Cider - он барои нӯшидан об аст?

cider Apple - чӣ аст? ки оё он зараровар аст? Cider - як шаробе қавӣ? Бисёр асотирҳо ва нодуруст изҳороти оид ба ин маҳсулот вуҷуд дорад, вале он хеле мушкил барои фаҳмидани дар онҳо нест.

cider чӣ гуна аст?

Cider - як себ паст-спиртӣ, нок камтар, бинӯшад. қувват ӯ - дар бораи 5-7 дараҷа. себ Cider парвариши навъҳои махсус - ширин ва ширї, ки дар он як миқдори ками шакар. То имрӯз беш аз 45 навъњои себ муносиб барои қабули cider мебошанд. Дар машҳури ва машҳуртарини онҳо: Black Кингстон, Фокс Cub, Yarlington Мил ва бисёр дигарон.

Дар асоси истеҳсоли нушокї себ шарбати раванди fermentation бе илова намудани хамиртуруши аст. Дар асоси навъњои мева, аз cider ба ширин, нимсола хушк, нимсола хушк ва анъанавӣ тақсим карда мешавад. Дар шаробе дорои ранги тиллоӣ ё сабзранг. Ин аст, бо бӯи себ тавсиф карда мешавад.

Аз таърихи cider

Ба ҳар ҳол он аниқ намедонем, ки чӣ кишвар ба ин нӯшокии себ барои тамоми инсоният дод. Фаронса, Итолиявиён ва Spaniards, ки cider - он маҳсулоти миллӣ аст. Бисёр афсонаҳо ва достонҳои, ки аз даст шаробе себ мегӯям нест.

Масалан, бисёре аз шарики он бо номи Karla Velikogo (асри VIII-IX), ки, аз рӯи қиссаҳои, тамоман тасодуфӣ болишти бо зиёда-баркамол ва нарм себ, ки чаро онҳо гард нишастанд. Ва гирифта cider аввал. Он, ҳамчунин, боварӣ дошт, ки Шоҳ Артур ва Explorer Dzheyms Kuk бораи Раёсат гирифта буд, наздик киштиҳои ҳалли онҳо мисли cider, ҳамчун табобат барои scurvy.

Аксари таърихшиносон ҳам, ки cider - шаробе, аҳли Скандинавияро. Дар даврони боварӣ доштанд, ки аз он медиҳад, ба одамон зебоӣ ва саломатӣ, ва аз замини ҷавонон абадӣ оварданд. Одамон, то дар хосиятҳои шифо ин шаробе, ки на танҳо оби нўшокї имон оварданд, аммо онҳо ба бадани ӯ шуста. Аз асри XIV, ки дар калисоҳо ба сар таъмид тифлон дар шаробе себ, имон дорад, ки аз он об бисьёр солимтар ва кӯчарӯб аст. Эҳтиром ба cider дар асри XIV, ки омада, дар айни замон Dzhon Uikliff навишт: «Китоби Муқаддас cider».

Бо таъсиси матбуоти (XIII асри) ва оғози рушди намудҳои нави истеҳсолот cider себ муосир табдил ёфтааст. Guillaume d'Ursus навъњои нави меваи себ, ки дар доирањои хеле турушро бештар буданд ва дорои tannin бештар овард. Омехта навъњои гуногуни себ иҷозат барои эҷоди навъҳои нави cider. Тавассути ин ҳодиса, аз он сар бодиққат муносибат карда шавад. Дар 1855, табиби шахсии Чарлз IX як имониву, ки хосиятҳои табобатї ва хусусиятҳои cider, инчунин усул ва техникаи истеҳсолот тавсиф дода мешавад.

Дар аввал ёд хаттии ин нушокї аст, ки дар навиштаҳои Декалея дида. Ӯ тасвир, ки чӣ тавр сокинони водии Нил дар XIII-XV то милод асрҳои Онҳо маъқул то бинӯшад нушокї, ки дар натиҷа аз fermentation себ.

Аммо дар рафти ҷангҳои сершумор cider даст маъруфияти он, ҳалок кардем боғҳо себ. Бо вуҷуди ин, ки дар асри XVIII ба он боз маъруфияти он дар байни bohemians ба даст оварданд.

Гумон меравад, ки дар ин шаробе дорои фалсафаи нек. Албатта, як cider - машрубот аст, вале агар он дуруст омода, онро наметавон intoxicate.

