Қаҳва Ветнами. қаҳва зеризаминї Ветнами: тафсири, нархи

қаҳва Ветнами шукр дар саросари ҷаҳон ба сифати беназир ва таъми фавқулодда маълум аст. Дар ин нушокї қайдҳои мазза entwined шоколад, Бахром, какао, яхмос ва Бонбони. Агар шумо боре фикр таъми фавқулодда бо сояҳо маккорона, шумо мефахмед бошад, як мухлиси ин нӯшокии то абад.

Таърихи нӯшокии

Қаҳва фарқкунандаи Ветнам аст. таърихи он дар 1857 оғоз ёфт. Дар мустамлика кишвар Фаронса фуруд дар ин ҷо аввал дарахтони қаҳва, муайян, ки дар фазои дар Ветнам беҳтарин барои maturation гандум аст. Nghe An вилоят аз соли 1888 ба он ҷое ки плантатсияҳои аввал зоҳир шуд. То ҳадде пас, қаҳва сар ба воя ва ҷамъоварии оид ба паҳнкӯҳи Tay Nguen дар кўњистонї марказии.

Дар нимаи асри ХХ, ин нӯшокии flavored зироати нақди дуюми кишвар буд ва дар он то то оғози давом Љанги ИМА-Ветнам, ки ҳалок кардем, ки иқтисодиёти Ветнам. Вале ба туфайли муҳаббати бузурги мардум ба ин нӯшокии олиҷаноб, дар аввали солњои 80-уми асри гузашта истеҳсоли он дар кишвар барқарор карда шуд. Аз соли 1996 инҷониб, Ветнам Дуюмин калонтарин содиркунандаи дар ҷаҳон қаҳва мебошад. Акнун маркази истеҳсоли худ дар вилояти Dak Lak, воқеъ дар баландии 1500 метр аз сатҳи баҳр мебошад. Плантатсияҳои ишғол 506 ҳазор гектар, ки ҳосили -. Дар бораи 2-2,5 тонна аз як гектар. Дар ҳосили солонаи тақрибан 1 миллион тонна.

Дар соли 2001, дар ин кишвар ҳамроҳ »Ташкилоти қаҳва International» ва назорати сифати нӯшокии сахтгиртар бештар шуд. Мутаассифона, усулҳои нокомил парвариш ва коркарди, инчунин нигаҳдории нодуруст ва шароити ҳамлу хор сифати маҳсулот. Бинӯшед вақт кӯтоҳ стандартҳои байналмилалӣ ба сабаби ҳузури ғалладона ва команд зарар меафтад. На ҳамеша бо пухтааст мушоҳида техникаи парвариш ва ҷамъоварии ҳосили, аксаран якҷоя, меваи хориҷ карда мешавад ва сабз. Илова бар ин, калонсол дарахти, ки камтар ба сифати гандум. Мавридҳое, қалбакӣ, вақте ки лўбиё доранд, ба ҷои лўбиё қаҳва истифода бурда мешавад.

Аз навъњои асосии

Аз навъњои асосии robusta ва arabica мебошанд. Last синфи - бештар дар байни асил азизу. Дар лўбиё Arabica дорои бисёр равғани муҳим, ки кунад нӯшокии дорад накҳати дурахшон ва таъми ҳамвор ширї. Ин навъ аст, ки дар минтақаҳои сардтар аз шимоли афзудааст. Дар Robusta дорои кофеин ду баробар зиёд, то шаробе молидашуда каме талх. Ин навъ бештар маъмул ва буҷет аст. Robusta дар соҳаҳои намӣ баланд ва ҳарорати баланд пайваста меафзояд.

Trun Нгуен Arabica SE - дигар гуногун машҳур, ки танҳо дар Ветнам мерӯяд. Дар шаробе дорои таъми ширї бо ёддоштҳои floral мебарем. Чунин қаҳва надорад, талх дорад, талхӣ Бахром сабук ва.
Дар камтар аз як навъ арзанда - Katimor. Ин навъи қаҳва Ветнами сабаби навъњои салиб-чорводорӣ Cattura ва Hibrido де Тимори буд. Katimor Синфи баланд-серҳосили тобовар ва бемории-. Бинӯшед дод аз он, пур aromas аз наботот ва мева.

