Чӣ тавр пухтан чошнии сабзро ба хона: меъ-

Имрӯз, навъњои гуногуни қаламфури дар бисёре аз кишварҳои гарм афзудааст. Аксарияти навъњои, номи умумии «сабзро», дорои таъми тунд тафриќаи. Номи аст, на танҳо ба сабзавот, балки низ ба sauces омода асоси он истифода бурда мешавад. Хариди хӯриш метавонад дар қариб ҳар мағозаи хӯрокворӣ. Аммо аз он аст, аз ҳад душвор нест пухтан чошнии сабзро дар хона. Гуногун зиёди меъ- ҳар имконият медиҳад, ки интихоби табақ ба мечашонем. баъзе аз усулҳои маъмул ва осон-ба-иҷрои омодагӣ дида мебароем.

чошнии сабзро чӣ маъно дорад?

Одатан, дар дили чошнии сабзро - омехтаи сабзавот. Аксар вақт, сохтори бар мегирад, хамираи помидор ё помидор тару тоза, аммо бисёр аз меъ- дар асоси дигар сабзавот нест: rotunda, қаламфури, ва ҳатто авокадо олу. Агар шумо қарор ба чошнии сабзро дар хона аст, дар бораи одатҳои хӯрдани оилаи шумо асос ёфтааст. Чинанд, то гуногунии ќаламфури, ки шиддати он ба шумо бичашонад бошад. Агар шумо ба Рӯшанӣ аз ҳад ва ё маҳсулоти монанд ба шумо барои бо сабабҳои тандурустї хилофи дӯст надорад, шумо метавонед ин чошнии сабзро ширин, ки он аст, ки ҳамчунин дар Рӯшанӣ лаззат, балки ба сатњи пасттар.

Сабзро ва вариантњои он

Рафта ба бозор ва ё ба мағоза барои компонентњои асосӣ, интизор ба ёфтани он дар яке аз намудҳои маъмул. Дар баробари қаламфури тару тоза, шумо метавонед афтод хушк, хушк ё пора. Дар бораи рафьои супермаркет, шумо метавонед вохуред сабзро бодиринг ва ё дид. Дар баъзе кишварҳо, ба монанди Испания, машҳур қаламфури хушк ва дуддодашуда.

Ҳамаи ин навъњои комил барои мақсадҳои мо мебошанд. Албатта, агар он дар тобистон ё тирамоҳ рӯй медиҳад, интихоби васеи кофӣ аст. Аммо агар шумо қарор ба чошнии сабзро дар хона, дар мавсими сармо, ба даст меваи тару тоза ба шумо гумон аст, ки муваффақ ҳастанд. Оё ноумед не - барои харидани хокаи хушк. Ӯ ҳамчунин хуб аст, ва ба дод Рӯшанӣ зарурӣ ва пур кардани аз табақ тайёр як накҳати фарќкунандаи.

дорухат асосӣ

Агар шумо як чошнии омода кардаем, ҳаргиз, оғоз даст ба ӯро бо дорухат классикӣ донист. Зеро ки Ӯ ба мо лозим аст:

• ќаламфури гарм - 2 дона;.
• қаламфури (сурх) - 2 дона;.
• хамираи помидор - 4 tbsp. юѓу;
• Сирпиёз - 3 дона;
• намак.

Он мумкин барои ин дорухат ва rotunda истифода бурда мешавад. Ошпаз мегӯянд, табобат гармӣ аст, ки барои ќаламфури лозим нест, ки бичашед он mutes. Аз ин рӯ, шумо метавонед ба пуррагӣ чошнии напазед нест. бо воситаи як кахвачушонак ё суфтакунандаи: Танҳо сабзавот дар ҳама гуна роҳи мувофиқ буридан. Touch аз сабзро ва ё як корде, ки ӯро бурида, ба маблағи на он. Бурида онро бо дастпӯшак.

Дар омехта сабзавот, илова помидор хамираи, ҳанут ва намак. Агар чошнии низ қабати назар мерасад, он равонтар бо шўрбои сабзавот ё об. Дар ҳолате, ки массаи рӯ соҳаеанд, илова як cornstarch каме.

компонентњо иловагӣ

Шумо метавонед таъми аз чошнии фарқ кунад пурра ва бой. Бо ӯ хуб меравад наботот тару: бодиён, basil, watercress. Ба ҷои намак шумо метавонед чошнии лубиж истифода баред. Баъзе илова ба пиёз бодиринг чошнии хона сабзро бурида. Дар ин ҳолат, шумо лозим меояд, ки ба пеш-онро бурида, ба об хурдтар, бирезед ҷӯшон, илова чанд ќатра сирко, рози шакар ва намак каме. Вақте, ки об cools поён, месоид, ки пиёз ва онро ба чошнии илова кунед. Дар робита ба оби ҷӯшон он кудурат нолозим талаф накунам, балки мазза ва Рӯшанӣ он ҳарорати баланд нест, зарар хоҳад кард.

