Қаҳва "Luwak» - ро гарон бештар ва баҳсбарангез дар ҷаҳон қаҳва

Ва шумо хостед, ба пардохти 30 ё ҳатто 50 доллар барои як пиёла қаҳва аст? Ин қадар аст қаҳва гарон бештар «Kopi Luwak» - дар ҷаҳон. Чунин баҳои баланд бо сабаби ба мушкил ва мураккабии раванди истеҳсоли ин гуна. Дар соли мегиред, бештар аз 270 кило элитаи қаҳва "Luwak». Арзиши як кило гандум чида, аз 400 то 1500 долларро ташкил медиҳад.

Барои нӯшидан бештар қаҳва "Luwak", шумо лозим аст, ки як шахс на танҳо сарватманд, балки низ nebrezglivym, зеро раванди коркарди гандум, на хоси.

дарахтони Қаҳва барои ин синфи қаҳва Sumatra, Java, Sulawesi - дар хољагињои воқеъ дар баъзе ҷазираҳои Индонезия мерӯяд. Ба ғайр аз дарахтони рӯи ин хочагихои дохил ҳайвонот хурд бо чашмони ғамгин, ба монанди гурба - Civet Палм-Осиё ва ё civet хурмое кашонид. Дар лаҳҷаи Индонезия маҳаллии онҳо ном «Luwak» ва «минаҳо» - Қаҳва. Аз ин ду калима шуд, ва исми нест.

Civet Палм Осиё хӯрдани меваи пухтааст дарахтони қаҳва - гелос қаҳва. Дар рӯдаи ҷисми ҳайвонот гирду атрофи лӯбиё қаҳва, ҳазм ва лӯбиё бо ферментҳои тофта, ва берун хоҳанд омад солим. коргарони хочагии ҷамъ наҷосат чорво, хушк, ҷудо аз меваи гаронбаҳои бодиққат шуста, хушк дар офтоб аз нав, ва он гоҳ сабукфикрона пухта, ба зарар мазза аслӣ намебошад. То лаҳзае, ки дарк намуд, ки мардуми такроран лўбиё қаҳва Luwak метавонанд барои омода намудани шаробе истифода бурда мешавад, ки онҳо дар ин фикр разиле зараррасон.

Дар шарбати меъда Палм Осиё civet Civet дохил карда мешавад, ки ба медиҳад қаҳва "Luwak" мазза махсус дурахшон. Дӯстдорони ва асил қаҳва - воқеӣ нӯшандагонаш қаҳва - онҳо мегӯянд, ки таъми қаҳва "Luwak" мутавозин аст, ки бо як алам ночиз, Маслиҳатҳои аз шоколад, nougat, асал ва равған. Дар нушокї тарк талхӣ дароз ва гуворо устувор. Бо роҳи, ба хонаи қаҳва "Kopi Luwak" шумо метавонед барои танҳо панҷ доллар бинӯшад.

Вайлд Осиё Палм Civet - ҳайвонот хеле choosy мебошанд, як навъ қаҳва деликатеси. Онҳо беҳтарин ва ripest буттамева қаҳва интихоб танҳо. Барои ҷалби Осиё Палм хочагии қаҳва Civet ваҳшӣ, кишоварзон тарк онҳо дар давоми сабади нури шаб Машъали бо буттамева даргиронда. Аз килограмм ҳайвонот метавонад танҳо дувоздаҳ дона интихоб кунед. Коргарони субҳ наҷосат гузошта аз тарафи ҳайвонот ҷамъ.

Дар бораи хољагињои барои истењсоли қаҳва "Luwak" дар ҳайвонот аст, озодии интихоб вуҷуд дорад, ки онҳо доранд, ба хӯрдани онҳое, лўбиё қаҳва, ки медиҳад, соҳиби, қабули сифати нӯшокии аст, то ҳадде кам карда шавад. Ин мефаҳмонад тағйирёбии нархи як кило қаҳва "Luwak», «ваҳшӣ» ба маблағи бештар аз як "хочагии». Аммо ба дубораи раванди fermentation ғалладонагиҳои воситаи сунъӣ, бе љалб намудани ҳайвонот, ки ба истеҳсолкунандагони «Kopi Luwak» ва ноком.

Арзиши баланди қаҳва аст, бо сабаби ба якчанд далелҳо. Якум, дар як рӯз ҳар Civet Осиё Палм бихӯрад дар бораи як кило Берри қаҳва, ва баромади он танҳо 50 грамм лўбиё қаҳва "Luwak» мебошад. Дуюм, як фермент дар рӯдаи gastrointestinal ҳайвонот, истеҳсол, дар бадани худ танҳо шаш моҳ дар як сол, ки барои коркарди гандум. Не ба таъом додан ба ҳайвонот барои шаш моҳ дар бар абас, деҳқонон бояд озод, ва сипас боз бурда. Сеюм, Civet Осиё Палм ки дар асорати Оё дубораи нест, афзоиши шумораи онҳо барои бо ҳайвоноти ваҳшӣ ташкил медиҳад.