Шароб Қибрис: намудҳои ва њайати

шароб Кипр қариб чор ҳазор сол маъмул аст. Аммо овозаи воқеии ҷаҳон онҳо ҳазору дусаду шаст се-се ба даст оварданд. Он гоҳ дар Лондон, ки буд, «мусобиқаи ид». Панҷ подшоҳон, ҷамъ дар як миз, талх гуногуни нӯшокиҳои. Он табдил ёфтааст раҳбари эътироф «Commandaria» ибтидо аз аҳли Қаприс. Дертар ин шароб машҳур маҳаллӣ disservice ба ҷазира расонида мешавад. Selim II, Султон империяи усмонӣ, ки ба зимма бо лақаби "бадмаст", ки ба ҷанги зидди Кипр рафт қисман зеро ки ӯ дар ҳақиқат маъқул нӯшокиҳои маҳаллӣ.

Шарҳ ё не, вале аст, дуд бе оташ аст. "Mavro« Баъд аз ҳама, танҳо дар Кипр мерӯяд ангур. Дар доираи офтоб гарм ва иқлим хушк, дар як чанд буттамева доранд, ба даст овардани шакар қадар, ки беназир ба шумор меравад. Бисёре аз winemakers нӯшокиҳои худро танҳо аз «Mavro» истеҳсол. Ва барои истифода бурдани ин ambrosia liqueur, бояд дар як сол љањонро.

terroir

Дар ин мақола мо ба як сафари шароб виртуалӣ дар Кипр. Ин тамоми ҷазираро фаро нест. Майдон, ки дар он ангур парвариш шудаанд, ба як фазои хеле хурд. майдони байни шаҳрҳои Пофусро ва Limassol, инчунин нишебиҳои ҷанубии Troodos кӯҳҳо: Дар асл, ин ду соҳаҳои мебошанд. Аммо чӣ гуна аз навъњои парвариш дар ҷазираи, ки истеҳсол шароб - Кипр! Чӣ беҳтар аст, ки сахт ба мегӯянд. Ҳамаи вобаста танҳо дар бораи гуногунии нест, балки дар terroir аст идеалӣ ҷузъе ва технологияи истеҳсолот мувофиқ кунонида шавад.

Дар ин ҷо он аст, махсусан кишт навъњои мањаллї, «Mavro», «Opthalmo», «Xynisteri» ва «Maratheftiko». Аммо он аст, низ парвариш ва ангур воридшаванда - «Шардоне», «Sauvignon», «blanc», «Palomino», «Carignan», «Riesling» ва дигарон. Аз як саду панҷоҳ навъњои ангур, ки дар ҷазираи кишт истеҳсоли нӯшокиҳои қувват гуногун, Маскат, Malaga, sherry, шароб бандар. Ва, албатта, сафед хушк, сурх ва шароб бархост. Дар миқёси истеҳсолот танҳо аз ҷониби он аст, ки ҳафтод фоизи маҳсулоти ба содирот бароварда мешавад. Cypriots худ, ки онҳо низ мехоҳам, то бинӯшад, танҳо як чаҳоруми зироати нест.

сафарҳои шароб

Барои шиносоӣ бо нозукиҳои саноат нушокї спиртӣ дар Кипр шинос, ба шумо лозим аст, то онҳо ба деҳаи Erimi аст, ки дар наздикии Замок Kolossi ҷойгир шудааст. Ин осорхона шароб аст. Ин хонаи анъанавӣ дод аз санги сафед зери як бом tiled аст. Илова бар ин, ба сафари, шумо метавонед ба боло бичашед, шароб анъанавии аст ва барои харидани намуна дӯстдоштаи худ. Агар шумо як мошин ичора, шумо метавонед як сафари шахсӣ ба воситаи деҳахое, пароканда дар нохияҳои аз Troodos кунад. Дар соҳибони wineries хурд шод ба шумо бигзор ба асрори истењсолот ва барои табобати ин ҳосили шаробе хоҳад буд.

