Калимаи «нимбирён» аз Фаронса ба мо омад. Дар аслӣ тарҷумаи - "байни қабурғаи». Дар ҳақиқат, гӯшт, барои ин табақ, бурида, аз љасади гов байни шоҳроҳи ва пушту пешбинӣ шудааст. Он ин қисми chefs дар вақти рафтан ба пухтан нимбирён гов аст. Аммо chefs дӯст ба шикастани анъанаи. Аз ин рӯ, бештар ва бештар вақт дар қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳо мумкин steaks аз хук, гӯшти гов ва ҳатто барра ёфт. Мо бояд розц ьастанд, ки хӯрокҳои ин намуди гӯшт дар ҳақиқат болаззат даст дорад. Аммо агар шумо мехоҳед, ки ба даст овардани маҳсулоти тайёр мувофиқи қоидаҳои, он бояд танҳо entrecote гов бошад. Барои ин кор, ба бозор рафта, барои харидани он ҷо tenderloin тару тоза. Ин матлуб, ки он танҳо ҷисм буд, аст, ҳарчанд нимбирён дар устухон низ назар хеле назаррасанд.
Тавре ки шумо медонед, гӯшти гов - на вазнин гӯшт. Ин хусусият ба таҳқиқ ба маблағи баррасӣ ва кӯшиш ба он ислоҳ. Баъзе маслиҳатҳои ки пеш аз шумо шурӯъ ба пухтан нимбирён гов, боварӣ ба marinate гӯшт. Барои ин кор, як литр об барои як қошуқи намак, шакар коса ним ва шарбати ним лимӯ зарур аст. Дар ин ҳалли, гӯшт бояд қариб ду соат карда-. Баъд аз ин тартиб, шумо метавонед бо масъулияти пурра ба таъмини он, ки entrecote гов намехоҳед, бадтар аз хук. Мувофиќатии гӯшт looser хоҳад буд, ва таъми - хеле боллазату шањдбори.
Акнун ба шумо лозим аст, то ҷамъоварии ҳамаи маҳсулоти ва кӯшиш барои ҷавоб додан ба савол, ки чӣ тавр ба пухтан як нимбирён. Қабл аз оғози ин раванд дар мизи бояд: гов, намак, равғани растанӣ ва ќаламфури.
Тайёр намудани хӯрок чунин аст:
- нахи Гӯшт бояд transversely пора 2-3 см қабати бурида шавад.
- Одатан, он барои нимбирён рӯҳафтода нест, аммо он имконпазир аст, ҳамчун истисно ба бираванд, аз қоидаҳои муқаррар карда мешавад.
- Агар шумо қарор қаблан бодиринг хӯрок нест, он имкон аст, ки ба пайдо кардани роҳи дигар берун. Барои ҷисм тендер ва боллазату шањдбори буд, ҳар як порчаи ба сурату, ҳанутеро, рехт равғани растанӣ, бар судї ва тарк барои муддате ки дар ин вазифа зарур аст.
- Дар бораи ШМШ тафсон илова равғани растанӣ, каме. Дар нафт ҷӯшон дона гўшт ва доц кардан оид ба ҳар ду ҷониб гузошт. Пеш аз рӯи ҳар як холӣ мумкин notches наонќадар бештар дод. Ин аст, ки ба таъмини он, ки гӯшт дар раванди пухтупаз аст, чиндории нест. маҳсулоти Хоњиши доранд, ба осонӣ аз ќадре хос муайян карда мешавад. Frying Time - тақрибан 5 дақиқа барои ҳар як тараф. Он бояд ба ёд мешавад, ки дар ҳудуди нимбирён бояд гулобиранги саманд бошад. Аз ин рӯ, сахт vyzharivat он аст, зарур нест.
Маҳсулоти тайёри мумкин аст, дар заррин portioned паҳн ва хизмат бо картошка mashed ё хӯриш сабзавот.
Дар хона, шумо метавонед на камтар аз як нимбирён ошомандагон дар танӯр пухтан. мебошанд осонтарини интихоб, ки чӣ бисёр маҳсулоти иловагӣ талаб намекунад нест. Дӯзахаш, дар ин ҳолат баргузор нафт ва равған омехта мегирад. Барои хостем мазза иловагӣ ба табақ тайёри, ки метавонад пеш аз доц кардан пиёз буридаи фарбеҳ ё дона сирпиёз бештар. Қисми боқимондаи дорухат ҳамон боқӣ мемонад. Дар ҳоле, ки гӯшт оид ба ҳар ду ҷониб ором пухта мешавад, барои гарм кардани танӯр то 95 дараҷа он зарур аст. Дар охири ШМШ frying бо маҳсулоти тайёр ба шумо лозим аст, ки дар танӯр гузошта барои чанд дақиқа. Он гоҳ, ки гӯшт дар тарафи дигар рӯй гардон ва мунтазир ба маблағи ҳамон вақт. Дари танӯр дар айни замон зич фаро зарур нест. гӯшт пухта мумкин аст дар судї тафсон гузошта ва ба осонӣ ба мизи меорад. Тавре дар як табақ тараф картошка бирён ё судак муносиб бо сабзавот. Бишӯед поён оби маъданӣ carbonated беҳтар. Ва мухлисони нӯшокиҳои, ки қалъа дошта метавонад таъми мулоим як нимбирён боллазату шањдбори ҳаловат баред, shading шиша худ шароб сафед нимтайёр-ширин.