Дорухат барои қабули cider дар хона

шаробе Apple худ гузошта метавонед дар ошхона хона пухтан. Ин аст, душвор нест ва дастрас ба касе манфиатдор аст. Пас, cider хона - чӣ аст? Чӣ бисёр дараҷа он ғунҷонда метавонад? Якум, мо бояд барои фаҳмидани раванди қабули он.

1. Аввалин чизе, ки шумо бояд ба буридан ба себ навъњои гуногун (ва ё бо истифода аз якчояги ба онҳо рӯй ба меомўзӣ), пеш аз он буридаанд ва аз аслӣ ва хориҷ тухмиҳо. Ќайд кардан зарур аст, ки меваи пок буд, бо нест вайрон кардан ва сиёҳ. Себ аст, тавсия ба шустани нест, агар, албатта, онҳо хеле ифлос нест, чунки пӯст дорои бактерияњо, ки кӯмак ба fermentation.
2. зарфи Fermentation бояд бо оби гарм ва хушк бидонча. Пур кӯзаи меваи як саввуми (метавонад як каме бештар). Дар фазои холӣ дар зарф тарк як ташаккули кафк ва дуоксиди карбон.
3. Барои ҳар як кило себ илова 100-150 грамм шакар. Дар slurry натиҷа бояд њаматарафа омехта.
4. Он гоҳ ба шумо лозим аст ки ақди гардани бо cheesecloth ва бонкҳо тақрибан 3-5 рўз тарк контейнер дар як торик, љои хушк. Content лозим аст, ки абрҳоро вақт аз вақт.
5. Вақте, ки шумо бӯи pungent, низ кафке ва ҳуштак задан мебинем, ки мо бехатар метавонад ба марҳилаи навбатии қабули cider ҳаракат. Дар натиҷа шарбати омехта камшавии тавассути ҷумбонидан ё Докаҳои пок ва ба кӯзаи (ё дигар контейнер қулай) рехта мешавад. Баъд аз ин ба шумо лозим аст, ки насб оид ба зарфи доми об. Дар бораи гардани инчунин метавонед симро, дастпӯшак резинӣ дар ҷои доми об.
6. cider оянда бояд барои 45-70 рӯз дар ҷои торик дар ҳарорати 18-26 дараҷа ferment. Баъд аз ин давра ҷудо барои поёни шаробу метавонад дар оғоз ба назар мерасад, ва футури шукр дастпӯшак дар дохили зарфи боқӣ мемонад. Бинӯшед оғоз сабук хеле.
7. Дар марҳилаи кунунӣ, зарур менӯшед себ, бори дигар филтр, бењтараш ба воситаи якчанд қабатҳои cheesecloth аст.
8. Марҳилаи ниҳоӣ мегирад обпарто, cider ё шиша, зич бо сими ё якпаҳлӯ то сарпӯши пўшида. Акнун мо танҳо интизор шавад. Баъд аз тақрибан 3 моҳ cider, бингаред ва барои истифода омода мешавад.

Дар натиҷа бояд хушбӯй бошад асал шаробе ранги. Агар технологияи пухтан дуруст буд, он гоҳ хона cider дорои тақрибан 6-7 дараҷа. Ин шаробест хеле осон аст, то бинӯшад. Он hangovers сабабгор нест. 100 мл cider иборат тақрибан 115-120 ккал.

Ин cider дорухат дахлдор дар Русия, балки дар Фаронса ва Бритониё, барои мисол, ба пухтан cider бе илова ба нест, шакар, нест, аз хамиртуруши. Дар шаробе бозгардад табиӣ ва комил барои касоне, ки дӯст таъми ширї.

Аз манфиатҳои cider

Бисёре аз имон, ки cider - он пиво. Аммо ҳамин ки яке мекӯшад, ки ба сифати пухта шаробе себ, ӯ ба ин андеша ба таври назаррас тағйир хоҳад ёфт. чӣ гуна шаробе - Ӯ қодир ба ҷавоб додан ба савол, ки чӣ тавр cider хоҳад шуд.

Аз замонҳои қадим, чунон ки дар манбаъҳои хаттӣ изҳор дошт, ки мардум cider ҳамчун табобат барои scurvy ва gout истифода кардаанд. духтурон Имрӯз низ имон, ки ин шароб, ки ошомандагон дар бамеъёр ба одамон хеле фоидаовар аст. Ин кӯмак ба мубориза бо бемориҳои меъда, дур аз санг, гурда, кӯмак ба даст вазни, ба таври назаррас садди раванди пиршавии, дур моддаҳои заҳрнок, аз ҷисм буд, ки ин барои ҳозима хеле муфид ва ба эътидол ба љисми ва фишор, ҳирс меафзояд.