Барои касоне, ки дӯст онро гарм

Агар шумо хоҳед, ки ба "баланд бардоштани дараҷаи», яъне, задани сӯхтори як чошнии ҳатто бештар, далерона озмудани. Ин аст, шарт нест, ки ба зиёд намудани шумораи қаламфури дар як маротиба аз ҷониби 2-3 маротиба, метавонад дар натиҷаи рӯй берун хеле расо. Агар дар дорухат 2 pods муайян, лекин шумо пухта ба чошнии менамуд yadrena кофӣ, дафъаи оянда истифода 3 pod.

Умуман, сабзро - чошнии гарм, ки бояд эҳсоси сӯхтори мегардад. Оё таъсири истифодаи хӯриш сирпиёз хушк баланд бардорад. Барои дорухат асосӣ, шумо метавонед сир ҷавон ва сари муқаррарӣ истифода ва. Ман Афоризмҳо мебаранд? Баланд бардоштани ҳаҷми сирпиёз дар нимсолаи. Шумо инчунин метавонед хокаи chilli ба чошнии тайёри илова кунед, то даме ки консентратсияи сатҳи дилхоҳ мерасад.

Мувофиқи аз мошинмебошад: ширин ва чошнии ширї

як классикии дар Шарқи Дур - Агар чошнии сабзро классикӣ ба анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ Амрикои Лотинӣ, ки ширин-ширї аз таъбири он ишора мекунад. Ин аст, ба таври васеъ барои пухтупаз Чин ва истифода таомҳои Таиланд. Агар шумо хоҳед, ки ба пухтан ширин ва ширї чошнии сабзро, мумкин аст, ба ҳаракат дур аз асосҳои анъанавӣ Мексика таомҳои сабзавот. Дар Осиё, ки чошнии гуногун омода аст.

Мо зарур аст:

• об - 100 мл;
• сир;
• крахмал ҷуворимакка - 1 tbsp;.
• Шакар - 50 г;.
• сабзро - 3 дона.
• шароб биринҷ - 3 tablespoons

Омодасозии як чошнии сабзро аст, хеле танҳо дар хона. Ҷойгир кардани об бо шакар, намак ва шароб ба напазед, аммо дар ин замон, дар сабзавот slurry орд кардан. Мањлул крахмал дар миқдори ками об, ба ҷӯшон омехта дар як сели лоғар рехт. Илова сабзавот ва бигзор ьӯшондан омехта аст. Ин боқӣ мемонад танҳо илова намак мечашонем.

сабзро ширин

аст, ҳатто бештар аз драматизм тафсири ин табақ нест. Ин Рӯшанӣ хеле хурд дар якҷоягӣ бо як шӯру талх тафриќаи аст. Ин аст, аз ҳисоби миқдори ками шакар асал, қаҳваранг ё щамиш даст. чошнии сабзро ширин мумкин аст аз ҷониби ягон дорухат дӯстдоштаи омода, танҳо бояд ба нисфи ќаламфури ва дар охири пухтупаз дар чошнии ба шумо лозим аст, ки илова 1 tsp асал ва ё шакар.

Дарав барои оянда

Азхуд ин соҳибхоназан дорухат мегӯянд, ки аз он медиҳад, ба маънои ба пахтачинӣ фаровонӣ аз goodies олиҷаноб. Агар шумо қарор ба чошнии сабзро дар хона дар фасли зимистон, бо истифода аз дорухат зерин. Омода кардани маҳсулоти зерин:

• помидор - 4 кг;
• пиёз - 6 дона;.
• равғани растанӣ - 30 мл;
• қаламфури сабзро - 0.35 кг;
• намак - 6 tsp;.
• шакар - 12 tsp;.
• сирко шароб - 40 мл;
• Сирпиёз - 8 дона;
• кабудї.

Маҷақ дар як ќаламфури кахвачушонак, сирпиёз, ьафари. Помидор mince. Дар cauldron мегудозанд нафт, мурчи пудинагӣ вазни доц кардан қариб ду дақиқа. Иловаи гов помидор, аз simmer барои ним соат дар гармии кам. омехта Mulled тавассути ҷумбонидан ба чошнии табдил мулоим. Иловаи шакар ва намак, боз напазед. Дар охири мо бирезед сирко. Fasuem аз шартц хушкида, мӯҳр ва ба анбор фиристода мешавад.

чошнии сабзро дар сари суфра

Омода чошнии сабзро дар хона барои зимистон, шумо метавонед онро барои пухтупаз гуногуни хӯрокҳои истифода баред. Ӯ меравад, инчунин бо макарон, ороста бо сабзавоти steamed. Дар бораи он Ист ба soups анъанавӣ, соус гӯшт, илова шуда. Шумо метавонед ин чошнии бо илова намудани marinades барои гӯшт ва моҳӣ пеш аз нонпазӣ омода, ё танҳо ба мизи дар як skillet меорад.