Catfish: нафъи худ ва зарар, килоколория ва хабарнигори

Ҳар сол дар бозори баҳрӣ пурра навъњои гуногуни моҳӣ. Инҳо дар бар мегиранд як метарсонад дар назари аввал, catfish, фоида ва зарар, ки ба баррасӣ тибби расмӣ ва алтернативӣ. Фосилаи дур ба он шабоҳат eels хатарнок ва eels moray. Ин аст, ки ин моҳӣ ғайриоддӣ ва рангину мешавад моддӣ имрӯз баррасӣ шуд.

Шарҳи

об шимоли Атлантика ва ҳавзаи уқёнуси Ором, ки дар он ҳарорати мерасад 14 ^° C зоҳирӣ хеле тарсонанд вай - - fangs шакли conical, часпида, аз болову болоӣ, ва як мақоми дароз Catfish Perciformes намояндагии, майдони асосии зисти он аст. Аз ин рӯ вай номи ғайриоддӣ ба ҳузур пазируфт. Ин даррандаи Marine оҷил умумӣ номида «баҳр-саг». Намуди Catfish, манфиатҳои ва махон (акс дар мақолаи) ҳамеша табибон манфиатдор аст, ба панҷ subspecies тақсим мешавад:

• бевазани (wolffish шимолии) равон дар Норвегия, Barents ва баҳрҳо Атлантика;
• меомад - як зисти монанд ба намуди қаблӣ;
• Дур - inhabits наздикии соҳили вилояти Осиё ва халиҷи Нортон;
• акне аст-ба монанди - аст, ки дар обҳои шимоли уқёнуси Ором ёфт;
• striped - Сафед афзал обҳои шимолии, Норвегия, Кореяи Шимолӣ, Barents ва назди Балтика баҳрҳо.

шахсони сард хурӯши кор ба даррандаи фаъол мансуб нест, онҳо имконият доранд, ки ба рушди суръати бештар ва дандон калон надорад, ки онҳо бояд ба гард ба садаф гафси mollusks. Он ба моҳии хурд, медуза, crustaceans ва echinoderms рӯзӣ мерасонад. Ин навъи Perciformes мерасад то кг вазни 30. духтарон калонсолон метавонад ба 40000 дона тухм фидо кард.

Имрӯз, аҳолӣ ба таври назаррас коҳиш ёфта, то бисёре аз олимони фаъолона муҷаддадан шароит барои чорводорӣ сунъӣ. гӯшт серғизоро ва хеле тендер он як delicacy воқеӣ аст. Барои татбиқи меояд, аксар вақт дар давлати яхкардашуда бе пулакча ва сари. Бо роҳи, ки аз пӯсти catfish лавозимоти хурд таҳия кард.

Ба мазмуни моддаҳои муфид

Дар байни компонентњо фаъол арзишманд бояд миқдори зиёди антиоксидантҳо, канданиҳои фоиданок, микроэлементхо ва витаминњо, ки таъсир ба сифати пӯст мо, мақомоти дохилӣ ва табъи мегирад. Ҳамчун як қисми маҷмӯи зиёди мазкур сафеда digestible, ба ин сабаб, гӯшт моҳӣ тавсия истифода варзишгарони касбӣ.

Илова бар ин, catfish (хабарнигори мумкин аст дар моддӣ ҳисоб) бой дар маҷмааи кислотаи аминокислотаҳо маъданӣ (aspartic, glutamic, соҳиби иҷозатномаи) аст, ки онҳо барои фаъолияти мўътадили ин мушакҳо дил ва рагҳои хунгузар ҳастанд. Дар ҳузури фосфор, калсий ва магний дар селлюлоза боиси коммуналї баланд. Ин микроэлементхо асоси кузова инсон мебошанд.

A магний низ дар фарбеҳро дидам, сафеда ва иштирок дар љисми энергетика. Истеъмол «гург баҳр» камтар аз як маротиба дар ду ҳафта, шумо қариб тамоми маҷмӯи витаминњо ба монанди A, B, E, D, ПҲ даст.

арзиши нерӯи барқ

Дар байни хусусиятҳои асосии, ба ғайр аз маводи сафеда баланд, як мазмуни килоколория паст қарор дорад. Catfish, манфиат ва зарар, ки nutritionists маъруф мебошанд, дахл дорад, ба моҳӣ серравѓан. Вай дорои қонеъкунанда, тендер, гӯшт boneless ва ширин, паст дар калорияҳо. Дар қисми stogrammovoy тақрибан 126 ккал, карбогидратҳо ин васила пурра дарсњо бартарӣ ва фарбеҳ паст - 5 г

хосиятҳои шифобахш

catfish муфид, акс, ки ба таври равшан намуди он, барои онҳое, ки бо ихтилоли сипаршакл нишон дода шудааст. Дар робита ба мазмуни кислотаи Омега-3 серравѓан, он нишон дода мешавад, ба истеъмол касоне, ки хавфи баланди рушди дил ва рагҳо паталогияи. гӯшт даррандаи кӯмак ба бартараф холестирин зараровар ва қавӣ бофтаи мушакҳо. таҷрибаомӯзон тибби анъанавии ва духтурон ба он тавсия ба беморон дар давраи барқарорсозии.

Дар робита ба ҳаҷми бузурги калий дар сохтори он моҳӣ метавонанд ва бояд ки мардуме хусумат омоси ва фишори баланди хун истеъмол. Бисёре аз nutritionists маслиҳат дохил гӯшт дар парҳез кунед, махсусан дар давраи ѓизои, вақте ки ба маќомоти тамоми моддаҳои зарурӣ барои ҳаёт қабул накунад. Шумо на танҳо иваз равандҳои, балки низ ба эътидол тавозуни об, намак, таҳкими бофтаи устухон ва беҳтар намудани муомилоти.