Ба ҳамин монанд, шумо метавонед як сафари шавқовар дар ҳамсоягӣ ба Пофус тай кунад. Аммо беҳтарин нӯшокиҳои дар ҷазираи, ки мизбони як ҷашнвораи шароб - Кипр, мумкин аст, дар Limassol чашиданд. Ин ҷашнвора аз даҳ рӯз аст, ҳар сол аз соли 1961 баргузор гардид, дар моҳи сентябр. Ба аҳолии маҳаллӣ пӯшидани либосҳои анъанавӣ, хӯрок ошомандагон ва рақс рақсҳои анъанавии. Ва, албатта, ба ќатл беш аз ҳаждаҳ сол шароб тақсим. Даромадгоҳ ба боғи коммуналї, ки дар он фестивал - панҷ евро дар як рӯз барои як нафар. Мо то ҳол шиша 1Є бихаранд. Ӯ метавонад ҳар гуна мубориза муроҷиат ва ҳама чиз мисли дигар кӯшиш кунед.

"Commandaria"

Биё бо як талх аз мукофот-ғолиби достонӣ сар "иди панҷ подшоҳон». Шояд аз он аст, ки беҳтарин шароб дар Кипр, вале албатта машҳури нест. Он таърихи он ба 1191, вақте ки Ричард ки Lionheart, Подшоҳи Англия, ба Найтс Templar polumonahov-polurytsarey фурӯхта ҷазираи осорашон. Онҳо Фармондеҳи (СММ) дар Кипр дар наздикии Limassol таъсис. Ин ба адолат рафтор ба wineries маҳаллӣ зарур аст. Обидон танҳо раванди истеҳсоли ин нушокї, шириниҳо аҷоиб ҷамъ. Аммо моҳирона ҷалб аксияҳои «Commandaria» маъруф дар саросари Аврупо шуд.

Барои ин шароб бо истифода аз ду навъњои: сафед "ksinistern» ва сиёҳ "Mavra». Дар фазои наздик Colossus манораҳо дар (ҳоло як осорхона нест) беназир: гарм аз тобистони хушк ва зимистонҳои нисбатан сард. ҳуқуқи Ҳосили оид ба ангурро podvyalivayut то офтоб барои як ҳафта. Он гоҳ, ки қариб мавиз фиристода аз ҷониби пахш кунед. Дар wort аст, ки дар amphoras гил, ки дар замин аз тарафи гардани дафн рехта мешавад. Сарфи назар аз он, ки шароб аст, ба даст овардани хеле бисёр шакар, аз он cloying мегардад. Таъсир tannins, ки илова tartness гуворо аз бинӯшад. Қалъаи "Commandaria» - на камтар аз шонздаҳ фоизро ташкил медиҳад. Ин шароб дорои ранги иштиёқманд mahogany, дурахшон, накҳати сарватманд ва таъми фарқкунандаи бо ёддоштҳои аз мавиз, карамел, дорчин ва асал. Агар шумо хоҳед, ки ба биёварад тӯҳфа аз аҳли Қаприс буд, интихоб «Commandaria St Яҳьё». Шиша дар бораи даҳ евро арзиш дорад.

маи шампан

шароб болаззат дигаре аз Кипр - «Bellapays» мебошад. Тамос бо он шампан Оё қоидаҳои Иттиҳоди Аврупо имкон намедиҳад, ки мутобиқи он, ки метавонад ба нӯшокиҳои танҳо дар вилояти ҳамон ном дар Фаронса истеҳсол номида мешавад. Вале «Bellapays» - ин шароб дурахшон. Агар "Commandaria» қаблан ҳамчун саломатӣ дар калисо хизмат мекард, ва ҳоло он дар мавридҳои махсус ва unsealed, онро сафед менӯшед шампан Қибрис дар гармии аст. Қалъаи дар шаробе хурд - дар бораи ёздаҳ дараҷа гарм, вале он оҳангҳои бузург ва тароват мебахшад.

