Чӣ тавр marinate занбурўѓњо дуруст

Баъд аз ҷамъоварии ҳосили фаровони занбурўѓњо, бисёриҳо фикр, ки чӣ тавр ба marinate занбурўѓњо. Ин як роҳи хуб барои омодагӣ ба фасли зимистон аст, аммо технологияи раванд огоҳ бошанд. Илова бар ин, на ҳамаи тагу муносиб барои Фермаи мебошанд. Пас, Ман ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба шарбат занбурўѓњо, ва кадом намудҳои муносиб барои ин беҳтарин аст.

Якум, ба шумо лозим аст, то бидонед, ки чӣ беҳтар аст, ки барои занбурўѓњо Фермаи, занбурўѓњо равған, занбурўѓњо, chanterelles, занбурўѓњо, boletus, Mokhovikov ва Аспен мегирад. Дар ҳар як минтақа метавонад намудҳои fungal худ муносиб барои дарав ҷавобгӯ бошанд.

Дуюм, ҳар ягонаи гуна занбӯруц бояд marinate алоҳида. Пеш аз он, ки ба шумо лозим аст, ки ба воситаи онҳо рафта хеле хуб ва алоҳида-кирми задааст, ва занбурўѓњо сола. Занбурўѓњо, муносиб барои Фермаи ба шустани ва хориҷ њудудњои зарардида. Агар занбурўѓњо калон ҳастанд, ки онҳо доранд, пора хурд бурида. Ҳар як намуди хусусиятњои худ, ки бояд пеш аз занбурўѓњо marinate дониста мешавад. Барои мисол, поҳои аз занбурўѓњо сафед дар саросари ғалладона ба пора-пора гардад, дар ҳоле, ки равғани аз пӯст ақалли дур, то ки онҳо сахтгир набошед.

Бисёре аз мухит, пас аз буридани шудан торик, то ки онҳо бояд ҳарчӣ зудтар ҳал. Ин ба канорагирӣ алоқа дароз бо ҳаво зарур аст. Барои ин, ки онҳо дар як оби хунук сабукфикрона намакин ниҳод.

Чӣ тавр marinate занбурўѓњо: меъ-

занбурўѓњо сабусакҳо ва sliced лозим аст, ки дар як colander гузошт ва борҳо ба об меандозад. Қабл аз ин, барои омода намудани marinade он зарур аст. Андешидани 200 грамм об, 150 грамм сирко (5%) ва 25 грамм намак. Ин таносуб дар бораи як кило мухит њисоб карда шуд. Пантуркист бо маҷмӯи marinade дар оташ ва ба напазед дод. занбурўѓњо шуста ба marinade ҷӯшон тарки. Пухтан онҳо то пурра пухта. Дар кафк пайдо хоҳад кард, ки бояд бо истифода аз skimmers хориҷ карда шавад.

Оё ба кадом як marinade каме рӯй пардохт накардааст. Занбурўѓњо дод афшура ва моеъ кофӣ хоҳад буд. Вақте ки занбурўѓњо ба поёни чойники хоҳанд шуд, ҷӯшон бар. Дар ин бора, илова 10 грамм шакар, кислотаи лимуи семоҳаи қошуқи, нахўд ширин ва барге аз халиҷе. Вақте, ки занбурўѓњо дар marinade напазед онҳо метавонанд дар бонкҳои андохтанд. Пӯшед зарф ва танзими онҳо барои 20 дақиқа стерилизатсияро.

Дар занбурўѓњо сафед баррасӣ ки ошомандагон аз ҳама ва серғизо. Онҳо ягон ҷадвал оро.

Ман пешниҳод дорухат дигаре, ки чӣ тавр ба marinate занбурўѓњо сафед. Албатта, онҳо бояд қаблан омода кардааст. занбурўѓњо хурд тарк тамоми, ва дар намояндагони калон ҷудо по аз кулоҳҳо. Онҳо бояд ба marinate алоҳида. Барои оғоз, ба шумо лозим аст, ки напазед занбурўѓњо. Резед ба ШМШ об (барои як кг тагу бигирад як шиша об) ва онро ба ьӯшондан меорад. Пас аз он -ва ва пухтан занбурўѓњо соқи 15 дақиқа ва 10 дақиқа ақалли, пас аз ьӯшондан об боз. Мо ба даст занбурўѓњо бо Spoon slotted. Гузошта ба барге ШМШ ду халиҷе, ќаламфури (сиёҳ ё ширин), ва намак мехчагул tablespoon. Вақте ки ба он зарур аст, ки ба симро, ки marinade ьӯшондан барге халиҷе, илова 60 мл аз сирко (5%). Баъд аз ин, дар як занбурўѓњо ШМШ рехт. Пухтан онҳо тақрибан 10 дақиқа ва сипас аз ҷониби бонкҳо таҷзия ва marinade пур. Пӯшед зарф.

Ҳар занбӯруц дорои таъми беназир худро дорад. Аз ин рӯ, баррасии зерин, ки чӣ тавр ба marinate chanterelles равона шудааст. Рӯбоҳон омода напазед дақиқа 25 дар об сабукфикрона намакин хоҳад шуд. Он гоҳ ба онҳо pulls то афканда дар colander. Омода кардани marinade. Ба як кило занбурўѓњо зарурӣ барои гирифтани се як ҳиссаи шиша об, аз се ду ҳиссаи сирко коса (8%) ва як tablespoon намак. Мо, ки омехта ба reflux ва -ва он занбурўѓњо меорад. Пухтан барои 25 дақиқа. Дар охири пухтупаз илова қошуқи шакар, ќаламфури ва чанд барг Лорел. Паҳн кардани занбурўѓњо бораи бонкҳо ва наздик.

Ман ба вай гуфтам, ки чӣ тавр ба marinate занбурўѓњо. Акнун он, барои ҷамъ овардани ҳосили фаровон ва истифодаи яке аз меъ- зарур аст.