ба таъсири зараровари

моҳӣ Marine ҳисобида мешавад, як allergen қавӣ, ҳатто баъд аз табобат гармии аз сатњи antigen кам нест. Аз ин рӯ, истеъмоли «саг баҳр" бояд маҳдуд карда шавад ё аз меню барои мардуме, ки аз аллергия азоб мекашанд дур. Кӯдакон дар синни наврасӣ аст, маблағи он нест, ки бидиҳам. Барои шахсоне, ки бо вайрон кардани корҳои гадуди, ки тавсия дода намешавад. сарчашмаҳои расмии илмӣ мегӯянд, ки хилофи ва дар давоми ниҳод моҳӣ кӯдак catfish.

Манфиатҳо ва махон ҳомиладорӣ аст, ҳол омӯхта шавад. тадќиќотњои клиникї аз ҷониби коршиносони амрикоӣ тасдиқ мекунанд, ки таъсири манфии гӯшт аз шахсони воқеӣ оид ба системаи асаб аз кӯдак. Аз ин рӯ, бо мақсади роҳ надодан ба таъсири тараф ба он маќсад аст, ки ба хориҷ моҳӣ дар давраи ҳомиладорӣ ва синамаконї.

моҳӣ интихоби

Бисёр хуб маълум аст, ки ҳамаи маҳсулоти баҳрӣ зам моддаҳои заҳролуд. Барои як мастии ҷиддӣ даст нест ва ба даст botulism бояд масъулияти интихоби худ бигирад ва бидонед, қоидаҳои асосии. Аввалин нишони тару ҳисобида мешавад, ки ғайри шӯи худ равшан. Агар ба чашмони dregs бартарї, дар он гуфта мешавад, ки нахустин тару wolffish либосе нест.

Манфиатҳо ва махон моҳӣ баробар аз тарафи духтурони бисёр эътироф карда мешавад. Аммо ба ҳақиқат даст аз ҳама аз истифодаи неъмат фаровон аст ва ба манфиати, бояд ҳушёр бошанд. гӯшт тару тоза аз шахси воқеӣ устувор, фишори-ҳассос ба зудӣ барқарор шакли. Бинобар ин, ба дар ранги ҷисм назар. Дар моҳӣ neprotuhshey нур бо бӯи хос аст.

Коршиносон чӣ маслиҳат нест, ки ба харидани ки лошае, ки ба дурӯғ дар бораи ях, ин маънои онро дорад нав яхкунӣ. Ин маҳсулот на аз сифати баланд ва аксар вақт ба саломатӣ хатарнок аст. Ин беҳтар аст, ки ба як catfish тару тоза, ба бурида ба қисмҳои ва оператори. Пас, ба шумо хоҳад муњлати ду моњ дароз кунад.

Чӣ тавр пухтан?

Catfish, ки дар он фоида барои ҳама маълум аст, ки хеле маъмул ва талабот дар миёни gourmets. Бо вуҷуди ин, бисёр хонашин намедонанд, ки чӣ тавр ба пухтан он. Тавре ки пештар зикр шуд, ки гӯшт аз даррандаи баҳр ин тендер ва боллазату шањдбори, ки ба шумо барои эҷод гуногуни чашидан. Дар лошае аст, ки ошомандагон аз пухта, дуддодашуда, намакин хоҳад шуд, мепухт ва судак. Гӯшт мумкин steamed ва grilled, дар салатҳои, appetizers, ҳамчун пур барои ҷавҳарҳои истифода ва лалмӣ бо биноҳои.

борикбину аз пухтани

Барои моҳӣ худро дар давоми пухтупаз дорад, аз њуш намекунад ва ба полуд тавба намекунанд, шумо бояд донед, ки баъзе аз нозукиҳои, ки мо мехоҳем ба дигарон бо шумо:

• Вақте ки хомӯш ва ё пеш аз frying аз лошае ба дона миёна бурида шавад, ва он гоҳ, дар орд ё batter печонид. Бигардон моҳӣ метавонад, вақте ки як пораи инчунин-browned ва ќадре ташкил карда мешавад. Ба ҳангоми пухтани гӯшт тавр табдил бесарусомон нест, ҳеҷ гоҳ ШМШ бо як зарф фаро мегирад.
• Steaks барои ним соат пеш аз пухтан, як prisolit андак.
• Напазед дар оби намакин барои 10-15 дақиқа, бе фаромӯш тир кафк.
• лошае оҷур дар фолгаи бо сабзавот ё ғалладонагиҳо. Барои баланд бардоштани чандирии метавонад помидор тару тоза гузошта.

catfish Моҳӣ, истифода ва зарар, ки зуд-зуд мутахассисони баррасӣ хоҳад ҳатман тамоми болаззат ва вақте ки таваққуф дар brine намаки: tablespoon намак дар 100 мл об, хароб ва тарк барои ду соат. Дар охир мо дар як дорухат оддӣ, вале хеле болаззат тасвир.

catfish пухта

Манфиатҳо ва махон ин табақ нокифоя мебошад. Ин паст-килоколория ва қонеъкунанда дар айни замон аст. Дар таркиби зарурӣ ба лошае polukilogrammovuyu: пиёла каме хурдтар биринҷ, ду помидор хурд, аз як сад грамм панир ва Spoon аз яхмос ширї. Бино ба таъми худ, илова намак ва ќаламфури.

Паҳн оид ба қабати фолгаи биринҷ судак, ғалладона боло - gutted ва шуста тамоми лошае (намак). Фаро иловаро моҳӣ помидор, бирезед, яхмос ширї ва пошидани бо панир grated. Фаро бо фолгаи ва ирсоли он дар танӯр барои 20 дақиқа дар ¹⁸⁰ ° С