Пеш аз он ки шароб танҳо дар заминҳои Bellapays дайр дода мешавад. Дар нӯшокии аз ҷониби ранги пахол нур, низ ширин нест, таъми гуворо, накҳати амиқ ва некӯ тавсиф мегардад. Не ба ёд дигар шароб дурахшон Қибрис "Mediterrian Насима» (ниҳол LOEL) ва «Dyuk De Nicosia» (KEO). Дар аввал шампан, хеле ширин, вале cloying аст. Бинӯшед онро ба осонӣ. "Dyuk де Nicosia» - на шаробе шириниҳо. Ин аст, бо накҳати нозук хос аст.

занон нушокї

Беҳтарин шароб Кипр дорои шакар баланд. Аммо дар айни замон нӯшокиҳои cloying часпак ва часпанда маҳрум карда шавад. Беҳтарин шароби semisweet сафед - «Aphrodite». Ин нӯшокиҳо як бахшоиши комил барои муждарасон аст. Он дорои як нозук, таъми сабук, ки мумкин аст номида классикӣ. Дар як гулдастаи мураккаб аз шароби aromas tart насли ангур навҷамъовардашудаи бурида ва алафҳои ҷануб. "Aphrodite» дар Қибрис аст, одатан дар як зиёфати ошиқона хизмат мекард. Ин аст, қисман бо номи сафед. Аммо шароб аст, ки маст нестанд, балки танҳо бењтар Кайфияти ва оҳанги. Ин беҳтарин ба ҳамроҳӣ хӯрокҳои сабук моҳӣ ва баҳрӣ аст. Шумо метавонед ба он ва ҳозима, панир ва мева татбиқ намегардад. "Aphrodite» бояд маст шавад каме хунуккардашуда - Пас шумо беҳтар метавонед бархурдор тамоми нозукиҳои накҳати ва мазза.

мардон бинӯшед

Шароб Кипр қонеъ на танҳо хонумон зебо, балки намояндагони ҷинси қавитар. тӯҳфа хуб барои шахси наздик хоҳад буд »Othello». Ин шароби сурх хушк хеле маъмул дар ҷазира мебошад ва ҳатто дорад, ҷалоли aphrodisiac мард. Танҳо навъњои ангур маҳаллӣ дар офариниши иштирок «Othello». A шаробе дар баррел булут сола аст. Ин ба он медиҳад, ки накҳати ҳезум некӯ. Дар дурахшон, таъми қавии шароби сурх хушк "Othello" ёддоштҳои шунидорӣ мева ва ҳанут гарм. қувваи худ - дувоздаҳ дараҷа. Аз будан дар як шиша об танҳо мегардад Яҳудиёни - ин мумкин аст аз ҷониби гузаронидани ӯро се сол uncorked намегардад. Дар бичашонем шароб пайдо як шӯру талх сабук ва tartness дар як вақт. «Othello" аст, ки бо хӯрокҳои гӯшт торик ва бозӣ мекард.

шароб, ки қалъа дошта

Бозгашт ба eighties асри гузашта, маҳсулоти асосии иҷро оид ба содирот, sherry буд. Вале алҳол ба сифати шароби Кипр имконнопазир рад аст. Ҳарчанд ҳаҷми sherries барориши дар солҳои охир кам. Дар Кипр, ин нӯшокии дар як роҳи махсус дод. Дар сафед шароби хушк илова коняк истеҳсоли маҳаллӣ (зеро ки қуввати) ва кӯҳна "Kammandariyu» (барои Љаннат). Баъд аз ин, sherry аст, ки дар баррел булут сола нигоҳ дошта, баъзан дар зери офтоб, қабули нӯшокии сарлашкаронаш, бӯи бисёрсола серпањлў мураккаб ва нозук, таъми неки мегардад. Дар байни беҳтарин чошнӣ ин намуди шароб бояд ном «Fino» аз ҷониби корхонаи KEO. Хеле хуб низ «Emva» (ETKO) ва wineries sherry "LOEL».

