Ќаламфури талх: омодагӣ ба фасли зимистон. Якчанд усули нигоњ доштани

қаламфури Hot - сабзавот ҷолибу. Ин яки равшаниаш ба ягон табақ. Барои мухлисони ќаламфури кам якбора дар он маҳсулоти ивазнашаванда мебошад. Барои тайёр барои зимистон он метавонад бо тарзҳои гуногун: ба шарбат, шарбат, нигоҳ доштани як қисми дигар сабзавот.

ќаламфури талх: омодагӣ ба фасли зимистон. Фермаи

Дар дорухат аввал ба шумо дар бораи чӣ тавр ба шарбат ќаламфури пурра мегӯям. Барои ин кор ба шумо лозим аст: қаламфури гарм; additives гуногун ба бичашед ва дилхоҳ - peppercorns, решаҳои horseradish ва барг, варақаҳои currant, чатр бодиён, basil дорчин, сирпиёз ва дигарон. Marinade :. сари литр об дар 4 tsp. намак ва 2 tbsp. л баробар аст. шакар. Дар ҳар як кӯзаи рехт сирко қошуқи (9%).

технология

ќаламфури талх, бодиринг барои зимистон сар ба пухтан бо тайёр намудани pods. ақсои хушк лозим аст, ки тайёр карда мешавад. Подш, ба pod кушода намешавад. Дар бонкҳо ҳанут Гузошта. Қаламфури бихӯронандашон, об ва пур контейнер оид ба «дӯши». Биёвар об ба ьӯшондан, гузошта намак, шакар. Пур кардани қаламфури, бо lids стерилизатсияро фаро мегирад. Чашм ба роҳ бошед, барои обанбор гум поён як каме дорй, ва резад brine. Боз ҳам, мунтазир бошед, то ҷӯшон ва резад моеъ дар ыуттии. тартиби аз нав такрор. Он гоҳ, ки тоб додан сирко, сарпӯши рехт, гузошта як контейнер сард.

ќаламфури талх: омодагӣ ба фасли зимистон. salting

Дар дорухат дуюм иҷро Фермаи қаламфури гарм. Лозим аст: а кило қаламфури гарм, бодиён (якчанд гиреду калон), 40 грамм карафс ва сирпиёз. Brine: об (1 литр), 80 мл 6% сирко, намак (60 грамм).

раванди тањияи

Ин дорухат барои ќаламфури гарм барои зимистон бар мегирад, дӯзахаш аз сабзавот. Қаламфури, ҷойгир оид ба варақаи нонпазӣ ва фиристодани он дар танӯр ва то тендер нигоҳ доранд. Он гоҳ сард ва дар ыуттии стерилизатсияро паҳн. Имондороне, ки сирпиёз аз ҳама дшщ, илова ва бодиён. Биёваред об ба ьӯшондан, ва рехт, намак сирко vsypte. Гум кардани brine, дар бонкҳо рехт. Ҷойгир кардани сарбории боло ва ќаламфури барои 3 ҳафта дар ҳарорати намакин хоҳад шуд. Он гоҳ, ки caps ва дар яхдон пӯшед.

омодагӣ ба зимистон: худк ќаламфури талх

Нигоҳ ќаламфури мазлумонро дар дорухат зерин аст. Таркиб: як кило ќаламфури, коса ним (100 мл) аз шароб ё сирко cider, 1 tbsp. л баробар аст. намак.

Ќаламфури бишӯед ва бурида хомӯш борик. Мегузарад дар якҷоягӣ бо тухмиҳо ва baffles ба воситаи wringer (дар lattice дацал). Омезиши вазни бо намак ва сирко. Бигустурд бораи бонкҳо хушкида, дар роёнаатон ба сарпӯшро. Ќаламфури тайёр. Хизмат бо гӯшт ё паҳн нон. Ин мумкин аст ҳамчун асос барои тайёр намудани adzhika истифода бурда мешавад.

ќаламфури талх: омодагӣ ба фасли зимистон. Дорухат бо помидор

Компонентњо: қаламфури, равғани растанӣ, шарбати помидор (хона), шакар ва намак.

Бишӯед қаламфури, бурида ба борик. равғани сурх-гарм ва доц кардан як сабзавот каме. афшураи помидор аст, оид ба сӯхтор барои ҷӯшон гузошт. Ӯ бояд дар ҳаҷми қариб нисфи кам карда мешавад. Пас аз он ба миёномада ва илова шакар ва намак. Бичашед - ҳанутеро, бояд дар бамеъёр бошад. Ќаламфури дар ыуттии гузошт. Резед шарбати. Тамиз кардан барои 20 дақиқа, пас аз lids zakuporte. Нигоҳ дар як таҳхона ва ё ниҳоне. Дар зимистон, ќаламфури, пухта дар ин дорухат, хоҳад газак комил!