ҷонибҳо баланд ё ШМШ истифода баред.

fries Фаронса (тасвир рост) ва набуред, тоза "тасмаҳои» (ё метавонанд бошанд, чунон ки дар сола, figurines моҳӣ бурида дод бехмева). Next - гудохта фарбеҳро гов дар як fryer чуқур бар гармии миёна, то ки он дар асл судак. Доц кардан то Браун тилло дар дона фарбеҳро дидам, ки рӯй ба онҳо доим. Сипас, мо як бел махсус ба даст оваранд ва зуҳр, ки барои даҳ то понздаҳ дақиқа. Сипас, мо истеҳсоли маҳсулоти frying миёна дар давоми якчанд дақиқа. fries Фаронса (тасвир поён) дар доираи дорухат Белгия қадим омода аст. Хусусияти хоси ин табақ аст, ки маҳсулот аст, ду маротиба дар фарбеҳро гов пухта. Илова бар ин, piquancy махсус дод рақамҳо таомҳо моҳӣ, бурида аз бехмева. Дар кишваре, ки ба дурӯғ fries фаронсавӣ, то ҳол дар Бистро шумо метавонед як табақ пухта дар ин роҳ, ки ростқомат-сола кӯшиш кунед.

чуқур-пухта

fries фаронсавӣ муосир омода, албатта, на дар бораи фарбеҳро гов пок. Барои чунин як frying фарбеҳро чуқур истифода бурда мешавад (аз калимаи фаронсавии «дӯзахаш»). A усули тайёр, ки аз тарафи роҳ, ном монанд - пухта. Одатан, он аст, истифода бурда омехтаи сабзавот ва чорво равѓанњо.

Усули тайёр худи - хеле сола. Ҳатто дар Чин он хӯрокҳои монанд шинохта шуд. Маҳсулоти тайёр аст, ки агар дар омехта, ки дар он бояд пурра рӯпӯш пухта. Дар омма умумии равғани бояд вазни картошка дар бораи чор маротиба зиёд бошад. Зеро картошка frying бояд ба тасмаҳои бурида на зиёда аз як сантиметр дар ғафсӣ (беҳтар - thinner). Вақте ки иловаро frying картошка бояд ройгон барои ҳаракат дар як деги бошад (ё ШМШ fryer чуқур, онро иваз).

омехтахои аз меъ-

Дар ин ҷо баъзе аз меъ- барои тайёр намудани омехтахои картошка frying дар нафт аз инњо иборатанд:

• 50 дарсад равғани растанӣ, 50 фоизи tallow гудохта;
• 40 фоизи равғани растанӣ, 30 - хук, 30 - равғани гов;
• 50 дарсад аз равғани растанӣ, 50 - нафт пухтани.

Тавре равғани растанӣ тавсия истифода офтобпараст тозашуда, ҷуворимакка, арахис. Беҳтар аз ҳама - дар зайтун.

барои омехтахои равған (баъзан, бо вуҷуди ин, ки барои гудохта donuts истифода бурда мешавад) ва маргарин мувофиқ не.

дорухат замонавӣ дар хона

Дар ШМШ fryer ё tolstodonnoy мегудозанд омехтаи барои (аз меъ- омодагӣ ба истифода дода боло) чуқур-frying. Бояд қариб ҷӯшон бошад. Картошка тоза ва бурида ба тасмаҳои. Намак, дод хушк. Баъзе ошпаз дона истифода дастмоле пахта хушк. Дар ҳар сурат, об картошка нест, бояд бошад, зеро барои тамос бо он бо равғани frying хоҳад «пиротехникӣ!» Вақте, ки омехта сид, -ва пахол он ҷо, то ки маҳсулоти пурра frying фаро гирифта шудаанд. Доц кардан барои се дақиқа ё панҷ то Браун тилло. Мо аз ШМШ бо истифода аз Spoon slotted даст. Додани нафт ба холӣ аз картошка. Хизмат гарм, чун анъана - бо кетчуп.

дорухат кетчуп

Дар чошнии барои fries шумо худ гузошта метавонед дар хона тайёр. Дар ҳар сурат, аз он хоҳад буд қадар tastier аз хариди мағозаҳо.

Ба мо лозим аст: а кило помидор, ду юѓу калон шакар, намак, сир, ҳанут - ба бичашед, бурида наботот тару тоза, ќаламфури замин, як сирко андаке (шумо метавонед шарбати лимӯ истифода).

Помидор бурида биносту. Мо илова кунед, то ҳамаи компонентњои дар як кахвачушонак ва омехта то ҳамвор. кетчуп болаззат барои fries тайёр аст! Баҳра баред ҳамаи таоми!