Чӣ тавр пухтан як souffle панир? souffle Панир дар Фаронса

Ки бисёр дар бораи эҷоди фазои ошиқона медонад ва қодир ба ҳақиқат лаззат таъми аст? Албатта, Фаронса! Ва он аз онҳо буд, ки мо фикри зебо, ҳаво, ва табақ бениҳоят болаззат аст, ки комил барои як зиёфати ошиқона ё барои як зиёфати ҷашни оила қарз. Ва мо як souffle панир тайёр! Бале, барои касе метавонад як кашфи ки souffles метавонад на танҳо ширин, вале шӯру. Вале, ба Ман имон, кӯшиш кунед, ки ин табақ як бор, шумо мехоҳед, ки онро пухтан боз ва боз!

Баҳс дар бораи таркиби

Бо омӯзиш чӣ гуна ба пухтан як souffle панир, ба шумо лозим аст, ки оғоз ба даст ақаллан баъзе фикри чӣ он беҳтар якҷоя аст. Ин табақ аст, хеле хуб пурра кардани хӯриш сабзавот тару тоза бо қуръа кабудї. Гузошта дар сари суфра як шиша шароби сурх хуб, нуре аз шамъ, хизмат бо як мизи хӯриш, панир souffle ва буридани моҳии сурх - ва нашуст, ошиқонаи худ омода аст. Илова бар ин, шумо метавонед ин delicacy бо каннодй тару тоза ва як пиёла қаҳва сиёҳ қавӣ татбиқ намегардад. Дар маҷмӯъ, комбинатсияи вариантњои хӯрокҳои Фаронса тозашуда бо бисёр маҳсулоти дигар. Аз ин рӯ, вақти он расидааст, ки аз ҳама муҳим аст - омода намудани курси асосии шом.

Soufflé панир дар беҳтарин анъанаҳои Фаронса

маҷмӯи маҳсулоти хеле содда ва арзон аст. Интихоб кунед, танҳо кас метавонад «гарон» компоненти - панир. Зеро ки ин табақ шумо метавонед панир навъњои гуногун истифода баред, ва якҷоя бо якдигар. Масалан, ҳамчун асос барои гирифтани cheddar ё Edam, ва ба "таъкид" илова Gorgonzola bleu dor ё дигар панир кабуд. Ва шумо метавонед як souffle панир танҳо аз пухтан панир буз. Ҳамаи он оид ба афзалиятҳои шахсии шумо вобаста аст.

Рӯйхати ҷузъҳои зарурӣ

Маблағи компонентњо мешавад дар асоси он, ки мо панир 200 грамм доранд (аз он бояд пеш аз дагар) гирифта мешавад. Пас, ба мо лозим аст:

• 8 тухм;
• 600 мл шир;
• 2 tablespoons хардал;
• 100 грамм орд sifted;
• 100 г равғани маска;
• 50 грамм нонрезаҳоеро, нон (барои dusting аз штампу).

Тайёр намудани асос барои souffle - чошнии сафед

Аввалин чизе, ки мо мекунем - омода намудани чошнии қабати. Бо ин мақсад, шӯълаи хурд дар як ШМШ бо поёни қабати гудохта, ки равған ва илова орд хардал. Омезиши њаматарафа, ки ягон қитъае нест. Хӯрокпазӣ барои як дақиқа дар гармии миёна, он гоҳ ба ҳадди ақал кам ва он аст, оҳиста-оҳиста (дар ним пиёла) рехт шир. Баъд аз илова намудани ҳар як қисми бояд хеле хуб бошад, абрҳоро чошнии ва он гоҳ зерин илова кунед. Вақте, ки ҳама шир аст, ба чойники рехта, боз метавонад ба гармии зиёд ва simmer барои омма, ба шӯр, дар бораи 10 дақиқа. Омодагирӣ пурдарахт чошнии сафед аст, аз гармо дур созанд ва иҷозат ба хунук.