Шароб: «Saint Panteleimon» (Кипр)

Ин шаробест, бояд дар алоҳидагӣ баррасӣ шуд. "Saint Panteleimon» - ин шароб нимсола ширин аст ранги пахол саманд. Бинӯшед дар хона (ва берун аз он), маъруфияти маъқул буд. Ин шароб аст, одатан барои панир шириниҳо ва меваҳои хизмат. Идеалӣ он барои Барвиха. Дар бораи ҳизбҳои хурдтар аз он аст, ки бо canapés хизмат. Хуб «Saint Panteleimon" аз «KEO» ва алоҳидагӣ навои хубе анҷом дода мешавад. Шароб номида фикру хеле осон аст. Ин аст, хеле тароватбахш, оё дар сари зад нест. Шароб мумкин аст, ҳатто дар нимаи барои хӯроки нисфирӯзӣ маъқул буд. Хизмат дар он каме хунуккардашуда - мисли шампан. Танҳо пас аз пурра гулдастаи fruity-floral ба он ваҳй кард.

шароб хушк Кипр

Ғайр аз аллакай зикр "Othello», зарур аст, ки ба мегӯянд, дар як чанд сухан дар бораи «Saint Ambelion» ва «D'Ahere» аз заводи «KEO». Ин шароби сурх хушк бо зичии миёна, мураккаб, ки сарватдор дар нозукиҳои, бичашонад ва сарватдор, мазза fruity. онҳо асосан хизмат ба meze - хӯрокҳои гӯштӣ Миёназамин, инчунин steaks гов, мурғобӣ ва venison. шароби сурх хушк аст, сард нест. Дар ҳарорати хона, мазза ва таъми он бештар ошкор намуд. Раҳбари байни шароб хушк Роза ба «Coeur де шере» ( «Lionheart») аст. Ин нӯшокии ширин aroma мева меваьот ва таъми. Хизмат ки «Lionheart" ба таомҳои Аврупо, пухта ва ё аз забҳе, grilled. нӯшокии хуб ҳамчун Барвиха. Вале дар ин маврид ба шумо лозим аст, ки сард, каме шароб. Шумо метавонед ба он мурољиат ва дар охири таоми асосии - як панир ва меваи тару тоза.

шароб сафед

Чӣ тавре ки мо аллакай зикр гардид, аксари хеле мукофотӣ навъњои нӯшокиҳои аз ҷазираи. Агар шумо хоҳед, ки ба харидани шароб сафед Кипр, тафсирњои маслиҳат интихоби онҳое, ки дар заминаи «Xynisteri» дод. Ҳамчунин шаробе бо ҳамин ном вуҷуд дорад - аз «KEO" ниҳол. тафсирњои баландихтисос ситоиш «Thisbe» - нимсола хушк шароби сафед бо таъми норинь ва себ. Ин аст, ки бо салатҳои ё чун Барвиха хизмат хуб хунуккардашуда. Барои моҳӣ хӯрокҳои тавсия «Alcyone». Ин шароб нимсола хушк бо мазза нозук ва накҳати меваи. аз навъњои ангур воридотӣ дар офтоб гарм Кипр таваллуд буттамева ширин, ки ба таслим нӯшокиҳои некӯ. Шумо танҳо ба муқаррарии «Шираз», «Riesling» ва «Шардоне" намедонанд. Шароб даст aromas мева, пӯст лимӯ, асал ва гиёҳҳои, ва таъми онҳо омехта ёддоштҳо аз харбуза ва шафтолу ширин.

distillates

Дар хотима, биёед мегӯянд, ки баъзе аз шароб Кипр хеле қавӣ мешавад. Беҳтарин коняк, истењсол дар ҷазираи, ҳисоб «Панҷ Подшоҳон» аз "KEO». Кунад арақ Кипр. "Ouzo" як raki Туркия аналогӣ пурра мебошад. Раҳбари қалъа ба «zivania" ба 49 дараҷа аст. Ин арақ аст, ки аз pomace ангур дод. Беҳтарин «zivania" дар дайр Kykkos мекунад.