Арзиши ин навъњои гуногун ва метавонад аз 5 то 15 $ барои 1 кг бошад. Қаҳва дӯстдорони қайд кард, ки ҳар гуна олиҷаноб хушбӯй ва тароватбахш, пас аз БИД аввал ман харидан мехоҳам дар бораи мурофиаи тамоми навъњои.

намудҳои нодир

қаҳва Ветнами навъњои камтар умумӣ, ки хеле баланд мебошанд, арзиши аст. Нархи ин навъњои дар ьудуди аз 20-60 $ барои 1 кг.

Chari (Ekselza)

Ин яке аз намудҳои бештар зери хатар аст. Дар нерӯгоҳи хеле чизҳоро аст, меваю номунтазам, ҳаҷми ҳосили пешгӯинашаванда мебошанд. Бинобар ин гуногун ҳисобида мешавад, корношоям барои парвариши оид ба миқёси саноатӣ. Ekselza дорад дона калон, ба мундариҷаи кофеин дар онҳо кам аст, барои ҳамин ҳатто пас аз дӯзахаш ҳис накҳати шадиди сабз. Чунон ки аз шарњи харидорон, нӯшокии тоза ин гуна нест, бо хоҳиши ҳар кард, вале вақте ки шумо онро ба омезиши қаҳва элитаи илова шудаанд, ки бо маҷмӯи ягонаи мошинмебошад, олиҷаноб даст.

DAT ањоли - Кўли

Дар вилояти Dak Lak истеҳсол элитаи, дорои-сифати баланд синфи қаҳва. нархи он баланд аст, аз сабаби он, ки ин намуди дорои маззаи хеле бой намудани доираи васеи мазза дурахшон ва талхӣ дароз. Кўли invigorates олиҷаноб, то ба ҳисоб меравад раҳбари байни нӯшокиҳои энергетика. Мухлисони ин гуногун зикр намуд, ки он, инчунин бо ях меравад, ва оҳангҳои ва cools, ки он нӯшокии як муҳим дар ҳавои гарм.

Кўли қаҳва Ветнами истеҳсол ба миrдори хеле маҳдуд доранд. Беҳтарин навъњои донаи robusta ва arabica дастӣ аз ҷониби мутахассисони соҳаи истеҳсоли нӯшокии интихобшуда.

Kopi Luwak

Ин як назар истисноии ва гарон аст. Гузашта аз ин, Ветнами Luwak қаҳва гуногунии экзотикӣ аз ҳама бо сабаби ба усули мушаххаси истеҳсолот аст. ҳайвонот гуштхурҳо хурд (Civet Палм-Осиё) таъом мева пухтааст ва дарахтони қаҳва хушбӯй, digesting танҳо ниҳонӣ. Баъд аз лӯбиё қаҳва ба коркард шуда, шарбати меъда ҳайвонот, онҳо ҷамъоварӣ мешаванд, шуста ва пухта. Дар меъда, лӯбиё Civet Осиё Палм бо мушк тофта ва тағйир таркиби химиявии онњо, ба тавре ки нӯшокии меорад мазза беназир, таъми беназир бо Маслиҳатҳои аз шоколад ва дар як марра дароз ва дурахшон.

Аз навъњои истисноии мебошанд "ваҳшӣ" Luwak. Ин мумкин аст шарҳ мураккабии љамъоварии, зеро дар ҳайвоноти ваҳшӣ ҳаракат пурра озодона. Ин қаҳва аст, ки дар миқдори ками хосили, дар бораи чанд сад килограмм дар як сол. истеҳсоли Cyborg вақте Осиё Палм Civet farmed, васеъ бештар. Ҳайвонот дар қафас нигоҳ дошта ва ҳар рӯз бо буттамева тару тоза қаҳва пухтааст лалмӣ. Таъом додан дар се ё чор нафар машғул аст. A чорво солим мехӯрад як шаб то як кило буттамева. Аз ин маблағи умумии аст, ба даст оварда 50 г лӯбиёи сабз, ки коргарон, ҷамъоварӣ шуданд шуста ва хушк.

Он ки имон аст, ки Luwak қаҳва Ветнами дорад хосиятҳои шифобахш қавӣ. Ки барои харидани ин нӯшокии аст? Ин мумкин аст, дар мағозаҳо махсус барои фурӯши қаҳва анҷом дода мешавад. Нархи он дар бораи нињолњо дар бораи $ 15 барои 100 Дар Аврупо, арзиши шаробе, ки мерасад 400 $ барои 1 кг аст.