Дар як косаи алоҳидаи омехта ба yolks ҳашт тухм ва панир grated, он гоҳ ки ба ostyvshemu чошнии илова кунед. Бодиққат омехта - вазни бояд либоси даст. Дар косаи дигар заданд сафедпӯстон хунуккардашуда бо нутфае шарбати лимӯ (то кафк хоҳад luxuriantly). Эҳтиёт бошед, зарар надорад, ҷорӣ намудани як сафеда дар халта, панир ва шир. Омезиши spatula боло ба сафедањо ҳал нест.

souffles оҷур дар танӯр

Пухтан табақ, шумо метавонед як ё якчанд мегирад (агар шумо мехоҳед, ки ба як табақ дар қисмҳои). Гуноҳам он равцан бо равған, пошидани бо breadcrumbs. Аз ҳад зиёд (чизе аст, ки ба девор часпида надорад) доранд, рехта мешавад. Резед, ки аз тарафи curd formochkam (ё рехт, ба як) бо истифода аз як spatula пластикӣ аз кунҷҳои аз хӯрокҳои ҷудо мекунад, ба тавре, ки дар давоми пухтан ба souffle аст, ки дар маҳсулоти аллакай анҷом мекашид нест, ба осонӣ онро аз қолаби pulls.

Дар танӯр preheated Бодиккат гузошта штампу souffle ояндаи мо. Ҳарорати бояд дар муддати 180 дараҷа то 200 ва газ бошад - ба cooker барқ. Ин аст, омода табақ тақрибан ним соат, вале ба назари баъзан дар танӯр фаромӯш накунед - дар боғҳои намуди Браун тилло нишон медиҳад, ки souffle панир тайёр аст. Хизмат он беҳтар танҳо аз сабаби он барои ҳалли поён надорад, он як гарм, хушбӯй ва шух аст. Ҳарчанд ақалли афтода хоҳад таъми ин табақ аҷибе бад нест, сабукфикрона ҷуз пайдоиши худ зарар. Як афзалияти бузург мумкин аст, ки даъват soufflé панир дар Фаронса ҳамеша метавонад гуногун бошад, мо бояд танҳо як гуногун истифода гуна панир, ва интихоби бузург аст: Roquefort, suluguni, parmesan, feta, буз, gouda, Adygei ва дигарон.

Ин тарҳ нави хӯрокҳои классикӣ

Аксар хонумаш, чун кӯшиши баъзе дорухат ҷолиб, шурӯъ ба озмудани бо он - тағйирёбии барои мувофиқ кардани овозаҳо худ, инчунин вобаста ба компонентњо дастрас дар хона, мавҷудияти вақт ба омода ва ба ҳамин ва бо ин табақ Фаронса рӯй дод ... Бо дарназардошти он ҳамчун асос, соҳибхоназан мо, то бо дорухат нав омад. Ва акнун мо метавонем пухтан торт «Панир Soufflé" дар multivarka. Масъалаи асосӣ дар ин ҷо аст, ҳам панир, аммо дар рӯйхати компонентњо илова хамиртуруши. Ҳамин тариқ, 200 грамм панир зарур аст:

• 2 тухм;
• 1,5-2 пиёла орд;
• 5 грамм хамиртуруши;
• 100 г равғани маска;
• пиёла қаймоқи ширї;
• Spoon шириниҳо хардал.

Дар ним пиёла яхмос ширї хамиртуруши зоти, илова намак каме. Дагар аз равған, то сафед ва омехта бо яхмос ширї. Резед орд ва мудохила кардан хамир. Мо онро ба се қисм тақсим баробар ва иҷроиши каме. Барои пур кардани омехтаи кахвачушонак ҳамаи компонентњо боқимонда ба истиснои сафеда (аз онҳо whisk алоҳида). Мо пайваст ду оммаи ва инчунин хушхӯю абрҳоро.

Вақт барои гирифтани multivarku

Мо ба ќисмати ҷадвали дар multivarku рӯй. Ин lubricates равған коса, як қабати хамир паҳн - нисфи он гоҳ пур аз нав хамир curd боқимонда ва озмоиши ташаккули сеюм фаро мегирад. Пӯшед зарф ва рӯй оид ба «нонпазӣ" Ҳолати. Оё омода як торт ба ҳисоби миёна 40 дақиқа. Дар натиҷа як торт »Панир хеле зебо ва сарватманд аст Soufflé». Дорухат бо акс табақ тайёри аст, ки дар ин мақола пешниҳод ба шумо кӯмак мекунад, то худро ба ин тайёр табақ Лӯъбатаки ва хеле appetizing аст.

хулоса

Равонтар аз газакҳои шинос ва аллакай на overexposed идона ба ин delicacy осудагии - шумо хоҳед дид, ки меҳмонони хурсанд хоҳад буд. Маслиҳат: Агар шумо ба омода намудани шумораи зиёди одамон (зиёда аз 4), аз он беҳтар аст, ки ба як souffle, portioned, ва дар сурати пеш-бурида торт ва таъом ҳар ва биноҳои бо сабзавоти тару тоза ва гиёҳҳои.