Дар фарољатгоҳҳои Имрӯз низ дар ванна заминаи он истифода қабули cider. Ва муштариёни дидани натиҷаҳои дарҳол: пӯст мегардад қадар softer, velvety, нарм, хеле узвҳои «ҷавон» аз ҳамвор берун пурра. Оё хушбахтӣ барои занон нест!

Гайринишондод ва cider зарар

Cider - Ин шаробест дорои машрубот. истифодаи он дар бисёр зарар ба саломатии.

Тавре ки ҳамаи нӯшокиҳои спиртӣ, cider модарони expectant, заноне, ки шири сина, инчунин шахсоне, ки бо гепатити, панкреатит, захми меъда ва рудахо бурида ва ё тавсия дода мешавад. Пас, духтурон бемор тавсия истеъмоли маҳдуд намудани cider ё ҳатто аз он тарк кунед, ки ин бемориҳо ба ин нӯшокии себ метавонад ба саломатии бад расонад. Агар шумо кӯшиш ба он барои нахустин бор, эҳтиёт бошед. Дар ин ҳолат, аз он аст, ниёзе ба истифода аз он ба миrдори калон, зеро он метавонад як бетањаммулї инфиродӣ ба ҷузъҳои қабули то фарахбахш.

Чӣ тавр то бинӯшад cider

gourmets ҳақиқӣ чунин мешуморанд, ки cider, инчунин ҳама гуна нушокї спиртӣ, дорои истифодаи дурусти технологияи, ки ба шумо лозим аст, ки бидонед, ки ба rasprobovat гулдастаи пурра ва таҷрибаи мазза.

Бисёре аз даъват шаробе cider foamy, лекин агар шумо ба он резам ба як шиша, кафк хоҳад нест, зеро он гудохта фавран. Барои роҳ надодан ба ин, ба шумо лозим аст, ки ба он тибқи қонунҳои рехт.

Якум, он ба баланд бардоштани шиша барои нӯшидан баланд имкон болои шиша (- масофаи беҳтарин 1 метр) зарур аст. Рехта, ба тавре ки ҳавопаймои нушокї дар несту нобуд дар деворҳои шиша зарур аст. Дар натиҷа, дар cider оғоз ба кафк, ва дар ин вақт ба шумо лозим аст, то ӯро ба нӯшид, то кафк нопадид шудааст. Бисёриҳо Тавсия барои нӯшидан шаробе дар як Ҷуръа-.

Дуюм, фикр ҳамаи ёддоштҳо дар мазза себ, коршиносон ҳатман тавсия нўшиданї cider хунуккардашуда.

Сеюм, он аст, маслиҳат ба бинӯшед то охири он, дар поёни як pellet хурд мебошад нест.

Чӣ тавр ба кор бурдани нӯшокии cider

Айнак cider истифода тамоман гуногун. Масалан, дар Англия ва Олмон барои нӯшидан об себ, анъанавӣ обиҷавнӯширо. A афзалият барои қадаҳи шаробро дар Фаронса. Дар Normandy ва Бриттани, баррасӣ маконест, cider, зеро ки ин нӯшокии рӯҳбахшанда истифода pialki сафолї.

Чиро, ки беҳтар аст, ки ба мисли газак истифода мебарад?

gourmets ҳақиқӣ барои ҳар як дараҷаи cider интихоб газакҳои махсус. Масалан, гуногунии хушк аст, инчунин моҳӣ мутобиқанд, гӯшт, харгӯш ва парранда, гӯшти гов. cider анъанавии ошкор маззаи хуб он, дар якҷоягӣ бо панир, гӯшт, venison. Дар cider Normandy мехоҳам ба истифода шаробе бо баҳрӣ тару тоза. Аммо як чиз аст, ки барои ҳосил: меваи комил cider.

Чӣ тавр интихоб кардани cider мағозаи сифати

Пас аз хондани тиҷоратӣ, шумо дарҳол метавонанд бингарад, ки оё ин як cider хуб аст. менӯшед себ сифатан пухта дорои хамиртуруши, flavorings ва colorings нест. Ба ҳеҷ ваҷҳ набояд аз ширин ва дорои хориҷӣ, uncharacteristic барои дорои мошинмебошад, себ.