Аз назар гузаронии қаҳва Luwak омехта аст, ки на ҳама ҷуръат ба кӯшиш аз нушокї, чунин тарзи ғайриоддӣ истеҳсол. Касе ҳеҷ наёбад махсус аст, ки аломатгузории ягона ёддошт ширї барои қаҳва дигар extraordinarily бомазза, мулоим, бо қайдҳои шоколад. Илова бар ин, аз асил нӯшокии мегӯянд, ки қаҳва тавр қурби дил таъсир намерасонад.

Чӣ тавр тайёр шаробе

Тайёр намудани қаҳва Ветнами баъзењо бе ќабулкунандагони махсуси қаҳва филтр мебошад. Онҳо алюминий, аз пӯлоди зангногир дод. Барои истеҳсоли маҳсулоти гарон бештар нуқра истифода бурда мешавад. Ин ба шарофати ин созмон аст, ки аз он рӯй берун қаҳва Ветнами қавӣ ва flavorful. Чӣ тавр ба он ьӯшондан, ки мо ба таври муфассал баён хоҳад кард. Мо умедворем, ки шумо баҳра шаробе.

Барои тайёр кардани servings ягонаи нушокї заруранд:

• хоки Ветнами кофе - ду ё се teaspoons (қаҳва бењтараш хурду миёна замина);
• 100 мл оби ҷӯшон;
• Филтри металл;
• пиёла ва ё шиша.

усули тайёр

Филтри аст, дар як шиша ва ё судї сафолї бударо. Он гоҳ аз он аст, рехта қаҳва хоки Ветнами, паҳн он шинонида поёни филтрҳо. Шумораи ғалладона вобаста аст аз он ки шумо нахоҳед, то бинӯшад қалъа. Фаро бо як пахш қаҳва ва як rammed аз тарафи рӯй ба он якчанд маротиба дар тарафҳо. Дар контейнер рехт, тақрибан 10 мл оби ҷӯшон, ба мазза ғалла замин кушода, бо 15-20 сония об боқимонда ба опсия пур.

Бо фарогирии иќтидори, мо низ мунтазир мемонем, барои, чун нӯшокии оғоз начакад. Агар маҳини меафтанд зуд, қаҳва гоҳ фишор аст, кофӣ нест. Агар оҳиста-оҳиста, пас, баръакс, хеле танг аст. Вақти пиво хубтар - 5 дақиқа. Омодагирӣ ба нӯшидан ба воситаи филтр филтр.

қаҳва Ветнами сафед гарм

Дар ин дорухат, балки компонентњо асосӣ аст, низ шир моеъ нест. таъми сарватманд ва талх қаҳва аз омезиши бо шӯру талх аз шири моеъ. Ғайр аз ин, нушокї дорад талхӣ беназир.

«Чӣ тавр ьӯшондан қаҳва Ветнами дар ин роҳ?» - аз ту мепурсанд. Ин нест, чизи бузург аст.

Барои тайёр аз он, шумо бояд ба рехт шир моеъ дар як шиша heatproof ва тавре, ки дар дорухат гузашта тасвир такрор тартиби пиво аст. Дар назоратии, ки чӣ тавр гарм қатраҳои хушбӯй мањлул дар шир моеъ, аст, танҳо mesmerizing. Хориҷ филтр пас аз қаҳва пурра ба воситаи он мегузаранд ва аз шиша пур. Он гоҳ шумо метавонед шаробе омехта ва лаззат таъми бузург ва накҳати. Агар мехостанд, охирин марҳилаи омодагӣ, шумо метавонед ях илова кунед.

Пешниҳод меҳмонони шумо бичашонад brewed дар баъзе роҳи қаҳва воқеӣ Ветнами. Меҳмон бешубҳа хурсандиовар бештар хоҳад буд. Ин нӯшокии истисноии қодир ба диҳад массаи хушнудии ва таъми дӯстдорони қаҳва мазкур ва experimenters аст. Касоне, ки ҳамеша кӯшиш қаҳва Ветнами, ҳаргиз таъми ин нушокї нодир фаромӯш нахоҳанд кард.